L’uso di acido fosforico in casa, agricoltura e industria alimentare – proprietà chimiche

Il contenuto dell’articolo

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• Cos’è l’acido fosforico?
• Formula
• Produzione di acido fosforico
• Proprietà chimiche
• Applicazione
• Nell’industria alimentare
• Nel settore non alimentare
• In medicina
• Applicazione di ruggine
• Reazione di acido fosforico
• Sicurezza acida
• Regole di trasporto
• Prezzo

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È improbabile che i fan della bevanda gassata Coca-Cola ne guardino la composizione, che ha l’aggiunta di E338. Questa sostanza è l’acido ortofosforico, che viene utilizzato non solo nell’industria alimentare, ma anche nell’industria tessile, agricola e persino per far fronte alla ruggine sulla superficie delle parti. Quali sono le proprietà di un composto chimico, quali sono i suoi usi, cosa è necessario sapere sulle misure di sicurezza – vale la pena considerare in modo più dettagliato.

Cos’è l’acido fosforico?

A temperatura ambiente, si tratta di cristalli igroscopici incolori di tipo romboidale che si dissolvono bene con l’acqua. Il composto fosforico è considerato un acido inorganico con media resistenza. Una delle sue forme, un liquido sciropposo giallastro o incolore, inodore, è una soluzione acquosa con una concentrazione dell’85%. L’altro nome è acido fosforico bianco..

Il composto chimico fosforico ha le seguenti proprietà:

• solubile in etanolo, acqua, solventi;
• forma 3 file di sali – fosfati;
• provoca ustioni al contatto con la pelle;
• quando interagisce con i metalli forma un idrogeno combustibile, esplosivo;
• la temperatura di ebollizione dipende dalla concentrazione – da 103 a 380 gradi;
• la forma liquida è soggetta a ipotermia;
• incompatibile con materiali combustibili, metalli puri, calce viva, alcool, carburo di calcio, clorati;
• ad una temperatura di 42,35 gradi si scioglie, ma non si decompone.

Formula

L’acido fosforico è un composto inorganico descritto dalla formula H3PO4. La sua massa molare è di 98 g / mol. La microparticella della sostanza è costruita nello spazio in modo da connettere gli atomi di idrogeno e ossigeno. La formula mostra che una sostanza chimica ha la seguente composizione:

	Numero di atomi	Percentuale di massa
Idrogeno	3	3,1
Fosforo	1	65.3
Ossigeno	4	31.6

Produzione di acido fosforico

Un composto chimico ha diversi metodi di produzione. Un noto metodo industriale per la produzione di acido fosforico è termico, in cui si ottiene un prodotto puro di alta qualità. Si svolge la seguente procedura:

• ossidazione durante la combustione con un eccesso di aria di fosforo in anidride fosforica avente la formula P4O10;
• idratazione, assorbimento della sostanza risultante;
• condensazione di acido fosforico;
• raccolta di nebbia gassosa.

Esistono altri due metodi per la produzione di composti fosforici:

• Il metodo di estrazione, caratterizzato da efficienza. La sua base è la decomposizione dei minerali di fosfato naturale con acido cloridrico..
• In condizioni di laboratorio, la sostanza è ottenuta dall’interazione del fosforo bianco, che è tossico con acido nitrico diluito. Il processo richiede rigorose precauzioni di sicurezza..

Proprietà chimiche

Un composto inorganico è considerato tribasico, con media resistenza. Le seguenti proprietà chimiche dell’acido fosforico sono caratteristiche:

• reagisce agli indicatori cambiando colore in rosso;
• quando riscaldato, viene convertito in acido pirofosforico;
• in soluzioni acquose subisce una dissociazione a tre stadi;
• quando reagisce con acidi forti, forma sali fosforilici complessi;
• forma un precipitato giallo, interagendo con il nitrato d’argento;
• si decompone termicamente in acido difosforico;
• a contatto con basi, idrossidi amorfi, forma acqua e sale.

Applicazione

L’acido fosforico è utilizzato in molti campi, dall’industria all’odontoiatria. Lo strumento viene utilizzato dagli artigiani come flusso durante la saldatura, per pulire la superficie del metallo dalla ruggine. Il liquido viene applicato:

• per la ricerca scientifica in biologia molecolare;
• come catalizzatore per processi di sintesi organica;
• creare rivestimenti anticorrosivi di metalli;
• nella fabbricazione di impregnazione refrattaria per legno.

La sostanza è utilizzata in:

• nell’industria petrolifera;
• nella fabbricazione di fiammiferi;
• per la produzione di film;
• proteggere dalla corrosione;
• per chiarimento del saccarosio;
• nella fabbricazione di medicinali;
• nelle unità di refrigerazione come legante nella composizione del freon;
• durante la lavorazione per lucidatura, pulizia dei metalli;
• nell’industria tessile nella fabbricazione di tessuti con impregnazione ignifuga;
• come componente nella preparazione di prodotti chimici;
• in medicina veterinaria per il trattamento dell’urolitiasi nei visoni;
• come componente per un primer per metallo.

Nell’industria alimentare

L’uso diffuso di acido fosforico nella fabbricazione di prodotti alimentari. È registrato nel registro degli additivi alimentari con il codice E338. Se usato con quantità accettabili, la sostanza è considerata sicura. Utili sono le seguenti proprietà del farmaco:

• prevenzione dell’irrancidimento;
• regolazione dell’acidità;
• prolungamento della durata di conservazione;
• conservazione delle caratteristiche gustative;
• aumento degli effetti antiossidanti.

L’acido ortofosforico come acidificante, lievito in polvere, antiossidante viene utilizzato in pasticceria, carne, industria lattiero-casearia. Utilizzato nella fabbricazione di dolciumi, zucchero. La sostanza conferisce al prodotto un sapore aspro e amaro. L’additivo E338 fa parte di:

• formaggi lavorati;
• muffin;
• bevande gassate – Pepsi-Cola, Sprite;
• salsicce;
• panino;
• latte;
• cibo per bambini;
• marmellata;
• di torte.

Gli studi hanno dimostrato che l’abuso di prodotti contenenti composti fosforici, in particolare bevande gassate, può portare a problemi di salute. Non escluso:

• lisciviazione del calcio dal corpo, che può innescare la formazione di osteoporosi;
• violazione dell’equilibrio acido-base: l’additivo è in grado di aumentare la sua acidità;
• la comparsa di malattie gastrointestinali;
• esacerbazione della gastrite;
• distruzione dello smalto dei denti;
• sviluppo della carie;
• vomito.

Nel settore non alimentare

L’uso di acido fosforico può essere osservato in molte aree di produzione. Spesso ciò è dovuto alle proprietà chimiche del prodotto. Il farmaco viene utilizzato per la fabbricazione di:

• fertilizzanti minerali combinati al fosforo;
• carbone attivo;
• sali fosforici di sodio, ammonio, manganese;
• vernici ignifughe;
• vetro, ceramica;
• detergenti sintetici;
• leganti refrattari;
• schiuma di fosfato non combustibile;
• fluidi idraulici per l’industria aeronautica.

In medicina

I dentisti usano una composizione ortofosforica per trattare la superficie interna della corona. Ciò aiuta durante le protesi a migliorare la sua adesione al dente. La sostanza è utilizzata dai farmacisti per la preparazione di medicinali, cemento dentale. In medicina, l’uso di un composto ortofosforico è associato alla capacità di incidere lo smalto dei denti. Ciò è necessario quando si utilizzano materiali adesivi di seconda, terza generazione per sigillare. Punti importanti: dopo l’attacco, la superficie deve:

• Risciacquare;
• asciugare.

Applicazione di ruggine

Un convertitore di ruggine a base di acido fosforico crea uno strato protettivo sulla superficie che protegge dalla corrosione durante l’uso futuro. La particolarità dell’uso del composto è la sicurezza del metallo durante l’applicazione. Esistono diversi modi per eseguire la rimozione della ruggine con acido fosforico, a seconda delle dimensioni del danno:

• attacco con immersione in un bagno, un altro contenitore;
• applicazione ripetuta della composizione al metallo con una pistola a spruzzo, rullo;
• trattamento superficiale mediante pulizia meccanica pretrattata.

Il composto fosforico converte la ruggine in fosfati di ferro. La composizione può essere utilizzata per lavare e pulire:

• prodotti in metallo;
• pozzi;
• superfici della conduttura;
• generatori di vapore;
• approvvigionamento idrico, sistemi di riscaldamento;
• bobine;
• caldaie;
• scaldabagno;
• scambiatori di calore;
• caldaie;
• parti e meccanismi della macchina.

Reazione di acido fosforico

Le proprietà di una sostanza inorganica determinano la sua interazione con altre sostanze e composti. In questo caso, si verificano reazioni chimiche. La composizione fosforica interagisce con:

• sali di acidi deboli;
• idrossidi, entrando in una reazione di neutralizzazione;
• metalli situati a sinistra dell’idrogeno in una serie di attività con la formazione dell’evoluzione del sale e dell’idrogeno;
• ossidi di base che partecipano alla reazione di scambio;
• idrossido di ammonio, creando acido fosfato di ammonio;
• ammoniaca per ottenere sali acidi.

Sicurezza acida

Il composto fosforico appartiene alla classe di sostanze pericolose, richiede cautela. Il lavoro con la composizione deve essere eseguito in una stanza speciale dotata di ventilazione di mandata e di scarico, lontano da fonti di incendio. Mancanza inaccettabile di dispositivi di protezione individuale:

• respiratore;
• guanti;
• vestiti speciali;
• stivali antiscivolo;
• punti.

È pericoloso ottenere il composto fosforico sulla pelle, negli occhi, l’inalazione di vapori caldi è dannosa. Ciò può causare ustioni, vertigini, vomito e tosse. In caso di emergenza, è necessario:

• togliere gli indumenti che sono stati esposti alla sostanza;
• sciacquare la zona interessata con acqua corrente;
• Chiami un dottore;
• applicare una medicazione ampia;
• neutralizzare il liquido versato con alcali.

Regole di trasporto

Esistono speciali GOST che stabiliscono le regole per il trasporto dell’acido fosforico, che si riferisce a merci pericolose. La sostanza può essere consegnata con qualsiasi mezzo di trasporto. Il liquido reattivo viene trasportato in luogo ben chiuso:

• camion cisterna d’acciaio;
• grandi bottiglie di polietilene, vetro;
• cubetti di plastica;
• barili;
• contenitori;
• carri cisterna gommati.

Prezzo

L’acido ortofosforico può essere acquistato in farmacie, negozi di ferramenta, ordinato tramite siti Internet. Per scopi industriali, acquistati all’ingrosso con sconti. Il costo medio per Mosca in rubli è:

	Quantità, litro	Prezzo medio, pag.
Cibo termale	1	400
85% tecnico	0.8	380
	1600	13500
Flusso di saldatura	0.01	180
	0.003	40
Integratore alimentare E388	1	85