Ricetta per pasta sottile per pizza: cottura

Il contenuto dell’articolo

• Ricetta senza lievito con latte
• Pasta sottile per pizza su lievito secco
• Su kefir
• Ricetta pizza

La deliziosa pizza è sempre una buona opzione per un pasto, soprattutto in una situazione in cui gli ospiti sono a portata di mano. È importante che l’impasto sia sottile, mentre morbido, come nelle pizzerie italiane. La ricetta ideale per l’impasto della pizza sottile consiste in una quantità minima di ingredienti, le torte sono cotte in pochi minuti e il ripieno può essere molto vario.

Ricetta senza lievito con latte

• Tempo: 15 minuti.
• Dosi per confezione: 10.
• Difficoltà: facile.

Una ricetta veloce per pizza sottile che richiede solo 15 minuti. Per cucinare, olio d’oliva tradizionalmente usato.

Ingredienti:

• farina – 700 g;
• latte – 200 ml;
• olio d’oliva – 40 ml;
• sale – un grande pizzico.

Metodo di cottura:

1. Fai una collina di farina, aggiungi l’olio d’oliva.
2. Mescolare il latte con il sale, a poco a poco messo nella farina.
3. Impastare un impasto elastico uniforme, dovrebbe essere morbido, non aderire alle mani.
4. Forma una base sottile per la pizza, stendi sopra il ripieno.

Pasta sottile per pizza su lievito secco

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: 8.
• Difficoltà: media.

Una piccola quantità di lievito secco nell’impasto fornirà un aumento minimo, mentre la torta sarà morbida, facile da mordere e tagliare con un coltello. È meglio dissolvere il lievito in acqua calda.

Ingredienti:

• farina – 400 g;
• acqua – 200 ml;
• olio d’oliva – 60 ml;
• zucchero – 10 g;
• sale – 5 g;
• lievito secco – 5 g.

Metodo di cottura:

1. Per iniziare, metti l’impasto: versa acqua calda sul fondo di una piccola ciotola, aggiungi zucchero, sale, lievito e un cucchiaio di farina.
2. Dopo 10-15 minuti, il lievito dovrebbe fermentare, apparirà una schiuma caratteristica.
3. Versare la farina rimanente in una ciotola più grande, aggiungere sale, olio d’oliva, versare l’impasto e impastare.
4. Formare una palla, ungerla con olio, avvolgerla nella pellicola trasparente e posizionarla in un luogo caldo per un’ora o fino a quando non triplica, dopodiché è possibile iniziare a formare una pizza sottile.
5. Cottura della torta consigliata a 250 ° C.

Su kefir

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: 8.
• Difficoltà: media.

La densità della torta dipende dal contenuto di grassi del kefir. Più alto è il contenuto di grassi, più denso è l’impasto. Secondo questa ricetta, viene utilizzato un prodotto a base di latte fermentato leggero con una frazione di massa di grasso pari solo all’1%..

Ingredienti:

• farina – 500 g;
• kefir – 240 ml;
• burro – 100 g;
• lievito in polvere – 5 g;
• sale – un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine.
2. Tagliare il burro freddo a cubetti con un coltello affilato, lasciare scongelare un po ‘a temperatura ambiente.
3. Invia il burro alla farina, mescola i componenti con un mixer.
4. Kefir mescolare con sale e lievito.
5. Versare il composto di kefir in farina e burro, iniziare a impastare la pasta con un cucchiaio.
6. Appoggiare il pezzo su un tavolo cosparso di farina, impastare bene l’impasto, dovrebbe essere stretto ed elastico.
7. Forma una palla, ritorna in una ciotola, copri con un canovaccio da cucina, metti sul ripiano del frigorifero per un’ora, l’impasto freddo si stenderà meglio.
8. Successivamente, trasferire il pezzo sul tavolo con la farina, arrotolare lo strato, eventualmente ricoprirlo di tuorlo e stendere il ripieno per la pizza sottile.

Ricetta pizza

• Tempo: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 6.
• Difficoltà: facile.

Una semplice ricetta per un impasto sottile per la pizza non richiede molto tempo per essere preparata, ma è importante consentire al pezzo di raffreddarsi bene. Arrotolare la torta il più sottile possibile, sperando che si alzi durante la cottura.

Ingredienti:

• farina – 330 g;
• acqua – 170 ml;
• olio vegetale – 10 ml;
• sale – 5 g;
• lievito secco attivo – 1 g.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina, fare l’imbuto, versare il lievito.
2. In piccole porzioni, aggiungi olio e acqua, mescola i bordi della farina al centro, l’impasto dovrebbe prendere un grumo, sale.
3. Mescolare per circa 10 minuti.
4. Arrotolare la palla, metterla in un contenitore sigillato pulito con un coperchio, mettere sullo scaffale del frigorifero.
5. Quando si forma una torta, è meglio non arrotolare questo impasto sottile per pizza, ma allungarlo.
6. Si consiglia di utilizzare il pezzo durante il giorno.