Aspartame: proprietà chimiche e danni del dolcificante sintetico, forma di rilascio ed effetti collaterali

Il contenuto dell’articolo

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• Che cos’è l’aspartame
• Modulo per il rilascio
• Proprietà chimiche
• Metabolismo dell’aspartame
• Indicazioni per l’uso
• Dosaggio e amministrazione
• istruzioni speciali
• Aspartame durante la gravidanza
• E951 per perdita di peso
• Interazione farmacologica
• Effetti collaterali
• Overdose
• Controindicazioni
• Condizioni di vendita e conservazione
• Analoghi
• Prezzo dell’aspartame

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Le persone moderne cercano di usare l’aspartame, invece dello zucchero, per ridurre il peso, sopprimere l’appetito o con il diabete, ma il prodotto è sicuro? Il dolcificante si trova in molti alimenti e bevande, se ingerito, la sostanza si scompone in componenti, alcuni dei quali sono molto tossici, quindi i medici hanno dubbi sulla sicurezza del suo utilizzo.

Che cos’è l’aspartame

L’integratore alimentare E951 o aspartame (L-Aspartil, L-fenilalanina) è anche noto come Nutrasvit, Sladex, Aspamix è il dolcificante sintetico più popolare e sostituto dello zucchero. Come elemento chimico, la L-fenilalanina è un estere metilico dipeptidico, che contiene aminoacidi: fenilalanina e acido aspartico. In termini di gusto, il dolcificante è molto superiore allo zucchero, mentre il gusto dolce dell’additivo dura più a lungo, ma si manifesta più lentamente. L-Aspartyl è inodore e solubile in acqua. Formula chimica – C14H18N2O5.

La L-fenilalanina si decompone a temperature superiori a 30 ° C, quindi l’uso del farmaco è possibile nella produzione di quei prodotti che non sono sottoposti a trattamento termico. Lo scopo principale di E951 è la produzione di sostituti dello zucchero, bevande analcoliche dolci. Puoi incontrare il dolcificante come parte di molti alimenti: confetteria, gomma da masticare e lecca-lecca. Dopo la somministrazione, la sostanza entra rapidamente nel flusso sanguigno. Il decadimento si verifica in modo simile agli aminoacidi. Escrezione renale.

Modulo per il rilascio

Il sostituto dello zucchero aspartame è disponibile sotto forma di cristalli bianchi, inodore. L-Aspartyl è prodotto sia su scala industriale che sotto forma di un dolcificante indipendente per l’uso nell’industria alimentare. Il dolcificante si trova sugli scaffali della farmacia sotto forma di compresse bianche da 18 mg ciascuna.

Proprietà chimiche

E951 è duecento volte più dolce dello zucchero. La sostanza non ha un retrogusto specifico ed è ben solubile in acqua e alcool. Il punto di fusione è di 247 gradi. Se riscaldato, il sapore dolce scompare e la sostanza stessa viene distrutta. Il peso molecolare del dolcificante è 294,3 g / mol, la densità del prodotto è di circa 1,35 g per cm. Con lo stesso grado di dolcificante, un grammo di prodotto corrisponde solo allo 0,5% del contenuto calorico dello zucchero. Le principali proprietà di L-Aspartyl:

• non aumenta il contenuto calorico dei prodotti finiti;
• la dolcezza non si fa sentire immediatamente, ma si fa sentire per molto tempo;
• è altamente solubile in acqua calda, medio freddo, completamente insolubile in solventi grassi;
• a volte funge da esaltatore del gusto;
• perde il gusto dolce quando viene cotto.

Effetto sul corpo E951

L’aspartame dolcificante è considerato una sostanza non tossica e sicura che i medici raccomandano ai diabetici come alternativa dietetica allo zucchero. Molti produttori affermano che l’integratore alimentare non fa molto male al corpo, gli scienziati hanno un diverso punto di vista, sostenendo che E951 influisce negativamente sulla salute delle persone che lo consumano regolarmente negli alimenti.

Con la scomposizione dell’aspartame, la formazione di metanolo (alcool metilico), formaldeide, fenilalanina avviene nel corpo. Questi sono tutti agenti cancerogeni pericolosi che colpiscono il corpo come il veleno. Quando si utilizza un gran numero di alimenti a basso contenuto calorico con un integratore alimentare, può verificarsi intossicazione. Inoltre, la fenilalanina, che fa parte di L-Aspartyl, è in grado di attaccare violentemente il cervello. Sotto l’influenza degli aminoacidi, le cellule nervose muoiono gradualmente, il paziente può perdere conoscenza. L’assunzione giornaliera consentita di E951 è di 40 mg per kg di peso corporeo..

Danno dell’aspartame

L’dolcificante L-fenilalanina, come altri additivi sintetici, tende ad accumularsi nel corpo. Questo fatto non rappresenta un pericolo per una persona sana, ma per alcuni gruppi di pazienti (pazienti con diabete mellito e che soffrono di metabolismo improprio), questo accumulo porta al rischio di un sovradosaggio del farmaco. Il principale danno della sostanza all’organismo è che il sostituto dello zucchero si scompone in sostanze pericolose: metanolo e formaldeide.

Inoltre, mangiare cibi con un dolcificante porta ad un aumento di peso. Infatti, quando l’aspartame entra nel corpo, il cervello smette di produrre serotonina, una persona non si sente sazietà e quindi inizia a mangiare di più. L’uso di L-Aspartyl è dannoso per i pazienti con malattia da fenilchetonuria – questo disturbo è associato ad un alterato metabolismo degli aminoacidi. L’uso prolungato di un dolcificante può causare avvelenamento da metanolo, che causa la sclerosi multipla. La medicina ha più di 90 sintomi neurologici negativi causati da E 951..

Metabolismo dell’aspartame

La L-fenilalanina si scompone nel corpo in metanolo e due aminoacidi, che sono parte integrante delle proteine. Piccole quantità di alcol metilico non sono dannose per il corpo, a dosi elevate è tossico, ma assumerlo con il cibo è molto più alto del numero di cancerogeno che si forma dall’L-Aspartyl. Con il metabolismo dell’aspartame, solo il 10% della sostanza viene convertito in metanolo. Quando si utilizza un litro di bevanda con un dolcificante, nel corpo entrano solo 50 mg di alcol metilico, mentre il succo confezionato contiene fino a 160 mg di cancerogeno per 1000 ml.

Una singola dose di L-fenilalanina in un dosaggio fino a 34 mg per chilogrammo di peso corporeo o 70 mg / kg (8 dosi) non porta alla comparsa di metanolo in concentrazioni pericolose. Dopo aver assunto prodotti, compresa la L-fenilalanina, la sostanza viene rapidamente assorbita nell’intestino tenue. Di norma, il farmaco viene metabolizzato attraverso reazioni di transaminazione (trasferimento) dai tessuti del fegato. I prodotti di decomposizione vengono escreti attraverso i reni e il sistema urinario.

Indicazioni per l’uso

Utilizzando lo strumento, è possibile controllare il livello di zucchero. Il dolcificante è spesso prescritto a pazienti con patologie endocrinologiche (diabete mellito, obesità) e malattie che richiedono l’esclusione o la limitazione dell’uso di dolci. Inoltre, la sostanza ha un effetto dolcificante, quindi L-Aspartyl può essere utilizzato al posto dello zucchero normale per ridurre il contenuto calorico di cibi e bevande.

Dosaggio e amministrazione

Prima di iniziare a usare il farmaco, dovresti assolutamente consultare uno specialista sulle possibili conseguenze negative per il corpo. Una compressa dolcificante equivale a un cucchiaino di zucchero. L-Aspartyl deve essere assunto per via orale dopo un pasto, sciogliendo in un bicchiere d’acqua o una bevanda (18–36 mg per 250 ml). La dose massima del farmaco è di 40 mg / kg al giorno. Se salti l’assunzione del farmaco, dovresti aumentarne la quantità solo quando non viene superato il dosaggio giornaliero.

istruzioni speciali

Con un lungo trattamento termico, la sostanza si decompone e perde il suo sapore dolce. Il farmaco non è raccomandato per le persone fisicamente sane. L’aspartame fa parte del cibo ampiamente utilizzato dalla popolazione. Anche le vitamine per bambini non possono fare a meno di questo componente, mentre non esiste un’opinione inequivocabile sui benefici della sostanza. Il produttore dovrebbe indicare la presenza dell’additivo nelle bevande dolci pronte e nei prodotti confezionati sull’etichetta, i pazienti con fenilchetonuria dovrebbero prestare particolare attenzione a questo.

Aspartame durante la gravidanza

Secondo gli studi di scienziati americani, l’uso dell’aspartame durante l’allattamento e durante la gravidanza nelle dosi raccomandate non danneggia. Sebbene i ginecologi non raccomandino di prendere l’aspartame come dolcificante a causa della mancanza del suo valore energetico e nutrizionale, e le donne in gravidanza hanno soprattutto bisogno di calorie e sostanze nutritive.

Non puoi mangiare un dolcificante da solo, perché qualsiasi cambiamento nella composizione chimica del corpo di una donna influisce sullo sviluppo del feto. Le conseguenze di questo effetto non sono ancora state studiate, quindi è meglio rifiutare di assumere un integratore alimentare, questo non porterà a restrizioni sullo stile di vita della donna, ma allo stesso tempo creerà un senso di calma in relazione alla salute del futuro bambino.

E951 per perdita di peso

Un integratore alimentare fa parte delle bevande e degli alimenti dietetici. Molte persone credono che un dolcificante artificiale sia il modo migliore per perdere peso, perché non è ipercalorico. Anche se questo non è affatto il caso, perché dopo aver consumato bevande contenenti il ​​supplemento E951, un retrogusto dolce rimane in bocca, che non viene rimosso dalla saliva. Questa condizione stimola l’appetito, che porta alla comparsa di chili in più. Inoltre, un litro di bevanda dolcificata con una sostanza contiene 56 mg di metanolo, che è anche dannoso per la salute..

Il sostituto dello zucchero provoca spesso una sensazione di fame, che dura diverse ore dopo l’applicazione, il che non contribuisce alla perdita di peso, ma solo a un aumento di peso aggiuntivo. Gli edulcoranti si trovano nelle diete, ad esempio in Ducane, dove l’autore insiste sulla necessità di assumere un additivo per ingannare il cervello. Anche se l’acqua addolcita con aspartame aumenta la voglia di mangiare. Solo uno specialista può prescrivere la dieta corretta per la perdita di peso e l’assunzione incontrollata di E951 ha un effetto negativo sulla salute del paziente.

Interazione farmacologica

L’integratore alimentare E 951 non interagisce con i farmaci.

Effetti collaterali

L’aspartame è un farmaco sicuro che, se selezionato correttamente, raramente porta a effetti collaterali indesiderati. Se una persona assume o supera in modo incontrollato la velocità consentita del farmaco, può verificarsi quanto segue:

• eruzioni cutanee (orticaria);
• mal di testa (emicrania);
• aumento dell’appetito;
• sete;
• irritabilità;
• aumento di peso;
• sclerosi;
• insonnia;
• spasmi
• perdita di memoria;
• intorpidimento delle gambe;
• preoccupazione senza causa.

Overdose

L’assunzione giornaliera di grandi dosi della sostanza può portare alla formazione di tumori maligni.. Si ritiene che un aumento della quantità del farmaco possa causare lo sviluppo del lupus eritematoso sistemico. In caso di sovradosaggio del farmaco, possono verificarsi le seguenti conseguenze indesiderabili:

• riduzione della vista, dell’udito;
• vertigini;
• vomito
• dolori articolari
• compromissione della memoria;
• mal di stomaco;
• stato depressivo;
• attacchi di panico.

Controindicazioni

I medici non raccomandano l’uso del supplemento nutrizionale E 951 a donne in gravidanza, in allattamento e bambini piccoli. Inoltre, tra le principali controindicazioni dell’aspartame, le istruzioni per l’uso indicano tali condizioni:

• ipersensibilità individuale al farmaco;
• la presenza di fenilchetonuria omozigote in un paziente.

Condizioni di vendita e conservazione

È possibile acquistare un integratore alimentare sotto forma di compresse senza prescrizione medica in qualsiasi farmacia. Tenere il farmaco a temperatura ambiente, lontano dalla luce solare, poiché la sostanza è sensibile al calore. Il prodotto ha una lunga durata.

Analoghi

Le alternative dolcificanti più comuni sono: rimedio naturale a base di erbe – Stevia e ciclamato sintetico. I seguenti analoghi dell’aspartame si trovano anche sugli scaffali delle farmacie:

• Shugafri;
• AminoSweet;
• Spoonful;
• Nutrasvit (NutraSweet);
• Sanekta;
• Canderel;
• Sanpa;

Prezzo dell’aspartame

È possibile acquistare un integratore alimentare nei negozi online o in qualsiasi farmacia. Il costo della sostanza dipende dal numero di compresse nella confezione e dal dosaggio. Il prezzo medio di Aspartame è di circa 80 rubli per 350 compresse. Il costo approssimativo del dolcificante a Mosca:

Titolo	Prezzo in rubli
Novasweet 0 Calorie 150 compresse	56
Sostituto dello zucchero novasvit aspartame n. 350	106
Sostituto dello zucchero Milford SUSS (300 compresse)	165
Dolcificante (sostituto dello zucchero) con aspartame MilfordSuss 300 compresse	182