Fettuccine – opzioni di cucina casalinga, ricette passo-passo con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Che cos’è Fettuccine?
• Come preparare le fettuccine
• Ricetta Fettuccine
• Con salsa di pollo e panna
• Con Pollo E Funghi
• Con carne macinata in salsa cremosa
• Con Verdure
• Al prosciutto
• Con Gamberetti
• Con Salmone
• Con Pancetta

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Tutti i tipi di pasta sono entrati a lungo e saldamente nella solita dieta quotidiana degli abitanti della maggior parte dei paesi del pianeta terra. In tutto il mondo, la pasta italiana viene preparata e consumata con grande piacere, perché i piatti di pasta non sono solo molto gustosi, ma anche perfettamente saturi, soprattutto se sono preparati sulla base di prodotti a base di grano duro. Uno di questi piatti italiani così popolari sono le fettuccine in salsa cremosa al parmigiano, che possono essere preparate con vari additivi: carne, pancetta, funghi, verdure, frutti di mare.

Che cos’è Fettuccine?

Una variante della pasta italiana sotto forma di strisce lunghe di 7 mm di larghezza si chiama fettuccine. Questo tipo di pasta è stato creato all’inizio del secolo scorso dal proprietario di uno dei ristoranti romani Alfredo Di Lelio. Il nome della pasta deriva dalla parola italiana “fettuccine”, che significa “nastro” in russo, perché l’originale fettuccine ricorda forma di nastri lunghi e sottili. L’impasto per questa pasta è a base di grano duro (farina di grano duro) e uova selezionate con una piccola quantità di olio d’oliva.

Come preparare le fettuccine

La ricetta classica di questo famoso piatto italiano prevede la preparazione di pasta lunga per le fettuccine. Tuttavia, non tutti possono eseguire tale processo, perché per questo è necessario trovare un buon duro e aderire rigorosamente alle proporzioni dei componenti necessari per il test, quindi impastare, arrotolare e tagliare correttamente. È molto più facile acquistare spaghetti larghi pronti in un supermercato e far bollire semplicemente le fettuccine in acqua calda, quindi versare la salsa con burro, panna e parmigiano. Per mancanza di quest’ultimo, puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura.

Ricetta Fettuccine

Se vuoi cucinare questo delicato piatto di pasta italiano, ma sarà difficile trovare le fettuccine originali, puoi già prendere un po ‘le tagliatelle: tagliatelle o persino spaghetti ordinari: questo cambierà leggermente l’aspetto delle classiche fettuccine italiane, ma il gusto rimarrà lo stesso. Inoltre, ci sono più di una dozzina di deliziose ricette a base di pasta fettuccine: con pollo, funghi, gamberi, salmone, prosciutto, pancetta, caviale. Quelli più interessanti sono presentati di seguito sotto forma di istruzioni dettagliate dettagliate con foto.

Con salsa di pollo e panna

• Tempo: 52 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 138,2 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Alla ricerca di una ricetta facile e veloce per un delizioso piatto di pasta abbondante per pranzo o cena? Prepara le fettuccine al pollo in salsa cremosa: questa opzione di una combinazione familiare di prodotti brillerà sicuramente per te con nuove vernici di gusto e non lascerà indifferente qualsiasi mangiatore che abbia provato questa squisita creazione culinaria con ingredienti semplici e convenienti.

Ingredienti:

• pasta di fettuccine – 250 g;
• petto di pollo – 320 g;
• cipolle – 1 pz .;
• burro – 45 g;
• formaggio a pasta dura – 150 g;
• crema – 240 ml;
• olio vegetale – 30 ml;
• verdure fresche – un mazzo;
• sale, pepe, noce moscata – a piacere.

Metodo di cottura:

1. Bollire la pasta in acqua bollente salata fino a cottura..
2. Tagliare il petto di pollo a cubetti di medie dimensioni, salare, pepare, condire con noce moscata macinata e lasciare in frigorifero per 10-15 minuti.
3. Sbucciare la cipolla, sbriciolare con semianelli sottili. Friggere in olio vegetale fino a doratura.
4. Nella padella alla cipolla, manda la carne in salamoia, friggi a fuoco medio fino a cottura.
5. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine, tritate le verdure con un coltello.
6. Sciogli il burro in una casseruola, versa delicatamente la panna. Agitare.
7. Metti la cipolla con la carne in una base cremosa, fai sobbollire per circa un quarto d’ora fino a quando la salsa si addensa.
8. Spegnere il fuoco, quindi aggiungere metà del formaggio grattugiato, verdure tritate alla base di panna. Mescolare bene.
9. Trasferire la pasta preparata in una ciotola con la salsa, mescolare.
10. Prima di servire, cospargere ogni porzione di fettuccine con scaglie di formaggio, guarnire con un rametto di verdure.

Con Pollo E Funghi

• Tempo: 38 minuti.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 132,7 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Un’altra variante di grande successo della popolare pasta italiana sono i fettuccini con pollo e funghi. Un delizioso e succoso duetto di carne e funghi freschi può vantaggiosamente integrare qualsiasi piatto di pasta, e in combinazione con una delicata salsa cremosa diluita con una nota speziata di aglio, una composizione aromatica così sfaccettata diventerà una vera scoperta culinaria sullo sfondo di una normale dieta dietetica.

Ingredienti:

• tagliatelle larghe – 300 g;
• filetto di pollo – 400 g;
• champignon freschi – 115 g;
• aglio – 3 chiodi di garofano;
• formaggio a pasta dura – 80 g;
• crema – 360 ml;
• prezzemolo fresco – un mazzo;
• sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Bollire le tagliatelle in acqua calda con sale. Risciacquare e lasciare su una stufa calda.
2. Dividi il filetto di pollo con un coltello affilato in piccole strisce oblunghe. Salare e pepare, inviare in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere fino a metà cottura.
3. Sciacquare i funghi sotto l’acqua corrente, asciugarli con un tovagliolo, tagliarli a fettine sottili, metterli in un tegame di carne. Cuocere a fuoco medio fino a quando entrambi i cibi sono cotti..
4. Quindi mescolare l’aglio tritato e il prezzemolo, aggiungere la panna, preriscaldata a una temperatura di 40-50 gradi.
5. Portare a ebollizione la miscela, quindi spegnere immediatamente il fuoco.
6. Servi il piatto in porzioni, versando una porzione di spaghetti con salsa e cosparso di formaggio grattugiato.

Con carne macinata in salsa cremosa

• Tempo: 29 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 129,8 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Un originale piatto italiano a base di nettles di fettuccine con carne macinata a piacere e la tecnologia di cottura ricorda la tradizionale pasta russa tradizionale in modo nautico. Una combinazione così vincente di prodotti si rivolge anche ai buongustai più esigenti nel cibo, perché molte paste amate da molti sono completate da succulenti chicchi di carne e salsa di panna dolce – questo è, senza esagerazione, un piatto incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• nidi di fettuccine – 4 pezzi .;
• carne macinata – 330 g;
• cipolle – 1 pz .;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio;
• crema grassa – 130 ml;
• olio vegetale – 35 ml;
• sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, friggerla fino a renderla morbida e trasparente in olio vegetale.
2. Aggiungi carne macinata alla cipolla, friggi tutto a fuoco medio fino a doratura.
3. Metti un cucchiaio di concentrato di pomodoro in una padella sul ripieno di carne di cipolla. Tieni il fuoco per un paio di minuti.
4. Versare la panna e, mescolando costantemente, portare la salsa a un addensante. Aggiungi sale e le tue spezie preferite. Lasciare su una stufa calda sotto il coperchio..
5. In acqua bollente salata, lessare i nidi di fettuccine, filtrare e risciacquare.
6. Prima di servire, versare i nidi di pasta con il ragù cremoso.

Con Verdure

• Tempo: 44 minuti.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Contenuto calorico: 118,1 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Esiste una versione completamente vegetariana del famoso piatto italiano chiamato fettuccini: i noodles lunghi e larghi sono cucinati solo con verdure. Inoltre, tale pasta può essere utilizzata anche dalle donne che seguono rigorosamente la loro figura, perché una buona pasta a base di prodotti a base di grano duro non contiene tante calorie come al solito ed è molto utile per la digestione.

Ingredienti:

• pasta di fettuccine – 150 g;
• concentrato di pomodoro – 50 g;
• zucchine – 1 pz .;
• cipolle – 1 pz .;
• Pepe bulgaro – 1 pz .;
• carote – 1 pz .;
• pomodori – 3 pezzi .;
• olive – 65 g;
• olio vegetale – 45 ml;
• erbe fresche – a piacere;
• sale, pepe – a piacere.

Metodo di cottura:

1. Rimuovi la buccia dalle carote, usa un pelapatate per tagliare la verdura in strisce lunghe e sottili. Anche taglio e zucchine.
2. Immergi pomodori e pepe in acqua bollente, liberi dalla pelle, tagliati a cubetti.
3. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, friggere in olio vegetale fino a doratura. Quindi mettere nella padella le restanti verdure tritate e friggerle fino a dorarle.
4. Aggiungi il concentrato di pomodoro al composto vegetale e aggiungi un bicchiere di acqua calda. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa un quarto d’ora..
5. Fai bollire la pasta nel frattempo. Risciacquare, filtrare, condire con un cucchiaino di olio vegetale.
6. Quando il condimento vegetale è pronto, mettici dentro i fettuccini caldi e le olive a metà. Se necessario, aggiungere acqua calda e aggiungere spezie a piacere.
7. Tieni la padella con la pasta un po ‘più a fuoco basso, quindi mettila sui piatti e trita le erbe tritate.

Al prosciutto

• Tempo: 32 minuti.
• Dosi per confezione: 3 persone.
• Contenuto calorico: 131,5 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

La ricetta più veloce per le tagliatelle alle fettuccine con l’aggiunta di un prodotto a base di carne è la pasta al prosciutto in salsa cremosa. Anche se questo piatto ha un gusto elevato, non è adatto per una tavola festiva, perché ha un aspetto non molto presentabile. Tuttavia, per una cena domenicale in famiglia o un appuntamento romantico, una pasta originale con fettuccine al prosciutto è perfetta.

Ingredienti:

• pasta lunga lunga – 280 g;
• prosciutto – 190 g;
• crema – 175 ml;
• burro – 55 g;
• Parmigiano – 135 g;
• aglio – 1 spicchio;
• sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Seguendo le istruzioni sulla confezione, fai bollire i noodles. Aggiungi un colino.
2. Tagliare il prosciutto a strisce sottili. Parmigiano grattugiato con piccoli fori.
3. Sciogli il burro in una padella profonda, metti le cannucce al prosciutto. Friggere fino a doratura.
4. Rimuovere la carne dal grasso con un cucchiaio forato, trasferirla in un piatto.
5. Versa la panna calda nel burro fuso, aggiungi sale e spezie, aggiungi aglio tritato.
6. Cuocere il composto per diversi minuti, quindi mescolare metà del formaggio grattugiato. Porta la salsa all’uniformità.
7. Aggiungi il prosciutto fritto alla massa di formaggio cremoso, aggiungi le tagliatelle bollite, impasta. Scurire a fuoco basso per uno o due minuti.
8. Cospargere di parmigiano e servire con erbe fresche prima di servire..

Con Gamberetti

• Tempo: 29 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 128,4 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Gli amanti del pesce apprezzeranno il piatto italiano di gamberi a pasta lunga. Inoltre, puoi preparare una tale pasta non solo in salsa cremosa, seguendo la versione classica della preparazione di fettuccine, ma anche in una salsa di pomodoro piccante. La delicata acidità del succo di pomodoro e l’aglio speziato leggero arricchiranno discretamente la gamma di sapori della pasta familiare e far brillare il piatto con nuove sfumature di gusto.

Ingredienti:

• fettuccine – 275 g;
• gamberetti – 650 g;
• aglio – 3 chiodi di garofano;
• succo di pomodoro – 650 ml;
• amido – 15 g;
• brodo di carne – 50 ml;
• olio vegetale – 35 ml.

Metodo di cottura:

1. Fai bollire la pasta fino a cottura..
2. In una padella profonda in olio vegetale, friggere i gamberi fino a quando non diventano rosa, aggiungere l’aglio tritato. Tieni il fuoco per un altro mezzo minuto.
3. Quindi versare il succo di pomodoro e far bollire il composto.
4. Nel brodo di carne, diluire l’amido, trasferire ai restanti componenti del sugo.
5. Mescolando costantemente, portare la salsa di pomodoro con i gamberi per addensare, condire a piacere.
6. Unire la salsa finita con la pasta bollita, mescolare. Servire caldo.

Con Salmone

• Tempo: 39 minuti.
• Dosi per confezione: 4 persone.
• Contenuto calorico: 132,6 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Il pesce rosso si abbina bene con la pasta bollita, quindi le fettuccine al salmone in salsa cremosa con parmigiano sono divinamente deliziose e belle. Cubetti luminosi di pomodori freschi, pezzi dorati di cipolle fritte, spargimento di smeraldi di erbe fresche completano armoniosamente l’immagine già colorata. Prepara un piatto così appetitoso, ma molto semplice, come nella foto – e scoprirai una nuova opzione per servire prodotti familiari.

Ingredienti:

• pasta di fettuccine – 220 g;
• filetto di salmone fresco – 130 g;
• cipolla – 1 pz .;
• pomodori – 2 pezzi .;
• aglio – 2 chiodi di garofano;
• crema – 140 ml;
• Parmigiano – 110 g;
• sale, spezie – a piacere;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• verdure fresche – 35 g.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il filetto di salmone, asciugare con un tovagliolo di carta, tagliare a pezzetti.
2. Sbucciate e tritate la cipolla in un cubetto. Sbucciare i pomodori, rimuovere il succo e i semi, tritare leggermente la polpa.
3. Grattugiare il formaggio. Tritare l’aglio in qualsiasi modo conveniente..
4. Lessare la pasta in acqua salata, filtrare.
5. In una padella con olio vegetale preriscaldato, friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi aglio, pomodori a dadini e salmone.
6. Lasciar cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti. Salate e pepate a piacere, aggiungete le vostre spezie preferite o erbe secche.
7. Versare la panna e aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare. Fai bollire ancora qualche minuto.
8. Trasferire la pasta nella padella con la salsa, mescolare, lasciare scaldare la pasta.
9. Disporre il piatto su piatti, cospargere con erbe tritate.

Con Pancetta

• Tempo: 26 minuti.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 142,4 kcal per 100 grammi.
• Scopo: a pranzo, a cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Un altro piatto interessante della cucina italiana che ha guadagnato un’enorme popolarità in tutto il mondo è la pasta con pancetta in salsa cremosa o carbonara con fettuccine. Avendo provato a cucinare un pasto così semplice e veloce per cena una volta, sei sicuro di renderlo parte della tua cucina casalinga. Elevate caratteristiche aromatiche, facilità di preparazione, accessibilità dei prodotti: questi sono i principali vantaggi di questa pasta rispetto ad altre varianti di pasta nel tuo salvadanaio culinario.

Ingredienti:

• fettuccine – 400 g;
• pancetta – 240 g;
• uova di gallina – 3 pezzi .;
• formaggio a pasta dura – 65 g;
• crema – 290 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la pancetta in sottili strisce traslucide, rosolare a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Metti su un tovagliolo di carta.
2. Lessare la pasta fino a cottura ultimata, filtrare e tornare in padella.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con panna e uova, sbattere tutto fino a che liscio.
4. Metti la pancetta, la salsa e le fettuccine bollite in una padella profonda. rimescolare.
5. Accendere a fuoco basso e scurire il piatto per diversi minuti fino a quando la salsa si addensa.