Come cucinare la pasta

Il contenuto dell’articolo

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• Come cucinare la pasta
• Quanto cucinare
• Devo risciacquare dopo la cottura
• Come cucinare la pasta in modo che non si attacchi insieme
• In una padella sull’acqua
• Nel latte
• Per friggere o cuocere
• In una pentola a cottura lenta
• Nel microonde

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Questo piatto è forse il più popolare in Russia, anche se non è considerato nazionale. Le padrone lo cucinano in diversi modi, ma non tutti lo gustano. Utilizzando i giusti metodi di cottura della pasta, delizierai te stesso e i tuoi cari con un contorno appetitoso e di qualità. Se aggiungi una varietà di salse, ogni volta che ottieni un piatto originale.

Come cucinare la pasta

I professionisti consigliano di utilizzare una padella di grande capacità. Quindi ogni pasta ha abbastanza spazio, si attaccano meno. È meglio non prendere piatti alti in modo che il calore sia distribuito uniformemente. L’acqua viene versata al ritmo di un litro per cento grammi di prodotti. Vengono presi 80-100 g di prodotto secco per porzione.

Dopo l’ebollizione, l’acqua viene salata a piacere. Quindi viene versata la pasta, mescolata accuratamente per evitare la formazione di pasta di amido e attaccata alle pareti, sul fondo della padella. Quando il contenuto bolle di nuovo, rendere il fuoco medio. La pasta viene mescolata di tanto in tanto. Non coprire la padella.

Per cucinare gli spaghetti, non è necessario romperli. Questo viene fatto se è previsto un altro piatto, come una casseruola. Qualsiasi pasta lunga, una volta in acqua bollente, scende dopo 30 secondi e, se resistono, vengono aiutate con una forchetta.

Quanto cucinare

Non esiste un periodo di tempo specifico per la cottura, poiché dipende dalla qualità e dal grado del prodotto: più fine è il prodotto, più veloce è la saldatura. Le raccomandazioni esatte sono indicate sulla confezione. Il conto alla rovescia inizia dopo la seconda ebollizione. La prontezza è determinata dalla rottura: è necessario rompere una pasta. Se vedi una pasta bianca all’interno, continua a cuocere fino a quando la pasta è elastica, con un nucleo leggermente duro.

Raccomandazione in pochi minuti:

• corna, spirali, piume – 3;
• stelle, conchiglie – 4;
• vermicelli – 2;
• nidi – 4;
• capesante, lumache – 8;
• tagliatelle, fiocchi – 9;
• spaghetti – 9.

Devo risciacquare dopo la cottura

Il piatto finito non deve essere cosparso di acqua, soprattutto dal rubinetto. Dopo tale elaborazione, si attacca, perde gusto. La pasta bollita viene gettata in uno scolapasta e riportata nella padella. Aggiungi un po ‘di verdura o 40-50 g di burro, mescola accuratamente.

Come cucinare la pasta in modo che non si attacchi insieme

In modo che il contorno non si trasformi in una massa appiccicosa, vengono utilizzati piccoli trucchi:

1. Rispettare il rapporto tra il peso del prodotto e l’acqua – 100 g per litro.
2. Il sale viene aggiunto in anticipo..
3. Versa dell’olio di girasole.
4. Getta lentamente i prodotti nell’acqua bollente, ma non tutti in una volta, in modo che la pasta non si attacchi.
5. Mescola costantemente.
6. Scartato usando uno scolapasta, tornò nella padella.
7. Condire con olio, coprire, agitare energicamente.
8. Mescolare due volte – dopo 15 minuti e mezz’ora, se il piatto non viene servito immediatamente.

Un modo comune per cucinare gli spaghetti è Al dente (al dente), che significa “sul dente”. In questo stato, i prodotti sono pronti, ma ancora solidi e non bollono. Per ottenere un effetto simile, il piatto di cottura viene costantemente assaggiato. Quando si morde, si dovrebbe sentire la resistenza. Quindi prepara la pasta in Italia. Per cucinare con questo metodo, è adatta solo la pasta di grano duro. Contengono proteine ​​e glutine, un po ‘di amido e farina – struttura più densa.

In una padella sull’acqua

Per prepararti, avrai bisogno di:

• 300 g di prodotto secco;
• 3 l di acqua;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 40 g di burro.

Ricetta passo dopo passo:

1. Versare l’acqua in un contenitore, attendere l’ebollizione, salare.
2. Addormentarsi con la pasta, mescolare immediatamente.
3. Copri la padella per 20 secondi, accendi una fiamma forte.
4. Rimuovere il coperchio in modo che il contenuto non fuoriesca. A fuoco moderato, cuocere fino a quando sarà tenero. Se il tempo consigliato è di 10 minuti, prelevare un campione il 9 °.
5. Quando tutto è pronto, rilassati in uno scolapasta.
6. L’olio viene aggiunto al piatto finito, mescolato. Pre-sciogliere la crema in modo che sia uniformemente distribuita.

Nel latte

Per preparare questo piatto tenero, avrai bisogno di:

• litro di latte;
• 200 g di pasta secca;
• 30 g di burro;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• sale.

Ricetta passo dopo passo:

1. Prima fai bollire il latte.
2. Iniettato immediatamente sale, zucchero, burro.
3. Versare la pasta, mescolare, attendere l’ebollizione.
4. Indebolisci il fuoco, cuoci fino a che non diventa tenero. Linea Spider – 1-2 minuti; corna, stelle – 7–18.

Per friggere o cuocere

Per cucinare avrai bisogno di:

• 300 g di prodotto secco;
• 3 l di acqua;
• sale;
• burro.

Per preparare altri piatti a base di pasta, devono essere non digeriti, mantenersi in forma:

1. Quando l’acqua bolle, iniettare sale, olio.
2. Addormentati, mescola.
3. Ridurre il fuoco, continuare il processo, ma la prontezza non aspetta. I maccheroni “raggiungono” durante la frittura o la cottura.

In una pentola a cottura lenta

Fasi di preparazione:

1. Versare acqua (per 100 g – 500 ml), sale.
2. Impostare la modalità “Incolla”, attendere che un segnale suoni liquido bollente. Se non esiste tale funzione, utilizzare le opzioni “Zuppa”, “Multipovar” o “Porridge”.
3. I maccheroni vengono introdotti in acqua bollente. Aggiungi un po ‘d’olio.
4. Cuocere, mescolare.
5. Se è presente del liquido, filtrare il contenuto.

Nel microonde

Fasi di preparazione:

1. Il prodotto secco viene posto in un piatto adatto al microonde.
2. Versare acqua bollita calda in un rapporto di 1: 2. Il liquido deve coprire il prodotto di 1 cm Sale, aggiungere olio.
3. Preparato a una potenza di 800 watt. Mescolare ogni 2-3 minuti.
4. Dopo il segnale, la parabola viene conservata nel forno a microonde per altri 4-5 minuti. Se il liquido rimane, reclinarsi in uno scolapasta.