Chum al forno – ricette con foto. Come preparare deliziose bistecche al forno e polpette di salmone

Il contenuto dell’articolo

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• Come cucinare il salmone in forno
• Ricette Chum al forno
• Chum Cream al forno
• Salmone di Chum cotto in un foglio
• Keta al forno con formaggio
• Chum bistecche di salmone al forno
• Chum salmone con patate al forno
• Chum salmone con verdure al forno
• Chum salmon al forno in una manica
• Chum braciole al forno

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Il keta, o salmone del Pacifico, è giustamente considerato il pesce preferito di molti cuochi. È molto semplice cucinarlo, ma ogni casalinga dovrebbe conoscere alcune sfumature: ad esempio, è meglio cuocere il pesce rosso piuttosto che friggerlo, quindi manterrà le massime vitamine necessarie per il corpo e un aroma sorprendente.

Come cucinare il salmone in forno

Anche le casalinghe più inesperte ricorderanno facilmente come cuocere il salmone in forno. Otterrai un piatto gustoso e succoso, ideale per una cena leggera e spenderai una quantità minima di sforzi e prodotti. Il vantaggio indiscutibile delle varietà di salmone è che devono solo essere condite con erbe e limone, senza interrompere i sapori di altri prodotti. Il pesce stesso è un po ‘secco, quindi prima di infornare è meglio ingrassarlo con olio vegetale.

Ricette Chum al forno

Ogni casalinga cerca di trovare piatti nuovi e gustosi che siano vari e sani. La situazione viene spesso salvata dai piatti di pesce, perché contengono gli oligoelementi necessari. Durante la cottura, è importante mantenere la massima quantità di vitamine, quindi il modo più ottimale di trattamento termico è chum nel forno. Su Internet puoi trovare molti consigli su come cucinare questo pesce. Può essere cotto con varie verdure e spezie, in un foglio, manica, intero o in pezzi sotto una mano vegetale.

A causa del fatto che il pesce non è ossuto, può essere cotto con varie salse. Inoltre, le cotolette di filetto di salmone sono molto gustose e tenere. Il salmone del Pacifico si abbina bene con patate, cipolle, carote, pomodori, aglio. Spezie come basilico, anice, coriandolo, timo, salvia, maggiorana, chiodi di garofano, menta, rosmarino, cardamomo danno un sapore speciale ai piatti di pesce.

Chum Cream al forno

Ingredienti:

• filetto di salmone chum – 1 kg .;
• patate – 5-6 pezzi .;
• olio vegetale;
• peperone – 2 pezzi .;
• zucchine – 150 g;
• formaggio – 150 g;
• cipolle verdi;
• crema 15% di grassi – 100 ml;
• aglio – 3 chiodi di garofano;
• Limone;
• spezie per pesce.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto a pezzi grandi.
2. Cuocere le patate fino a metà cottura, sbucciarle e tagliarle a cerchi.
3. Tagliare il pepe a strisce, le zucchine – le fette.
4. Ungi una teglia con olio, metti le patate.
5. Adagiare sopra pesce, pepe e zucchine.
6. Versare in una miscela di panna, succo di limone, spezie e aglio.
7. Metti in forno per 25 minuti. Alla fine, cospargere con cipolle verdi e formaggio grattugiato e lasciare per altri 5 minuti per sciogliere il formaggio (come nella foto).

Salmone di Chum cotto in un foglio

Se vuoi che il filetto di pesce risulti particolarmente tenero, assicurati una tenuta durante la cottura: in questo modo assorbirà meglio l’aroma delle spezie e non perderà i suoi succhi e grassi. Il salmone cotto cotto nel forno in un foglio diventerà un piatto indispensabile sulla tua tavola, soprattutto perché una tale ricetta è testata nel tempo.

Ingredienti:

• pesce – 500 g;
• pomodori – 3 pezzi .;
• cipolle – 2 pezzi .;
• mezzo limone;
• olio vegetale – 30 ml .;
• sale, pepe qb.

Metodo di cottura:

1. Lavare bene il pesce, rimuovere la pelle.
2. Separare il filetto, provare a rimuovere tutte le ossa.
3. Tagliare a strisce lunghe lungo la cresta. Lubrificare le fette con metà dell’olio vegetale e delle spezie.
4. Tagliare gli anelli di cipolla, cospargere con l’olio rimanente.
5. Versare i pomodori sull’acqua bollente, rimuovere la pelle, tagliarli a fette.
6. Prendi la teglia foderata con un foglio. Posare la cipolla, filetto a strati.
7. Quindi cospargere con succo di limone, coprire con fette di pomodoro in cima. Coprire bene con un foglio sulla parte superiore.
8. Cuocere per 25 minuti a 190 gradi. Cinque minuti prima della cottura, puoi aprire la pellicola per dorare il piatto.

Keta al forno con formaggio

Come cucinare il salmone in forno con il formaggio se hai poco tempo? Puoi prendere un pezzo di pesce, ungerlo con spezie, cospargere di formaggio e cuocere, risulterà molto gustoso. E se ci provi un po ‘, aggiungi un paio di altri ingredienti, spezie insolite, verdure, salsa, quindi il piatto si rivelerà davvero festoso. Può essere servito come una cena normale o per un’occasione speciale..

Ingredienti:

• chum salmon – 0,5 kg .;
• formaggio – 50-70.;
• panna o panna acida – 100 ml .;
• Pepe bulgaro – 1 pz .;
• uovo di gallina – 1 pz .;
• semi di sesamo – 0,5 cucchiaini;
• spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Pulisci bene il pesce, lavalo. Quindi tagliare le bistecche, salare con il pepe e lasciare in ammollo la carne.
2. Mentre le bistecche sono marinate, preparare la salsa. Mescolare la panna (panna acida) con l’uovo, sbattere leggermente il composto con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato.
3. Metti le bistecche in uno stampo, versa la salsa di formaggio e panna, aggiungi il pepe, taglia le strisce, cospargile con semi di sesamo.
4. Mettiamo in forno per 25-30 minuti a 190 gradi, quindi aumentiamo la temperatura a 200 gradi e aspettiamo altri 5 minuti per far dorare il formaggio.

Chum bistecche di salmone al forno

Se non sai cosa cucinare per la tavola festiva, prova le bistecche di salmone in forno. Avrai bisogno di un minimo sforzo per rendere il piatto molto bello, gustoso e aromatico. Se non hai trovato un mix pronto di spezie per pesci, usa quello che hai: la combinazione perfetta è rosmarino, timo, salvia, origano, finocchio, coriandolo, foglia di alloro, noce moscata, basilico. Per rendere succoso il filetto di salmone nel forno, aggiungere alcuni pomodorini, cipolle e carote.

Ingredienti:

• bistecche di pesce – 2 pezzi .;
• cipolle – 1 pz .;
• carote – 1 pz .;
• pomodorini – 150 gr .;
• olio d’oliva – 2 cucchiai;
• mix di spezie per pesce.

Metodo di cottura:

1. In un piatto fondo cuciniamo la marinata. Prendiamo spezie, aggiungiamo due cucchiai di acqua, un cucchiaio di olio – mescoliamo tutto.
2. Con questa marinata, strofiniamo a fondo le bistecche preparate, mettiamo in frigorifero per 45-60 minuti per marinare (come nella foto)
3. Tagliare le carote a fettine, cipolle – anelli.
4. Prendi una teglia unta, allarga i pomodorini al centro, il pesce in salamoia ai lati, copri tutto con cipolla e carota in cima.
5. Il piatto sta preparando 30-35 minuti a 190 gradi.
6. Quindi spegnere il forno e lasciarlo per altri 10 minuti.

Chum salmone con patate al forno

Molte donne osservano la loro figura, quindi cercano di evitare i piatti con le patate, ma a volte vuoi davvero regalarti questo prodotto ipercalorico. Un piatto gustoso e sano sul tuo tavolo sarà il salmone in forno con le patate. Con questo piatto puoi nutrire rapidamente e in modo soddisfacente tutta la famiglia, se hai poco tempo per preparare la cena. I prodotti si trovano nel frigorifero di ogni casalinga.

Ingredienti:

• chum salmon – 500 g;
• cipolle – 1-2 pezzi .;
• patate – 0,5 kg .;
• panna acida – 100 gr .;
• maionese – 50 gr .;
• burro – 20 g;
• spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Puliamo il pesce, tagliato in porzioni.
2. Puliamo le patate. Tagliamo una parte a fette, l’altra a strisce.
3. Vaschetta dell’olio per cottura.
4. Disporre a strati: prima spicchi di patate, poi pesce, anelli di cipolla e cannucce di patate.
5. Versare il tutto con una miscela di panna acida, maionese e spezie.
6. Cuocere per 45 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Chum salmone con verdure al forno

Cucinare il chum con le verdure in forno non richiederà molto tempo. Un piatto del genere sarebbe un’ottima alternativa a una casseruola di carne elementare, ma ancora più utile. La migliore combinazione sarebbe carote con cipolle, patate e pomodori. Ma puoi sperimentare qualsiasi altra verdura che ti piace, alla fine raccogliendo la ricetta che ti piace di più.

Ingredienti:

• chum salmon – 700 g;
• cipolle – 200 g;
• carote – 200 g;
• crema 15-20% di grassi – 150 ml .;
• uovo – 3 pezzi .;
• formaggio – 150 g;
• spezie, aneto a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare il pesce, tagliato a pezzi. Marinare con spezie, aneto, lasciare per 10-15 minuti.
2. Quindi, sbucciare le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Cipolla tagliata a rondelle o semianelli.
3. Sbattere le uova con la panna, sale qb.
4. Disporre gli ingredienti su una teglia a strati: carota, cipolla, quindi filetto di pesce.
5. Versare tutto il composto di uova e panna. Cospargere con formaggio grattugiato.
6. Cuocere a 180 ° C 40-45 minuti.

Chum salmon al forno in una manica

Se vuoi cucinare l’intero pesce rosso, preservandone la bellezza e l’aroma, prova il chum salmon cotto nella manica. A causa del fatto che il pesce è confezionato ermeticamente, è saturo di odore e sapore delle spezie. Si scopre un piatto aromatico molto delicato che si combina idealmente con un contorno di verdure e riso.

Ingredienti:

• burro 30 g;
• mezzo limone;
• spezie qb;
• verdure per la decorazione;

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la carcassa, sventrarla, lavarla accuratamente, rimuovere le pinne, asciugarla con un tovagliolo di carta.
2. Strofinare con le spezie, lasciare riposare per 15-20 minuti.
3. Tagliare il limone.
4. Imballare tutto in una manica da forno (come nella foto)
5. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti.

Chum braciole al forno

Su Internet puoi trovare molte idee su come cucinare il pesce rosso. Questo prodotto è considerato un piatto delizioso, quindi molte persone lo servono in vacanza. Ogni casalinga vuole sempre sorprendere la sua famiglia e gli ospiti con qualcosa di originale e gustoso. Un’opzione ideale sarebbe polpette di salmone nel forno. Se le cucini, seguendo la ricetta, le cotolette sono molto tenere.

Ingredienti:

• filetto di salmone – 500 g;
• cipolla – 1 pz .;
• pagnotta – 100 g .;
• latte – 150 g;
• formaggio – 100 g;
• panna acida – 3-4 cucchiai;
• spezie qb.

Metodo di cottura:

1. Versare la mollica di pane bianco con latte, lasciare per 7 minuti
2. Usando un frullatore o un tritacarne, trasformiamo il filetto, le cipolle sbucciate e la briciola spremuta in polpa.
3. Sale, pepe qb
4. Formiamo piccole cotolette, le mettiamo su una teglia da forno, oliate.
5. Cuocere fino a doratura a 200 gradi. Quindi versare tutta la panna acida. Cospargere con formaggio grattugiato.
6. Cuocere ulteriormente fino a quando il formaggio si scioglie.