Come cucinare deliziosi piatti di cuori di pollo – ricette passo-passo con foto

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Ci sono molte ricette interessanti da frattaglie di uccelli sane e ipocaloriche. Ad esempio, i cuori di pollo sono cotti molto spesso, si abbinano bene a qualsiasi contorno e sono particolarmente gustosi con panna acida (panna) o salsa di pomodoro. Per rendere il piatto il più appetitoso possibile, devi conoscere le sfumature delle frattaglie di cottura. Questo prodotto a base di carne viene stufato in una padella, una casseruola o una pentola a cottura lenta, fritto con un uovo (pastella), possono cucinare frattaglie di pollo per insalate, brodi, fare paste, cotolette, costolette e persino cuocere budini.

Come cucinare i cuori di pollo

Se segui i consigli di cuochi esperti, le frattaglie di pollo si ottengono sempre nutrienti, tenere, sane e gustose. Primi e secondi piatti, antipasti freddi e caldi sono preparati dai cuori. Sono stufati in salse, fritti con verdure preparate, spezie e condimenti aggiunti. Ecco alcuni suggerimenti su come scegliere e preparare le frattaglie per cucinare qualsiasi piatto:

  1. Si consiglia di acquistare esclusivamente cuori freschi, che non superano le 24 ore, poiché le frattaglie si deteriorano rapidamente..
  2. Prima di cuocere i cuori di pollo, è necessario rimuovere il film da loro, i resti dei vasi sanguigni, quindi tagliare il grasso, rimuovere i coaguli di sangue che vengono raccolti all’interno del prodotto a base di carne.
  3. È meglio non congelare le frattaglie di pollo, ma usarle immediatamente per scopi culinari. Durante il congelamento, la maggior parte delle proprietà benefiche scompare.
  4. Prima di scegliere cosa cucinare dai cuori di pollo, è necessario studiare le caratteristiche del processo culinario in una pentola a cottura lenta, in forno o sul fornello.

Cuori Di Pollo Brasati

Un piatto sostanzioso, molto salutare, ipocalorico e incredibilmente gustoso: cuori di pollo in umido. Sono cotti in una casseruola, casseruola, padella, pentole. Questo metodo di preparazione offre un’eccellente possibilità di preservare la massima quantità di oligoelementi utili, vitamine, minerali presenti nelle frattaglie. Di norma, i cuori di pollo sono in umido in brodo, panna acida o panna, salsa di soia. Una varietà di ingredienti viene aggiunta al piatto: verdure, funghi, condimenti, farina.

In una pentola a cottura lenta

Se devi preparare rapidamente il pranzo o la cena, ti aiuterà sempre una pentola a cottura lenta. I piatti a forma di cuore di pollo realizzati con questa unità multifunzione vengono cucinati da soli. Devi solo sciacquare bene le frattaglie, pulirle in eccesso, scegliere una ricetta, mettere gli ingredienti in una ciotola, scegliere un programma di cottura. Un utile prodotto a base di carne viene stufato in una pentola a cottura lenta per circa 20-30 minuti. Questa volta è sufficiente per ottenere morbidezza, succosità e aroma per un piatto universale.

Cuoricini di pollo in padella

Spesso le frattaglie di pollo vengono fritte in padella con ingredienti aggiuntivi. Puoi cucinare con cibi freschi o congelati. Come accennato in precedenza, prima di friggere, le frattaglie sono ben lavate e pulite dall’eccesso, alcune preferiscono tagliare i cuori a pezzi. Quindi solo fantasia: il prodotto a base di carne è preparato con verdure, spezie, funghi e altre aggiunte. La guarnitura per cuori fritti è facile da scegliere, perché si combinano a piacere con quasi tutti i cereali, patate, pasta.

Cuoricini di pollo in padella

Ricette Cuore Di Pollo

Se c’era il desiderio di integrare e diversificare il menu del giorno, i piatti con cuori di pollo sono l’ideale per questo. Ci sono molti modi per cucinarli, ma le frattaglie causano sempre delizie gastronomiche. Di seguito alcune delle ricette più popolari con le quali puoi preparare un piatto sano, gustoso e fragrante..

In salsa di soia con aglio

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 170 kcal.
  • Scopo: a pranzo (secondo).
  • Cucina: russa, europea.
  • Difficoltà: sotto la media.

Un primo piatto speziato con salsa di soia conquista dalla prima degustazione. È molto facile prepararlo, ma il risultato è originale e gustoso. Le frattaglie con salsa di soia, panna acida e aglio possono essere servite con vermicelli o purè di patate. Ricetta Chicken Hearts Include gli ingredienti disponibili descritti di seguito.

Ingredienti:

  • panna acida – 150 grammi;
  • aglio – 4 chiodi di garofano;
  • pollo frattaglie – mezzo chilo;
  • salsa di soia – 5 cucchiai. cucchiai;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l .;
  • spezie, sale – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare i cuori preparati, rimuovere l’eccesso, può essere tagliato a pezzi.
  2. Tagliare la cipolla a semianelli.
  3. In un contenitore profondo, mettere la salsa di soia, con spezie, aglio tritato. Mescola i prodotti. Marinare i cuori nella miscela risultante per 30 minuti.
  4. Friggere la cipolla nel burro fino a metà cottura, aggiungere le frattaglie di pollo con la marinata. Metti fuori 15 minuti.
  5. Unire la panna acida con due cucchiai di concentrato di pomodoro, versare la salsa sul resto dei prodotti, mescolare, cuocere per altri 15 minuti.
  6. Servire con purè di patate.

Fried Chicken Hearts in salsa di aglio di soia

Con Sottaceti

  • Tempo di cottura: 45-50 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 108 kcal.
  • Destinazione: cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

La seguente ricetta per cucinare i cuori di pollo ti dà la possibilità di creare un capolavoro culinario originale, nutriente e fragrante. Sono adatti i cetrioli sottaceto, leggermente salati o in salamoia. Ci vorranno alcune patate, panna acida grassa (o panna), alcune spezie preferite. Come contorno per questo insolito piatto, è meglio servire pasta, grano saraceno o riso bianco. Prima di cuocere le frattaglie di pollo, devono essere lavate e pulite dall’eccesso.

Ingredienti:

  • cuori – 500 g;
  • cetriolo sottaceto – 2 pezzi .;
  • cipolla media – 1 testa;
  • patate – 400 g;
  • panna acida – 4 cucchiai. l .;
  • concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l .;
  • burro – 1 cucchiaino;
  • Lavrushka – 3 pezzi .;
  • sale pepe;
  • aneto fresco – 1 mazzo.

Metodo di cottura:

  1. Scaldare una padella profonda, friggere un po ‘di cipolla tritata nel burro.
  2. Aggiungi frattaglie preparate, friggi con le cipolle per cinque minuti.
  3. Versare 1/3 di un bicchiere d’acqua, mettere il concentrato di pomodoro sui prodotti.
  4. Mescolare e cuocere a fuoco lento per mezz’ora.
  5. Tagliare le patate a cubetti, mettere i cuori, il sale, stufare sotto il coperchio per 15-20 minuti.
  6. Versa i cetrioli tritati finemente nella padella, aggiungi la panna acida e la lavrushka. Mescolare gli alimenti (riscaldare per 5-10 minuti).
  7. Cospargere con aneto, servire con un contorno (foto allegata).

Sottaceti con un piatto

In salsa di panna acida

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 245 kcal.
  • Destinazione: cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: sotto la media.

L’opzione più popolare e più semplice per cucinare i cuori è lo stufato in salsa di panna acida e verdure. Anche una hostess inesperta può far fronte a tale compito senza particolari abilità culinarie. Le frattaglie con salsa tenera di panna acida sono molto gustose in combinazione con qualsiasi porridge, cereali, pasta. Il piatto è leggero ma nutriente e salutare..

Ingredienti:

  • prodotto a base di carne – 450 g;
  • carote e cipolle – 1 pz .;
  • porro – 1 pz .;
  • farina – 1 cucchiaio. l .;
  • panna acida – 2 cucchiai. l .;
  • olio d’oliva – 2 cucchiai. l .;
  • sale pepe.

Metodo di cottura:

  1. Cuori di pollo lavati e sbucciati tagliati a strisce.
  2. Olio di calore. Friggere le frattaglie con le cipolle tritate.
  3. Aggiungi un po ‘d’acqua, fai sobbollire per 10 minuti, aggiungi la carota, tagliata a cubetti. Mancano ancora circa 5 minuti.
  4. Salare, pepare, mescolare bene gli ingredienti.
  5. Versare 2 cucchiai di panna acida, aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare di nuovo, lasciare sotto un coperchio chiuso a fuoco basso (3-5 minuti).
  6. Guarnire con porro tritato (come nella foto).

Cuoricini di pollo pronti in salsa di panna acida

In salsa di pomodoro

  • Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 4-5 persone.
  • Calorie: 175 kcal.
  • Destinazione: cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Il prossimo modo interessante per preparare un sano piatto di frattaglie di pollo è il cuore in umido in salsa di pomodoro. Anche nella composizione di questo capolavoro culinario ci sono diversi condimenti, spezie, che rendono il prodotto a base di carne fragrante, speziato e particolarmente gustoso. Le verdure vengono aggiunte per sazietà, un po ‘di zucchero semolato e salsa di soia per enfatizzare l’appetibilità. Prima di cucinare il piatto, le frattaglie vengono pulite da film, sangue, lavate con acqua.

Ingredienti:

  • concentrato di pomodoro – 30 g;
  • carota, cipolla – 1 pz .;
  • cuori – 500 g;
  • zucchero -? cucchiaino;
  • salsa di soia – 1 cucchiaino;
  • olio vegetale – 2 cucchiai. l .;
  • sale, pepe nero;
  • basilico secco, coriandolo qb.

Metodo di cottura:

  1. Versa due cucchiai di olio vegetale in un calderone, scalda, friggi sopra la cipolla tritata finemente.
  2. I cuori vengono tagliati a metà, aggiunti alla cipolla fritta, un po ‘fritti. A loro, lancia le carote, tritate su una grattugia.
  3. Dopo 5 minuti, versare il concentrato di pomodoro, la salsa, il sale, lo zucchero. Mescola gli alimenti, scalda leggermente.
  4. Versare acqua bollita calda in modo che copra il contenuto del calderone (mostrato nella foto).
  5. Lasciare cuocere lo stufato a fuoco lento per 40-50 minuti sotto un coperchio chiuso..
  6. Aggiungi condimenti, mescola, rimuovi dal fuoco e lascia riposare sotto il coperchio per 10 minuti.
  7. Servire con riso o pasta.

Cuori di pollo brasati in salsa di pomodoro

Con funghi prataioli freschi

  • Tempo di cottura: 30-40 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 161 kcal.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Se vuoi sorprendere la tua casa con una nuova creazione culinaria, allora cucinare i cuori di pollo con i funghi è ciò di cui hai bisogno. I funghi freschi saranno una scelta eccellente per il piatto; aggiungeranno gusto e aroma alle frattaglie. Il secondo è perfettamente integrato con la salsa cremosa più delicata. Prima di iniziare la cottura, vale la pena sciacquare i cuori in anticipo e rimuoverne l’eccesso.

Ingredienti:

  • funghi – 250 g;
  • crema – 150 ml;
  • cipolla – 2 teste;
  • frattaglie – 450 g;
  • olio vegetale – 3 cucchiai. l .;
  • pepe, sale.

Metodo di cottura:

  1. Cuori tagliati in cerchi.
  2. Tritare la cipolla a semianelli, tagliare i funghi a cubetti o piatti.
  3. Friggere le frattaglie sott’olio, mescolando continuamente (5 minuti).
  4. Aggiungi le cipolle alle frattaglie di pollo fritto, cuoci fino a doratura.
  5. Versa i funghi, fai sobbollire tutti insieme per circa 10 minuti. Versare i cuori finiti con panna, sale, pepe. Stufare altri cinque minuti.
  6. Servire con porridge di grano saraceno.

Cuoricini di pollo con funghi prataioli e asparagi

Con Maionese

  • Tempo di cottura: circa 3 ore.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Piatti calorici: 204 kcal.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: sotto la media.

I cuori dietetici non sono solo molto utili per il corpo, ma sono anche molto gustosi. Le frattaglie si sciolgono in bocca, soprattutto se sono cotte in qualsiasi salsa. La ricetta per le frattaglie con maionese è semplice, ma i cuori di decapaggio impiegheranno del tempo. Oltre a frattaglie e maionese, sono utili salsa di pomodoro, spezie, brodo vegetale o di carne.

Ingredienti:

  • brodo di pollo – 100 ml;
  • maionese – 3 cucchiai. l .;
  • frattaglie – 500 g;
  • rafano da tavola ed erbe secche – 1 cucchiaio. l .;
  • succo di pomodoro – 2 cucchiai. l .;
  • sale pepe.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare i cuori pelati e lavati in piccoli pezzi.
  2. Metti in una casseruola, unisci con salsa, succo, sale, pepe.
  3. Marinate frattaglie 2 ore.
  4. Metti i cuori imbevuti in una ciotola multicooker, versa il brodo.
  5. Chiudere il coperchio, cuocere in modalità di spegnimento per 60 minuti.
  6. Bollire le patate o la pasta. Servire con i cuori.

Maionese in un piatto

Cuoricini di pollo con patate

  • Tempo di cottura: 50-60 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Calorie: 110 kcal.
  • Scopo: pranzo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Un piatto speziato, appetitoso e molto soddisfacente – arrosto da una giovane patata con cuori di pollo. Le frattaglie risultano morbide, fragranti, estremamente gustose. Vale la pena acquistare frattaglie fresche, verdure, patate, peperoncino, paprika. Gli appassionati di piatti “caldi” possono aggiungere aglio e condimenti piccanti. È desiderabile cuocere le frattaglie in un contenitore profondo, ad esempio in un calderone.

Ingredienti:

  • cuori – 450 g;
  • patata – 6 pezzi .;
  • cipolla, pomodoro, carota – 1 pz .;
  • peperoncino – 1/3 di parte;
  • foglia di alloro – 2 pezzi .;
  • paprika – 1 cucchiaino;
  • prezzemolo fresco – un mazzo;
  • sale, pepe rosso;
  • olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

  1. Friggere le frattaglie in olio bollente in un calderone.
  2. Versare 150 ml di acqua, mettere fuori un po ‘(10-15 minuti).
  3. Tritare finemente le carote di medie dimensioni, una cipolla grande. Aggiungi alle frattaglie, fai sobbollire per 6-8 minuti.
  4. Taglia le patate a cubetti o le pietre per affilare, versale ai cuori.
  5. Metti un pomodoro calderone, peperoncino tritato.
  6. Versare un bicchiere d’acqua, sale, pepe.
  7. Stufare il piatto per 40 minuti sotto il coperchio.
  8. Guarnire con prezzemolo tritato, servire..
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