Insalata di carote invernali: ricette

Il contenuto dell’articolo



In inverno, il corpo sperimenta un’acuta carenza di vitamine, quindi le hostess raccolgono frutta e verdura in scatola in grandi quantità dall’estate. L’insalata di carote si distingue tra le altre ricette: un piatto delizioso e molto salutare che richiede un minimo di tempo e si abbina perfettamente a qualsiasi cibo..

Come preparare l’insalata di carote per l’inverno

La carota è una delle verdure più ricercate nella nostra dieta, senza di essa è impossibile cucinare deliziosi primi piatti, inoltre, la frutta arancione fa parte di molti snack e insalate. Tuttavia, la conservazione delle carote non è così popolare rispetto a pomodori, cetrioli, zucchine e melanzane. Ciò è probabilmente dovuto all’ignoranza delle hostess sull’esistenza di ricette per la preparazione di pezzi grezzi con questo ortaggio gustoso e sano. Di seguito viene descritto in dettaglio e con una foto come cucinare insalate con carote per l’inverno.

Ricette di insalata di carote invernali

Le verdure possono essere conservate con varie marinate, spezie e altri componenti. Di norma, la compagnia del frutto arancione è composta da pomodori, cipolle, peperoni, salsa di pomodoro, barbabietole, cavoli. Tuttavia, alcune ricette per le preparazioni invernali presuppongono l’uso esclusivo delle carote. Tale conservazione è adatta per condire il borsch invernale e aggiungerlo alle insalate. Come cucinare l’insalata di carote per l’inverno?

In coreano

Per ricreare il gusto autentico del piatto, è necessario attenersi rigorosamente alla tecnologia di cottura degli snack coreani, senza modificare la composizione dei condimenti indicati nella ricetta. La versione invernale dello snack ha un sapore più ricco (dovrai mettere in salamoia la verdura non un paio di giorni, come nella ricetta originale, ma diversi mesi), mentre le insalate di carote coreane escono molto più profumate per l’inverno.

Ingredienti:

  • cipolla – 3 pezzi .;
  • teste di aglio – 2 pezzi .;
  • carota – 2 kg;
  • Spezie coreane – 15 g;
  • olio vegetale – 1 cucchiaio;
  • essenza di aceto – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero – 4 cucchiai. l .;
  • sale – 1 cucchiaio. l .;
  • acqua bollita – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare lo zucchero, l’acqua, l’essenza di aceto, il sale in un contenitore profondo. Quando i cristalli si sono completamente sciolti, metti da parte la ciotola..
  2. Strofina le carote sbucciate su una grattugia coreana.
  3. Versare il liquido nella massa di carota, mescolare. 3 ore per marinare il prodotto.
  4. Aggiungi l’aglio spremuto all’antipasto, mescola di nuovo accuratamente gli ingredienti, fai una rientranza al centro della massa dove versa le spezie dalla confezione.
  5. Friggere la cipolla tritata finemente in olio e metterla al centro della miscela di verdure.
  6. Mescolare gli ingredienti per 3 minuti, quindi adagiare le carote coreane in barattoli che devono essere sterilizzati in anticipo. Riempi il contenitore dovrebbe essere sulle spalle, quindi sigillalo ermeticamente e conserva il piatto in frigorifero o in cantina.

Carote coreane in un barattolo

All’aglio

La combinazione di carote e aglio ha successo non solo in termini di gusto, ma anche per i grandi benefici di queste verdure. L’insalata piccante di vitamine può essere condita con olio vegetale o altre salse a piacere. In inverno, un tale antipasto diventerà una fonte di sostanze volatili, minerali e vitamine. Per rendere l’insalata di aglio e carota il più nitida possibile per l’inverno, aumenta la quantità di pepe al suo interno. Inoltre, per migliorare la nitidezza, è meglio tritare finemente l’aglio e non spingerlo attraverso la pressa. Come cucinare un delizioso piatto?

Ingredienti:

  • pomodori maturi – 1 kg;
  • carota – 2 kg;
  • sale – 2 cucchiai. l .;
  • peperone giallo – 2 pezzi .;
  • prezzemolo – 50 g;
  • olio vegetale – 2 cucchiai;
  • peperoncino – 2 pezzi .;
  • teste di aglio – 3 pezzi .;
  • zucchero – 150 g;
  • 9% aceto – 1/3 st.

Metodo di cottura:

  1. Lavare tutti gli ingredienti, sbucciare se necessario.
  2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a strisce.
  3. Pepe, aglio, pomodori attraverso un tritacarne.
  4. Tritare il prezzemolo molto finemente, metterlo insieme al resto delle verdure preparate in una padella. Aggiungi condimenti, olio, aceto.
  5. Posizionare il contenitore a fuoco medio, cuocere l’insalata per circa un’ora.
  6. Metti lo spuntino finito nel contenitore trasformato, tappalo con i coperchi. Gli spazi vuoti di carota devono essere conservati nel seminterrato / frigorifero.

Carote Julienne

Da barbabietole e carote

Nessuna conservazione può competere nel numero di nutrienti con insalata di barbabietole e carote. Tale antipasto si abbina perfettamente a qualsiasi contorno: patate bollite o fritte, grano saraceno, orzo perlato, porridge di grano, pasta, ecc. Le insalate di barbabietola e carota sono molto gustose, inoltre è estremamente semplice cucinarle. Oltre al ruolo degli snack, possono essere usati come condimento per il borsch. La ricetta per preparare un piatto per l’inverno è descritta in dettaglio di seguito e con una foto.

Ingredienti:

  • olio vegetale – 2 cucchiai;
  • carote, fagioli, cipolle – 500 g ciascuno;
  • barbabietole bollite – 3 kg;
  • concentrato di pomodoro – 500 g;
  • Spezia.

Metodo di cottura:

  1. Strofina barbabietole grossolane, carote. Tritare la cipolla a semianelli.
  2. Mettere i fagioli con le verdure in una padella, aggiungere olio e concentrato di pomodoro diluito con acqua.
  3. Fai bollire gli ingredienti per circa un’ora, aggiungendo spezie. Allo stesso tempo, un regime di fuoco basso sarà ottimale.
  4. Quindi inizia la conservazione della carota: metti l’insalata in contenitori di vetro sterili, tappali con i coperchi. Per fare uno spuntino, tienilo freddo.

Insalata di barbabietole e carote in barattoli

Al pepe

Questo spuntino è preparato senza sterilizzazione, il che semplifica notevolmente il processo. La padrona di casa può solo macinare i prodotti e scaldarli. L’insalata di pepe e carota per l’inverno ha il sapore del lecho, tuttavia, a differenza di essa, non contiene pomodori o salsa di pomodoro. Di seguito in dettaglio e con una foto viene descritto come preparare una deliziosa conservazione di vitamine.

Ingredienti:

  • acqua pulita – 1,5 l;
  • peperone dolce – 6 kg;
  • carote – 0,6 kg;
  • zucchero – 0,2 kg;
  • cipolle – 0,6 kg;
  • germogli di chiodi di garofano – 6 pezzi .;
  • sale – 2 cucchiai. l .;
  • pimento – 10 pezzi .;
  • olio raffinato – 100 ml;
  • aceto 9% – 1 cucchiaio..

Metodo di cottura:

  1. Rimuovi gli steli dal pepe, tritali insieme alla cipolla molto finemente (usando un frullatore o una grattugia).
  2. Strofina le carote, mettile con altre verdure in una padella.
  3. Mescolare separatamente condimenti, aceto, acqua. Riscaldare la miscela fino a quando bolle, quindi tenere il liquido sul fuoco per altri 5 minuti e rimuoverlo.
  4. Il ripieno risultante deve marinare le verdure. Per fare questo, versare il liquido nella padella con la massa di carota, posizionare il contenitore sul fornello, accendere il fuoco medio e portare ad ebollizione. Dopo aver ridotto il calore, cuocere i componenti per mezz’ora.
  5. Preparare lattine da 1 litro lavandole e sterilizzandole.
  6. Inizia a conservare l’insalata, adagiandola sul contenitore e tappando bene i coperchi.
  7. Raffreddare i vasetti capovolgendoli, quindi metterli al freddo.

Insalata di carote e pepe in un barattolo

Con Cetrioli

Questo antipasto decorerà qualsiasi tavolo, incluso uno festivo. Cetrioli freschi e succosi, aglio piccante, carote aromatiche e aneto piccante creano un gusto unico. Inoltre, il piatto risulta luminoso, appetitoso, quindi è meglio servirlo in un piatto trasparente. Per preparare spuntini, dovresti scegliere una carota grande e luminosa, che contiene un massimo di carotene. Come preparare un’insalata di cetrioli con carote per l’inverno?

Ingredienti:

  • testa d’aglio;
  • cetrioli – 2,5 kg;
  • aceto – 1/2 cucchiaio;
  • carota – 2 pezzi .;
  • sale – 1 cucchiaio. l .;
  • zucchero -? st;
  • Condimento coreano – 1 cucchiaio. l .;
  • olio vegetale – ? st.

Metodo di cottura:

  1. Taglia le estremità dei cetrioli, sbuccia le carote. Macina i frutti con una grattugia coreana.
  2. Aggiungi aceto, aglio tritato, olio, spezie, zucchero, sale alla miscela di verdure.
  3. Dopo aver accuratamente miscelato i componenti, coprire il contenitore con un foglio, mettere in frigorifero per un giorno. Svitare di tanto in tanto la confezione e mescolare gli ingredienti..
  4. Distribuire il piatto sul contenitore, riempire con il succo di verdura rimasto sul fondo della ciotola e sigillare i contenitori per l’inverno.

Insalata di cetrioli e carote in barattoli

Con Le Zucchine

Le zucchine rendono il piatto più succoso e l’aglio aromatico. Oltre ad un gradevole sapore dolciastro-speziato, l’insalata risulta essere molto elegante e si abbina bene a qualsiasi cibo, che si tratti di primi piatti, pesce, carne o qualsiasi contorno. Ci vorranno circa 40 minuti per preparare la conservazione, un minimo di cibo e fatica. Come preparare un’insalata di zucchine e carote per l’inverno?

Ingredienti:

  • acqua – 0,3 l;
  • aceto – 3 cucchiai. l .;
  • zucchine giovani – 1,5 kg;
  • aglio – 50 g;
  • carota – 0,2 kg;
  • zucchero di 1 ° grado – 50 g;
  • olio di semi di girasole – 100 ml;
  • sale – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a strisce. Metti l’ingrediente nella padella.
  2. Mescolare tutti i condimenti con acqua e aglio spremuto in una ciotola separata, far bollire la marinata per 5 minuti.
  3. Versare la zucca con il liquido risultante. Bollire il prodotto per 8 minuti a fuoco medio..
  4. Strofina le carote, aggiungi le zucchine, fai bollire il pezzo in lavorazione per altri 20 minuti, dopo che l’insalata di carote invernali può essere stesa e tappata in barattoli precedentemente sterilizzati.
Valuta questo articolo
( Ancora nessuna valutazione )
Aggiungi commenti

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: