Angurie in scatola con aspirina – ricette per l’inverno

Il contenuto dell’articolo

• Con sterilizzazione
• Nessuna sterilizzazione
• Fette di anguria sottaceto piccanti in barattoli
• All’uva

La conservazione originale delle angurie per l’inverno nelle banche viene preparata in appena 1 ora. Il conservante è aspirina o acido acetilsalicilico. Per un litro di spazi vuoti, è necessaria 1 compressa della sostanza. Conservare la conservazione in un’area fresca e ben ventilata..

Con sterilizzazione

• Tempo: 40 minuti.
• Difficoltà: facile.

Le angurie conservate secondo la ricetta proposta hanno un sapore dolce e salato. La composizione degli ingredienti non contiene spezie aggiuntive per non interrompere il gusto delle fette di anguria in salamoia.

Ingredienti:

• anguria – 2 kg;
• acqua – 1 l;
• zucchero – 75 g;
• sale – 35 g;
• aspirina – 3 compresse.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la bacca in piccoli pezzi in modo che passino attraverso il collo del barattolo.
2. Riempi il contenitore di vetro con fette di anguria, impila non troppo stretto in modo che non si increspino e c’è spazio per la salamoia.
3. Metti l’aspirina sopra.
4. Diluire il sale con lo zucchero in acqua, far bollire.
5. Versare le lattine con salamoia bollente, coprire con i coperchi e inviare a sterilizzare per 20 minuti.
6. Per sterilizzare, prendere una padella profonda, coprire il fondo con un panno naturale, mettere un contenitore su di esso con conservazione, riempire la padella con acqua fino al collo.
7. Rimuovere i contenitori di vetro dall’acqua, il sughero, capovolgere, avvolgere in una coperta calda.
8. Dopo 2 giorni, girare di nuovo la conservazione, metterla in un’area ben ventilata per altri 2 giorni, quindi inviare le fette in scatola al luogo di conservazione.

Nessuna sterilizzazione

• Tempo: 1 ora.
• Difficoltà: facile.

Nelle fette di anguria in scatola secondo questa ricetta senza sterilizzazione, prevale un gusto salato. Opzionalmente, puoi aggiungere noce moscata, chiodi di garofano o anice stellato alla salamoia.

Ingredienti:

• anguria – 10 kg;
• acqua – 4,2 l;
• sale – 150 g;
• zucchero – 150 g;
• aspirina – 6 tab.

Metodo di cottura:

1. Preparare lattine da 6 litri. Lavali bene, sterilizza: metti un panno naturale sul fondo di una padella larga, metti un contenitore sopra, riempilo d’acqua. In questa forma, conservare il calore per 15-20 minuti.
2. Lavare bene la bacca, tagliare a piccoli segmenti.
3. Sbarazzati dei semi.
4. Riempi un contenitore con fette di anguria.
5. Diluire lo zucchero e il sale in acqua, far bollire.
6. Versare il contenuto delle lattine con salamoia calda.
7. Scolare, far bollire di nuovo.
8. In ogni barattolo, metti una compressa di aspirina, versa tutta la salamoia calda.
9. Chiudere il contenitore di vetro, abbassare i coperchi, avvolgere e lasciare i pezzi in scatola fino a completo raffreddamento.

Fette di anguria sottaceto piccanti in barattoli

• Tempo: 1 ora e 30 minuti.
• Difficoltà: media.

Questa ricetta per angurie in scatola in barattoli per l’inverno è adatta agli amanti dei cibi salati. La quantità di peperoncino, semi di senape e aglio può essere variata in base alle preferenze di gusto.

Ingredienti:

• anguria – 1,5 kg;
• acqua – 1,2 l;
• sale – 30 g;
• zucchero – 90 g;
• aspirina – 3 compresse;
• rafano (radice) – 150 g;
• piselli neri pimento – 3 pezzi .;
• peperoncino – 1 baccello;
• semi di senape – 4 g;
• aglio – 1 testa;
• foglia di alloro – 1 pz .;
• rametti di aneto e prezzemolo – 3 pezzi ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente un barattolo da tre litri, sterilizzare per 20 minuti.
2. Lavare la bacca, tagliarla a fette, rimuovere la buccia verde, rimuovere i semi se lo si desidera.
3. Sbucciate l’aglio, affettate ogni spicchio.
4. Risciacquare i peperoncini piccanti e tagliarli a fette sottili.
5. Fai lo stesso con il rafano, solo prima sbarazzati della buccia.
6. Metti foglia di alloro, grani di pepe, peperoncino, rafano, semi di senape e aglio sul fondo del contenitore di vetro.
7. Riempi i vasetti con fette di anguria.
8. Bollire l’acqua separatamente, versare acqua bollente sul contenuto del barattolo, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
9. Scolare e portare nuovamente a ebollizione..
10. Metti l’aspirina, il sale e lo zucchero in un barattolo, aggiungi sopra dei rametti di verdure.
11. Versare la salamoia, il tappo di sughero con un coperchio, capovolgere, avvolgere, lasciare le fette di anguria in scatola fino a completo raffreddamento.

All’uva

• Tempo: 50 minuti.
• Difficoltà: facile.

La conservazione originale dell’anguria con l’uva viene preparata principalmente con l’aggiunta di una varietà bianca di bacche. Il gusto speziato dell’antipasto in scatola dona una marinata salata e dolce al cardamomo.

Ingredienti:

• anguria – 2 kg;
• acqua – 1 l;
• uva – 500 g;
• piselli di pepe nero – 10 pezzi .;
• cardamomo – 3 scatole;
• menta fresca – 3 foglie;
• aspirina – 3 compresse;
• sale – 25 g;
• zucchero – 25 g;
• foglie di ciliegio – 5 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Tagliare l’anguria in piccoli pezzi.
2. Risciacquare l’uva, raccogliere le bacche dai rami.
3. Lavare bene i fogli di ciliegia e menta, adagiarli sul fondo di un barattolo sterile da tre litri.
4. Riempi un contenitore di vetro con fette di anguria, stratificandole con l’uva.
5. Bollire l’acqua, versare in un barattolo e lasciare per 10 minuti.
6. Scola il liquido nella padella, sciogli il sale e lo zucchero, fai bollire di nuovo.
7. Aggiungi cardamomo e pepe alla marinata bollente, riempili con un contenitore.
8. Chiudi bene il barattolo, capovolgi, lascia raffreddare completamente, quindi sposta le fette di anguria in scatola sullo scaffale per la conservazione.