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Ricci in una pentola a cottura lenta – ricette con foto. Come cucinare i ricci con carne macinata con riso e salsa in una pentola a cottura lenta

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Quando una pentola di terracotta appare a casa, il desiderio di cucinare cresce e si intensifica. I felici proprietari dell’aiutante della cucina sono alla ricerca di nuove ricette e ricordano quelle dimenticate. Cosa cucinare per cena così tutta la famiglia è felice? Prova a fare i ricci con riso e carne, è semplice. La tua pentola a cottura lenta occuperà gran parte del lavoro..

Come cucinare i ricci in una pentola a cottura lenta

I ricci sono polpette che non sono fatte con riso bollito, ma crudo. Se il riso è lungo, si espande quando viene stufato o cotto, va oltre le dimensioni delle polpette, rendendolo una palla piuttosto pungente. Certo, puoi cucinare i ricci in una pentola a cottura lenta usando il riso tondo. Riceverai ricci pettinati e lisci senza spine, il che non impedisce loro di diventare il piatto principale di una cena in famiglia.

Ricetta per ricci in una pentola a cottura lenta

Per cucinare polpette appuntite, hai bisogno di cibi a prezzi accessibili. Le ricette dei ricci in una pentola a cottura lenta non differiscono per varietà. I componenti principali del piatto sono riso, carne macinata, uovo crudo, cipolla. I ricci in una pentola a cottura lenta rendono la salsa (salsa) diversa dalle altre, il che dovrebbe essere molto. Per loro sono adatti anche diversi metodi di trattamento termico: le polpette possono essere cotte, stufate, al vapore. Tra le sette opzioni per le polpette di riccio, scegli quella che piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

Ricci tritati in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Dosi per confezione: otto.
  • Piatti calorici: 218 kcal.
  • Scopo: a pranzo, caldo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Una ricetta di base per i ricci macinati aprirà la lista dei trucchi culinari. In una pentola a cottura lenta risultano particolarmente succosi, aromatici, gustosi. Una miscela di carne di maiale e manzo (rapporto 1: 1) è l’ideale per loro. Per la salsa avrai bisogno di qualcosa di pomodoro: succo di frutta, pasta, ketchup. Aggiungi un cucchiaio o due di farina – il sugo si addenserà.

Ingredienti:

  • polpa di maiale – 400 g;
  • polpa di manzo – 500 g;
  • riso – 200 g;
  • uovo – 1 pz .;
  • cipolle – 150 g;
  • olio di semi di girasole – 30 g;
  • succo di pomodoro – 0,5 l;
  • farina – 2 cucchiai. l .;
  • sale pepe.

Metodo di cottura:

  • Scorri la carne, usa un tritacarne manuale o elettrico.
  • È meglio sbattere l’uovo con una frusta fino a ottenere una leggera schiuma, prima di mescolarlo con la carne. Salare, aggiungere pepe, mescolare accuratamente.
  • Risciacquare il riso, aggiungerlo alla massa di carne.
  • Avendo formato panini densi di uguali dimensioni dalla miscela preparata, devi metterli in una pentola a cottura lenta.
  • In una padella profonda, friggere le cipolle in olio di semi di girasole. A cottura quasi ultimata, versare con cura la farina, mescolare. Versare mezzo litro di succo di pomodoro, portare a ebollizione, aggiungere sale.
  • Versare le polpette con la salsa, accendere il programma “stufato” per un’ora.

Istrici tritati in salsa di pomodoro su un piatto

Ricci in una pentola a cottura lenta con sugo

  • Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti
  • Dosi per confezione: sei.
  • Piatti calorici: 242 kcal.
  • Scopo: piatto principale, per cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La parola con una radice estranea “salsa” ha l’affettuoso sinonimo russo “sugo”. I bambini odorano i ricci molto gustosi e succosi in una pentola a cottura lenta con sugo. Sono in perfetta armonia con qualsiasi contorno, hanno un bell’aspetto come piatto indipendente. In questa ricetta, la salsa sarà bianca, panna acida e cavolo aggiungerà succosità alle polpette – una verdura meravigliosa che trasforma polpette, polpette e persino ricci con sugo in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

  • maiale (polpa) – 600 g;
  • riso – 2/3 di tazza;
  • cipolla – 1 pz .;
  • cavolo – 70 g;
  • uovo – 1 pz .;
  • panna acida – 2 cucchiai. l .;
  • maionese – 1 cucchiaio. l .;
  • sale pepe.

Metodo di cottura:

  1. Prepara il riso in 2-3 ore: lavalo accuratamente, riempilo di acqua bollente e lascialo in ammollo.
  2. Trasforma la carne lavata, tagliata a pezzi in carne macinata, con essa torcere il cavolo, le cipolle.
  3. Unire la carne macinata con riso lavato, aggiungere sale, uovo, pepe nero macinato. L’impasto deve essere impastato accuratamente in modo da distribuire uniformemente il riso..
  4. Macinare aneto, prezzemolo, mescolare panna acida e maionese in un contenitore separato.
  5. Forma delle palline belle e uniformi, piegale sul fondo del multicooker in uno strato. Ogni palla di riccio deve essere unta con salsa preparata, generosamente riempita con erbe tritate.
  6. Versa dell’acqua calda nella ciotola, circa 1,5 tazze. Imposta la modalità e il tempo di spegnimento: un’ora.

Istrici di carne con salsa di verdure su un piatto

Ricetta per ricci di carne con riso in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: circa due ore.
  • Dosi per confezione: sei.
  • Piatti calorici: 205 kcal.
  • Scopo: secondo piatto caldo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La ricetta classica per i ricci di carne con riso in una pentola a cottura lenta, descritta di seguito, è arricchita e decorata con salsa di verdure. È particolarmente bello cucinare questo piatto in estate quando sono disponibili pomodori freschi, zucchine, verdure. La salsa di pomodoro con verdure fatte in casa non è difficile da fare, integra bene il gusto delle polpette di riso e carne. Decora il piatto magnificamente in modo che i ricci pieni di divertimento decorino il pasto in famiglia.

Ingredienti:

  • carne macinata – 600 g;
  • riso a grani lunghi – 1/2 tazza;
  • uovo – 1 pz .;
  • pomodoro grande – 3-4 pezzi .;
  • zucchine – 1 pz .;
  • peperone – 1 pz .;
  • cipolla – 1 pz .;
  • carote – 1 pz .;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • olio vegetale – 30 ml;
  • sale, pepe, alloro.

Metodo di cottura:

  1. Lavare il riso, aggiungerlo alla carne macinata, introdurre un uovo crudo. Mescolare accuratamente, salare, condire con pepe.
  2. Cuocere la salsa in una casseruola separata con un fondo enorme. Riscalda l’olio in esso, versa cipolle tritate, carote, aglio. Friggere tutto fino a quando le cipolle sono chiare. Aggiungi zucchine grattugiate, peperoni tritati, pomodori a dadini. Stufare le verdure per 15-20 minuti. Otterrai un sugo denso in cui verranno cotte polpette di carne e riso. Può essere schiacciato con un frullatore fino a che liscio, o lasciato così com’è.
  3. Dalla carne devi formare polpette rotonde, mettere in due strati. Versare i ricci con cura con la salsa.
  4. Attiva il programma di spegnimento, imposta il timer per un’ora.

Istrici tritati con riso e salsa di pomodoro in una casseruola

Ricci al vapore in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: circa due ore.
  • Dosi per confezione: da cinque a sei.
  • Piatti calorici: 223 kcal.
  • Scopo: secondo piatto caldo.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

I piatti al vapore sono considerati dietetici. Non in ogni cucina sono preparati come cibo quotidiano. Ma invano. I ricci di carne al vapore in una pentola a cottura lenta non solo sono sani, ma hanno anche un buon sapore. Se ti piace il cibo a base di carne naturale, leggermente condito con spezie, questo piatto ti piacerà. Le polpette di carne di vapore vengono preparate rapidamente e sono ancora più probabili da mangiare. Solo tre componenti principali e quattro passaggi ti separano da deliziose polpette per una coppia.

Ingredienti:

  • carne macinata – 500 g;
  • cipolla – 1 pz .;
  • riso – 1 pz .;
  • sale, spezie.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare il riso, impastarlo con carne macinata. Aggiungi la cipolla (può essere tagliata, tritata con un frullatore, anche grattugiata). Non dimenticare di sale e spezie..
  2. Forma dei piccoli kolobok di carne macinata e mettili su un cestino ingrassato a doppia caldaia. Le polpette non devono toccarsi.
  3. Attiva il programma di cottura a vapore per 40 minuti.
  4. Servi le polpette finite sul tavolo. Sono molto simili ai veri ricci – lo stesso appuntito e carino.

Ricci di riso tritato al vapore con salsa di soia

Ricci in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
  • Dosi per confezione: da cinque a sei.
  • Piatti calorici: 244 kcal.
  • Scopo: piatto principale, cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

In alternativa alle polpette e polpette al pomodoro, prepara deliziosi ricci in salsa di panna acida. In una pentola a cottura lenta risultano teneri, piacevoli al gusto e molto succosi. Se vuoi ridurre il numero di calorie, la panna acida può essere sostituita con yogurt fatto in casa senza zucchero. Il sugo denso con un sapore lattiginoso sottolinea notevolmente le sfumature del sapore di carne e il riso rende un piatto dietetico più soddisfacente.

Ingredienti:

  • carne macinata – 500 g;
  • riso – 1/2 tazza;
  • uovo – 1 pz .;
  • cipolla – 2 pezzi .;
  • panna acida (yogurt) – 1,5 tazze;
  • farina – 1 cucchiaio. l (con una diapositiva);
  • olio vegetale – 30 ml;
  • sale, spezie.

Metodo di cottura:

  1. Tritare finemente la cipolla, friggerla, macinare sotto il coperchio fino a renderla morbida.
  2. Mescolare la carne macinata, la cipolla, il riso, aggiungere l’uovo. Non dimenticare di salare, pepare, aggiungere altre spezie a piacere.
  3. Inizia a modellare le palline, mettile in una ciotola in uno strato.
  4. Cuocere la salsa. Diluire la farina con acqua, versare nella panna acida, mescolare, aggiungere il sale.
  5. Versare il primo strato di polpette con salsa, se necessario, formare un secondo strato. Il fluido dovrebbe coprire la fila superiore di palline al centro.
  6. Sul pannello multicooker, impostare la modalità “tempra” per un’ora.

Guarnire i ricci in salsa di panna acida con purè di patate

Ricci in salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
  • Dosi per confezione: da cinque a sei.
  • Piatti calorici: 218 kcal.
  • Scopo: piatto principale, cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Questi ricci in salsa di pomodoro in una pentola a cottura lenta vengono prima fritti, poi stufati. Le amanti che praticano la cottura di polpette secondo la ricetta di questa sezione notano l’insolita succosità e la meravigliosa crosta rossastra dei ricci finiti. Non è necessario uno sforzo extra per preparare la salsa. Si prepara, tocca a te prendere e deporre gli ingredienti senza dimenticare nulla.

Ingredienti:

  • carne di maiale e manzo tritate 500 g;
  • riso – 1/2 tazza;
  • uovo – 1 pz .;
  • cipolla – 1 pz .;
  • carote – 1 pz .;
  • farina – 2-3 cucchiai. l .;
  • olio vegetale – 30 ml;
  • aglio – 2 chiodi di garofano, zucchero – 1 cucchiaino;
  • sale, pepe, verdure.

Metodo di cottura

  1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia fine.
  2. Aggiungi le verdure preparate, il riso lavato, l’uovo alla carne macinata. Impastare accuratamente.
  3. Preparare le polpette, impanarle nella farina.
  4. Riscalda la ciotola del multicucina, versa l’olio. Avendo attivato la modalità “frittura” o “cottura”, friggi le palline, girale di volta in volta.
  5. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Può essere diluito con acqua bollente, ma è più facile metterlo così, il risultato sarà lo stesso. Salare, aggiungere spezie, zucchero, aglio tritato.
  6. Aggiungi acqua bollente (1,5-2 tazze), versala delicatamente per non danneggiare le palline. Chiudere il coperchio, accendere il programma desiderato. I ricci cucinano per un’ora con lo “stufato”.

Ricci tritati in salsa di pomodoro e verdure

Istrici di pollo tritato in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
  • Dosi per confezione: cinque.
  • Piatti calorici: 198 kcal.
  • Scopo: piatto principale, cena, colazione.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

L’ultima ricetta è adatta a chi preferisce cucinare piatti a base di pollame. Prepara i ricci dal pollo tritato in una pentola a cottura lenta: un piatto delicato, gustoso e dietetico. Ripieno per loro può essere fatto in modo indipendente o acquistare già pronto. Un prodotto meno grasso uscirà dal seno rispetto a un filetto tagliato dalla coscia. Questa ricetta prevede l’uso di panna acida mista e salsa di pomodoro..

Ingredienti:

  • pollo tritato – 400 g;
  • riso – 1/3 di tazza;
  • cipolla – 1 pz .;
  • uovo – 1 pz .;
  • panna acida – 300 ml;
  • ketchup – 200 ml;
  • sale pepe.

Metodo di cottura:

  1. Risciacquare il riso, immergerlo per 2-3 ore.
  2. Mescolare il riso con carne macinata, uova, cipolle tritate. Salare e cospargere di pepe.
  3. Forma delle polpette, piegale in un unico strato sul fondo della ciotola multipla.
  4. Combina panna acida e ketchup. Se la miscela è densa, aggiungi dell’acqua.
  5. Versare la salsa sopra le palline, versare delicatamente in modo da non danneggiare le polpette.
  6. Ci vogliono circa 40 minuti per cuocere a fuoco lento.

Istrici tritati con riso su un piatto

Istrici in un fornello lento – segreti di cottura

Per cucinare ricci di carne macinata con riso in una pentola a cottura lenta, non è necessario essere un cuoco di alto livello. Questo piatto è semplice in esecuzione, tutti i giorni, ma molto gustoso. I segreti della cottura dei ricci in una pentola a cottura lenta sono semplici, se li segui: le polpette risulteranno bene. Per rendere piacevole la cena a casa, fai come segue:

  • Mescola accuratamente gli ingredienti.
  • Un uovo renderà le polpette più forti, senza di esso puoi cucinare i ricci solo per una coppia.
  • Versa accuratamente la salsa per non ferire le palline.
  • I ricci possono essere piegati in due strati.
  • Lascia che la salsa copra completamente lo strato inferiore di polpette e la seconda metà.
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Arturuc Narratore
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Comments: 3
  1. Alessia

    Potresti fornire la ricetta dettagliata per cucinare i ricci con carne macinata, riso e salsa in una pentola a cottura lenta? Sarebbe fantastico se potessi includere anche delle foto per aiutare con la presentazione finale del piatto. Grazie mille!

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  2. Aurora

    Ciao a tutti! Sto cercando un modo delizioso per cucinare i ricci con carne macinata, riso e salsa, e ho pensato di utilizzare una pentola a cottura lenta. Avete mai provato questa ricetta? Avete dei suggerimenti su come ottenere il risultato migliore? Mi piacerebbe sentire le vostre esperienze e consigli! Grazie in anticipo!

    Rispondi
  3. Marco Russo

    Mi chiedo se qualcuno abbia provato questa ricetta dei ricci con carne macinata, riso e salsa in una pentola a cottura lenta. Sembra molto interessante e vorrei sapere quali sono le dosi esatte degli ingredienti e quanto tempo occorre per una cottura perfetta. Inoltre, sarebbe possibile avere delle foto per vedere come dovrebbe apparire il piatto finito? Grazie in anticipo per l’aiuto!

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