I pasticcini all’albicocca hanno un ricco aroma fruttato e un gusto gradevole. Le albicocche fresche, congelate o in scatola sono adatte per fare una torta. Particolarmente tenera è una torta di albicocche unita al ripieno di cagliata.
- Tempo: 90 minuti.
- Dosi per confezione: 8 persone.
- Contenuto calorico: 207 kcal per 100 grammi.
- Scopo: cottura con albicocche.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
È meglio cucinare una cagliata ricca e aromatica e una torta di albicocche a base di morbida ricotta fatta in casa. Se usi un prodotto a base di latte fermentato dal negozio, puoi sbarazzarti del granulosità sfregandolo attraverso un colino o un setaccio.
Ingredienti:
Per il test:
- farina – 200 grammi;
- burro – 100 grammi;
- zucchero – 50 grammi;
- uova – 1 pz .;
- lievito in polvere – 5 grammi.
Da riempire:
- ricotta – 400 g;
- uova – 2 pezzi .;
- zucchero – 120 g;
- panna acida – 200 g;
- amido – 40 g;
- succo di limone – 20 ml;
- zucchero vanigliato – 10 g;
- albicocche – 12 pezzi.
Metodo di cottura:
- Pesta il burro morbido e lo zucchero, aggiungi l’uovo, mescola.
- Setacciare la farina con il lievito, aggiungere le parti al resto degli ingredienti, mescolare bene.
- Forma una palla dalla massa risultante, invia al frigorifero per mezz’ora.
- Quindi trasferire l’impasto in una teglia con un diametro di 23 cm e formare una torta con i lati alti.
- Sbattere tutti gli ingredienti per il ripieno, tranne le albicocche, fino a che liscio.
- Trasferisci la massa dalla ricotta alla teglia.
- Metti le metà della frutta sopra con le fette verso il basso, annegale un po ‘nella ricotta.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa un’ora.
Qual è la ricetta per preparare questa deliziosa torta di albicocche con ricotta? Sono curioso di conoscere gli ingredienti e il procedimento per poterla provare anche io. Grazie in anticipo per la tua risposta!