Asparagi in crescita: caratteristiche di semina, cura e utilizzo

Chiariamo che questo tipo di asparagi viene solitamente coltivato come Asparagus officinalis. Si tratta di asparagi medicinali, asparagi, o meglio, delle sue varietà coltivate, perché questa pianta può essere selvatica. Gli esperti consigliano di scegliere varietà di asparagi da coltivare come prodotto alimentare come Dutch Green, Snow Head, Slava Braunschweig e Argentelska.

Dovresti prestare particolare attenzione quando scegli un posto dove piantare gli asparagi, perché è una pianta perenne e rimarrà in questo sito per 10-20 anni, per tutto questo tempo deliziandoti con il raccolto. È necessario un luogo ben illuminato, preferibilmente nella parte meridionale del sito, al riparo dal vento.

Gli asparagi amano il terreno fertile, ma crescono bene su terreni sabbiosi. Prima di piantare asparagi, si consiglia di concimare il terreno con humus, superfosfato, terriccio di torba, cenere di legno. È meglio scavare una trama per asparagi in autunno, abbastanza in profondità e in primavera, appena prima di piantare, scavare.

Gli esperti non raccomandano di coltivare asparagi dai semi. I semi mantengono la loro capacità di germinazione solo per un anno, quindi un simile tentativo molto probabilmente fallirà. Ma se decidi comunque di fare un simile esperimento, germinare i semi di asparagi in condizioni ambientali, dopo aver immerso i semi per quattro giorni e aver cambiato l’acqua due volte al giorno. Germinano a lungo, possono essere piantati anche in inverno. Nella prima fase, i germogli sono molto piccoli, dovranno essere eliminati regolarmente.

La profondità della semina è di due centimetri, non di più. La distanza tra le piante dovrebbe essere di circa sei centimetri. Sarà possibile trapiantare le piantine nel loro posto permanente sul sito solo a giugno, perché i giovani asparagi hanno paura delle gelate primaverili.

È più conveniente propagare gli asparagi dai rizomi, scegliendo quelli più carnosi e forti e dividendoli in più parti. Per i rizomi, una trincea viene scavata fino a 30 cm di profondità, in cui i germogli vengono piantati a una distanza di circa 30 cm. È meglio lasciare uno spazio di almeno mezzo metro tra le trincee, perché cresceranno gli asparagi. La piantagione di rizomi avviene prima in primavera o in autunno, in inverno. Se scegli quest’ultima opzione, allora dovrebbe formarsi un tumulo sul rizoma degli asparagi per proteggerlo dal freddo invernale. È ancora più sicuro coprire la pianta con humus o uno strato di torba.

Per tutta l’estate, il letto di asparagi dovrà essere regolarmente annaffiato e allentato. Sottolineiamo: proverai il tuo primo raccolto di asparagi solo nel terzo anno! Sii paziente, i germogli del secondo anno non hanno ancora le dimensioni richieste, non hanno accumulato le loro vitamine intrinseche.

Nel terzo anno, il raccolto può iniziare all’inizio di maggio o anche a metà aprile se l’inverno era caldo. In Europa, si ritiene che gli asparagi siano maturi se i loro germogli hanno raggiunto un’altezza di 20 cm e un diametro di 1,6-2 cm. Tagliare gli asparagi a un’altezza di due centimetri dalla radice ed è meglio farlo la sera o al mattino presto.

Alcuni esperti ritengono che tutte le piantine dovrebbero essere tagliate, questo stimolerà la crescita di nuovi germogli. Tuttavia, altri non sono d’accordo con loro e consigliano di lasciare alcuni giovani germogli in modo che la pianta non muoia e continui a svilupparsi attivamente. A seconda della varietà selezionata, gli asparagi possono essere verdi, bianchi, lilla. Tutte queste specie hanno il loro gusto, ma sono ugualmente utili..

Dopo che il raccolto è stato tagliato, il letto dovrebbe essere livellato, riempiendo i fori formati, cospargendo di humus e compatto un po ‘. Si consiglia di applicare fertilizzanti in modo che il nuovo raccolto sia più alto e la pianta mostri una crescita attiva.

Gli asparagi sono una pianta dioica. Tali bacche rosse compaiono su germogli femminili che non possono essere mangiati. Ma sembrano molto belli nei bouquet e mantengono un aspetto attraente per lungo tempo, quindi servono come decorazione del sito e sono apprezzati dai fioristi.

Il terreno sopra la pianta aiuterà a capire che il raccolto di asparagi è maturo. Se si è alzato e ha iniziato a rompersi, è tempo di iniziare la pulizia. È molto importante raccogliere in tempo, perché le piante invase perdono il loro sapore, si scuriscono e le loro teste si sbriciolano.

È meglio mangiare asparagi freschi. È perfetto come contorno per carne e pesce. I germogli di asparagi possono essere cotti al forno, sbollentati, marinati, fritti. I germogli si distinguono generalmente per il gusto delicato dei giovani piselli. Gli asparagi contengono un numero enorme di vitamine benefiche, tra cui B₁ e B₂, PP, C, provitamina A. Le cime di asparagi sono considerate più adatte a coloro che seguono una dieta.

Gli asparagi freschi possono essere conservati in un luogo buio sul ripiano inferiore del frigorifero per un massimo di tre mesi. Inoltre, il raccolto raccolto può essere conservato nel seminterrato, in una scatola, dopo averlo cosparso di sabbia. Gli asparagi sono ben conservati e congelati e arrotolati in barattoli manterranno perfettamente il loro sapore per tutto l’inverno..