Sugo: ricette

Il contenuto dell’articolo

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• Come preparare la salsa di pasta
• Ricette Salsa Di Pasta
• cheesy
• Cremoso
• Pomodoro
• Panna acida
• Fungo
• Salsa Macinata
• latte
• Bolognese
• Con pollo
• Verdura

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Questa è un’opzione di contorno molto semplice, veloce ed economica per una cena informale. Il ritmo moderno della vita non sempre dà il tempo di creare deliziosi piatti. Tuttavia, i vermicelli possono essere speciali se sai come cucinare il sugo per la pasta. Questo ingrediente viene venduto nel negozio, ma la salsa fatta in casa sarà più gustosa, più sana e puoi farcela da solo..

Come preparare la salsa di pasta

È meglio cucinare il sugo immediatamente prima di un pasto, quindi il gusto sarà saturo. Esistono molte ricette in cui noodles, spaghetti con sugo sono preparati con una varietà di ingredienti. Gli ingredienti dovrebbero essere selezionati in base alle preferenze personali e alla componente di carne (per carne di maiale e salsicce è meglio cuocere vari sughi). Esistono molti modi semplici, complessi e interessanti per preparare la salsa di pasta. Le opzioni più popolari e deliziose saranno descritte di seguito..

Ricette Salsa Di Pasta

Se sei stanco di aggiungere solo il ketchup agli spaghetti e vuoi qualcosa di raffinato, allora è il momento di provare la pasta con la tua salsa. Le ricette non si limitano solo alle opzioni di pomodoro, per ogni intenditore esiste una versione gustosa del sugo:

• formaggio;
• aglio
• cremoso;
• fungo;
• da carne macinata;
• verdura ecc.

cheesy

Questa è una semplice opzione di salsa che dà il gusto delicato e delicato degli spaghetti. Tutti gli ingredienti sono a basso costo, facili da acquistare in qualsiasi negozio. Durante la cottura, viene utilizzata la crema, se non sono stati trovati, è possibile sostituire il componente con latte fresco. Aiuterà anche a ridurre il contenuto calorico del piatto finito, se segui il menu dietetico. Di seguito viene descritto come preparare la salsa di formaggio per la pasta con una foto dettagliata.

Ingredienti:

• aglio – 2 chiodi di garofano;
• farina – 3 cucchiai. l .;
• sale pepe;
• verde;
• formaggio – 150 g;
• burro – 4 cucchiai. l .;
• crema – 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare la farina in una padella calda, friggere per 4 minuti fino a quando appare una tinta cremosa.
2. Quindi, metti l’olio, mescola la massa e cuoci fino a quando il grasso è completamente sciolto.
3. Aggiungi la panna nella padella, quindi cuoci la salsa, mescolando gli ingredienti a fuoco basso..
4. Macinare l’aglio, il formaggio su una grattugia, tritare le verdure tritate finemente. Invia tutti questi componenti agli altri nella padella..
5. Aggiungi le spezie a piacere.
6. Porta la miscela alla consistenza desiderata sul fuoco più piccolo.
7. Condire la pasta con salse e servire.

Cremoso

Questa salsa aiuterà a trasformare qualsiasi pasta in un piatto gourmet. Gli spaghetti in salsa cremosa si abbinano bene a qualsiasi carne: pesce, polpette, frutti di mare. Per cucinare, tutti i componenti sono facili da trovare nel negozio. Il processo di creazione non richiede molto tempo, la ricetta seguente è progettata per 4 porzioni medie. La pasta risulterà leggera, ariosa e molto soddisfacente..

Ingredienti:

• cipolla – 3 pezzi .;
• crema – 1 cucchiaio;
• spaghetti – ? confezioni;
• aglio – 4 chiodi di garofano;
• sale;
• burro – 50 g;
• pepe macinato bianco e pimento;
• verdura.

Metodo di cottura:

1. Taglia le cipolle a dadini.
2. Aglio tritato.
3. Sciogli il burro in una casseruola profonda, friggi le cipolle e l’aglio a fuoco medio fino a renderle morbide.
4. Versare la panna, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa un minuto a fuoco basso..
5. Metti la pasta pronta in uno stufato, mescola bene, scalda e rimuovi dal fuoco.
6. Tritare finemente le verdure e decorare con il trattamento finale.
7. Servire caldo con carne.

Pomodoro

Le persone sono abituate ad aggiungere un ketchup acquistato in negozio ai vermicelli, ma puoi migliorare tu stesso l’opzione del sugo. Il sugo di pomodoro per pasta ha un sapore più ricco, non contiene conservanti o sostanze aggiuntive che hai dimenticato di scrivere sulla confezione. Se hai pomodori fatti in casa, puoi cucinare rapidamente questa opzione di condimento. In questa ricetta con una foto, il numero di componenti è progettato per 4-5 porzioni. Se lo si desidera, aggiungere più spezie per rendere più piccante.

Ingredienti:

• sale, zucchero – 1 cucchiaino;
• lampadina;
• olio d’oliva – 1 cucchiaio. l .;
• pepe, noce moscata – un pizzico;
• pomodori – 800 g;
• erbe essiccate – 1 cucchiaino;
• aglio – 3 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. Avrai bisogno di una padella con i lati alti o uno stufato. Versare l’olio d’oliva, mettere la cipolla tritata e friggere fino a quando trasparente. Aggiungi l’aglio tritato alla cipolla e cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Sbucciare i pomodori freschi lavati dalla pelle, tagliarli a cubetti. Se i pomodori sono in scatola, quindi immediatamente (senza tagliare) metterli cipolla. Aggiungi le spezie a piacere.
3. Portare a ebollizione la massa, mescolando continuamente, quindi riscaldare per 15 minuti a fuoco medio..
4. Per rendere il sugo più uniforme, rimuovere la salsa dal fuoco e macinare la composizione con un frullatore.
5. Quindi torna di nuovo al fuoco, porta a ebollizione.
6. Metti il ​​condimento sulla pasta, decoralo con verdure e puoi servire rinfreschi sul tavolo.

Panna acida

Questa opzione di rifornimento può essere variata con tutti i tipi di additivi. Un po ‘più di spezie aggiungerà piccantezza e gli amanti di un gusto delicato dovrebbero metterle di meno. La salsa di panna acida e formaggio è spesso preparata con una piccola quantità di vino bianco secco; per sfumature speciali, funghi prataioli, erbe, aglio, pepe nero, crespino possono essere aggiunti. Non è consigliabile mettere molte spezie diverse contemporaneamente, altrimenti otterrai un sugo insapore. Di seguito la foto e la ricetta passo passo per questo condimento.

Ingredienti:

• farina – 2 cucchiaini;
• pasta (fiocchi, corno, vermicelli) – 500 g;
• vino bianco secco – 0,5 cucchiai;
• scalogno – 2 pezzi .;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l .;
• crema grassa -1 cucchiaio;
• Spezia;
• cipolla verde;
• olio d’oliva – 2 cucchiai. l .;
• Parmigiano grattugiato -? st;
• scorza di limone – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente il verde e lo scalogno.
2. Scaldare un po ‘di olio d’oliva in una grande teglia, aggiungere le cipolle preparate, friggere a fuoco medio fino a che non diventano morbide.
3. In questo momento, mettici sopra la farina. Mescola rapidamente gli ingredienti, la cipolla dovrebbe rivelarsi una bella tonalità dorata.
4. Aggiungi il vino nella teglia.
5. Mantenere gli ingredienti a fuoco medio fino a quando densi..
6. Quindi aggiungi la massa totale di panna, cipolle verdi, sale, pepe, succo di limone.
7. Mescolare i componenti in modo che siano distribuiti uniformemente sulla vasca.
8. Dopo questo, devi aggiungere il dente alla salsa (un po ‘dura, ma pasta pronta).
9. Mescola rapidamente la base con la salsa. Se vedi che il piatto risulta asciutto, aggiungi un po ‘d’acqua che rimane dalla pasta.
10. Dopo un paio di minuti, segnala 2 cucchiaini. scorza di limone finemente tritata.
11. Quindi cospargere immediatamente con formaggio grattugiato, mescolare.
12. Il piatto è pronto.

Fungo

L’aggiunta di funghi prataioli al sugo aggiungerà un sapore insolito alla salsa. Ci vorrà quasi un’ora per prepararsi, ma il risultato ripagherà tutto lo sforzo. Per cucinare, puoi usare i funghi in qualsiasi forma. Il sugo si abbina bene con qualsiasi carne alla quale viene servita la pasta. Questa salsa ai funghi pasta per questa ricetta è progettata per 4 porzioni medie. Il piatto è preparato come segue.

Ingredienti:

• formaggio – 100 g;
• crema – 200 ml;
• sale;
• aneto fresco;
• funghi prataioli – 200 g;
• Pepe nero macinato;
• burro – 50 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare e affettare i funghi.
2. Metti una padella sul fuoco, sciogli il burro e mettici sopra i funghi. Friggere fino a doratura.
3. Quindi versare la panna nella padella. Quando bolle, segnala il formaggio grattugiato, mescola.
4. Stufare la salsa fino a quando non si scioglie.
5. Aggiungi aneto tritato finemente..
6. Tenere la medicazione sul fuoco per altri 2-3 minuti, togliere dal fuoco e versare gli spaghetti preparati.

Salsa Macinata

Se vuoi prepararti una cena o un pranzo in stile italiano, puoi preparare una deliziosa salsa di pasta con carne macinata. L’intero processo richiederà circa 30 minuti, di cui 15 di rifornimento sono semplicemente stufati. È possibile ottenere un gusto insolito grazie alle spezie correttamente selezionate. Prima di preparare la salsa, cuocere la pasta. La ricetta per questo piatto è la seguente..

Ingredienti:

• lampadina;
• carne macinata – 350 g;
• aglio – 2 chiodi di garofano;
• concentrato di pomodoro – 200 g;
• olio d’oliva – 1 cucchiaio. l .;
• basilico fresco;
• succo di limone;
• pomodori – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
2. Friggere le cipolle tritate finemente con i pomodori a dadini per 3 minuti.
3. Quindi metti la carne macinata alla velocità. In precedenza, dovrebbe essere pepe, sale qb. Mescolare per 5 minuti.
4. Metti il ​​concentrato di pomodoro sugli ingredienti.
5. Portare a ebollizione la salsa, cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso per addensare la salsa.
6. 2-3 minuti prima della fine della cottura, prova il sugo, se necessario, aggiungi le spezie.
7. Metti le verdure tritate, il succo di limone.
8. Versare gli spaghetti cotti con salsa e servire..

latte

I maccheroni non appartengono al cibo dietetico e il sugo grasso su panna o panna acida aggiunge calorie extra. Se vuoi ridurne il numero, puoi, se cucini una salsa veloce per la pasta nel latte. Anche se improvvisamente gli ospiti vengono da te che hanno bisogno di essere trattati con qualcosa di gustoso, allora avrai il tempo di bollire gli spaghetti e condirli deliziosamente. Ricetta Salsa Di Latte Avanti.

Ingredienti:

• farina di frumento – 1 cucchiaio. l .;
• curcuma (a piacere);
• sale;
• pepe nero macinato, luppolo sunli;
• latte – 1 cucchiaio;
• mazzo di aneto fresco.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio, scaldarla in una padella di ghisa per 1 minuto, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco.
2. Metti qui il luppolo-suneli, il sale, il pepe nero e mescola bene.
3. Versare in un sottile flusso di latte, senza smettere di interferire con i componenti. In caso contrario, potrebbero formarsi grumi..
4. Trita l’aneto, aggiungi la salsa.
5. Impostare il fuoco minimo, tenere premuto per 3 minuti.
6. Il sugo può essere denso o più sottile. Nel primo caso, metti un po ‘più di farina, tienila sul fuoco ancora un po’.
7. Per aggiungere sapore, puoi mettere qui qualsiasi verdura bollita tritata finemente o pezzi di manzo.

Bolognese

Questo metodo di cottura del sugo per spaghetti è stato inventato per la prima volta in Italia. Alcuni possono confondere il piatto con la pasta al pomodoro, ma la ricetta ha le sue caratteristiche, le sottigliezze della cottura. Un ruolo importante nella creazione della salsa è giocato dagli ingredienti, non è consigliabile sostituirli con qualcos’altro. Il metodo di preparazione della pasta con questa salsa è descritto di seguito..

Ingredienti:

• lampadina;
• Spezia;
• vino rosso semisweet – 150 g;
• spaghetti – 400 g;
• mozzarella – 150 g;
• carota;
• pomodori – 2 pezzi .;
• carne macinata – 300 g;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l .;
• gambo di sedano.

Metodo di cottura:

1. Tagliare e friggere le carote, le cipolle in olio vegetale.
2. Non mettere a carne macinata, tenere a fuoco fino a quando non cambia colore.
3. Aggiungere immediatamente pomodori a fette, concentrato di pomodoro, spezie (preferibilmente basilico, origano).
4. Quindi versare il vino, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando diventa tenero.
5. Cuocere la pasta, sale qb.
6. Mettere gli spaghetti sui piatti, versare con il sugo e cospargere con formaggio grattugiato finemente.

Con pollo

Molte persone considerano i vermicelli un piatto “passante” primitivo che puoi cucinare rapidamente e non pensare alle complessità. Tutto cambia, se prepari una besciamella per la pasta, puoi sorprendere notevolmente la tua famiglia o gli ospiti con il gusto piacevole e speciale. Passerai un po ‘più di tempo a cucinare (40 minuti), ma vale la pena trasformare tutti gli sforzi spesi in una normale pasta in un capolavoro culinario.

Ingredienti:

• formaggio – 100 g;
• filetto di pollo – 300 g;
• sale pepe;
• crema – 200 ml;
• spaghetti – 250 g;
• Spezia;
• aglio – 2 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. Sbucciate, schiacciate la parte posteriore del coltello e tritate finemente gli spicchi d’aglio.
2. Scaldare una padella con olio, mettere l’aglio, mescolando, friggere per 5 minuti, in modo che sia leggermente dorato.
3. Svuota la padella, versa la panna, porta ad ebollizione e metti il ​​formaggio grattugiato. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando non si scioglie.
4. Risciacquare il filetto di pollo. asciugare e tritare finemente. Puoi friggerlo separatamente e aggiungere e alla salsa, oppure metterlo immediatamente e tenere il fuoco.
5. Condisci gli ingredienti con spezie, pepe, sale e stufato per 20 minuti.
6. Versare sopra la salsa di pasta.

Verdura

A molte persone piacciono i condimenti vegetali per diversi piatti. Alcuni hanno una dieta sana o prospettive vegetariane. In questo caso, puoi preparare una salsa di verdure per la pasta, che contiene meno calorie rispetto all’opzione con panna e panna acida. La cottura non è complicata, dovrebbero essere prese solo verdure fresche. Ottima opzione facile per una cena estiva..

Ingredienti:

• un pomodoro;
• schiacciare;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l .;
• cipolle a bulbo;
• carota;
• sale;
• melanzana;
• peperone dolce – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Lavare, sbucciare le verdure.
2. Tagliare le melanzane a dadini, salare e lasciarle in ammollo per 3 minuti.
3. Macinare le zucchine, le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.
4. Tagliare il pepe a pezzetti.
5. Tieni il pomodoro in acqua bollente per 1 minuto, quindi rimuovi la buccia e risciacqua con acqua fredda. Dado.
6. Metti una padella con un fondo spesso sul fuoco. Scalda l’olio, friggi leggermente le carote, le cipolle. Metti qui pepe e melanzane. Le verdure dovrebbero diventare dorate.
7. Quindi, aggiungi il pomodoro, le zucchine grattugiate.
8. Pepe, sale, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
9. Metti gli spaghetti sui piatti e versa la salsa.