5 ricette per il sugo di pollo

Il contenuto dell’articolo

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• Sugo Di Pollo Cremoso
• Salsa piccante in padella
• Filetto di pollo in salsa di pomodoro
• Ricetta Panna Acida
• Piatto con maionese

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Il gusto di qualsiasi contorno enfatizzerà armoniosamente la salsa di petto di pollo. Una salsa così semplice e gustosa versatile è perfetta sia per purè di patate che per pasta o porridge. Il sugo viene preparato rapidamente, appartiene a piatti abbastanza economici e non richiede particolari abilità culinarie.

Sugo Di Pollo Cremoso

• Tempo: 45 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Complessità: leggero.

La ricetta classica per la salsa di pollo, oltre alla carne, include cipolle fritte e carote, concentrato di pomodoro, panna. Per migliorare il gusto della salsa, puoi aggiungere altre verdure (peperone, pomodori), funghi, erbe.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 0,4 kg;
• cipolle – 1 pz .;
• carote – 1 pz .;
• crema grassa – 150 ml;
• farina – 2 cucchiai;
• concentrato di pomodoro – 1,5 cucchiai;
• olio vegetale – 40 ml;
• sale, condimenti – a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare la carne con acqua corrente, asciugarla con un tovagliolo di carta, tagliarla a cubetti con un lato di 1,5-2 cm.
2. Versare l’olio in una padella, scaldare, mettere le fette di filetto, friggere a fuoco vivo fino a doratura.
3. Sposta la carne finita in una padella e friggi la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate sul grasso rimasto..
4. Aggiungi le verdure in padella al pollo, aggiungi il concentrato di pomodoro, sale, i condimenti a piacere, versa un bicchiere di acqua bollita fredda.
5. Accendi la stufa, attendi l’ebollizione, fai il fuoco minimo, fai sobbollire il sugo per mezz’ora.
6. In acqua fredda, diluire la farina, versare in una padella, aggiungere la panna. Metti fuori altri 5-7 minuti.

Salsa piccante in padella

• Tempo: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Complessità: leggero.

Questa salsa è condita con pepe nero e una foglia di alloro, a volte paprika. Per rendere calda la salsa, puoi aggiungere un po ‘di aglio, peperoncino o aggiungere un cucchiaio di senape o adjika alla fine della cottura. Cosce di pollo o cosce di pollo – le cosce sono adatte anche per un piatto.

Ingredienti:

• ali di pollo – 5-6 pezzi .;
• cipolle – 1 pz .;
• aglio – 3-4 chiodi di garofano;
• peperoncino – 1 baccello;
• pomodori – 3 pezzi .;
• burro – 30 g;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• crema – 50 ml;
• farina – 2-3 cucchiai;
• basilico fresco – un mazzo;
• sale, pepe – a piacere.

Metodo di cottura:

1. Arrotolare le ali nella farina, friggerle fino a dorarle.
2. Versare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli, passarli con un frullatore.
3. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Passare l’aglio attraverso la stampa. Cile a strisce sottili.
4. Friggere le verdure preparate nel burro, aggiungere la passata di pomodoro, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti a fuoco basso.
5. Metti il ​​condimento vegetale in una padella sul pollo, versa la panna e 200 ml di acqua, sale e pepe.
6. Mescola tutto accuratamente, metti il ​​sugo a fuoco moderato. Stufare sotto il coperchio per circa mezz’ora, mescolando di tanto in tanto la salsa e girando le ali.
7. In salsa tritata, mettere il basilico tritato, mescolare.

Filetto di pollo in salsa di pomodoro

• Tempo: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Complessità: leggero.

Come base, è adatto qualsiasi prodotto a base di pomodoro: pasta, salsa, ketchup. I pomodori grattugiati possono anche essere usati, avendo precedentemente rimosso la pelle da loro. Per evitare che la salsa sia troppo acida, dovresti aggiungere un pizzico di zucchero.

Ingredienti:

• carne di pollo – 600 g;
• cipolle – 1 pz .;
• concentrato di pomodoro – 3 cucchiai;
• farina – 1 cucchiaio;
• brodo di carne – 1 cucchiaio;
• aglio – 1 spicchio;
• olio vegetale – 50 ml;
• zucchero -? cucchiaino;
• sale, spezie – a piacere;
• verdure fresche tritate – a piacere.

Metodo di cottura:

1. In una padella con grasso, friggi lo spicchio d’aglio grattugiato fino a che non diventa dorato.
2. Metti la carne di pollo tagliata a pezzetti, friggi per 3-4 minuti.
3. Quindi inviare la cipolla, tagliata a metà degli anelli, nella padella, cuocere fino a quando non diventa morbida e trasparente.
4. Metti la farina con la cipolla, impasta accuratamente.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo, mescolare. Inserisci sale, zucchero, spezie.
6. Spegnere a fuoco basso per un quarto d’ora. Cospargi il sugo preparato con erbe tritate.

Ricetta Panna Acida

• Tempo: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Complessità: leggero.

La deliziosa salsa di pollo per spaghetti o altra pasta viene spesso cotta con panna acida. Questo prodotto a base di latte fermentato rende il piatto leggermente piccante a causa della piacevole acidità. Se lo si desidera, un po ‘di formaggio duro grattugiato può essere messo in salsa.

Ingredienti:

• pollo – 500 g;
• cipolla – 1 pz .;
• carote – 1 pz .;
• farina – 50 g;
• panna acida – 200 ml;
• sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Friggere i pezzi di carne su una crosta marrone chiaro, trasferirli in una padella.
2. Sul grasso rimasto, cuoci la patata fritta da una cipolla tritata in un cubetto e carote grattugiate. Quando le fette di verdura diventano morbide e leggermente dorate, introdurre la farina. Friggere 1-2 minuti.
3. Alla fine, mettere la panna acida, mescolare accuratamente. Dedica circa cinque minuti.
4. Versa la salsa preparata nella padella sul pollo fritto, sale, aggiungi le tue spezie preferite. Fai bollire il sugo a fuoco lento fino a cottura (circa mezz’ora).

Piatto con maionese

• Tempo: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Complessità: leggero.

La salsa di pollo e maionese viene preparata rapidamente, ma risulta troppo ricca di calorie, quindi è meglio servirla con alcuni cereali, riso o pezzi di verdure bollite. La maionese dovrebbe essere presa in grassetto: con un piatto leggero può risultare acida.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 400 g;
• cipolle – 1 pz .;
• carote – 1 pz .;
• Pepe bulgaro – 1 pz .;
• maionese – 75 ml;
• olio di semi di girasole – 30 ml;
• sale, spezie, erbe aromatiche – a piacere.

Metodo di cottura:

1. Metti la carne in una padella in un pezzo intero, versa acqua fredda, versa un po ‘di sale, fai bollire fino a quando diventa tenera.
2. In olio di semi di girasole, friggi la cipolla, tagliata a semianelli, fino a quando diventa trasparente, aggiungi le carote grattugiate e il peperone, tagliati a strisce sottili. Friggere fino a verdure morbide.
3. Filetto leggermente raffreddato, tagliato a pezzi, inviare nella padella alla miscela di verdure.
4. Aggiungi maionese, spezie ed erbe. Scurire leggermente a fuoco basso.