Cracker al forno: ricette

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Per preparare cubetti, bastoncini o fette fragranti e croccanti a casa, puoi usare qualsiasi pane o rotolo fresco di ieri o addirittura. Usa le tacche di metallo per sorprendere le famiglie o gli ospiti con la forma originale di cracker, realizzata con le tue mani.

Come asciugare le fette biscottate nel forno

Le fette croccanti aromatizzate a base di pane raffermo o panini possono essere utilizzate in diversi modi: mangiare con tè, aggiungere insalata, zuppa o brodo. Per non buttare via un prodotto da forno così prezioso, dai un’occhiata ai modi più popolari per fare i cracker nel forno. I prodotti diventeranno più gustosi se conditi: l’impregnazione è l’opzione migliore, perché solo in questo modo le spezie vengono assorbite in modo uniforme.

A quale temperatura i biscotti si asciugano nel forno

Questo problema ha le sue sfumature, perché ogni tipo di pane si asciuga in modo diverso. In ogni caso, fette, cubetti o pietre per affilare durante la cottura devono essere capovolti più volte in modo che si asciughino uniformemente. Quindi, la temperatura ottimale del forno per i cracker è:

  • da pane bianco – 170 gradi;
  • da grigio o crusca – non più di 180 gradi;
  • dal nero – 180 gradi;
  • dai panini – 170 gradi.

Crostini all'aglio con pane Borodino

Ricetta dei cracker al forno

Ogni casalinga economica ha già trovato una via d’uscita per non gettare il pane raffermo – per asciugarlo. Ci sono molte opzioni con cui le spezie possono farlo, perché a molte persone piace sperimentare combinazioni di gusti. Scegli una ricetta adatta per preparare crostini al forno, quindi usa prodotti croccanti come aggiunta a qualsiasi piatto.

Dal pane integrale

I cubetti di segale croccante profumati possono essere utilizzati per quello che desideri: come spuntino per la birra o come ingrediente aggiuntivo per molte insalate o il primo. I cracker al forno con il pane nero risulteranno fragranti e belli, come nella foto, se fai tutto passo dopo passo, come descritto nella ricetta. Salva questo metodo per te stesso in modo da non dover cercare a lungo.

Ingredienti:

  • sale (piccolo) – a piacere;
  • pane integrale – 1 pz .;
  • olio (rast.) – 45 ml;
  • spezie, erbe secche – facoltativo.

Metodo di cottura:

  1. Taglia una pagnotta di pane raffermo di segale a cubetti, cannucce o cubetti, mentre lo spessore di ogni pezzo non deve essere superiore a 1 cm.
  2. Versa mezza porzione di olio in un sacchetto di plastica, aggiungi le fette tritate, sale, aggiungi le spezie o una miscela di spezie se lo desideri.
  3. Aggiungi l’olio vegetale rimanente, un po ‘più di sale e spezie e raccogli i bordi del sacchetto in mano. Tenendo con l’altra mano, agitare delicatamente ma vigorosamente il contenuto della confezione in modo che la medicazione risultante sia distribuita su ciascun blocco o cubo.
  4. Coprire la teglia con un pezzo di carta pergamena, versare uno strato del pezzo. Invia gli articoli al forno, in cui la temperatura è già salita a 180 gradi.
  5. Cuocere i cracker fino a quando non diventano dorati.

Cracker di aglio pane di segale

pane bianco

Quei cracker, che vengono venduti in ogni negozio, hanno poche sostanze utili al corpo umano. Se vuoi che la tua famiglia mangi il maggior numero possibile di alimenti “sani”, prova a cuocere i crostini nel forno per il pane bianco. I prodotti fatti in casa risultano meravigliosi, come nella foto, e anche i buongustai più esigenti apprezzeranno il gusto degli snack con formaggio.

Ingredienti:

  • sale qb;
  • aglio – 2 denti .;
  • olio – 3 cucchiai. l .;
  • pagnotta – 400 g;
  • formaggio – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pane a cubetti.
  2. Grattugiare qualsiasi tipo di formaggio.
  3. Macina l’aglio con un coltello affilato o usando uno spremi aglio. Salare un po ‘, quindi macinare con un cucchiaio fino a quando la spezia non inizia il succo.
  4. Versare i cubetti di pane con la miscela risultante, mescolare accuratamente in modo che tutti i prodotti siano uniformemente saturi.
  5. Coprire la teglia con carta da forno, mettere i futuri snack croccanti in uno strato.
  6. Preriscalda il forno in anticipo, inforna a 180-200 gradi fino a quando appare una deliziosa crosta dorata. Vale la pena notare che i prodotti all’inizio della preparazione devono essere spesso mescolati in modo che il formaggio fuso sia distribuito su ogni cubetto di pane.

Cracker di aglio pronti fatti di pane bianco

All’aglio

Tali snack hanno guadagnato un posto d’onore nella cucina delle hostess, perché possono essere cotti in un paio di minuti e quindi utilizzati come spuntino aggiuntivo per i primi piatti. I cracker al forno con aglio hanno un aroma e un gusto gradevoli, che è il principale fattore per i buongustai. Conserva questa ricetta per te in modo da non dover pensare a come elaborare rapidamente il pane raffermo..

Ingredienti:

  • olio d’oliva – 60 ml;
  • pagnotta o baguette – 1 pz .;
  • sale, pepe macinato – a piacere;
  • aglio – 4 denti.

Metodo di cottura:

  1. Accendere il forno in anticipo impostando la temperatura a 190 gradi. Estrarre una teglia da forno, coprire con carta.
  2. Versa l’olio in una padella, aggiungi l’aglio tritato. Le spezie non devono essere fritte, ma devono essere passate, in tempo non più di 30 secondi.
  3. Mescolare il pane a fette con la miscela di olio e aglio, lasciare per un paio di minuti, in modo che possano assorbire il condimento.
  4. Metti i cubetti di pane su uno strato su carta, invia la padella al forno.
  5. Asciugare il pane stagionato fino a quando ogni cracker è marrone dorato.

Cracker all'aglio baguette

Segale

Tali snack possono servire come piatto indipendente per la birra o come eccellente aggiunta al ricco borsch. In precedenza, il pane veniva essiccato per non essere eliminato, ma oggi i cracker di segale con aglio nel forno sono fatti per assaporare il loro gusto. Tutto quello che devi fare è preparare i prodotti e fare tutto passo dopo passo, come scritto nella ricetta.

Ingredienti:

  • olio (oliva) – 2 cucchiai. l .;
  • aglio secco – 1 cucchiaino;
  • sale, condimenti – a piacere;
  • pane di segale – 0,6 kg;
  • aglio fresco – 2 denti.

Metodo di cottura:

  1. Taglia la crosta dalla pagnotta, taglia la briciola a forma di cubo. Trasferire il pezzo in una grande ciotola.
  2. Cospargere i prodotti con aglio secco, sale. Per non danneggiare i futuri snack, agitare i piatti.
  3. Versa i cubetti di pane con il burro e aggiungi l’aglio fresco tritato. Agita di nuovo la ciotola.
  4. Friggere i cracker in un forno preriscaldato per non più di 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cracker di segale fatti in casa su un piatto

Per Cesare

Molte casalinghe che amano cucinare il cibo del ristorante a casa sono interessate a come fare il pangrattato nel forno. I cubetti croccanti sono un ingrediente aggiuntivo per molti piatti: brodi, insalate, ecc. Ad esempio, asciugare i cracker per Cesare nel forno non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi, perché c’è una ricetta passo-passo a portata di mano.

Ingredienti:

  • aglio – 3 denti .;
  • basilico secco, erbe provenzali – 2 cucchiai. l .;
  • pagnotta stantia bianca – 0,5 kg;
  • olio (gr.) – 0,25 tazza;
  • olio (scarico) – 0,25 tazze.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pane a cubetti.
  2. In un grande contenitore, mescola olio vegetale, burro fuso, aggiungi aglio tritato e altri condimenti alla massa.
  3. Per riempire i prodotti, mescolare in modo che siano saturi di questo condimento.
  4. Cuocere in forno a 200 ° per non più di 10 minuti o fino a quando gli spuntini sono rosati.
  5. Fette croccanti pronte da usare quando sono completamente raffreddate.

Fette biscottate su una teglia

Con il sale

Questa ricetta sarà apprezzata da coloro che amano mangiare durante il giorno. Vale la pena notare che i cracker fatti in casa con sale nel forno porteranno molti più benefici al corpo rispetto a quelli che sono cosparsi di additivi alimentari dannosi. Se lo desideri, puoi macinare i cubetti di pane non solo con sale e pepe, ma anche con altri condimenti con gusti diversi: pancetta, formaggio, ecc..

Ingredienti:

  • sale – 5 g;
  • pagnotta bianca – 1 pz .;
  • condimenti – a piacere e desiderio.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pane a cubetti, fette o cubetti. Assicurati che le fette non siano troppo spesse o sottili, perché potrebbero non seccarsi o bruciarsi.
  2. Metti i cracker futuri su una teglia, cospargili leggermente con acqua semplice. Cospargere di sale, spezie, ma non esagerare.
  3. Invia il pezzo in lavorazione al forno preriscaldato. Impostare la temperatura ottimale – circa 150 gradi. Asciugare mescolando periodicamente i prodotti fino a quando non diventano un bel colore dorato..

Cracker salati a scodella

Pagnotte dolci

Se hai ancora pane raffermo (o anche fresco), non correre a buttarlo via. Scopri come preparare i cracker dolci nel forno per sorprendere la tua casa con un piatto nuovo e interessante. I cubetti di zucchero croccanti imbevuti di panna acida sono perfetti come aggiunta al tè o al caffè. Vale la pena notare che al posto del pane, puoi usare un panino con qualsiasi ripieno.

Ingredienti:

  • panna acida – 200 g;
  • pagnotta (o panino) – 200-300 g;
  • zucchero – 1,5 tazze.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la pagnotta in fette non troppo spesse, quindi tagliare ogni fetta per creare molti quadrati.
  2. Disporre la quantità richiesta di zucchero e panna acida in diversi piatti profondi.
  3. Immergi prima ogni spuntino dolce futuro nella panna acida, quindi arrotoli immediatamente lo zucchero.
  4. Metti i cubetti su una teglia asciutta, ma posizionali a breve distanza l’uno dall’altro.
  5. Cuocere il trattamento impostando la temperatura a circa 200 gradi.
  6. Spegnere l’apparecchio dopo 5 minuti, servire i prodotti quando sono completamente raffreddati.

Cracker di zucchero su un piatto

Deliziosi cracker a casa – cucinare segreti

Gli specialisti culinari sono felici di aprire alcuni dei loro segreti alle hostess in modo che possano sorprendere la famiglia con un nuovo piatto. Quindi, ad esempio, prima di preparare i cracker fatti in casa, è importante familiarizzare con alcuni suggerimenti:

  1. Se il pane è troppo bagnato, tenere aperta la porta del forno durante l’asciugatura. In questo modo aiuti l’umidità in eccesso ad evaporare più velocemente.
  2. Quando aggiungi le erbe come condimento, non lasciarti trasportare, perché le spezie hanno lo scopo di enfatizzare il gusto del piatto e non la sua soppressione. Vale la pena notare che l’aglio non si abbina bene con l’aneto secco..
  3. Se produci cracker che diventeranno ingredienti aggiuntivi per zuppe o insalate, allora considera la combinazione di spezie che sono nel pangrattato e in un piatto cotto.
  4. Ci sono molte opzioni per cucinare l’olio se non lo fai bollire. Senape, sesamo, arachidi o olive.
  5. Usa immediatamente fette di pane condite con burro, perché dopo una lunga conservazione, i grassi polinsaturi nella composizione diventano composti chimici dannosi.
  6. Se hai fatto tu stesso i cracker nel forno, ma hai deciso di tenerli a lungo e aspettarti che rimarranno croccanti e gustosi, quindi dopo la cottura, invia i pezzi in un barattolo di vetro ermeticamente sigillato.
  7. Se non riesci a trovare il pane raffermo, ma non vuoi che i cracker si asciughino dal bianco, puoi friggere la radice di sedano e ogni gambo deve essere tagliato a cubetti. Condire con una miscela di burro fuso, spezie, senape e sale.

Scopri le ricette e fai il pane fatto in casa nel forno.

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