Insalata “ministeriale” – ricette passo-passo a casa

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La classica ricetta dell’insalata ministeriale contiene carne di manzo, cetrioli succosi, cipolle fritte, frittelle di uova tenere e talvolta funghi. La carne viene spesso sostituita con pollo o salmone salato. A volte ingredienti inaspettati come avocado o gamberi vengono aggiunti all’insalata ministeriale..

Insalata “ministeriale” con carne di manzo

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Calorie: 345 kcal.
  • Scopo: per pranzo / cena / tavola delle vacanze.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Insalata ministeriale classica dovrebbe includere manzo. Alcune casalinghe raccomandano di cucinare un antipasto di vitello. Puoi servire il piatto sia freddo che caldo. In quest’ultimo caso, dovrai fare a meno del prezzemolo.

Ingredienti:

  • cetrioli sottaceto o sottaceto – 3 pezzi .;
  • maionese a basso contenuto di grassi – un po ‘per vestirsi;
  • sale, pepe macinato – a proprio piacimento;
  • polpa di manzo – 400 g;
  • cipolla – una piccola testa;
  • olio vegetale per friggere – 2-3 cucchiai. l .;
  • 4 uova.

Metodo di cottura:

  1. Bollire il manzo fino a quando sarà tenero.
  2. Lasciare raffreddare la carne, quindi tagliarla a strisce sottili.
  3. Sbattere energicamente le uova con una frusta.
  4. Versare circa metà della massa di uova in una coppa dell’olio preriscaldata.
  5. Friggere a fuoco medio fino a cottura – fare 2-3 frittelle a seconda delle dimensioni della padella.
  6. Lascia raffreddare i pancake, tagliati a fettine sottili.
  7. Nell’olio rimanente, friggi la cipolla tritata fino a doratura.
  8. Tagliare i cetrioli in strisce sottili.
  9. Mescolare tutti i prodotti schiacciati, condire con maionese, aggiungere pepe e sale a piacere.

Insalata ministeriale con pollo

  • Tempo: 40 min..
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 230 kcal.
  • Scopo: per pranzo / cena / tavola delle vacanze.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Per l’insalata, puoi usare qualsiasi parte del pollo, ma con il petto risulta più delicatamente. Il condimento per l’insalata dipende dalle tue preferenze. Con fatti in casa risulta particolarmente delizioso. Le cipolle sono adatte e le cipolle, mentre il rosso dà un tocco dolce.

Ingredienti:

  • brodo – 3 cucchiai. l .;
  • petto di pollo – 400 g;
  • maionese fatta in casa – 1 cucchiaino;
  • pepe nero macinato, sale – a piacere;
  • cipolla rossa dolce – 1 testa;
  • cipolle – 1 pz .;
  • Senape di Digione – 1 cucchiaino;
  • burro – 0,5 cucchiaini;
  • un cucchiaio di olio d’oliva – 1 pz .;
  • prezzemolo – un paio di ramoscelli;
  • uovo di gallina – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Mettere il pollo bollito, cuocere fino a quando sarà tenero, non scolare il brodo.
  2. Sbucciare entrambe le cipolle, tritarle con una cannuccia sottile.
  3. Metti olive e burro in una padella fredda.
  4. Quando la padella si riscalda, aggiungere la cipolla tritata, soffriggere per 1-2 minuti. ad alto calore. Il taglio dovrebbe essere dorato.
  5. Riduci al minimo il fuoco, friggi la cipolla fino a renderla morbida, quindi mettila in un’insalatiera.
  6. Mescola 3 cucchiai. l brodo di pollo con uova, aggiungere sale e pepe a piacere, sbattere.
  7. In una padella preriscaldata, dove le cipolle erano fritte, versare il composto di uova in porzioni.
  8. Friggere come i pancake regolari – cuocere 4-5 pezzi. a seconda delle dimensioni della padella.
  9. Ruota ogni pancake con un rotolo, lascialo raffreddare, quindi taglialo a strisce e invialo in un’insalatiera.
  10. Smonta il pollo cotto, aggiungi il resto degli ingredienti.
  11. Mescolare la maionese con la senape, aggiungere un po ‘di pepe, condire l’insalata.
  12. Cospargere il piatto già freddo sopra con prezzemolo tritato.

Insalata ministeriale con pollo

Con Salmone

  • Tempo: 40 min..
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 328 kcal.
  • Scopo: per pranzo / cena / tavola delle vacanze.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Questa ricetta per insalata ministeriale comprende cetrioli sott’aceto, verdure e pesce salato.

Prima di servire, si consiglia di riposare 1 ora in frigorifero

Le patate possono essere sostituite con avocado per un pasto più nutriente..

Ingredienti:

  • uova sode – 2 pezzi .;
  • cetriolo fresco – 1-2 pezzi .;
  • maionese – 2 cucchiai. l .;
  • patate lesse – 3 pezzi .;
  • carote bollite – 1 pz .;
  • zucchero – un pizzico;
  • cipolla – 1 pz .;
  • prezzemolo – 1 rametto;
  • filetto di salmone salato – 300 g.

Metodo di cottura:

  1. Tritare finemente patate e carote, inviarle in un’insalatiera.
  2. Tritare il cetriolo fresco, aggiungere ad altri ingredienti.
  3. Marinare la cipolla – versare acqua bollente, scolare in un minuto, aggiungere 3 cucchiai. l aceto da tavola e un pizzico di zucchero. 5 minuti più tardi tritare e inviare all’insalata.
  4. Uova sbucciate, tagliate, aggiungere agli ingredienti.
  5. Condire con maionese e prezzemolo tritato.

Usando il salmone

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