Uova fritte con pancetta: ricette passo dopo passo

Il contenuto dell’articolo

• Come preparare pancetta e uova
• Ricetta Bacon and Eggs
• Con I Pomodori
• stile americano
• In inglese
• Con formaggio
• Forno con pancetta e uova
• Come friggere le uova fritte con pancetta – consigli degli chef

Un trattamento ideale e gustoso, composto da un numero minimo di prodotti, ti darà una sferzata di energia al mattino presto. Aggiungendo la pancetta alle normali uova strapazzate, otteniamo una tradizionale colazione inglese. Come cucinare un piatto, quali ingredienti sono necessari per esso e come cucinarlo?

Come preparare pancetta e uova

In molti paesi, cucinare pancetta e uova è considerato l’inizio tradizionale della giornata. Viene preparato rapidamente e facilmente (6-10 minuti). Abbiamo bisogno di alcuni componenti: uova (3-4 pezzi), un pezzo di petto con uno strato di carne. A volte, per sazietà, maggiore contenuto calorico, verdure, salsicce, fagioli e altri ingredienti vengono aggiunti al piatto. Per maggiori dettagli su come cucinare un oratore o un uovo fritto, scopri di più.

Ricetta Bacon and Eggs

Per preparare una ricetta classica per uova strapazzate con pancetta, non saranno necessari prodotti complessi: solo uova fresche, sottosquadri (crudi o affumicati) e alcune aggiunte. Tutto ciò che serve è scuotere e friggere correttamente le uova e la pancetta in una padella. Non meno saturo, succoso e nutriente è un piatto condito con pomodori freschi, formaggio, erbe. Viene servito caldo, con una fetta di pane nero o bianco, toast. Per diversificare la colazione, consigliamo di prendere in considerazione diverse ricette.

Con I Pomodori

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 148 kcal.
• Destinazione: per colazione.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

Le uova strapazzate con pancetta e pomodori differiscono dal classico oratore con un gusto e una nutrizione ricchi. Il pomodoro succoso e carnoso, fritto con carne affumicata, conferisce al piatto un sapore unico. Una buona aggiunta alle uova strapazzate è un’insalata di pomodori freschi. Prendi una varietà di ciliegia, aggiungi lattuga, aromatizza con olio d’oliva, una goccia di succo di limone – otterrai un’aggiunta rinfrescante al piatto principale.

Ingredienti:

• pancetta – 40 g;
• pomodoro – 1 pz .;
• uova di gallina – 4 pezzi .;
• coriandolo – 10 g;
• spezie qb;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Preparare gli alimenti per le uova fritte con pancetta: lavare il pomodoro e il coriandolo. Taglia a dadini la verdura e trita il coriandolo.
2. In una padella asciutta e preriscaldata, friggere leggermente le fette..
3. Aggiungi il pomodoro, quindi scurisci i 5 minuti successivi.
4. Sbattere l’uovo, aggiungere spezie, erbe. Versare la base di pomodoro e petto con il composto di uova.
5. Cuocere a fuoco medio per 5-8 minuti.

stile americano

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Piatti calorici: 239 kcal.
• Destinazione: per colazione.
• Cucina: americana.
• Difficoltà: facile.

Uova strapazzate americane e pancetta (uova strapazzate) sono una buona opzione per una colazione nutriente per gli uomini. La tecnica di cottura originale sarà una buona alternativa alle frittate annoiate e alle classiche uova fritte. A causa del fatto che le proteine, i tuorli vengono battuti con un mixer fino a una consistenza omogenea, il piatto diventa più arioso e leggero. Durante la cottura in padella, mescolare costantemente il composto per evitare la comparsa di una crosta dura (non dovrebbe scricchiolare). Se usi la panna al posto del latte, otterrai un piatto più delicato.

Ingredienti:

• pancetta – 40 g;
• latte – 50 ml;
• uovo di gallina – 2 pezzi .;
• burro – 40 g;
• pane tostapane – 2 pezzi .;
• sale – 3 g;
• radice di sedano, condimenti e spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova, il latte, il sale in una ciotola profonda.
2. Separatamente, friggere la pancetta, condire con spezie. Togliere dalla padella.
3. Versa il composto di uova nella padella calda. Non lasciarti andare in una massa solida, mescola ogni 5-10 secondi.
4. Cuocere il pane in un tostapane, asciugare in forno o friggere in padella.
5. Forma un panino appetitoso: devi ungere entrambe le fette di pane con il burro, quindi stendere uno strato di carne e uova fritte.

In inglese

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 239 kcal.
• Destinazione: per colazione.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà: facile.

Questo piatto è perfetto come una ricca e abbondante colazione. La pancetta inglese e le uova sono un piacere mattutino popolare in Europa. Oltre agli ingredienti principali, vengono aggiunti salsicce, preferibilmente fagioli in scatola affumicati. Invece di cibi pronti, puoi usare fagioli o fagiolini. Una buona aggiunta sarebbe funghi e crostini, imbevuti di aglio.

Ingredienti:

• salsicce affumicate – 2 pezzi .;
• fagioli in salsa di pomodoro – 200 g;
• cipolle – 1 pz .;
• pancetta – 40 g;
• uovo di gallina – 4 pezzi .;
• aglio – 1 spicchio;
• burro – 50 g;
• sale – 10 g.

Metodo di cottura:

1. Passare l’aglio attraverso una pressa. Tritare finemente le cipolle. Tagliare la carne a strisce sottili.
2. Bollire le salsicce.
3. Scalda il burro in una padella, friggi prima le cipolle, quindi aggiungi i trattini bassi e le salsicce cotte.
4. Apri una lattina, trasferisci i fagioli sul resto degli ingredienti. Aggiungi aglio – fai sobbollire per 10 minuti.
5. Dividi il contorno finito in due porzioni.
6. Cuocere con uova fritte: rompere con cura le uova in una padella in modo che il tuorlo rimanga intatto, sale. Dai tempo allo scoiattolo di prepararsi e friggere bene.
7. Deporre le uova sul contorno. La colazione dell’inglese è pronta!

Con formaggio

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 138 kcal.
• Destinazione: per colazione.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: facile.

Uova strapazzate con pancetta e ricotta in un modo di preparazione ricorda una casseruola. Si consiglia di macinare la ricotta attraverso un setaccio, quindi non ci saranno grumi nel piatto finito. La combinazione di formaggio e spezie renderà il trattamento ancora più aromatico. Se aggiungiamo curry, peperoncino, otteniamo una variazione di cucina orientale, senape e miele – aggiungeranno piacevoli note francesi. Questo tipo di colazione viene cucinato non solo nella padella, ma anche nel forno.

Ingredienti:

• sottosquadri – 100 g;
• uova di gallina – 4 pezzi .;
• ricotta – 200 g;
• pepe nero macinato – 3 g;
• sale – 5 g;
• paprika rossa macinata – 5 g;
• coriandolo – 5 g;
• formaggio – 50 g;
• panna acida – 80 ml;
• porri – 40 g;
• burro – 20 g;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il porro, tagliato a anelli sottili.
2. Dorare le fette sottostanti su entrambi i lati in modo da consentire il grasso. Aggiungi spezie, burro, porri – quindi 5 minuti.
3. Unisci l’uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, la panna acida e il sale. Trasferire delicatamente in una padella sulla carne, mescolare e distribuire uniformemente il composto sulla superficie.
4. Coprire, a fuoco medio, portare il piatto pronto (circa 10 minuti). Non dimenticare di girare in modo che le uova fritte e la pancetta non brucino.

Forno con pancetta e uova

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Piatti calorici: 216,2 kcal.
• Destinazione: per colazione.
• Cucina: a casa.
• Difficoltà: facile.

La cottura in forno ha un vantaggio particolare: grazie a questo metodo, il cibo viene trattato termicamente con meno grassi, il che rende il piatto dietetico. Pancetta e uova al forno sono un piatto economico e nutriente. Risulterà particolarmente gustoso se si cosparge il trattamento al forno con spezie aromatiche o formaggio a pasta dura. Il tuorlo può essere agitato o lasciato intero – se lo si desidera. Il piatto finito è servito caldo e tradizionalmente servito con porridge o purè di patate.

Ingredienti:

• uovo di gallina – 6 pezzi .;
• sottosquadri – 60 g;
• sale, pepe – 2 g;
• cipolla verde – 1 mazzo.

Metodo di cottura:

1. Accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.
2. Preparare la pancetta, metterla su una teglia a strisce in uno strato. Metti in forno a dorare – per 6-9 minuti. Dopo aver asciugato il grasso in eccesso con un tovagliolo.
3. Lubrificare una padella per muffin adatta con burro.
4. Forma la sottolineatura dei cestini dalle strisce, posizionala nella forma. Versali con uovo, pepe, sale.
5. Cuocere per 10 minuti. Cospargere le uova strapazzate con pancetta o guarnire con un rametto di verdure.

Come friggere le uova fritte con pancetta – consigli degli chef

Cosa cercare nella scelta dei prodotti, come friggere le uova strapazzate con la pancetta, diranno agli chef professionisti:

1. Quando si sceglie la pancetta, prestare attenzione alle fette con uno spesso strato di carne e una piccola quantità di grasso. Meno grasso, meglio è..
2. Prima di friggere la pancetta in una padella con un uovo, ridurre il fuoco. Non cuocerlo troppo! Si prega di notare che le ricette raccomandano di cucinare su una superficie asciutta. La pancetta dovrebbe isolare abbastanza grasso per friggere altri alimenti..
3. Vale la pena considerare che la carne stessa è già salata, quindi è necessario salare con cura le uova fritte con pancetta.
4. Per preparare una colazione gustosa e sana, scegli solo uova fresche..