Pasta sparatutto all’aglio per l’inverno

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Se pensi che l’inscatolamento in casa sia limitato a sottaceti e marmellata di lamponi, ti sbagli seriamente. Anche la raccolta dell’aglio per l’inverno è un processo necessario e utile. Ad esempio, una pasta di frecce verdi può essere utilizzata per qualsiasi piatto di carne, snack, verdure. Qual è il suo punto forte?

Come fare una pasta di frecce all’aglio per l’inverno

Frecce all'aglio

Prodotto versatile dal gusto deciso e piccante, integra deliziosamente anche semplici tramezzini, che si combinano perfettamente con il grasso attorcigliato in un tritacarne e persino il caviale di zucca. Nel tuo libro di cucina dovrebbe esserci almeno una ricetta dalle frecce d’aglio per l’inverno, perché questo è un deposito di vitamine e il più fedele difensore dell’immunità! Si noti che i seguenti punti sono di particolare importanza:

  • Scegli i giovani germogli invernali: hanno un gusto delicato, sono privi di forte amarezza, quindi la pasta dalle frecce all’aglio per l’inverno piacerà anche a coloro che non hanno un amore per l’aglio. La rettifica è anche più semplice degli steli troppo maturi..
  • Un modo rapido per sbarazzarsi dell’amarezza è versare acqua bollita su frecce tritate prima di passarle attraverso un tritacarne. Alternativa: aceto marinato con zucchero o miele.
  • Come chiudere l’aglio per l’inverno in modo che non si deteriori? Metti in un barattolo che è stato a vapore caldo per un minuto per diventare sterile. Assicurarsi che non penetri aria all’interno e metterlo nel congelatore.

Pasta per condimento a base di aglio per l’inverno

Il vantaggio di un tale prodotto è la versatilità:

  • Lo vuoi – fungerà da spezia per zuppa, carne o casseruola di verdure.
  • Se vuoi, diventerà una massa utile che può essere spalmata sul pane. Ti piacerebbe riempire una torta o una pizza di calcone chiusa.

La pasta di aglio per l’inverno, preparata secondo questa ricetta, sarà così amata da te che ogni anno la riempirai di un congelatore. La tecnologia è molto semplice, non richiede un trattamento termico, quindi studia l’elenco degli ingredienti e inizia. Composizione di pasta all’aglio:

  • sale marino grosso – 2 cucchiaini;
  • frecce di aglio verde – 800 g;
  • coriandolo in polvere – 1/2 cucchiaio. l .;
  • peperoncino – un pizzico;
  • foglia di rafano – in ciascun contenitore;
  • olio vegetale (oliva consigliata) – 40 ml.

Preparazione del prodotto:

  1. Risciacqua bene le frecce e strizzale con un tovagliolo di carta. Elimina manualmente le estremità difficili: per questo è necessario premere facilmente su di esse – non sarà necessario tagliare nulla, lo stelo si romperà.
  2. Taglia le frecce nel modo che preferisci: le dimensioni e la forma dei pezzi non contano, dal momento che devi scorrere in un frullatore o tritacarne nel passaggio successivo. Ottieni manualmente la stessa uniformità che non puoi.
  3. Versa l’olio nel frullatore, batti la massa per un altro quarto di minuto.
  4. Aggiungi il coriandolo, il sale, il pepe e mescola di nuovo bene. Se lo si desidera, è possibile farlo nello stesso frullatore alla velocità minima..
  5. Metti la pasta in contenitori: anche i contenitori di plastica lo faranno. Metti sopra una foglia di rafano.

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Pasta all’aglio con aneto

L’aggiunta di verdure a tale prodotto è un modo semplice per renderlo ancora più sano e gustoso. L’opzione di base è una pasta di frecce all’aglio con aneto e prezzemolo. A causa del burro, il prodotto finito ha una consistenza densa, adatto per l’uso su sandwich in forma fredda. Ingredienti essenziali:

  • mazzi di aglio – 110 g;
  • prezzemolo (con radice) – 2 pezzi .;
  • frecce aglio – 600 g;
  • burro – 160 g;
  • sale: sull’occhio;
  • una miscela di peperoni – 1 cucchiaio. l.

Fare la pasta:

  1. Rompere le frecce in pezzi, macinare in un frullatore. Più a lungo si torcono le verdure in esso, più sembrerà purè di patate.
  2. Getta il prezzemolo tritato all’aglio, attorciglia un altro mezzo minuto.
  3. Riscalda l’olio in cucina fino a renderlo morbido, aggiungi l’ultimo nella miscela. Batti in un frullatore per un altro minuto.
  4. Se hai intenzione di preparare germogli di aglio per l’inverno per aggiungerli alle zuppe, dovresti congelare la miscela risultante in porzioni: ad esempio, in cubetti di ghiaccio.

Ricetta Rafano

Per ottenere snack salati, si consiglia di decapare le verdure nell’aceto o sostituirlo con acido citrico. Il clou di questa pasta di frecce all’aglio per l’inverno non è solo il rafano, ma anche il formaggio. Riscaldando un pezzo congelato del prodotto, otterrai una massa appiccicosa che completa perfettamente i panini caldi. Per crearlo avrai bisogno di:

  • frecce di aglio – un mazzo;
  • Formaggio Suluguni – 130 g;
  • radice di rafano – 1/2 pz .;
  • aceto 9% – 5 cucchiai. l .;
  • zucchero – 3 cucchiai. l.

Cucinare la pasta:

  1. Scorrere le frecce in un frullatore, macinare formaggio e radice di rafano.
  2. Diluire lo zucchero nell’aceto, versare i germogli di aglio.
  3. Dopo mezz’ora, aggiungere la massa di formaggio e rafano, mescolare.
  4. Infondere per diverse ore, impacchettare per una conservazione a lungo termine.

Opzione con rafano

Con pomodoro

Non ti piace l’aglio? È probabile che tu l’abbia maltrattato prima. Una delicata pasta di frecce all’aglio per l’inverno con pomodori maturi cambierà idea su questo prodotto. Aroma stuzzicante, sapore speziato: questo piatto deve essere preparato sotto congelamento il prima possibile e altro ancora. Composizione di pasta all’aglio:

  • sale – un paio di cucchiai;
  • l’acqua è un bicchiere;
  • frecce aglio – un grosso mazzo;
  • pomodori carnosi – 0,5 kg;
  • olio d’oliva – qb;
  • basilico – un paio di foglie.

Cucinando:

  1. Per la salamoia, versare le frecce con acqua bollita e salare bene.
  2. Dopo mezz’ora, scola il liquido, fai bollire, getta dentro le foglie di basilico tritate.
  3. Scorri le frecce all’aglio con i pomodori in un frullatore, stufale in una padella con un cucchiaino (o meno) di olio d’oliva.
  4. Versare con salamoia, conservare in frigorifero.

Con Vegeta

Questo semplice condimento è un compagno frequente di piatti a base di carne, quindi la pasta dalle frecce d’aglio per l’inverno rende le ricette basate su di esso anche di successo. Puoi combinare 2 prodotti sani in pochi minuti preparando una salsa universale con assortimento di erbe. Coloro che seguono la figura apprezzeranno utilizzare un tale prodotto per riso o pasta. La composizione è semplice e assolutamente sicura:

  • gambi di aglio giovane – 400 g;
  • basilico fresco – 20 g;
  • timo a grappoli – 2 pezzi .;
  • prezzemolo – 3 pezzi .;
  • foglie di lattuga – un mazzo;
  • acqua – alcuni cucchiai;
  • Vegeta – 3 cucchiai. l.

Cucinando:

  1. Lavare tutte le verdure, comprese le frecce all’aglio, e passare attraverso un tritacarne.
  2. Gettare il sale su una padella calda, quindi adagiare le verdure, versare acqua.
  3. Scolare sotto il coperchio per un paio di minuti, versare un cucchiaio di Vegeta. Aggiungi acqua se necessario.
  4. Stufare in modo che i verdi emanino gusto e aroma.
  5. Sterilizzare i contenitori, riempire con la pasta.

Conservazione video delle frecce d’aglio per l’inverno

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