Budino di riso: ricette con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Come preparare il budino di riso a casa
• In una pentola a cottura lenta
• Nel forno
• Budino di riso – ricetta con foto passo dopo passo
• Con Le Mele
• Con uvetta
• Per bambini
• Con zucca
• Niente uova
• Budino di riso con cagliata
• Sull’acqua
• Dal porridge di riso
• dietetico
• Come all’asilo
• Come preparare il budino di riso – Consigli dello chef

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Il budino inglese è un delizioso dessert che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. È preparato in molti paesi, portando qualcosa di speciale alla ricetta classica. Il budino di questo non ha perso affatto, il numero di fan di questo piatto è aumentato. Nuove ricette culinarie fatte in casa hanno reso il cibo inglese tradizionale molto più interessante e gustoso..

Come preparare il budino di riso a casa

Budino di riso – Riso britannico con aggiunta di latte, uvetta, noci e altri ingredienti. Tale cibo avvantaggia il corpo: è facilmente assorbito, saturandoci di oligoelementi e vitamine. Fare il budino di riso non è difficile, i suoi componenti sono disponibili e ogni casalinga può gestire il processo. Ci sono diversi segreti su come preparare il dessert di riso a casa:

• Batti a fondo i bianchi – aggiungono volume al budino.
• Usa riso tondo: conserva la consistenza cremosa del piatto.
• Compila il modulo con una massa non superiore a tre quarti.
• Uvetta, frutta non dovrebbe essere troppo.
• Sentiti libero di introdurre le tue spezie preferite nella base: cardamomo, cannella, anice. Lo zafferano o la curcuma aggiungeranno un bel colore dorato ai dolci.
• Il dessert preparato correttamente si allontana facilmente dalle pareti della teglia.
• Lasciare raffreddare leggermente il budino dopo la cottura.

In una pentola a cottura lenta

Il budino di riso in una pentola a cottura lenta risulta lussureggiante, come una torta. Mantiene perfettamente la sua forma, non cade a pezzi. Quando tutti gli ingredienti necessari sono nella ciotola del forno, accendi il programma necessario e puoi fare altre cose. Inoltre, non vi è alcuna minaccia di assestamento della massa, come quando si cuoce in forno. Una pentola a cottura lenta aiuterà a preservare la struttura del budino e ridurrà i tempi di cottura..

Nel forno

Per preparare il budino di porridge di riso nel forno, devi seguire alcune condizioni:

• Riempi l’impasto di frutta, l’uvetta dovrebbe essere moderata: quando usi un gran numero di ingredienti aggiuntivi, l’impasto potrebbe non aumentare.
• Dopo aver impostato la temperatura richiesta, è meglio aprire la porta del forno meno spesso: il budino può depositarsi. La prontezza può essere verificata con un normale stecchino. Se, dopo aver trafitto la torta, lo stecchino rimane asciutto – il dessert è pronto.

Budino di riso – ricetta con foto passo dopo passo

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
• Dosi per confezione: 4 persone
• Contenuto calorico: 165,5 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: moderata

Per preparare un dessert inglese, puoi usare una semplice ricetta per il budino di riso. Per la cottura, avrai bisogno di piatti speciali: uno scolapasta per lavare il riso, una piccola padella e una ciotola, una teglia. Prima di cucinare, ordinano il riso e lo lavano bene. Per rendere fragrante il dessert, aggiungi le spezie e tutti i tipi di condimenti a piacere: scorza di limone, noce moscata, vaniglia o chiodi di garofano.

Ingredienti:

• riso – 1 cucchiaio;
• uova – 4 pezzi .;
• scorza di limone – 1 pz .;
• zucchero –50 g;
• burro –30 g;
• crema – ? st;
• latte – 2 cucchiai;

Metodo di cottura:

1. Bollire il riso lavato nel latte fino a metà cottura.
2. Separare i tuorli dalle proteine ​​e sbattere leggermente con metà dell’intera porzione di zucchero.
3. Mescolare con riso, mescolare accuratamente.
4. Sbattere i bianchi con i resti di zucchero semolato.
5. Abbinalo con cura a riso e tuorli.
6. Aggiungi la panna e mescola di nuovo.
7. Riempi l’impasto con gli stampi, inforna a 175 ° per 60 minuti.
8. Lasciare raffreddare il piatto finito..
9. Versare lo sciroppo prima di servire.

Con Le Mele

• Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
• Dosi per confezione: 6 persone
• Contenuto calorico: 153,2 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: moderata

Preparare le mele: rimuovere la buccia, rimuovere i semi con l’anima, tagliarli a pezzi. Non scartare la buccia di mela, farla bollire per 5 minuti e filtrare il brodo risultante. Cuocere il riso per il budino, aggiungendo zucchero e un po ‘di sale. Il cereale è saturo di aroma di mela, il gusto e il budino di riso con le mele saranno ancora più sani, ricchi e gustosi.

Ingredienti:

• riso a grani tondi – 180 g;
• latte – 0, 5 litri;
• burro – 60 g;
• zucchero vanigliato – 10 g;
• succo di limone – 1 cucchiaino;
• uova – 5 pezzi .;
• zucchero – 50 g;
• mele – 4 pezzi .;
• sale – un pizzico;
• zucchero a velo;
• cannella.

Metodo di cottura:

1. Versa 2 tazze di brodo di mele in un contenitore e cuoci il riso.
2. Aggiungi il succo di limone, latte, burro chiarificato, vaniglia, sale al riso pronto.
3. Dividi le uova in proteine ​​e tuorli.
4. Separare metà dello zucchero, macinare i tuorli con esso e unirli al riso.
5. Sbattere le proteine ​​con il resto dello zucchero fino a ottenere uno stato di schiuma persistente e rigogliosa.
6. Metti parte del riso in una ciotola, mettendo sopra le fette di mele, cospargile di zucchero a velo.
7. Distribuire la massa rimanente e distribuirla uniformemente..
8. Cuocere in forno a 180 ° 40 minuti.
9. Prima di togliere dallo stampo il forno finito, viene leggermente raffreddato e cosparso di cannella e zucchero a velo.

Con uvetta

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
• Dosi per confezione: 4 persone
• Contenuto calorico: 141,5 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: media.

Un dessert candido, leggero e soddisfacente è preparato in tutto il mondo. Nel tempo, sono state apportate modifiche alla ricetta per il budino di riso con uvetta che sono caratteristiche delle preferenze culinarie dei residenti di diversi paesi: vengono aggiunti frutta secca locale, i prodotti lattiero-caseari variano. Per il budino di riso ci sarà sempre un posto sul tavolo quotidiano e festivo.

Ingredienti:

• latte – 1,5 cucchiai;
• zucchero – 60 g;
• semole di riso – 100 g;
• uvetta – 50 g;
• succo di limone – 4 cucchiai. l .;
• scorza di limone – 20 g;
• uovo – 4 pezzi .;
• burro – 50 g;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Sciogli il burro in un contenitore.
2. Aggiungi semole di riso lavate, friggi fino a quando appare una crosta lucida..
3. Metti il ​​riso con la scorza di limone tritata nel latte bollente.
4. Scurire il riso con latte a fuoco lento per 7-10 minuti.
5. Sbattere l’albume con lo zucchero.
6. Introdurre i tuorli montati, mescolare e rimuovere dal fuoco.
7. Unire il succo di limone con uvetta, riso e tuorli.
8. Unisci gli ingredienti, mettili nella forma, inforna a 170 ° 1 ora.

Per bambini

• Tempo di cottura: 60 minuti
• Dosi per confezione: 1 persona
• Contenuto calorico: 115 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: media

Budino di riso per bambini è una buona aggiunta alla nutrizione di base. Può essere somministrato al bambino, a partire da un anno e mezzo, e il bambino lo mangerà con piacere. Le prelibatezze che piacciono particolarmente ai bambini vengono talvolta aggiunte alla massa di riso. Il piatto finito può essere servito con mango, banane, bacche, versare lo sciroppo. Questa ricetta contiene suggerimenti su come preparare correttamente un dessert per bambini, con il massimo beneficio..

Ingredienti:

• riso – 3 cucchiai. l .;
• mela –1 pezzi .;
• latte – 1 cucchiaio;
• uovo -1 pz .;
• burro – 1 cucchiaino;
• zucchero – 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Versare il latte nel riso semilavorato, aggiungere lo zucchero, cuocere fino a porridge viscoso.
2. Aggiungi lo zucchero al tuorlo, macina bene.
3. Sbattere le proteine ​​fino alla schiuma.
4. Macina la mela sbucciata con una grattugia.
5. Aggiungi il tuorlo e la salsa di mele al porridge.
6. Introdurre gradualmente proteine ​​mescolando la miscela.
7. Cuocere in forno a 180 ° per 35 minuti.

Con zucca

• Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
• Dosi per confezione: 6 persone
• Contenuto calorico: 181 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: media

Il budino con riso e zucca sarà delizioso se scegli la zucca giusta. Le varietà di mangime non sono adatte a questo scopo: è necessario scegliere varietà di alimenti, con polpa dolce di un colore arancione brillante. La zucca deve essere sbucciata e tagliata a pezzetti. Quindi versare il latte e dal momento dell’ebollizione portare a metà cottura a fuoco moderato. Non dovrebbe essere cotto, ma in umido.

Ingredienti:

• zucca – 700 g;
• latte – 2 cucchiai;
• riso -? st;
• acqua –100 ml;
• uovo – 3 pezzi .;
• zucchero – 1 cucchiaio da dessert;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Bollire il riso nel latte.
2. Unire la zucca con latte e riso.
3. Aggiungere i tuorli con lo zucchero, mescolare.
4. Iniettare gradualmente proteine ​​montate, sale.
5. Cuocere in forno a 200 ° per 40 minuti.

Niente uova

• Tempo di cottura: 45 minuti
• Dosi per confezione: 4 persone
• Contenuto calorico: 154 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: facile

Se controlli il tuo peso, sei a dieta o per qualche motivo non riesci a mangiare le uova, presta attenzione a questa deliziosa ricetta di dessert. Il budino senza uova viene preparato molto rapidamente, ma contiene molti prodotti sani: mele, riso, mandorle. Per cucinare, seleziona un contenitore con pareti spesse e alte in modo che il cereale bolle bene.

Ingredienti:

• riso tondo – 1 cucchiaio;
• acqua – 3 cucchiai;
• crema – 2 cucchiai;
• mele – 3 pezzi .;
• zucchero – 8 cucchiai. l .;
• burro – 80 g;
• scaglie di mandorle – una manciata grande.

Metodo di cottura:

1. Acqua salata e far bollire il riso.
2. Aggiungere un cucchiaio di zucchero, versare la panna, cuocere per 10 minuti;
3. Devi cuocere la massa in uno stato di porridge di riso denso e viscoso.
4. Versare le mandorle su una teglia, cospargere con 3 cucchiai di zucchero e mettere 30 g di burro, distribuendo uniformemente su un pallet.
5. Metti la padella nel forno caldo per 10 minuti.
6. Tagliare le mele sbucciate a fettine.
7. Metterli in una padella, salare, cospargere 4 cucchiai. l zucchero, mettere 50 g di burro e passare per 10 minuti.
8. Servire disponendo mandorle e mele caramellate per porzione di budino.

Budino di riso con cagliata

• Tempo di cottura: 60 minuti
• Dosi per confezione: 4 persone
• Contenuto calorico: 224 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: media

Il budino di riso e cagliata non richiede molto tempo per cucinare, contiene ingredienti semplici e sani. Come cucinare un piacere in modo che risulti bello e magnifico? Per un tale dessert, è meglio scegliere il riso tondo, è ottimo per preservare la consistenza ariosa e delicata del piatto finito. La ricotta può essere qualsiasi cosa – grassa o senza grassi. È meglio servire una casseruola di cagliata così saporita e sana con marmellata di ciliegia o mirtillo rosso.

Ingredienti:

• riso tondo – 1 cucchiaio;
• sale – un pizzico;
• uovo – 1 pz .;
• zucchero –1/4 st;
• ricotta – 250 g;

Metodo di cottura:

1. Versa due bicchieri d’acqua in un contenitore, aggiungi semole di riso e fai bollire.
2. Introdurre un uovo pre-sbattuto.
3. Metti la cagliata, mescola.
4. Metti in una teglia, liscia la superficie, inforna a 200 ° per mezz’ora.

Sull’acqua

• Tempo di cottura: 45 minuti
• Dosi per confezione: 4 persone
• Contenuto calorico: 181 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: facile

Il budino di riso sull’acqua è composto dagli ingredienti disponibili, che lo rende facile e veloce. Affinché il prodotto non si disintegri e non si sbricioli, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di farina. La nonna di riso si sposa bene con una dieta magra o una colazione. Puoi aggiungere bacche, frutta, scorza di agrumi, uva passa, noci ai tuoi gusti. Per rendere più gustoso il dessert, prima di servirlo, versalo con miele, sciroppo dolce o salsa di panna acida dolce.

Ingredienti:

• riso – 1 cucchiaio;
• acqua – 3 cucchiai;
• mele – 400g;
• uvetta –50g;
• succo di limone – 1 cucchiaio. l .;
• qb di cannella;
• zucchero – 6 cucchiai. l..

Metodo di cottura:

1. Bollire i chicchi di riso lavati.
2. Tagliare le mele sbucciate a fettine.
3. Versare il succo di limone.
4. Metti l’uvetta in una tazza, scottala con acqua bollente, copri con un piattino in cima.
5. Mescolare le mele con uvetta e cannella.
6. Metti un pezzo di riso in uno stampo.
7. Metti il ​​ripieno, cospargilo di zucchero.
8. Metti il ​​riso rimanente sopra.
9. Cuocere a 150 ° 25 minuti.

Dal porridge di riso

• Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
• Dosi per confezione: 6 persone
• Contenuto calorico: 129, 5 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: facile

Il piatto di riso più comune è il porridge cotto nel latte o nell’acqua. I benefici di tale cibo per l’organismo sono inestimabili: c’è una saturazione di microelementi, vitamine, purificazione ed eliminazione di tossine, sostanze nocive. Il budino di porridge al latte di riso completa con successo la dieta quotidiana e ha tutte le proprietà benefiche sopra menzionate.

Ingredienti:

• latte – 1 l;
• riso – 1 cucchiaio;
• uova – 3 pezzi .;
• scorza di limone – 20 g;
• zucchero –50 g;
• burro –30 g;
• crema – ? tazze.

Metodo di cottura:

1. Bollire il porridge di riso nel latte.
2. Aggiungi olio e scorza di limone.
3. Sbattere le uova con lo zucchero senza separare le proteine.
4. Metti la panna e le uova montate nel porridge, mescola.
5. Riempi lo stampo con una massa, inforna a una temperatura di 175 gradi per 1 ora.
6. Lasciare raffreddare e servire il prodotto finito..

dietetico

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
• Dosi per confezione: 3 persone
• Contenuto calorico: 168 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: facile

La casseruola di riso può essere un piatto abbondante e nutriente, ma può anche essere preparata come delizioso dessert. Il budino dietetico al riso aiuta a stabilire il lavoro dello stomaco e dell’intestino, purificando il corpo. È preferibile cucinare un piatto di riso integrale non lucidato: è il rappresentante più utile di questo tipo di cereali e invece di zucchero semolato utilizzare un sostituto.

Ingredienti:

• riso integrale – 60 g;
• uova – 2 pezzi .;
• olio d’oliva – 1 cucchiaino;
• latte senza grassi – 150 g;
• uvetta – 30 g;
• dolcificante: qb;

Metodo di cottura:

1. Immergere l’uvetta in acqua bollente, lasciare gonfiare.

2. Friggere leggermente il riso in olio fino a renderlo trasparente.

3. Versare i cereali con il latte, cuocere per non più di 15 minuti.

4. Separare i tuorli dalle proteine.

5. Sbattere i bianchi fino alla schiuma.

6. I tuorli si mescolano con il dolcificante.

7. Mescolare il porridge di riso con l’uvetta di tuorli, sbattere bene.

8. Introdurre attentamente le proteine, metterle in una forma unta.

9. Cuocere a 170 ° per mezz’ora.

Come all’asilo

• Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
• Dosi per confezione: 4 persone
• Contenuto calorico: 168 kcal / 100 g
• Scopo: dessert
• Cucina: inglese
• Difficoltà: moderata

Il riso fa bene al corpo del bambino ed è facile da digerire. Pertanto, è consigliabile somministrarlo regolarmente ai bambini. Negli istituti prescolari, a volte preparano tali prelibatezze per i bambini. Per la massima conservazione dei nutrienti, il budino di riso come nella scuola materna è preferibile al vapore. Le prelibatezze preferite del bambino vengono aggiunte ad essa: noci, uvetta, banana, mango. Il piatto finito, cosparso di frutta dolce o salsa di panna acida, farà sicuramente piacere al bambino e lo mangerà con piacere.

Ingredienti:

• latte – 1 l;
• riso – 200 g;
• burro – 70 g;
• zucchero – 2 cucchiai. l .;
• vaniglia: qb;
• fragole – 3 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Macina il riso in una tazza del frullatore fino a quando non viene tritato.
2. Bollire nel latte con un pizzico di sale.
3. Mescolare con burro e zucchero, sbattere bene fino a che liscio..
4. Lasciare raffreddare la massa, mettere il budino, come nella scuola materna, negli stampi, decorare con frutta splendidamente tritata (fragole).

Come preparare il budino di riso – Consigli dello chef

Usando le ricette passo-passo, a casa è facile preparare un delizioso dessert per tutti i gusti. Ogni piatto ha le sue sfumature di cottura, sapendo quale, cucinerai sempre gustoso e appetitoso. Per preparare il budino di riso in conformità con tutte le regole, è necessario seguire i consigli degli chef:

1. Il riso deve essere lavato accuratamente sotto l’acqua corrente – non si attaccherà insieme.
2. La quantità di acqua durante la cottura del riso dovrebbe corrispondere a 1: 2 (riso – acqua).
3. In primo luogo, portare il riso a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la temperatura e cuocere fino a quando sono teneri..
4. Alla fine della cottura, puoi aggiungere un po ‘di succo di limone, zucchero, burro e un pizzico di sale. Ciò aumenterà il gusto e impedirà ai grani di aderire..
5. Troppi additivi non possono essere inseriti nella massa del budino di riso, per questo motivo possono depositarsi.