Il contenuto dell’articolo
- Come fare una pasta di frecce all’aglio per l’inverno
- Pasta per condimento a base di aglio per l’inverno
- Pasta all’aglio con aneto
- Ricetta Rafano
- Con pomodoro
- Con Vegeta
- Conservazione video delle frecce d’aglio per l’inverno
Se pensi che l’inscatolamento in casa sia limitato a sottaceti e marmellata di lamponi, ti sbagli seriamente. Anche la raccolta dell’aglio per l’inverno è un processo necessario e utile. Ad esempio, una pasta di frecce verdi può essere utilizzata per qualsiasi piatto di carne, snack, verdure. Qual è il suo punto forte?
Come fare una pasta di frecce all’aglio per l’inverno
Prodotto versatile dal gusto deciso e piccante, integra deliziosamente anche semplici tramezzini, che si combinano perfettamente con il grasso attorcigliato in un tritacarne e persino il caviale di zucca. Nel tuo libro di cucina dovrebbe esserci almeno una ricetta dalle frecce d’aglio per l’inverno, perché questo è un deposito di vitamine e il più fedele difensore dell’immunità! Si noti che i seguenti punti sono di particolare importanza:
- Scegli i giovani germogli invernali: hanno un gusto delicato, sono privi di forte amarezza, quindi la pasta dalle frecce all’aglio per l’inverno piacerà anche a coloro che non hanno un amore per l’aglio. La rettifica è anche più semplice degli steli troppo maturi..
- Un modo rapido per sbarazzarsi dell’amarezza è versare acqua bollita su frecce tritate prima di passarle attraverso un tritacarne. Alternativa: aceto marinato con zucchero o miele.
- Come chiudere l’aglio per l’inverno in modo che non si deteriori? Metti in un barattolo che è stato a vapore caldo per un minuto per diventare sterile. Assicurarsi che non penetri aria all’interno e metterlo nel congelatore.
Pasta per condimento a base di aglio per l’inverno
Il vantaggio di un tale prodotto è la versatilità:
- Lo vuoi – fungerà da spezia per zuppa, carne o casseruola di verdure.
- Se vuoi, diventerà una massa utile che può essere spalmata sul pane. Ti piacerebbe riempire una torta o una pizza di calcone chiusa.
La pasta di aglio per l’inverno, preparata secondo questa ricetta, sarà così amata da te che ogni anno la riempirai di un congelatore. La tecnologia è molto semplice, non richiede un trattamento termico, quindi studia l’elenco degli ingredienti e inizia. Composizione di pasta all’aglio:
- sale marino grosso – 2 cucchiaini;
- frecce di aglio verde – 800 g;
- coriandolo in polvere – 1/2 cucchiaio. l .;
- peperoncino – un pizzico;
- foglia di rafano – in ciascun contenitore;
- olio vegetale (oliva consigliata) – 40 ml.
Preparazione del prodotto:
- Risciacqua bene le frecce e strizzale con un tovagliolo di carta. Elimina manualmente le estremità difficili: per questo è necessario premere facilmente su di esse – non sarà necessario tagliare nulla, lo stelo si romperà.
- Taglia le frecce nel modo che preferisci: le dimensioni e la forma dei pezzi non contano, dal momento che devi scorrere in un frullatore o tritacarne nel passaggio successivo. Ottieni manualmente la stessa uniformità che non puoi.
- Versa l’olio nel frullatore, batti la massa per un altro quarto di minuto.
- Aggiungi il coriandolo, il sale, il pepe e mescola di nuovo bene. Se lo si desidera, è possibile farlo nello stesso frullatore alla velocità minima..
- Metti la pasta in contenitori: anche i contenitori di plastica lo faranno. Metti sopra una foglia di rafano.
Pasta all’aglio con aneto
L’aggiunta di verdure a tale prodotto è un modo semplice per renderlo ancora più sano e gustoso. L’opzione di base è una pasta di frecce all’aglio con aneto e prezzemolo. A causa del burro, il prodotto finito ha una consistenza densa, adatto per l’uso su sandwich in forma fredda. Ingredienti essenziali:
- mazzi di aglio – 110 g;
- prezzemolo (con radice) – 2 pezzi .;
- frecce aglio – 600 g;
- burro – 160 g;
- sale: sull’occhio;
- una miscela di peperoni – 1 cucchiaio. l.
Fare la pasta:
- Rompere le frecce in pezzi, macinare in un frullatore. Più a lungo si torcono le verdure in esso, più sembrerà purè di patate.
- Getta il prezzemolo tritato all’aglio, attorciglia un altro mezzo minuto.
- Riscalda l’olio in cucina fino a renderlo morbido, aggiungi l’ultimo nella miscela. Batti in un frullatore per un altro minuto.
- Se hai intenzione di preparare germogli di aglio per l’inverno per aggiungerli alle zuppe, dovresti congelare la miscela risultante in porzioni: ad esempio, in cubetti di ghiaccio.
Ricetta Rafano
Per ottenere snack salati, si consiglia di decapare le verdure nell’aceto o sostituirlo con acido citrico. Il clou di questa pasta di frecce all’aglio per l’inverno non è solo il rafano, ma anche il formaggio. Riscaldando un pezzo congelato del prodotto, otterrai una massa appiccicosa che completa perfettamente i panini caldi. Per crearlo avrai bisogno di:
- frecce di aglio – un mazzo;
- Formaggio Suluguni – 130 g;
- radice di rafano – 1/2 pz .;
- aceto 9% – 5 cucchiai. l .;
- zucchero – 3 cucchiai. l.
Cucinare la pasta:
- Scorrere le frecce in un frullatore, macinare formaggio e radice di rafano.
- Diluire lo zucchero nell’aceto, versare i germogli di aglio.
- Dopo mezz’ora, aggiungere la massa di formaggio e rafano, mescolare.
- Infondere per diverse ore, impacchettare per una conservazione a lungo termine.
Con pomodoro
Non ti piace l’aglio? È probabile che tu l’abbia maltrattato prima. Una delicata pasta di frecce all’aglio per l’inverno con pomodori maturi cambierà idea su questo prodotto. Aroma stuzzicante, sapore speziato: questo piatto deve essere preparato sotto congelamento il prima possibile e altro ancora. Composizione di pasta all’aglio:
- sale – un paio di cucchiai;
- l’acqua è un bicchiere;
- frecce aglio – un grosso mazzo;
- pomodori carnosi – 0,5 kg;
- olio d’oliva – qb;
- basilico – un paio di foglie.
Cucinando:
- Per la salamoia, versare le frecce con acqua bollita e salare bene.
- Dopo mezz’ora, scola il liquido, fai bollire, getta dentro le foglie di basilico tritate.
- Scorri le frecce all’aglio con i pomodori in un frullatore, stufale in una padella con un cucchiaino (o meno) di olio d’oliva.
- Versare con salamoia, conservare in frigorifero.
Con Vegeta
Questo semplice condimento è un compagno frequente di piatti a base di carne, quindi la pasta dalle frecce d’aglio per l’inverno rende le ricette basate su di esso anche di successo. Puoi combinare 2 prodotti sani in pochi minuti preparando una salsa universale con assortimento di erbe. Coloro che seguono la figura apprezzeranno utilizzare un tale prodotto per riso o pasta. La composizione è semplice e assolutamente sicura:
- gambi di aglio giovane – 400 g;
- basilico fresco – 20 g;
- timo a grappoli – 2 pezzi .;
- prezzemolo – 3 pezzi .;
- foglie di lattuga – un mazzo;
- acqua – alcuni cucchiai;
- Vegeta – 3 cucchiai. l.
Cucinando:
- Lavare tutte le verdure, comprese le frecce all’aglio, e passare attraverso un tritacarne.
- Gettare il sale su una padella calda, quindi adagiare le verdure, versare acqua.
- Scolare sotto il coperchio per un paio di minuti, versare un cucchiaio di Vegeta. Aggiungi acqua se necessario.
- Stufare in modo che i verdi emanino gusto e aroma.
- Sterilizzare i contenitori, riempire con la pasta.
Mi chiedo se la pasta sparatutto all’aglio sia una buona scelta per l’inverno. Ha un sapore forte o delicato? Prova a utilizzare specifici ingredienti invernali? Mi piacerebbe sperimentare una nuova ricetta. Grazie in anticipo per le risposte!
Mi chiedo se la pasta sparatutto all’aglio per l’inverno sia una ricetta tipica o qualcosa di inventato. Ha un sapore particolare? Mi piacerebbe provarla, hai qualche consiglio su come prepararla al meglio?