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Cupcake al limone – ricette passo dopo passo con una foto. Come preparare un muffin al limone in forno, piano cottura lento o macchina per il pane

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Torte fatte in casa così leggere e profumate sono adatte per tea party in qualsiasi momento dell’anno. La ricetta per preparare un dessert al limone è semplice e non implica l’uso di un gran numero di componenti, quindi piacerà alle casalinghe pratiche e impegnate.

Come preparare un muffin al limone

Molte persone amano l’aroma degli agrumi, quindi i piatti a base di scorza, succo e polpa di limone sono molto popolari. Un posto speciale tra loro è la cottura. Puoi preparare un muffin al limone in meno di un’ora, mentre il processo non richiede seri problemi. I prodotti necessari possono essere trovati in qualsiasi cucina e solo un miscelatore è utile dalla tecnologia, in assenza del quale è consentita una semplice frusta.

Cupcake al limone – ricetta con foto passo dopo passo

Uno dei componenti per la cottura della pasta è il burro, non vegetale, ma vegetale. Questo prodotto conferisce al dessert una consistenza leggermente umida e vellutata. Grazie all’impregnazione, la cottura acquisisce un gusto e un aroma più ricchi. Ogni ricetta della torta al limone è unica, in quanto può includere l’aggiunta di determinati ingredienti. I muffin al limone sono preparati con uvetta, carote, panna acida, noci, ecc. Ogni versione del piatto è originale e gustosa, quindi dovresti provare a sperimentare nel processo di preparazione..

Cupcake al limone – una ricetta classica

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 345 kcal / 100 g.
  • Scopo: colazione / dessert.
  • Cucina: inglese.
  • Difficoltà: bassa.

Grazie all’acidità degli agrumi, il dessert porta vigore e la leggera dolcezza della cottura dona buon umore. Il piatto può essere preparato per la colazione o per un tea party serale in famiglia. Il gusto dei muffin al limone è famoso nel mondo dei pasticceri e degli chef professionisti di tutto il mondo. Se lo si desidera, la ricetta per una classica torta al limone può essere integrata con glassa di zucchero o una delicata crema cremosa. Nell’impasto è utile aggiungere noci, pezzi di frutta o canditi.

Ingredienti:

  • succo di limone – 50 ml;
  • bibita -? cucchiaino;
  • uova – 3 pezzi .;
  • farina – 0,3 kg;
  • burro – 40 g;
  • zucchero – 1 cucchiaio;
  • lievito in polvere -? cucchiaino;
  • vanillina;
  • scorza di agrumi – 1 cucchiaino;
  • zucchero a velo – 1 cucchiaio;
  • latte grasso – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. In una ciotola, mescolare soda, farina, lievito.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero separatamente, aggiungere la vaniglia, sciogliere il burro, la scorza di agrumi grattugiata e versare il succo di limone.
  3. Versare delicatamente la massa di uova liquide nella miscela secca mista.
  4. Preriscaldare il forno, oliare lo stampo e riempirlo con l’impasto finito. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.
  5. Preparare la glassa durante la cottura del prodotto. Per fare questo, versa lo zucchero a velo nel latte riscaldato. Dopo aver miscelato i componenti, attendere che la polvere sia completamente sciolta. Il dessert pronto deve essere unto con glassa di latte e servito con tè.

Cupcake al limone al forno su un piatto

Muffin al limone in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 55 minuti.
  • Dosi per confezione: 8.
  • Contenuto calorico: 340 kcal / 100 g.
  • Scopo: colazione / dessert.
  • Cucina: inglese.
  • Difficoltà: bassa.

Usando i componenti elencati di seguito per preparare l’impasto, puoi preparare un piatto usando un forno tradizionale, tuttavia una torta al limone in una pentola a cottura multipla cuoce più velocemente e più facilmente. La preparazione della base per la cottura non richiede più di 8 minuti, mentre in 45-50 minuti il ​​dessert riesce a cuocere in modo uniforme, risultando in un ambiente molto arioso, morbido e per nulla umido. Si consiglia agli appassionati di agrumi di raddoppiare la quantità di succo di limone nel piatto.

Ingredienti:

  • burro ammorbidito – 150 g;
  • uova – 4 pezzi .;
  • lievito in polvere – ? confezione;
  • scorza di limone – 50 g;
  • farina – 230 g;
  • succo di limone – 1/5 cucchiai;
  • zucchero – 150 g.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere lo zucchero con il burro usando un mixer o un frullatore (l’operazione non richiederà più di 3 minuti). Qui, inizia ad aggiungere le uova una alla volta, senza smettere di lavorare con l’apparecchio. Dopo aver aggiunto ogni uovo successivo, sbattere il composto fino a che liscio..
  2. Strofina la scorza del limone su una grattugia senza rimuoverla dal frutto. Quando tutta la buccia gialla viene rimossa dal frutto, tagliarla in 2 parti e spremere il succo da una in un contenitore separato.
  3. Aggiungi trucioli di agrumi e succo alla massa di uova. Mescolare accuratamente la base.
  4. Prima di aggiungere al piatto, la farina deve essere setacciata attraverso un setaccio – questo darà al dessert una maggiore ariosità.
  5. Il lievito viene versato per ultimo nell’impasto, dopo di che la base deve essere ben miscelata con un cucchiaio.
  6. Posizionare delicatamente l’impasto nella ciotola oliata dell’apparecchio, attivare l’opzione “Cottura”, impostando il timer per 50 minuti. Quando il fornello lento emette un segnale acustico, il cupcake sarà pronto. Resta solo da rimuoverlo dal contenitore, tagliato in porzioni per servire con una bevanda calda.

Cupcake al limone bagnato fatto in casa

Muffin al limone Kefir

  • Tempo di cottura: 1,2 ore.
  • Dosi per confezione: 8.
  • Contenuto calorico: 333 kcal / 100 g.
  • Scopo: colazione / dessert.
  • Cucina: inglese.
  • Difficoltà: bassa.

Il muffin al limone Kefir è una pasticceria profumata, molto morbida e gustosa, caratterizzata da una piacevole nota discreta di agrumi. Nelle ricette originali, il piatto viene preparato senza aggiungere uvetta, tuttavia questo componente aggiunge piccantezza al dessert e lo rende più dolce. I dolci pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo o ricoperti di glassa al limone, mentre la sua acidità può essere ridotta diluendo il succo di agrumi con un po ‘d’acqua. Come cuocere un cupcake?

Ingredienti:

  • kefir – 0,25 l;
  • farina di alta qualità – 320 g;
  • Olio di girasole raffinato -? st;
  • uova – 4 pezzi .;
  • zucchero – 0,25 kg;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • Limone;
  • vanillina -? cucchiaino;
  • uva passa -? cucchiaino;
  • polvere dolce – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Unire lo zucchero, 4 uova in una ciotola profonda. Batti i prodotti con un mixer ad alta potenza per 5 minuti. La massa dovrebbe alleggerire e aumentare di volume.
  2. Versare il kefir a temperatura ambiente o leggermente riscaldato qui (altrimenti la cottura non otterrà lo splendore necessario).
  3. Versa l’olio vegetale nella miscela, mescola i componenti con un cucchiaio. Aggiungi il lievito, l’estratto di vaniglia.
  4. Setacciare la farina, versarla nella base per il dessert, mescolare nuovamente l’impasto, che dovrebbe risultare omogeneo e denso.
  5. Lavare il limone, versarvi sopra dell’acqua bollente, grattugiare la scorza su una grattugia e macinare la frutta rimanente usando un tritacarne o un frullatore. Rimuovere in via preliminare i semi dalla frutta.
  6. Aggiungere la polpa di agrumi e la scorza insieme all’uvetta (pre-riempire il prodotto con acqua calda per 5 minuti, quindi asciugarlo) nell’impasto, mescolarlo di nuovo.
  7. Successivamente, inserisci la base in uno stampo oliato (se usi il silicone, non è necessario lubrificarlo con olio).
  8. Cuocere il prodotto a 180 ° per circa 45 minuti. Per evitare che la parte superiore della torta frigga troppo, coprire il piatto con carta o stagnola mezz’ora dopo aver inviato il dessert al forno.
  9. Se lo stecchino bloccato nel dessert rimane bagnato dopo il tempo indicato, tenerlo in forno per altri 5-7 minuti.
  10. Rimuovere il cupcake finito con il limone dal forno, raffreddare senza uscire dal modulo, quindi trasferirlo sulla griglia e coprire con una spazzola con impregnazione, che può essere preparata mescolando polvere dolce con un po ‘di succo di limone e acqua. Alternativa: basta cospargere lo zucchero a velo sul dessert.

Fetta di torta al limone

Cupcake al limone della nonna di Emma

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 380 kcal / 100 g.
  • Scopo: colazione / dessert.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: bassa.

I cupcake occupano una posizione di spicco in termini di popolarità e rilevanza tra i residenti di diversi paesi del mondo: migliaia di persone preparano dolci ogni giorno. Chiunque abbia assaggiato almeno una volta il gusto della torta al limone non è più in grado di resistere al meraviglioso piatto agrodolce. Si scopre che la delicatezza è incredibilmente gustosa, succosa, molto profumata, ma il suo principale vantaggio è la facilità di preparazione. Di seguito una descrizione dettagliata di come preparare una torta al limone dalla nonna di Emma..

Ingredienti:

  • zucchero – 0,3 kg;
  • farina – 0,35 kg;
  • uova – 2 pezzi .;
  • sale -? cucchiaino;
  • bibita -? cucchiaino;
  • succo di limone – 2 cucchiai. l .;
  • kefir fresco – 1 cucchiaio;
  • scorza con 2 limoni.

Metodo di cottura:

  1. Rimuovi la scorza dagli agrumi, strofinala. Spremi la quantità indicata di succo dal frutto sbucciato.
  2. Sbattere con un mixer / frullatore sciogliere burro, zucchero, 2 uova. La scorza dovrebbe essere aggiunta qui, mescolando accuratamente la massa con un cucchiaio.
  3. Mescolare la farina setacciata con soda, sale, aggiungere gradualmente la miscela di olio d’uovo ai prodotti asciutti. Qui devi anche versare un bicchiere di kefir e 2 cucchiai di succo di limone.
  4. Quando l’impasto ottiene una perfetta uniformità, mettilo in una forma oliata, livellando con un cucchiaio. Cuocere in forno a 180 ° per circa 55 minuti.
  5. Il prodotto finito dovrebbe essere lasciato raffreddare prima di servire. Cospargere il dessert con zucchero a velo o spennellare con sciroppo (l’ultima opzione è per chi ama i muffin bagnati).

Cupcake al limone con glassa bianca

Cupcake alla scorza di limone

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 7 persone.
  • Contenuto calorico: 196 kcal / 100 g.
  • Scopo: colazione / dessert.
  • Cucina: inglese.
  • Difficoltà: bassa.

Un piatto di piccole dimensioni e di forma rettangolare viene preparato tradizionalmente, ma questo non è di fondamentale importanza. Tuttavia, esiste un requisito che si applica a qualsiasi variazione nella preparazione dei muffin: nel processo di cottura al forno dovrebbero formarsi delle crepe. Non importa se prepari il dessert nel forno, nella pentola a cottura lenta o nella macchina per il pane. Per portare alla perfezione la ricetta della scorza di limone qui sotto, immergila con lo sciroppo di zucchero caldo alla fine (puoi farlo nel modulo).

Ingredienti:

  • zucchero – 0,1 kg;
  • latte – 2 cucchiai. l .;
  • burro – 0,1 kg;
  • Scorza di 1 limone;
  • uova – 3 pezzi .;
  • vanillina – 8 g;
  • lievito in polvere – 10 g;
  • farina – 0,25 kg.

Metodo di cottura:

  1. Unire la farina con il lievito.
  2. Separatamente, sbattere le uova con lo zucchero su un frullatore / miscelatore ad alta potenza. Aggiungi qui la vanillina, il burro fuso, 2 cucchiai di latte e 1 cucchiaio di scorza di agrumi grattugiata..
  3. Aggiungere gradualmente la massa risultante alla farina, mescolare (si dovrebbe ottenere una massa elastica, più spessa della panna acida).
  4. Versare la base in uno stampo pretrattato. Invia il contenitore al forno ed è meglio installarlo sul fondo del forno.
  5. Dopo 15 minuti di cottura, praticare un’incisione nel mezzo della torta (la profondità ottimale è di 1 cm).
  6. Preparare il prodotto per altri 45 minuti, quindi rimuovere lo stampo dal forno e lasciare raffreddare il piatto. Per il raffreddamento, puoi usare la griglia su cui è disposto il cupcake finito, ma devi farlo attentamente in modo che i delicati pasticcini non si sfaldino.

Cupcake Al Forno Con Scorza Di Limone

Cupcake al limone impregnato

  • Tempo di cottura: 55 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 400 kcal / 100 g.
  • Scopo: colazione / dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: bassa.

La torta al limone impregnata è molto succosa, delicata, fragrante. Il punto forte della ricetta è l’impregnazione del prodotto con uno sciroppo insolito a base di rum e succo di limone, grazie al quale il dessert ha un gusto raffinato e incomparabile. Grazie alla bevanda alcolica nella composizione di cottura, mantiene la sua freschezza più a lungo, ma questa proprietà non sarà utile: non noterai come la torta appena servita scompare dal tavolo.

Ingredienti:

  • burro ammorbidito (o margarina di alta qualità) – 170 g;
  • sale -? cucchiaino;
  • uova – 4 pezzi .;
  • limoni – 2 pezzi .;
  • farina – 2 cucchiai;
  • zucchero – 0,15 kg;
  • curcuma – 1 cucchiaino;
  • soda – 1 cucchiaino;
  • zucchero a velo – 4 cucchiai. l .;
  • rum – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Sbucciare i limoni dalla pelle, grattugiarli finemente.
  2. Sbattere lo zucchero con il burro, aggiungere trucioli di curcuma e agrumi a una massa omogenea.
  3. Spremere il succo di 1 limone.
  4. Separare i tuorli e gli scoiattoli, frullarli separatamente. In questo caso, i piatti devono essere perfettamente puliti e asciutti..
  5. Invia i tuorli a una miscela di farina, soda e sale. Battere gli ingredienti. Mescola la massa con la miscela di olio.
  6. Invia scoiattoli montati a schiuma qui. Mescolare delicatamente l’impasto spostando la spatola dal basso verso l’alto.
  7. Metti la base di cottura in una forma oliata. Invia il futuro cupcake al forno per 40 minuti, mentre la temperatura ottimale sarà di 180 gradi.
  8. Per fare un’impregnazione, spremi il succo di 1 limone, mescola il prodotto con lo zucchero a velo, aggiungi un po ‘di rum e mescola lo sciroppo fino a quando la sabbia si dissolve completamente.
  9. Versare la torta raffreddata con l’impregnazione pronta usando un cucchiaio.
  10. Quando il dessert viene infuso per un’ora, trattali con parenti e amici.

Cupcake al limone bagnato pronto con glassa bianca

Lemon Cupcakes – I segreti dello chef

Per preparare deliziosi cupcake al limone, è importante attenersi alla ricetta nel modo più preciso possibile: ogni opzione di preparazione del dessert ha la sua peculiarità, quindi non è necessario cambiare nulla senza necessità. Chef esperti consigliano:

  • se la ricetta indica che i componenti devono essere miscelati, non dovresti batterli, altrimenti la struttura della torta si sbriciolerà troppo e perderà densità;
  • i limoni devono essere selezionati esclusivamente freschi e di alta qualità;
  • solo la parte gialla della scorza di agrumi dovrebbe essere strofinata – il bianco non ha un sapore e un odore brillanti, quindi non viene aggiunto alla cottura;
  • Prima di tagliare la scorza, il frutto deve essere accuratamente lavato e sciacquato con acqua bollente – questo rimuoverà lo strato di cera;
  • se lo si desidera, è possibile aggiungere diversi prodotti al cupcake: frutta candita, semi di papavero, cioccolato, noci, ecc..

Scopri come preparare i cupcake al forno usando altre ricette..

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Arturuc Narratore
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Comments: 1
  1. Lorenzo Rossetti

    Mi chiedo se esiste una differenza significativa nella preparazione dei cupcake al limone a seconda che li si faccia in forno, in piano cottura lento o con la macchina per il pane. Quali sono le differenze nei tempi e nel risultato finale? Mi piacerebbe sperimentare queste diverse opzioni, ma vorrei capire quale sia la migliore scelta. Grazie per l’aiuto!

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