Insalata di cetrioli e zucchine per l’inverno – come cucinare a casa

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Le insalate di verdure di zucchine con i cetrioli restituiranno l’atmosfera estiva alla casa, decoreranno qualsiasi tavola delle vacanze e ricette semplici e dettagliate aiuteranno a ottenere un risultato eccellente anche per coloro che preparano i preparativi invernali per la prima volta.

Ricette insalata di cetrioli e zucchine per l’inverno

Zucchine e cetrioli si sposano bene con pomodori, carote, melanzane, fagioli, peperoni.

Per fare uno spuntino delizioso, puoi usare una varietà di verdure. Esistono molte ricette di insalate con vari metodi di cottura (con o senza sterilizzazione). Avendo imparato alcune semplici ricette, puoi sperimentare gli ingredienti per creare le insalate più deliziose per la tua famiglia per l’inverno dalle zucchine..

Con Pomodori E Carote

  • Tempo: 2,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 187 kcal / 100 g.
  • Scopo: pranzo, cena, spuntini.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

L’insalata di cetrioli e zucchine per l’inverno occuperà un posto privilegiato nel salvadanaio dei tuoi piatti preferiti – non ci vorrà molto tempo e ti permetterà di gustare uno spuntino delizioso con le tue verdure preferite nella stagione fredda. L’insalata di zucchine per l’inverno sarà tenera, succosa, che si abbina bene con quasi tutti i piatti.

Ingredienti:

  • zucchine – 1 kg (peso di verdure sbucciate);
  • cetrioli – 1 kg;
  • pomodori grandi – 6 pezzi .;
  • carote – 0,5 kg;
  • peperone – 5 pezzi .;
  • aglio – 2 teste;
  • cipolle – 5 pezzi .;
  • zucchero – 4 cucchiai. cucchiai;
  • sale – 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • olio vegetale – 250 ml;
  • essenza di aceto – 1 cucchiaio. il cucchiaio.

Metodo di cottura

  1. Lavare accuratamente le verdure. Zucchine, carote, peperoni, cipolle, aglio, buccia.
  2. Zucchine, peperoni, dadi, cetrioli e carote in cerchio o semicerchio.
  3. Tagliare i pomodori a fettine, l’aglio a fettine sottili.
  4. Metti le verdure in una pentola capiente, aggiungi sale, zucchero, olio vegetale, mescola delicatamente, lascia per 30-40 minuti per far risaltare il succo.
  5. Dopo mezz’ora, tritare la cipolla a semianelli, aggiungere nella padella, mescolare.
  6. Metti la padella a fuoco medio, porta ad ebollizione, fai bollire per 15 minuti, aggiungi aceto, lasciala sul fuoco per altri 3-5 minuti.
  7. Disporre l’insalata calda in barattoli sterilizzati, attorcigliare. Metti a testa in giù, avvolgi, lascia raffreddare completamente.

Con l'aggiunta di pomodoro

Insalata di zucchine piccanti con cetrioli

  • Tempo: 6-7 ore.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Contenuto calorico: 133 kcal / 100 g.
  • Scopo: pranzo, cena, spuntini.
  • Cucina: coreana.
  • Difficoltà: facile.

La cucina coreana è molto popolare, mentre molti credono erroneamente che cucinare piatti coreani sia un processo complesso che richiede ingredienti esotici. Un’insalata in stile coreano con zucchine per l’inverno sarà una degna aggiunta alla tavola informale e festosa. Un piatto speziato viene preparato semplicemente, rapidamente e sarà apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi ospiti.

ingredienti

  • zucchine – 1,5 kg;
  • cetrioli – 1 kg;
  • peperone dolce – 400 g;
  • carote – 500 g;
  • aglio – 2 teste;
  • condimento per carote coreane – 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • pepe rosso bruciato macinato – 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • olio vegetale – 100 ml;
  • zucchero – 5 cucchiai. cucchiai;
  • sale – 1 cucchiaio. il cucchiaio;
  • aceto 6% – 100 ml.

Metodo di cottura

  1. Preparare le verdure – lavare a fondo, sbucciare.
  2. Zucchine, carote, cetrioli grattugiano su una grattugia speciale per carote in coreano.
  3. Tagliare il pepe a pezzetti.
  4. Strofina l’aglio su una grattugia fine.
  5. Mescolare le verdure con condimento coreano e pepe macinato, mettere in frigorifero per 5 ore.
  6. Preparare la marinata – mescolare aceto, sale, zucchero, olio vegetale, versare le verdure, mescolare accuratamente.
  7. Metti l’insalata in barattoli sterilizzati e sterilizza per 20 minuti, arrotolando. Capovolgere le lattine, avvolgere, lasciare fino a completo raffreddamento.
  8. Conservare in un luogo freddo..

Insalata di zucchine piccanti con cetrioli

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