Agricoltura biologica: permacultura – vivere in armonia con la natura

Sezioni dell’articolo

• Bisnonno di agricoltura naturale
• Una sfida alla moderna agricoltura industriale
• La rivoluzione silenziosa di Bill Mollison

Nelle lezioni di botanica e biologia nelle scuole, parlano ancora del fatto che in ogni comunità naturale c’è una lotta costante per l’esistenza. Tuttavia, la parola “lotta” in questo contesto dovrebbe essere percepita non come lo sterminio della propria specie, ma come autodifesa. In effetti, se guardi da vicino, puoi vedere che la base di ogni ecosistema è l’adattamento reciproco di tutti i suoi membri..

Nei precedenti articoli del ciclo: “Agricoltura biologica. Le caratteristiche principali “,” Smettere di distruggere la terra scavando e diserbando “,” Protezione biologica da parassiti ed erbe infestanti “,” Piantagione intensiva di piante “abbiamo capito che uno dei compiti principali dell’agricoltura biologica è ripristinare gli ecosistemi naturali sulla terra che aiutano una persona a crescere ecologicamente raccolti puliti, senza impoverimento della terra e senza spendere molto tempo e fatica. I principi di base dell’agricoltura biologica sono stati sviluppati sulla base della filosofia della permacultura emersa nella seconda metà del 20 ° secolo, di cui parleremo in questo articolo..

Il termine “permacultura” deriva dall’inglese agricoltura permanente, che significa “agricoltura permanente”. L’essenza di questo termine risiede nella progettazione intelligente di un ambiente praticabile attorno a una persona. Questo processo si basa su una profonda comprensione delle interrelazioni osservate nella fauna selvatica, si applica sia alla gestione dell’economia in generale che alla coltivazione di frutta e verdura in particolare. In parole semplici, permacultra è una filosofia di vita, la base per la quale non è la lotta con la natura, ma la coesistenza reciprocamente vantaggiosa dell’uomo nel ciclo naturale dei processi naturali.

Già negli anni ’50 del ventesimo secolo, divenne chiaro che i metodi industriali esistenti dell’agricoltura (coltivazione profonda della terra, uso di fertilizzanti minerali e pesticidi) hanno un effetto estremamente negativo sullo stato dell’ambiente e conducono lentamente ma sicuramente il mondo a un disastro ecologico, che noi e guarda. Fu in quel momento che gli agrari dalla mentalità progressiva si convinsero che era necessario cambiare radicalmente l’atteggiamento del consumatore verso la natura. Questo diventa la base per l’inizio del movimento di permacultura.

Bisnonno di agricoltura naturale

Il progenitore e fondatore del movimento di permacultura oggi è considerato l’agro e microbiologo giapponese Masanobu Fukuoka. Fu uno dei primi a dimostrare in pratica l’errore degli obiettivi della produzione intensiva di colture chimiche..

Nel 1975 fu pubblicato il famoso libro di Masanobu “The One Straw Revolution”, dove formò chiaramente quattro principi che costituirono la base della moderna agricoltura biologica:

1. Il primo è il rifiuto della lavorazione profonda con un turnover della cucitura. Questo principio è la base delle basi dell’agricoltura naturale e promuove il rispetto della terra come organismo vivente..
2. Il secondo è evitare l’uso di fertilizzanti. Masanobu Fukuoka è sicuro che il terreno lasciato solo è in grado di ripristinare la fertilità in modo naturale, grazie all’attività vitale di piante e animali..
3. Il terzo è il rifiuto dell’erbaccia, poiché le erbacce svolgono un ruolo importante nel mantenimento dell’equilibrio ecologico. L’essenza di questo principio è che le erbacce non dovrebbero essere distrutte, ma controllate. Per questo, nelle risaie di Fukuoka, viene utilizzato il pacciame di paglia, il trifoglio bianco seminato per le piante coltivate e l’inondazione temporanea del terreno.
4. Il quarto è il rifiuto dell’uso di pesticidi. Masanobu Fukuoka afferma che ci sono sempre numerosi parassiti di insetti e vari microrganismi che causano malattie delle piante in natura. Tuttavia, grazie a un equilibrio ecologico ben equilibrato, non si diffondono a un livello pericoloso.

Al momento della pubblicazione del libro, la terra nella tenuta di Fukuoka non era stata coltivata per 25 anni. Allo stesso tempo, ha ricevuto raccolti record di riso rispetto ad altre fattorie del paese. Il famoso microbiologo giapponese credeva che più la scienza agricola si sviluppa più intensamente, meno possibilità per l’umanità di comprendere la natura e comprendere i processi che si verificano in essa. Secondo Masanobu Fukuoka, qualsiasi intervento attivo in natura ha un impatto negativo sullo stato dell’ambiente e, quindi, sulla salute umana. L’unico modo corretto, secondo Fukuoka, è la cooperazione con la natura, la capacità di capirla e imparare dai suoi esempi..

Una sfida alla moderna agricoltura industriale

In alto nelle Alpi austriache, dove l’aria brucia di purezza e trasparenza, è la fattoria del rivoluzionario agricolo di fama mondiale Sepp Holzer. Nel 1962, ha ereditato una fattoria di montagna dai suoi genitori e, contrariamente a tutte le regole e i canoni della scienza agrotecnica, ha creato sul suo sito un biosistema ecologicamente stabile unico, abitato da molti uccelli e animali, ricco di piante ornamentali e medicinali, alberi da frutta e verdura.

La fattoria di Sepp Holzer si trova ad un’altitudine di 1100-1500 metri sul livello del mare e la temperatura media annuale qui non supera i 4,5-5 gradi. E in queste difficili condizioni climatiche, l’agricoltore austriaco coltiva alberi termofili come albicocche, ciliegie, prugne e persino limone, usando grandi massi e pendii montani come accumulo di calore.

Tutte le sfumature e i dettagli di questo sistema unico sono stati sviluppati e migliorati nel corso di diversi decenni, dall’uso di antiche varietà di alberi da frutto e cereali siberiani resistenti al gelo, all’invenzione di tecnologie speciali per la conservazione e la distribuzione del calore e dell’umidità solari..

Holzer ha progettato e organizzato il sistema più complesso, costituito da 72 serbatoi collegati tra loro. Nelle pianure, vengono create depressioni per raccogliere l’acqua piovana, che scorre attraverso le condutture in questi stagni. Grazie a semplici dispositivi meccanici, viene creata pressione in tutto il sistema, da cui viene attivato il generatore, fornendo elettricità all’intera economia.

Con l’aiuto di un sistema di bacini idrici, Sepp Holzer si assicurò che nei giorni di sole l’acqua riflettesse i raggi in modo tale da colpire il pendio in un luogo dove non c’era abbastanza sole. Il sistema creato consente di risolvere completamente il problema dell’irrigazione: nessuna pianta della fattoria è irrigata appositamente.

Oggi gli stagni dell’azienda agricola austriaca fanno parte della base produttiva. Carpa, trota, luccio, pesce gatto vivono qui in gran numero. I pesci allevati naturalmente che sono alimentati con mangimi naturali hanno un’eccezionale appetibilità e sono molto richiesti.

Sepp Holzer è sicuro che se tutto è sistemato correttamente nella fattoria, come in condizioni naturali, il lavoro dell’agricoltore è notevolmente semplificato. Il suo obiettivo principale nell’organizzazione della fattoria era massimizzare la somiglianza con la fauna selvatica. Tutti gli animali di Holzer vivono in libertà, si nutrono e aiutano l’agricoltore a lavorare la terra. “I maiali hanno un aratro nella parte anteriore e uno spandiconcime nella parte posteriore. Se gestisco correttamente i maiali, non devo arare campi pietrosi o difficili da raggiungere con le macchine, gli animali lo fanno “, afferma Holzer. Diffonde il foraggio esattamente dove è richiesto l’allentamento. I maiali arano il terreno fino a una profondità di 15-20 centimetri, mentre una parte dei semi viene mangiata e alcuni sono incorporati nel terreno.

Sepp Holzer sostiene che la monocoltura è uno dei principali nemici della natura e dell’uomo. Nella sua fattoria di montagna, ogni erba ha una funzione diversa. L’agricoltore semina 45 colture alla volta (i semi vengono mescolati in un sacco). La raccolta in fattoria ricorda la raccolta di funghi nella foresta: qua e là fa capolino cavolo o lattuga, e da nessuna parte ci sono enormi tratti della stessa cultura.

Tutti i metodi e le tecniche di Holzer si basano sull’eliminazione delle interferenze artificiali nella vita della natura. Ad esempio, non taglia i rami degli alberi da frutto – in questo modo mantengono la loro elasticità e non si rompono nemmeno sotto carichi pesanti..

Sepp Holzer considera il suo metodo di allevamento come l’agricoltura del futuro. A suo avviso, oggi troppa energia e sforzi vengono spesi per la produzione di cibo, il che è particolarmente importante in caso di carenza di risorse energetiche. E, soprattutto, tutti i metodi tradizionali di gestione hanno un effetto troppo negativo sull’ambiente e sulla salute umana. L’agricoltura austriaca esorta ad approfondire i processi naturali e consentire alla natura di produrre ciò che è naturale per esso.

La rivoluzione silenziosa di Bill Mollison

Lo sviluppo scientifico della tecnica della permacultura, presentato in pratica da Sepp Holzer, fu pubblicato negli anni ’70 del XX secolo. Queste pubblicazioni sono state realizzate dai naturalisti australiani David Holmgren e Bill Mollison. Secondo il biogeografo Mollison, la permacultura è “un sistema di progettazione il cui scopo è quello di organizzare lo spazio occupato dalle persone sulla base di modelli ecocompatibili”. Il principio di base della costruzione di un’economia in questo caso è che è necessario creare sistemi sostenibili in grado di soddisfare autonomamente le loro esigenze e riciclare i loro rifiuti. La permacultura di Bill Mollison include non solo agricoltura, ma architettura, ecologia e persino marketing..

Bill Mollison ha sviluppato la sua teoria per molti anni studiando gli ecosistemi forestali e desertici in Australia. Come risultato della ricerca, lo scienziato è giunto alla conclusione che le piante sono sempre raggruppate naturalmente in una comunità reciprocamente vantaggiosa. Sulla base di queste osservazioni, Mollison ritiene che quando si gestisce una famiglia, è necessario combinare tutti i suoi elementi in modo che si aiutino a vicenda nel processo di coesistenza.

Oggi, Bill Mollison è un insegnante itinerante e molti lo chiamano istigatore. Dopo la pubblicazione di Permaculture nel 1978, il biogeografo australiano iniziò un movimento internazionale per diffondere la sua teoria, che molti studiosi descrivono come dirompente e persino rivoluzionaria. Grazie alle attività educative di Mollison, le idee di permacultura si sono diffuse e hanno messo radici in molti paesi del mondo, dalle foreste tropicali del Sud America alle distese artiche della Scandinavia..

Quindi, riassumiamo. La permacultura è un sistema di organizzazione, uno dei cui principali obiettivi è quello di utilizzare il potere della mente umana per sostituire il potere muscolare e ridurre al minimo l’uso di vettori energetici. Al fine di costruire un tale sistema auto-organizzante e autorigenerante, è necessario studiare attentamente i processi che si verificano in natura e, sulla base di queste conoscenze e osservazioni, organizzare la tua agricoltura personale.

I principi agricoli della permacultura sono ottimi per stimolare il processo di pensiero:

1. Il lavoro è ciò che una persona deve fare se non è in grado di organizzare in modo che tutto sia fatto da solo. Ad esempio, il pacciame conserva l’umidità e tubi e contenitori scavati nel terreno inumidiranno il terreno stesso con un intervento umano minimo. Ciò include anche la produzione di scaldacqua e pompe solari, l’organizzazione intelligente e la pianificazione di impianti..
2. Qualsiasi esigenza della fattoria deve essere soddisfatta in diversi modi. Ad esempio, l’acqua può essere accumulata dalle piogge e protetta anche da pacciamatura e impianto intensivo. Inoltre, il suolo strutturato dalle radici e l’attività dei lombrichi trattiene l’umidità molto meglio del suolo arato senza struttura..
3. Ogni pianta e animale, ogni dispositivo deve svolgere una serie di funzioni utili. Le piante forniscono cibo e compost, possono essere usate come medicine o spezie, possono agire come piante di miele o spaventare i parassiti, accumulare azoto nel terreno e strutturarlo con le radici. Gli animali ci forniscono carne, letame e escrementi e gli uccelli possono ancora proteggere il giardino dai parassiti. Gli alberi danno frutti, possono fungere da supporto per altre piante, possono fungere da baldacchino ed essere un elemento di design. La lista potrebbe continuare all’infinito.

Tratta la tua terra con amore e comprensione, cerca nuovi approcci, osserva da vicino i processi naturali e prendine un esempio. Ogni agricoltore attento e riflessivo può sempre trovare la sua strada per un’armoniosa convivenza con la natura..

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