Ricetta panino Sinabon

Il contenuto dell’articolo

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• Caratteristiche di cottura
• Impasto di cottura
• Come cucinare il ripieno e la panna
• Tecnologia di formazione del panino
• Come preparare i panini Sinabon a casa
• Ricetta classica alla cannella
• Al cioccolato
• Con mascarpone
• Con Caramello
• Con Le Mele
• Ricetta originale
• Master class dallo chef
• Sinaboni profumate in glassa morbida

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I dolci con tecnologia speciale porteranno il culinario un passo avanti verso l’eccellenza della cottura. La pasta calda, il ripieno dolce e tenero e un brillante odore di cannella sono i componenti principali del successo di Sinabona. La ricetta originale del panino Sinabon si nasconde in molti segreti di cucina. I panini fatti in casa, nutriti con amore, daranno piacere ai tuoi cari. Non appena provi l’impasto tenero in combinazione con un ottimo ripieno – la ricetta per i panini Sinabon non ti sembrerà difficile, devi solo conoscere le sfumature.

Caratteristiche di cottura

La famosa panetteria americana ha creato un capolavoro riconosciuto come uno dei più grandi piaceri gastronomici. La parola “Sinabon” è irta di una combinazione di due parti: “cannella” e “panino”, che rendono i panini dolci unici nel loro genere. La ricetta è rigorosa, se non ti attieni ad essa, otterrai semplici panini. L’alto glutine nella farina per l’impasto è importante, che puoi cucinare da solo se non hai fiducia nella viscosità della farina.

È possibile cuocere il glutine per questo rotolo dolce secondo la ricetta:

1. Un cucchiaio di farina di grano tenero con un vetrino (circa 40 grammi) viene mescolato con due cucchiai uguali di acqua. Impastare una fetta stretta di pasta.
2. Laviamo il pezzo di pasta finito sotto un forte flusso di acqua fredda. Nel processo, dovrebbe formarsi uno strato patchwork eterogeneo. Questo “straccio” è il glutine, che viene aggiunto alla farina prima di impastare..

Impasto di cottura

Devi preparare in anticipo la pasta lievitata per i panini, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina (grano) – 700 g (4,5-5 tazze);
• latte – un bicchiere (200 ml);
• uova di gallina – 2 pezzi .;
• zucchero – 100 g;
• sale – 1 cucchiaino;
• lievito – secco (11 g) o fresco (50 g);
• burro – 5 cucchiai. l.

Ricetta Step by Step Sinabon Bun Dough:

1. Preparazione dell’impasto: è necessario mescolare il latte riscaldato a uno stato caldo con un cucchiaino di zucchero, lievito. Attendiamo circa 15 minuti, fino all’aumento di massa in volume.
2. Sbattere le uova con lo zucchero in un grande contenitore. Importante: le uova devono essere fredde. Aggiungi olio ammorbidito, sale. Mescolare accuratamente.
3. Dopo che l’impasto è aumentato, interveniamo nella miscela oleosa, aggiungiamo il glutine.
4. Setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere gradualmente e impastare un impasto non molto denso. Non dovrebbe attenersi alle mani.
5. Stendiamo l’impasto risultante in un grumo, copriamo con un asciugamano (pellicola trasparente, giornale). Lascia in un luogo caldo. Assicurarsi che non ci siano correnti d’aria, differenze di temperatura nella stanza. Stiamo aspettando che il test raddoppi, questo dovrebbe avvenire entro un’ora. Per panini rigogliosi, mantieni caldo l’impasto due volte più a lungo, agitando periodicamente le mani.

Come cucinare il ripieno e la panna

Come cuocere i panini come nella foto? Il ripieno dovrebbe includere i migliori prodotti di qualità per rendere il dessert più perfetto. La crema ha una consistenza più delicata e ariosa. È preparato principalmente sulla base di crema di formaggio. Se non esiste tale ingrediente, sostituire la cagliata, la panna acida densa con zucchero o latte dolce condensato. Non è necessario aggiungere zucchero al latte condensato, ci sono abbastanza dolci in esso.

Ingredienti per la ricetta di involtini alla cannella di Cinnabon:

• Burro – 3 cucchiai. l .;
• Zucchero (scegliere marrone) – 200 g (1 tazza);
• Cannella (polvere) – 3 cucchiai. l. (25 g).

Cucinare un delizioso ripieno:

1. Sciogliere il burro. È meglio farlo a bagnomaria o usando un microonde (tempo 10 secondi).
2. Mescolare lo zucchero e la cannella, mettere in olio.
3. Mescolare accuratamente: il ripieno è pronto!

Tecnologia di formazione del panino

L’ultimo passo è la formazione dei panini giusti e la cottura in forno. La tecnologia di questo processo è passo dopo passo:

1. Togliamo l’impasto lievitato dal contenitore, cospargiamo la superficie di lavoro del tavolo con la farina e impastiamo l’impasto su di esso. Un po ‘più di farina viene aggiunta all’impasto altamente appiccicoso e impastato fino a quando l’impasto non è più appiccicoso. Inoltre, non è necessario martellare con forza l’impasto con la farina, in modo che i panini risultino magnifici. Stendere la pasta in una palla, mettere da parte per cinque minuti, ha bisogno di riposare.
2. La massa di pasta riposata, procedere alla formazione di prodotti. Stendiamo uno strato sottile di 30 x 40 cm con un mattarello, lo spessore del rotolamento è di circa 5 mm.
3. Applichiamo il riempimento sullo strato, non lubrificiamo il bordo in modo che il rotolo si attacchi bene.
4. Giriamo il rotolo con cura, stretto in modo che non cada a pezzi.

Come preparare i panini Sinabon a casa

Per ripetere il famoso dessert, devi seguire la tecnologia corretta per la preparazione dei sinaboni. Dopo aver steso la pasta e averlo diviso in focacce, appare il pensiero: con cosa è gustoso iniziare? La scelta dei ripieni è ottima, sarai in grado di raccogliere il gourmet più inveterato. Oltre ai classici Synabones, ci sono cannella, cioccolato, crema di formaggio, frutta e vari tipi di glassa.

Ricetta classica alla cannella

La versione tradizionale dei rotoli di cannella Sinabon ripete passo dopo passo tutti i momenti di preparazione del ripieno, della glassa e dell’impasto. Arrivare alla loro cottura:

1. Tagliare il rotolo finito in 12 parti con un coltello o un filo affilato in modo da non deformare i bordi.
2. Scegliamo una teglia con i lati alti, ungila con olio, usiamo la pergamena per coprirla.
3. Distribuiamo i panini alla cannella a intervalli di 4 centimetri, copriamo il modulo con un asciugamano e poi lasciamo per 10-15 minuti per sollevare di più i panini.
4. Preriscalda il forno (ad una temperatura di 180 gradi). Mettiamo lo stampo in forno e cuociamo i prodotti per 20-25 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti o una partita Non appena il ripieno inizia a bollire, i panini diventano rosati – lo tiriamo fuori per non asciugare eccessivamente l’impasto.
5. 5 minuti dopo aver tolto una teglia o uno stampo dal forno, ungere i panini con la glassa. Se inizi a applicare immediatamente la glassa, c’è il rischio che la glassa scorrerà brutta sui rotoli.

Al cioccolato

Il nome è cambiato un po ‘grazie al riempimento e alla glassa, quindi Chocobon e Minishekobon si distinguono. L’impasto e il tipo di crema non cambiano e vengono inoltre utilizzati la glassa al cioccolato e il ripieno per prelibatezze. Ti piace il cioccolato e vuoi realizzare il Chocobon più simile? Corsa urgente da provare! Ecco un tale riempimento e smalto, più vicino all’originale rispetto alle altre varianti, è necessario preparare:

Riempimento:

• zucchero – 4 cucchiai. l .;
• cacao in polvere – 2 cucchiai. l .;
• burro – 4 cucchiai. l.

Il processo di preparazione del ripieno:

1. Mescoliamo tutti gli ingredienti.
2. Strofinare accuratamente per evitare grumi.
3. Il ripieno è pronto.

Smalto:

• latte – mezzo bicchiere (120 ml);
• burro – 4 cucchiai. l (55 g);
• zucchero – mezza tazza (100 g);
• cacao – 4 cucchiai. l (30 g).

Processo a fasi:

1. In una piccola casseruola, mescolare il cacao in polvere e lo zucchero.
2. Macinare il composto secco con burro ammorbidito, versare il latte.
3. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, fino a quando la massa si addensa.

Con mascarpone

Usiamo pasta, ripieno di cannella e glassa in modo simile alle opzioni precedenti, ma la crema è diversa. Per prepararlo, devi prendere:

• crema di formaggio – 4 cucchiai. l (60 g);
• zucchero a velo – 100 g;
• burro (morbido) – 3 cucchiai. l .;
• vaniglia.

Istruzioni dettagliate:

1. Crema di formaggio e burro morbido accuratamente miscelati fino a che liscio. La consistenza del formaggio e del burro è quasi la stessa, sarà facile da fare.
2. Nella massa, aggiungi zucchero a velo, vanillina e la crema è pronta. Per evitare che la glassa diventi densa e facile da spalmare sui panini, posizionala vicino a una stufa o forno caldo.

Con Caramello

Una combinazione particolarmente magica di caramello e noci in Sinabon. Per cucinare, sono adatti i pecan fritti, in onore dei quali i panini sono chiamati Pecabon. Se non riesci a trovare, puoi sostituire le noci. La pagnotta rimane classica, ma con l’aggiunta di deliziosi ingredienti. Oltre alle noci, vengono aggiunti anche due tipi di caramello, che viene applicato alla glassa cremosa. Ottieni topping al caramello, che servirà come primo tipo, e nel ruolo del secondo sarà una miscela di topping con crema di formaggio cremoso.

Pecabone da cucina:

1. La terza parte del mix di panna per i classici panini alla cannella verrà lasciata da parte. Cuocere i panini, togliere dal forno.
2. Quando i panini si sono leggermente raffreddati, prendi il condimento, mescola con la miscela cremosa e applica sui panini.
3. Top con topping al caramello aggiuntivo..
4. Friggere le noci pecan in una padella asciutta o nel forno e cospargere i nostri Pecabons al caramello.

Con Le Mele

Il ripieno di mele viene preparato dai seguenti componenti:

• mele – 3 pezzi .;
• zucchero – 1 tazza;
• burro – 2 cucchiai. l .;
• cannella in polvere – 3 cucchiai. l.

Cucinare ripieni di mele:

1. Sciogliere il burro.
2. Puliamo le mele da buccia, anima e semi, tagliate a cubetti.
3. Mescolare burro, mele, cannella, zucchero e il ripieno è pronto.

Una bella aggiunta sarà la glassa di mele preparata per tali Sinabonchik. Hai bisogno:

• amido di mais – 1 cucchiaio. l .;
• cannella in polvere – 1 cucchiaino;
• zucchero – 2 tazze (200 g);
• succo di mela – un bicchiere (200 ml);
• salsa di mele – 2 cucchiai. l.

Tutti gli ingredienti necessari sono semplicemente combinati e bolliti fino a che liscio e denso. Appliciamo lo smalto sulla parte superiore delle Synabon con uno strato sottile, preferibilmente su uno leggermente raffreddato, in modo che lo smalto si trovi in ​​modo uniforme e non si diffonda in modo casuale. Puoi conservare le sinabre raffreddate sul tavolo coperto o in frigorifero. Per rendere gustosi i panini, il giorno successivo vengono leggermente riscaldati nel microonde.

I panini francesi possono essere paragonati ai sinabon americani? Il piatto è diventato a lungo un marchio; è incluso nell’elenco delle preparazioni secondo Ducan e ha letteralmente affascinato coloro che una volta lo hanno assaggiato. Delicato aroma di cannella, glassa sottile e cremosa, acidità di mele e l’incredibile dolcezza del caramello in combinazione con le noci: ci sono innumerevoli variazioni di chicche. Il contenuto calorico del dessert è elevato, ma vale la pena prepararlo per sentire il vero gusto del piacere. Guarda i video qui sotto, perché la ricetta dei panini Sinabon per il tuo salvadanaio da cucina tornerà sicuramente utile.!

Ricetta originale

Master class dallo chef

Sinaboni profumate in glassa morbida