Come conservare le carote in cantina in inverno: le giuste condizioni per il raccolto di radice

Il contenuto dell’articolo

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• Come conservare le carote per l’inverno
• Quanta radice viene memorizzata
• Temperatura di conservazione
• Come ritagliare
• Il modo migliore per conservare le carote in cantina
• Nei letti
• In vasi di smalto
• In scatole di plastica
• In cassette di legno
• Metodi di archiviazione
• In sacchetti di plastica
• In segatura
• In bucce di cipolla o aglio
• Nella sabbia
• Nel muschio
• In gesso secco
• In argilla

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Quando si raccolgono dai letti, i giardinieri dovrebbero pensare in anticipo a dove manterranno i prodotti. Molte persone sono interessate a come conservare le carote in cantina in inverno, quali metodi esistono, quale temperatura dovrebbe essere mantenuta nella stanza in modo che le radici siano sopravvissute fino alla primavera. Ci sono molte diverse opzioni per il contenuto di questo ortaggio.

Come conservare le carote per l’inverno

La verdura ha una pelle molto sottile attraverso la quale i batteri penetrano facilmente, quindi è problematico mantenerla fino alla primavera. Inoltre, le carote sono più sensibili alle malattie fungine rispetto ad altre verdure. Per conservarlo in inverno, devi fare molti sforzi e conoscere molti trucchi.

Quanta radice viene memorizzata

In una stanza in cui si osservano le condizioni di temperatura e umidità ottimali, la verdura rimarrà fresca per 4-7 mesi. Se la cantina è più calda di 2 gradi, la durata della manutenzione è ridotta della metà. modi:

1. Strati di argilla, gesso, segatura, buccia di cipolla. Fino a un anno.
2. Buste di plastica. 3-4 mesi.
3. Sabbia bagnata, piramidi. 7-9 mesi.
4. Cassetti senza riempimento. 4-7 mesi.
5. Segatura. Fino a un anno.

Temperatura di conservazione

La cantina dove viene conservata la verdura dovrebbe essere fresca. Per mantenere le carote per l’inverno nel seminterrato, la temperatura ottimale dovrebbe essere 0-2 C. L’accesso all’aria fresca dovrebbe essere ridotto al minimo al vegetale. Abbiamo bisogno di una buona ventilazione moderata ma stabile. Il livello di umidità della stanza non è superiore al massimo massimo del 97%. Eventuali sbalzi di temperatura possono influire sulle condizioni del vegetale, provocare la germinazione delle radici, la decomposizione, l’essiccazione.

Come ritagliare

Dalla varietà di radice dipende da quanto rimane fresco. Per lo stoccaggio a lungo termine, le carote Shantane, Vitamina, Skorospelka Nantes, Mosca Inverno sono le più adatte. È necessario selezionare i frutti interi delle varietà tardive senza danni. Batteri e funghi penetrano attraverso di loro. Prima di posare la verdura in cantina, è necessario rimuovere le cime da essa, ma non strapparle. Dovrebbe essere accuratamente tagliato, lasciando circa 2-3 mm. Un coltello a punta è più adatto per questo lavoro..

Il modo migliore per conservare le carote in cantina

È molto importante preparare adeguatamente la stanza, questo ha un impatto significativo sul risultato finale. Cosa devi fare:

1. Ventilare la stanza. Dovrebbe essere fresco.
2. Disinfetta la stanza. Un mese prima di trasferire le verdure in cantina, calcare le pareti.
3. Imbianca il seminterrato. Ciò proteggerà le pareti dai danni di funghi, batteri..

Nei letti

Ottieni una spessa pellicola di plastica, sabbia, trucioli, foglie cadute e fertilizzanti. Il vegetale sarà invecchiato in condizioni vicine al naturale come nel terreno. Su uno scaffale, stendi uno strato di pellicola. Una miscela di sabbia, trucioli e un fogliame si addormenta in cima. Lo strato dovrebbe essere spesso. Le carote secche vengono posizionate verticalmente su un letto improvvisato. È coperto con un altro strato di pellicola sulla parte superiore e i bordi sono pizzicati. Quindi il raccolto rimarrà sugli scaffali fino alla primavera.

In vasi di smalto

Al fine di preservare in questo modo le carote a maturazione precoce delle giuste varietà, le lavano accuratamente, tagliano le cime. Tutte le radici sono accuratamente essiccate al sole. In una padella smaltata sono impilati verticalmente. Un tovagliolo di carta è posto in cima. Il contenitore è ben chiuso. Un vaso con piante viene posto in una cantina fresca con un alto livello di umidità. Prima della raccolta, non si deteriorerà.

In scatole di plastica

Per conservare una verdura con questo metodo, è necessario preparare un tipo di riempitivo: argilla, segatura, sabbia. Le cassette di plastica sono adatte per le carote, perché marciscono meno di quelle di legno, sono soggette a muffe, alla diffusione di malattie fungine. Queste proprietà contribuiscono allo stoccaggio invernale a lungo termine. Le carote vengono posate a strati con uno dei riempitivi selezionati.

In cassette di legno

In questo contenitore, conservare la verdura in due modi: con e senza riempitivo. Una breve descrizione di ciascuno:

1. Nessun riempitivo. Piega le carote sulle scatole a strati e copri bene. Posizionare su mensole alte a circa 15 cm dal muro. Su una scatola non mettere più di 20 kg di radici.
2. Con riempitivo. Ciò differisce dal precedente metodo di conservazione in quanto le verdure vengono deposte a strati, ognuna delle quali è ricoperta di sabbia.

Metodi di archiviazione

Esistono molti metodi diversi grazie ai quali è possibile mantenere la verdura fresca a lungo, anche fino al prossimo raccolto. Puoi scegliere quello più conveniente per te, date le condizioni del seminterrato e una serie di altre funzionalità. Consigli per coloro che non sanno come conservare le carote in cantina in inverno:

1. Monitorare costantemente le condizioni delle colture radicali. Se sulla carota compaiono macchie o annerimenti, dovranno essere rimossi dall’importo totale ed elaborati.
2. Se la cantina è molto fredda e c’è il rischio che le radici si congelino, i contenitori con esse devono essere isolati con feltro.
3. Se le cime cresceranno, tagliatele costantemente, perché le verdure attireranno i succhi dalla verdura.
4. Assicurarsi che nessuna luce entri nella cantina.
5. Quando si utilizzano le carote immagazzinate, selezionare innanzitutto gli ortaggi a radice più piccoli. Più sono grandi, maggiore è la qualità di conservazione.

In sacchetti di plastica

Per implementare questo metodo, avrai bisogno di sacchetti di pellicola in grado di sopportare un peso da 5 a 25 kg. Le confezioni mantengono un elevato contenuto di umidità dell’aria, quindi le carote non marciscono lì, non si sbiadiscono e non germinano. Le colture di radici devono essere conservate in sacchi aperti in inverno, perché emettono anidride carbonica (CO2). In piccole quantità, previene lo sviluppo di malattie fungine. Il fondo dei sacchetti deve essere forato in più punti per consentire lo scarico della condensa.

Se i sacchetti sono chiusi, il contenuto di CO2 sarà superiore a O2, quindi le verdure potrebbero andare a male. Se hai intenzione di legare le borse, crea molte fessure in modo che l’aria penetri nelle carote. Se la condensa si raccoglie sopra i sacchetti, significa che c’è una maggiore umidità nella stanza. In questa situazione, è necessario versare calce spenta vicino ai sacchetti, che assorbiranno il liquido in eccesso.

In segatura

Questo metodo di contenuto è molto comune. Per conservare le carote in cantina in inverno, avrai bisogno di segatura di conifere e scatole. La tecnologia è quasi la stessa della situazione sulla sabbia. Carote e segatura dovrebbero essere disposte in scatole su strati. Il materiale è ottimo per la conservazione. Ci sono molti fitoncidi nella segatura che impediscono la germinazione delle carote e impediscono che catturi un fungo.

In bucce di cipolla o aglio

Vale la pena dire che questo metodo di archiviazione non è il più affidabile. Per la sua implementazione, avrai bisogno di diverse scatole di legno e un sacco di bucce di cipolle o aglio. Contiene olii essenziali che prevengono il deterioramento delle carote. In scatole preparate, tutto si adatta a strati. La buccia viene prima, poi le carote e così via fino a quando tutte le colture di radici sono distribuite. Per la conservazione, è possibile utilizzare non solo scatole, ma anche borse, che vengono quindi ripiegate su uno scaffale o sospese.

Nella sabbia

Questo metodo è il più comune e affidabile. Per la conservazione, hai bisogno di sabbia argillosa, il fiume non è adatto. Mantiene una certa temperatura, riduce il miasma dell’umidità dalle carote. Ho ancora bisogno di acqua, qualche scatola. Conserva le carote meglio nella sabbia bagnata. Un secchio deve essere diluito con un litro di acqua. Quindi la sabbia dovrebbe essere disposta sul fondo della scatola, stendere le carote sopra e riempirla. Le verdure sono disposte a strati fino a quando non si esauriscono.

Alcune persone si esercitano a conservare le carote nella sabbia asciutta. Viene versato con uno spesso strato su una mensola in cantina, quindi viene posato il primo strato di radici. Sono coperti di sabbia. Poi arriva uno strato di carote accatastate. Quindi di nuovo sabbia, ecc., Cambiando la direzione delle verdure. L’altezza della piramide che è possibile ottenere non è superiore a 1 m. La sabbia deve essere disinfettata prima dell’uso e quindi periodicamente inumidita con un flacone spray.

Nel muschio

Per questo metodo di conservazione, è necessario preparare correttamente la verdura e le materie prime. Le carote non vengono lavate e asciugate con cura al sole. Quindi viene conservato per 24 ore in un luogo fresco. Le colture di radici e il muschio sono deposte a strati. Per fare questo, i cassetti sono adatti. Il muschio ha proprietà conservanti, grazie alle quali viene mantenuta la quantità necessaria di CO2 all’interno delle scatole. Un altro vantaggio del materiale è che è molto leggero.

In gesso secco

Esistono due opzioni di archiviazione per questo metodo, ognuna delle quali fornisce un buon risultato. Il gesso è un minerale naturale con proprietà alcaline. Riduce al minimo il rischio di moltiplicazione dei batteri e lascia le carote dense e succose per lungo tempo. Descrizione dei metodi di archiviazione:

1. Combina gesso, polvere e sabbia bagnata. Metti le carote verticalmente in una scatola di legno senza fori con un coperchio stretto. Top con miscela di sabbia e gesso.
2. Le carote di gesso sono ben conservate. Per ogni 10 kg di radici, saranno necessari 0,2 kg di polvere. Ogni verdura deve essere accuratamente polverizzata, quindi metterli tutti in scatole di legno.

In argilla

Un metodo di archiviazione molto popolare, sebbene dispendioso in termini di tempo. L’argilla protegge bene le carote, previene la germinazione e l’avvizzimento. Ci sono due opzioni di archiviazione:

1. Riempire. Mezzo secchio di argilla dovrebbe essere diluito con acqua. Il giorno dopo, quando la massa si gonfia, deve essere mescolata. Quindi si aggiunge nuovamente acqua. Questo viene fatto per diversi giorni di seguito. L’argilla dovrebbe essere coperta con uno strato di acqua di 2-3 cm. Secondo la consistenza, una composizione adatta, come la panna acida, non è più spessa. Il fondo delle scatole in cui verranno conservate le carote è coperto con pellicola trasparente. Le colture di radici devono essere decomposte in uno strato in modo che non si tocchino e quindi versino l’argilla. Quando si asciuga, vengono disposti il ​​secondo e quindi i livelli successivi.
2. Immersione. Per questo metodo, è necessario preparare la stessa composizione di argilla e acqua della precedente. Le carote non lavate devono essere immerse in una soluzione di argilla ed essiccate in un luogo ben soffiato. Quindi i raccolti delle radici vengono messi in scatole o scatole di cartone..