Come cucinare deliziosi piatti di pesce Lingua di mare in forno o in padella

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Il sale europeo è un pesce incredibilmente delizioso, che produrrà un numero enorme di piatti. Nelle persone è molto meglio conosciuto come la lingua del mare o sale di pesce. È fritto, in umido, al forno, servito con verdure e patate. Leggi cosa può essere delizioso da questo pesce.

Come cucinare una lingua di mare

Gli esperti dicono che questo pesce è incredibilmente utile per il corpo. È piatto, di piccole dimensioni, coperto da piccole squame rigide, grigio con una tinta marrone. In vendita si trova fresco, congelato e talvolta salato, affumicato ed essiccato. La carne della lingua è nutriente, succosa e tenera. Il pesce di mare di Pangasio è molto simile al sale e molte persone non riescono nemmeno a distinguerli. Esistono diverse sottigliezze, sapendo quale, preparerai sempre correttamente la lingua:

  1. Se hai acquistato pesce congelato, scongelalo sul fondo del frigorifero o in acqua ghiacciata. L’uso di un forno a microonde o di acqua bollente è inaccettabile. Altrimenti, perderà una percentuale maggiore delle sue proprietà utili.
  2. Scongelare il filetto non completamente, ma ad uno stato in cui è comodo tagliarlo con un coltello. Macina le fette di pesce con sale, pepe e poi scaldale..
  3. La preparazione del sale europeo viene effettuata secondo varie tecnologie. Se stai per friggere il pesce, fallo velocemente e in una padella ben riscaldata.
  4. Il filetto può essere impanato con pangrattato, farina, pastella. Quando si frigge con un coperchio aperto, si forma una crosta appetitosa su di essa e se la si chiude, i pezzi saranno più succosi.
  5. Il pesce è in perfetta armonia con salse al burro e succhi di agrumi e qualsiasi contorno.

Pesce Di Mare

Ricette Marine

L’elenco dei piatti che puoi preparare da questo pesce è enorme e ci sono sia opzioni di tutti i giorni che di vacanza. Viene cotto intero, a fette, in una padella, in una pentola a cottura lenta, in un forno e nei forni a microonde. Ci sono piatti della lingua di mare con l’aggiunta di patate e altre verdure. Le cotolette sono fatte di pesce, aggiunte a insalate, pasticcini abbondanti. Non riesci a immaginare cosa cucinare dalla lingua del mare? Usa le migliori ricette.

Lingua di mare in pastella

  • Tempo di cottura: 35 min.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Calorie: 1521 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: facile.

Una delle più semplici è una ricetta per la lingua di mare, fritta in una padella in pastella. È difficile immaginare un piatto che cucinerebbe più velocemente di così. La lingua di mare in pastella è perfetta per qualsiasi contorno. Puoi servirlo con purè di patate, riso bollito fritto o semplicemente con verdure fresche. La pastella (pastella) è composta da farina, uova e latte. Quest’ultimo, se lo si desidera, può essere sostituito con crema.

Ingredienti:

  • filetto di sale europeo – 3 pezzi .;
  • pangrattato – 4,5 cucchiai;
  • olio vegetale – due terzi di un bicchiere;
  • latte – 75 ml;
  • farina – 4,5 cucchiai. l .;
  • uova – 3 pezzi .;
  • sale – 0,5 cucchiaini;
  • pepe macinato – due pizzichi.

Fette di filetto marino in pastella

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova con cura e per lungo tempo in modo che si formi schiuma su di esse e l’impasto risulti rigoglioso.
  2. Aggiungi lentamente il latte. Aggiungi sale, pepe.
  3. Aggiungere gradualmente farina e cracker. Mescolare bene.
  4. Lavare il filetto, tagliato in porzioni.
  5. Riscalda l’olio in una padella. Immergi ogni pezzo di pesce nell’impanatura e posizionalo immediatamente sopra.
  6. Friggere circa sette minuti per lato.

Forno in forno

  1. Tempo di cottura: 45 min.
  2. Dosi per confezione: 6 persone.
  3. Calorie: 3728 kcal.
  4. Scopo: vacanza, cena.
  5. Cucina: americana.
  6. Difficoltà: facile.

Se sei perplesso su come cucinare un filetto della lingua di mare, prendi la seguente ricetta. Offre un forno per pesci nel forno. Risulta essere molto delizioso, incredibilmente succoso. Il linguaggio del mare nel forno è cotto sotto una crosta di formaggio rosso, che lo rende delizioso nella foto. Tale pesce può essere servito sul tavolo delle vacanze senza esitazione.

Ingredienti:

  • filetto di sale europeo – 6 pezzi .;
  • succo di limone – 2 cucchiai. l .;
  • paprika essiccata – 1 cucchiaino;
  • coriandolo – 2 pizzichi;
  • pepe nero macinato, sale;
  • pangrattato – 2 cucchiai;
  • olio vegetale – 2 cucchiai. l .;
  • Parmigiano Reggiano – 400 g.

Lingua di mare preparata per la cottura in forno

Metodo di cottura:

  1. Lavare ogni filetto, strofinare con sale, pepe, paprika. Irrorare con olio magro. Lasciare marinare per un quarto d’ora.
  2. Metti il ​​forno a una temperatura di 200 gradi. Lamina una teglia.
  3. Formaggio grattugiato grossolanamente. Mescolare con coriandolo, pangrattato, succo di limone. Pepe.
  4. Metti il ​​pesce su una teglia, cospargi di formaggio e spezie. Ci vuole un quarto d’ora per cuocerlo.

Cotolette dal linguaggio del mare

  • Tempo di cottura: 65 min.
  • Dosi per confezione: 16 persone.
  • Calorie: 4836 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Per stupire i tuoi cari con un piatto insolito, crea delle cotolette dal linguaggio del mare. Sono follemente teneri e succosi. Presenta tali cotolette con purè di patate o un altro contorno, decorando con diversi rami di erbe fresche. Se impari a cucinare le cotolette passo dopo passo, puoi sempre offrire alla tua famiglia una cena gustosa e soddisfacente. Vedrai, sicuramente chiederanno integratori.

Ingredienti:

  • filetto di sale europeo – 1,5 kg;
  • farina – 10 cucchiai. l .;
  • olio vegetale;
  • pepe, condimento di pesce, sale;
  • lampadine – 2 grandi;
  • uova – 2 pezzi.

Cotolette fritte dalla lingua del mare

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare il pesce, tagliare a fette medie. Passalo e le cipolle attraverso un tritacarne.
  2. Aggiungi sale, pepe e condimento, uova, mezza farina alla carne macinata. Mescolare bene.
  3. Scaldare un po ‘di olio vegetale in una padella. Cotolette bagnate con le mani bagnate, impanarle nella farina rimanente. Distribuire su una padella e friggere fino a doratura (circa 10 minuti per lato).
  4. Asciugare le cotolette preparate prima di servirle su un tovagliolo di carta in modo che non siano troppo grasse.

La lingua di mare nel multicucina

  • Tempo di cottura: 75 min.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Calorie: 2173 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: media.

Grazie ai moderni elettrodomestici da cucina, la gamma di piatti che le casalinghe possono cucinare si è notevolmente ampliata. Ad esempio, è molto facile creare un linguaggio marino in una pentola a cottura lenta. Le parole non possono esprimere quanto sia delizioso e appetitoso. Il pesce è così morbido che si scioglie all’istante in bocca. Se hai una pentola a cottura lenta, ricordati di cucinare il sale con esso..

Ingredienti:

  • Sale europeo – 1 kg;
  • carote – 4 pezzi .;
  • sale, spezie;
  • cipolla – 2 pezzi .;
  • succo di limone – 2 cucchiai;
  • maionese – 4 cucchiai. l.

Filetto di lingua di mare in una ciotola multicooker

Metodo di cottura:

  1. Lavare, pulire e tagliare il pesce. Tagliare a fette. Strofinare con sale, condimenti, pepe, succo di limone. Lasciare agire per circa 20 minuti.
  2. Sbucciate e tritate la cipolla e la carota. Friggere per 20 minuti a cottura.
  3. Metti il ​​pesce in una ciotola, ungilo con maionese.
  4. Attiva “Stufato” e cuoci il pesce per 40 minuti.

Mare fritto

  • Tempo di cottura: 55 min.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Calorie: 2836 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: a casa.
  • Difficoltà: facile.

La lingua di mare fritta è molto gustosa e nutriente. Questo piatto viene preparato rapidamente, in meno di un’ora ci vorrà per fare un numero enorme di pezzi. Vale la pena notare che ci sono molte calorie nel pesce, perché viene fritto in padella con l’aggiunta di una grande quantità di olio. Quelle persone che seguono la loro figura non sono consigliate di mangiarlo per cena e combinare con contorni pesanti.

Ingredienti:

  • filetto di sale europeo – 4 pezzi .;
  • pepe, sale;
  • cipolla – 2 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura – 50 g;
  • burro – 50 g.

Lingua marina alla griglia impanata con erbe e verdure guarnite

Metodo di cottura:

  1. Lavare il pesce, tagliarlo in porzioni, grattugiare con pepe, sale.
  2. Sciogli il burro in una padella a fuoco medio..
  3. Disporre il pesce e rosolare per 10 minuti su ciascun lato.
  4. Aggiungere la cipolla sbucciata e tritata a metà anelli. Cuocere fino a quando non diventa dorato.
  5. Servi il pesce sul cuscino di cipolla, cosparso di formaggio grattugiato.

Torta Di Mare

  • Tempo di cottura: 255 min..
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Calorie: 4315 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: alta.

La ricetta per una torta con un linguaggio marino non è affatto la più semplice, ma tali pasticcini sono semplicemente fantastici. La pasta lievitata si alza bene, esce rigogliosa e ariosa. Se vuoi provare a cuocere, il che sarà davvero insolito, prova a fare una tale torta di pesce. Sarai sicuramente molto soddisfatto del risultato..

Ingredienti:

  • Sale europeo – 750 g;
  • pepe nero macinato – un paio di pizzichi;
  • patate – 0,5 kg;
  • curry: un quarto di cucchiaino;
  • sale – 1 cucchiaio;
  • basilico essiccato – 0,5 cucchiaini;
  • olio vegetale – 4 cucchiai. l .;
  • aneto essiccato – 0,5 cucchiaini;
  • latte – 125 ml;
  • farina – 2,5-3 tazze;
  • acqua – 125 ml;
  • lievito istantaneo – 1 cucchiaio. l .;
  • zucchero – 1 cucchiaio. l.

Torta al mare

Metodo di cottura:

  1. Lavare le patate, sbucciare e grattugiare grossolanamente. Riempi con acqua fredda e lascia per mezz’ora. Dopo la cottura fino a metà cottura.
  2. Lavare il pesce, tagliarlo a cubetti. Mescolare con patate, 0,5 cucchiai. l sale, 1,5 cucchiai. l olio vegetale, aneto, basilico, curry, pepe.
  3. Scaldare latte, acqua, zucchero, sale rimasto e olio vegetale. Inserisci il lievito e circa un bicchiere di farina. Lascia che arrivi caldo. Mescola la farina tre volte.
  4. Separare poco più della metà dall’impasto. Rotoli la torta. Deve giacere in forma e formare i lati.
  5. Metti il ​​ripieno sull’impasto. Dal resto, fai una seconda tortilla, coprila con una torta e pizzica i bordi. Al centro, fai una piccola tacca per far uscire l’aria.
  6. Lubrificare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, circa un’ora.

Lingua di mare con verdure

  • Tempo di cottura: 45 min.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Calorie: 2193 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Se metti la lingua di mare con le verdure, otterrai un piatto a cui non hai nemmeno bisogno di servire un contorno. Il pesce esce molto profumato e luminoso, sembra incredibile nella foto. È saturo di succhi di verdura, diventa morbido. La cosa più interessante è che ci vuole un minimo di tempo per preparare questo capolavoro culinario. Assicurati di leggere come cucinare il sale con le verdure.

Ingredienti:

  • linguaggio marino – 0,5 kg;
  • sale;
  • Pepe bulgaro – 1 pz .;
  • olio d’oliva – 2 cucchiai. l .;
  • olive nere senza semi – 15 pezzi .;
  • scorza di limone – 1 cucchiaio. l .;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • succo di limone – 0,5 cucchiai. l .;
  • zucchine – 1 pz .;
  • cipolla – 1 testa piccola;
  • prezzemolo – mezzo mazzo;
  • aglio – 1 spicchio;
  • paprika macinata – 0,5 cucchiaini;
  • peperoncino macinato – un pizzico;
  • zira – 0,5 cucchiaini;
  • coriandolo – 0,5 cucchiaini.

Lingua di mare brasata con verdure

Metodo di cottura:

  1. Mescolare il coriandolo con paprika, scorza di limone, peperoncino, zira. Grattugiate la cipolla, schiacciate l’aglio, tritate il prezzemolo e aggiungete alle spezie. Salare, versare olio d’oliva e succo di limone, mescolare.
  2. Tagliare il pesce a pezzi grossi. Sale. Pulisci ciascuno con una miscela di spezie. Lasciare agire per 15 minuti.
  3. Versare l’olio d’oliva nello stufato. Tagliare i pomodori a fette, le zucchine a fette, il pepe a strisce. Metti le verdure in una casseruola. Cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente.
  4. Aggiungere le olive intere e la miscela di condimento rimanente. Shuffle. Rendi il fuoco minimo e cuoci per 5 minuti.
  5. Scalda l’olio vegetale in una padella. Metti fuori il pesce. Friggere per 5 minuti senza coperchio. Capovolgi, metti le verdure dallo stufato in cima e copri con un coperchio. Spegni un quarto d’ora.

Lingua di mare con patate

  • Tempo di cottura: 95 min.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Calorie: 1933 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Dopo aver preparato la lingua di mare con le patate, ti fornirai immediatamente sia il piatto principale che il contorno. Questo è un pasto molto nutriente che può essere servito sia a tavola che a cena. Non ci sono raccomandazioni specifiche per le spezie utilizzate nella ricetta. Puoi usare quelli che ritieni adatti al pesce. Servire caldo il piatto al forno, guarnito con rametti di prezzemolo fresco.

Ingredienti:

  • Sale europeo – 0,5 kg;
  • condimenti – a tua discrezione;
  • patate – 0,5 kg;
  • sale pepe;
  • formaggio a pasta dura – 150 grammi.

Fetta di casseruola di mare con patate

Metodo di cottura:

  1. Mentre il pesce si scongela, scalda il forno a 200 gradi.
  2. Sbucciare la patata, tagliarla a cerchi sottili. Metti la metà in una teglia. Cospargere di sale, spezie, pepe.
  3. Metti il ​​pesce tagliato in porzioni sopra. Salare, pepare, cospargere di spezie.
  4. Distribuire le patate rimanenti sopra, salare di nuovo. Cospargere con formaggio grattugiato.
  5. Metti la forma del cibo nel forno e cuoci per 40-50 minuti.

Insalata di mare

  • Tempo di cottura: 25 min..
  • Dosi per confezione: 12 persone.
  • Calorie: 2232 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: mediterranea.
  • Difficoltà: facile.

Il sale è spesso usato come componente delle insalate, perché ha un gusto pronunciato. Di norma, gli spuntini con esso sembrano fantastici nella foto. Una varietà di verdure, frutta e legumi viene aggiunta all’insalata dal linguaggio del mare. Come condimento si possono usare oli vegetali, maionese e panna acida. La prossima insalata contiene ingredienti leggeri, quindi diventa ipocalorica.

Ingredienti:

  • Sale europeo (filetto) – 0,8 kg;
  • pepe, sale;
  • foglie di spinaci – 0,4 kg;
  • uova – 2 pezzi .;
  • succo di limone – 100 ml;
  • carota – 2 pezzi .;
  • olio vegetale – 100 ml;
  • piselli in scatola – 120 g;
  • panna acida – 100 ml.

Insalata di mare con maionese

Metodo di cottura:

  1. Lavare il pesce, asciugarlo. Tagliare in piccoli pezzi. Grattugiare con sale e pepe, friggere in olio vegetale fino a doratura.
  2. Lavare gli spinaci, cuocere per 5 minuti in acqua bollente, lasciarlo cadere in uno scolapasta. Quando si scarica, tagliare a strisce sottili.
  3. Sbucciate le carote, grattugiate grossolanamente.
  4. Uova bollite. Lasciali raffreddare e pulire. Tagliare a fettine.
  5. Mescolare tutti i prodotti con piselli, sale e pepe.
  6. Condisci l’insalata con una miscela di panna acida e succo di limone.

Lingua del mare in un foglio

  • Tempo di cottura: 35 min.
  • Dosi per confezione: 2 persone.
  • Calorie: 1935 kcal.
  • Scopo: pranzo, cena.
  • Cucina: italiana.
  • Difficoltà: media.

Puoi cuocere il marine in un foglio e non solo su una teglia. Il filetto è ancora più succoso e più aromatico. Questa ricetta suggerisce la cottura di pesce con funghi. La combinazione è insolita, ma il gusto è semplicemente meraviglioso. Puoi aggiungere qualsiasi condimento, ma il sale europeo è buono in sé, solo sale e pepe. Ricorda come preparare il sale europeo in una busta di alluminio.

Ingredienti:

  • filetto di lingua marina – 2 pezzi .;
  • pepe, sale;
  • funghi prataioli freschi – 0,2 kg;
  • cipolla – 1 pz .;
  • olio vegetale – 30 ml;
  • succo di limone – 1 cucchiaio. l.

Filetto di lingua di mare su foglio

Metodo di cottura:

  1. Lavare e funghi, cipolle. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili. Tagliare la cipolla a cubetti. Friggere gli alimenti in olio vegetale.
  2. Strofina il pesce con pepe, sale, versa il succo di limone. Metti un filetto su un grande foglio di alluminio.
  3. Metti una miscela di cipolle e funghi sul pesce. Coprire con un secondo filetto.
  4. Avvolgere il foglio, pizzicare i bordi in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura
  5. Il pesce dovrebbe cuocere in forno, riscaldato a 200 gradi, 20 minuti. Servire in un foglio rotolando delicatamente i bordi.
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