Sterilizzazione di lattine nel forno di una stufa elettrica ea gas. Temperatura per la sterilizzazione delle lattine nel forno

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Quando arriva il momento di chiudere sottaceti e marmellate fatti in casa, è necessario seguire tutte le regole della procedura. La maggior parte delle ricette sono progettate per la sterilizzazione delle banche prima della chiusura. Questo processo può essere eseguito in diversi modi. La nave viene collocata in un forno a microonde, elettrico o a gas, a volte viene eseguita in una padella.

Come sterilizzare lattine vuote

Per una corretta conservazione della marmellata o di altri preparati, è necessario preparare correttamente il contenitore. Di norma, le lattine vuote vengono sterilizzate, ma alcune ricette includono già questo processo con gli ingredienti. È importante preparare immediatamente un contenitore adatto che non esploda. La sterilizzazione delle lattine nel forno richiede il rispetto delle seguenti regole:

  1. Il primo compito è quello di ispezionare attentamente i contenitori. Se vengono rilevate crepe, scheggiature sul collo, un tale contenitore può essere inviato in modo sicuro nel cestino. Eventuali difetti che possono interferire con la tenuta della nave causeranno lo scoppio del contenitore o semplicemente il deterioramento, perderà durante la cottura.
  2. Riempi tutti i piatti con acqua e lasciali riposare per 3 ore. Tutto lo sporco, le particelle secche, i microrganismi e i batteri si accumuleranno dietro le pareti, sarà molto più facile da rimuovere durante il lavaggio.
  3. Lo strumento migliore per preparare vasetti di vetro è la soda. Aiuterà a pulire la superficie da eventuali macchie, sporco e non lascerà un odore specifico, che sarà quindi presente in sottaceti o marmellate. Durante la lavorazione di contenitori, si consiglia di utilizzare una nuova spugna, sulla quale non vi sono residui di altri alimenti, germi. Lavare accuratamente il fondo.

Lattine per conserve

Sterilizzazione in forno elettrico

Alcune persone non hanno acquistato forni a gas, ma quelli elettrici. Sono anche adatti per la sterilizzazione. La procedura non è molto diversa, quindi non dovrebbero sorgere difficoltà. La sterilizzazione in forno, elettrica anziché a gas, viene eseguita secondo le seguenti istruzioni:

  1. Il forno deve essere pulito in modo da non assorbire i vecchi odori..
  2. Puoi mettere lattine vuote, asciutte o bagnate nel forno. Nel primo caso, inseriscili con il collo verso il basso, nel secondo verso l’alto, in modo che l’umidità in eccesso evapori.
  3. Se lo si desidera, è possibile posizionare contemporaneamente coperchi di ferro sulla teglia (non in nylon).
  4. Successivamente, accendi il dispositivo, imposta la modalità su 150 gradi Celsius. Questa temperatura è sufficiente per distruggere tutti i microrganismi dannosi..
  5. Quando viene raggiunta la temperatura richiesta, è necessario tenere i vasetti per un certo tempo (la durata sarà descritta nelle sezioni seguenti).
  6. I contenitori caldi devono essere rimossi con molta attenzione. Farà caldo, quindi può bruciarti le mani. Usare solo presine o guanti asciutti e puliti, poiché quelli bagnati creeranno una differenza di temperatura e il contenitore esploderà. Meglio lasciarlo raffreddare per qualche minuto. Non prendere la nave per il collo, potrebbe rompersi.

Sterilizzazione in forno elettrico

Sterilizzazione di lattine in un forno a gas

Questo tipo di dispositivo è molto comune, quindi questo metodo di sterilizzazione delle lattine nel forno è considerato il più popolare nei paesi della CSI. Questa opzione di preparazione è la più semplice, la più affidabile, ti consente di preparare contemporaneamente più contenitori per la cottura domestica. Istruzioni su come sterilizzare i vasetti in un forno a gas:

  1. Dopo il lavaggio, le lattine vengono poste a testa in giù in un forno ancora freddo. Affinché il liquido evapori più velocemente, il contenitore deve essere posizionato correttamente (con il collo rivolto verso l’alto), ma poi c’è una possibilità, quindi si formerà un rivestimento bianco sul fondo a causa dell’elevata durezza dell’acqua. Non rovinerà il tuo piatto, non danneggerà la tua salute, ma non sembrerà esteticamente piacevole. Puoi soddisfare questa condizione a tua discrezione..
  2. Quando si posiziona il contenitore su una teglia, assicurarsi che non tocchi. Se riscaldati, i barattoli possono rompersi se posizionati saldamente l’uno verso l’altro, il che li renderà inadatti alla cottura. Puoi mettere le stesse copertine qui (solo ferro).
  3. Non è necessario portare la temperatura al massimo. Innanzitutto attiva la modalità in modo che l’aria all’interno sia calda, quindi mettila in uno stato fino a 180 gradi.
  4. Alcune casalinghe determinano la prontezza dei contenitori sulla porta dell’apparecchio. Prima si appanna e poi si secca di nuovo. Successivamente, il contenitore deve essere rimosso..
  5. Prima spegni il forno, apri la porta, lascia raffreddare le sponde. Sono molto caldi, quindi sconsigliare di uscire a mani nude. Utilizzare un asciugamano o guanti puliti e asciutti..

Lattine di sterilizzazione in forno

Come sterilizzare i vasetti con spazi vuoti

La maggior parte delle ricette di cottura invernali richiedono la sterilizzazione delle lattine nel forno insieme agli ingredienti. Per soddisfare questa condizione è facile nel forno, è fatto rapidamente. Istruzioni su come sterilizzare correttamente i vasetti con spazi vuoti:

  1. Metti i contenitori con ingredienti senza coperchio in un forno freddo.
  2. Attiva la modalità a 100 gradi.
  3. Lasciare sterilizzare per 20 minuti (il tempo può variare a seconda del volume del contenitore).
  4. Prendi un barattolo caldo con chiodi, rimuovilo attentamente (assicurati che non scivoli dalle mani a causa dell’umidità formata). Prendi solo dai lati: se afferri il collo, può staccarsi.
  5. Quindi arrotolare il coperchio di conservazione.

Vasetti da forno

Quanto sterilizzare le lattine nel forno

Qualunque sia il metodo di lavorazione scelto, è importante sapere quanto sterilizzare le lattine. Se lo tieni un po ‘, è probabile che alcuni microrganismi sopravvivano e, con una sterilizzazione prolungata, le lattine rimaste nel forno potrebbero esplodere. La durata della procedura dipende dal volume, il tempo di elaborazione stimato è il seguente:

  • fino a 1 litro – 10 minuti;
  • 1 litro – 15 minuti;
  • 2 litri – almeno 20 minuti;
  • 3 litri o più – 30 minuti.
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