Granola: cos’è, proprietà utili e come cucinare a casa secondo le ricette con le foto

Il contenuto dell’articolo



La principale carica di vivacità per l’intera giornata è la colazione, che dovrebbe essere sana, soddisfacente e gustosa. Il muesli è dotato delle qualità necessarie – questo è un piatto tradizionale americano (è anche chiamato negli Stati Uniti snack, mix di piste, colazione secca), costituito da una varietà di componenti nutrizionali. I dolci contengono farina d’avena, frutta secca, miele, noci, un po ‘di olio vegetale. Gli ingredienti vengono miscelati e cotti in forno. Per ottenere un piatto gustoso e bello devi conoscere le caratteristiche della sua preparazione.

Di cosa è fatto il muesli?

La ricetta classica di un piatto americano sembra una miscela di cereali, succo di frutta naturale (mela, uva, arancia, ecc.), Una piccola quantità di olio di semi di girasole, miele. Aggiungi spesso frutta secca diversa, noci. Il muesli viene prodotto sia in consistenza friabile, sia sotto forma di barrette. I prodotti vengono pressati e quindi cotti in una forma speciale. Il risultato è uno spuntino croccante e goloso. Una tale prelibatezza è molto popolare negli Stati Uniti, in Giappone, in Canada, in Europa..

Storia del piatto

Se credi alla storia, allora il muesli è stato inventato da un sacerdote americano Sylvester Graham (Sylvester Graham). Ha guadagnato fama all’inizio del XIX secolo dopo aver iniziato a promuovere un’alimentazione sana e dietetica. Il sacerdote ha esortato le persone ad abbandonare l’uso di farina bianca, e invece ha raccomandato l’uso di un prodotto integrale (farina di Graham) che non danneggia il corpo.

Il prodotto alimentare “granule” è stato lanciato in produzione dal Dr. James Jackson, questo è accaduto nella seconda metà del 19 ° secolo. La delicatezza è stata fatta dalla farina di Graham. L’impasto misto è stato diviso in porzioni, arrotolato sottilmente, cotto con una stufa. Quindi, i piatti risultanti sono stati suddivisi in pezzi, che sono stati miscelati e ri-cotti. Nel 1898, Charles Post iniziò a produrre granola “Semi d’uva” secondo la ricetta di Jackson. Il prodotto non ha ricevuto molta popolarità. Negli anni ’60 riapparvero i cereali per la colazione, realizzati con una nuova serie di ingredienti.

Dopo un decennio, Pet Milk e Lassen Foods hanno consegnato la loro linea di produzione di granola quasi in un periodo. Dopo qualche tempo, Country Morning (Kellogg) e Nature Valley (General Mills) hanno iniziato a essere venduti. Il brevetto per la prima utile barretta di cereali negli Stati Uniti ha ricevuto Edward Thayer. Scricchiolio Di Burro Di Arachidi, Grabber Granola.

Barrette di cereali fatte in casa

Beneficio e danno

Un prodotto delizioso e nutriente sarà la colazione perfetta per tutta la famiglia, ma prima di mangiare il muesli, dovresti studiare le sue qualità positive e negative. Il vantaggio del piatto sta nella sua composizione:

  • L’ingrediente principale è la farina d’avena. Contengono carboidrati lenti, vitamine del gruppo B, calcio, zinco. La farina d’avena è molto nutriente, migliora le condizioni della pelle, stimola l’intestino, migliora la corretta digestione.
  • Prodotto naturale – miele. Ha carboidrati, acido folico e anche vitamine E, B, K, C.
  • Le noci sono un deposito di grassi insaturi vegetali. Hanno un buon effetto sul funzionamento del cervello, dei sistemi nervoso e cardiovascolare..
  • Un altro prodotto che compone il muesli è la frutta secca. Grazie a loro, il corpo riceve fibre, vitamine concentrate (C, B), oligoelementi (calcio, potassio, magnesio), zucchero.

Qualità negative:

  • I cibi dolci non devono essere consumati in presenza di intolleranza a frutta secca, noci (per evitare una reazione allergica).
  • La farina d’avena con additivi non dovrebbe essere inclusa nel menu delle persone con pancreatite cronica, ulcere allo stomaco.
  • Muesli con noci vietati per le persone con malattie della cistifellea (ad es. Colecistite).
  • Se una persona è a dieta, il suo menu non dovrebbe avere uno spuntino americano, poiché il trattamento è molto ricco di calorie (circa 450-470 kcal per 100 grammi di prodotto).

Così com’è

Granola appetitoso e nutriente si abbina bene con latte, yogurt naturale, kefir e altro latte acido. Una sana colazione viene solitamente servita con frutta e bacche fresche (ad esempio fragole, lamponi, banane, mele, agrumi, ecc.). Un prodotto secco può essere utilizzato come condimento (additivo, decorazione di una pasticceria) per dessert, gelati.

Come cucinare il muesli a casa

Per preparare un piatto americano a casa, devi conoscere la tecnologia del processo culinario. Per una colazione o uno spuntino delizioso e croccante hai bisogno di farina d’avena (o riso scoppiato), semi, noci (noci, anacardi, arachidi, nocciole), miele, frutta secca, olio vegetale. Gli ingredienti vengono miscelati, cotti in forno. Il tempo medio di cottura è di 30-50 minuti ad una temperatura di 170-180 ° C.

Granola su un foglio di carta

Ricette Granola

Esiste un vasto assortimento di metodi di cottura con radici americane. Puoi cuocere la versione classica dello spuntino o della dieta, usare il miele o escludere questo prodotto, sostituendo lo sciroppo d’acero. Qualcuno come il muesli con yogurt o latte, altri preferiscono aggiungere le loro spezie preferite (cannella, vaniglia, scorza di limone o arancia, zenzero). Scopri le ricette per la colazione salutari più popolari.

Muesli classico

  • Tempo: mezz’ora.
  • Dosi per confezione: 8-10 persone.
  • Calorie: 400 kcal per 100 grammi.
  • Destinazione: colazione.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: semplice.

La classica ricetta del granola a casa ti consente di fare una colazione o uno spuntino nutriente e salutare per tutta la famiglia. Il piatto è composto da un numero limitato di prodotti disponibili, facili e veloci da cucinare. Per migliorare il gusto, si consiglia di usare vaniglia e cannella. L’olio di girasole può essere sostituito con cocco o sesamo.

Ingredienti:

  • miele – 40 grammi;
  • fiocchi d’avena (fiocchi d’avena) – 4 tazze;
  • noci – 150 g;
  • fiocchi di cocco – 50 g;
  • bacche secche (ciliegie, uvetta, mirtilli rossi) – 200 g;
  • olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai;
  • vaniglia – 10 g;
  • sciroppo d’acero – 2 cucchiai. l .;
  • cannella – 1 cucchiaino.

Mix classico con miele in un piatto

Metodo di cottura:

  1. Prendi un contenitore profondo. Mescola noci, fiocchi e cocco..
  2. Versare olio, miele, sciroppo d’acero in piatti separati, aggiungere vaniglia, cannella. Mescolare accuratamente gli ingredienti e scaldare fino a quando la miscela diventa più liquida..
  3. Versare prodotti sfusi e noci con la massa calda risultante.
  4. Copri la teglia con pergamena, metti sopra la massa dolce.
  5. Cuocere in forno a 175 gradi per 20 minuti (mescolare più volte).
  6. Aggiungi le bacche secche al piatto finito..

La ricetta per Julia Vysotsky

  • Tempo: circa un’ora.
  • Dosi per confezione: 2-4 persone.
  • Calorie: 423 kcal.
  • Destinazione: colazione.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: semplice.

Il prossimo modo di preparare una ricca colazione è una ricetta con una foto di Julia Vysotskaya. L’attrice, presentatrice televisiva, madre e specialista culinaria ritiene che il muesli sia un’opzione ideale per il primo pasto: è costituito da prodotti sani, nutrienti, aromatici. La caratteristica principale di questa ricetta è la riuscita combinazione di spezie con miele e mandorle. Granola fatta in casa servita con gelato, yogurt o budino..

Ingredienti:

  • semi di sesamo – 80 g;
  • fiocchi d’avena – 300 g;
  • zucchero di canna – 50 g;
  • mandorle – 200 g;
  • miele liquido – 6 cucchiai. l .;
  • semi di girasole – ? st;
  • olio di cocco – 20 ml;
  • uvetta – 250 g;
  • sale – 1 cucchiaino.

Ricetta di Julia Vysotskaya

Metodo di cottura:

  1. Preriscalda il forno a 170 gradi.
  2. Metti insieme i semi, i fiocchi e le mandorle. Versare con miele, olio, mescolare.
  3. Coprire lo stampo con carta da forno, estrarre la miscela viscosa risultante. Distribuire uniformemente.
  4. Cuocere per 40 minuti. Nel processo di cottura, mescola i prodotti tre volte, sale.
  5. Cospargere l’uvetta cinque minuti prima della cottura..

dietetico

  • Tempo: 1 ora e 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 4-5 persone.
  • Calorie: 178 kcal per 100 kcal.
  • Scopo: colazione, merenda.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: semplice.

Per le persone che aderiscono a una dieta, questa ricetta facile con una foto è adatta. Un trattamento americano comprende farina d’avena, frutta secca e fresca e una piccola quantità di noci (arachidi). Il muesli è dietetico a causa del fatto che la composizione non contiene olio, miele, semi o altri alimenti ipercalorici. Lo spuntino fa molto bene alla salute e sembra appetitoso..

Ingredienti:

  • farina d’avena appiattita – 200 g;
  • mela – 150 g;
  • prugne secche, albicocche secche – 50 g ciascuna;
  • Mandarino, banana – 1 pz .;
  • uvetta, datteri – 20 g ciascuno;
  • noci – 25 grammi.

Dieta muesli

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare la mela, macinarla.
  2. Rimuovere la buccia dalla banana, schiacciare la frutta con una forchetta.
  3. Mandarino tritato con un frullatore.
  4. Tritare finemente le noci, frutta secca con un coltello affilato.
  5. Mescolare gli ingredienti con farina d’avena.
  6. Disporre la teglia con pergamena, distribuire la massa per il futuro muesli in cima.
  7. Preparare una dieta sana per 30-45 minuti a 170 ° C.

Con yogurt

  • Tempo: ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Calorie: 310 kcal.
  • Destinazione: colazione.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: semplice.

Pasto mattutino leggero e fragrante – muesli con yogurt. Oltre ai classici fiocchi d’avena, il muesli è integrato con crusca di grano, petali di mandorle, semi di girasole, miele liquido, zucchero. È meglio usare il muesli con yogurt magro senza additivi (puoi preparare latte acido a casa). La colazione americana è facoltativamente servita con bacche fresche, frutta o cioccolato grattugiato..

Ingredienti:

  • petali di mandorla – 50 g;
  • fiocchi d’avena – 300 g;
  • olio vegetale – 4 cucchiai. l .;
  • uvetta – 200 g;
  • miele liquido – 30 g;
  • semi di sesamo – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero di canna – 75 g;
  • estratto di vaniglia – 1 cucchiaino;
  • crusca di frumento – 100 g;
  • semi di girasole – 2 cucchiai. cucchiai.

Ricetta Yogurt e Lampone

Porzione (per 1 porzione):

  • yogurt naturale – 130 g;
  • muesli finito – 40 g;
  • lamponi freschi – 50 g.

Metodo di cottura:

  1. Preriscalda il forno a 180 ° C.
  2. Mescolare mandorle, fiocchi, semi, crusca, sesamo in una ciotola.
  3. Versa l’olio in una padella, aggiungi lo zucchero e il miele. Portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente..
  4. Togliere dalla stufa, introdurre la vaniglia. Mescolare gli ingredienti sfusi con il liquido.
  5. Cuocere su una teglia con carta da forno.
  6. Conservare in forno per circa mezz’ora, fino a doratura.
  7. Metti il ​​muesli finito su un piatto, cospargilo con l’uvetta.
  8. Servire con yogurt e frutti di bosco.

No tesoro

  • Tempo: circa un’ora.
  • Dosi per confezione: 2-4 persone.
  • Calorie: 390 kcal per 100 grammi.
  • Scopo: merenda, colazione.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: semplice.

La maggior parte dei modi per preparare il muesli prevede l’utilizzo di miele liquido. Solo non tutti possono godere di una tale delicatezza: alcune persone hanno intolleranza a un prodotto delle api (allergia). Per un sacco di prodotti, puoi applicare altri ingredienti: sciroppo, marmellata, marmellata. Lo spuntino non sarà meno gustoso e salutare rispetto al miele.

Ingredienti:

  • noci – 200 g;
  • zucchero di canna -? st;
  • olio di semi di girasole – ? st;
  • fiocchi d’avena – 500 g;
  • sciroppo di zucchero – 60 ml;
  • sale – un pizzico.

Una miscela di cereali per la cottura

Metodo di cottura:

  1. Copri il modulo con pergamena. Preriscalda il forno a 170 gradi.
  2. Mescolare lo zucchero, il burro, lo sciroppo in una ciotola, aggiungere il sale. Metti a fuoco fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
  3. Macina i fiocchi in un robot da cucina o in un frullatore fino alla farina.
  4. Mescolare tutti i prodotti, mettere la “pasta” risultante su pergamena (come nella foto).
  5. Cuocere il muesli 30 minuti.
  6. Dividere il piatto americano finito in porzioni e, dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero.
Valuta l'articolo
( Ancora nessuna valutazione )
Condividi con gli amici
Suggerimenti su qualsiasi argomento da parte di esperti
Aggiungi un commento

Cliccando sul pulsante "Invia commento" acconsento al trattamento dei dati personali e accetto la informativa sulla privacy