5 ricette per torte di pasta sfoglia

Il contenuto dell’articolo

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• Pasta sfoglia con carne macinata
• Con Ricotta
• Con Le Mele
• Con Cavolo
• Bignè alla ciliegia

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Ci sono molti modi per preparare torte di pasta sfoglia croccanti a casa. I prodotti con riempitivo liquido, carne o pezzi di frutta devono essere cotti nel forno. Le torte di patate, cavoli e uova sono cotte sia in padella che in forno. Una pentola a cottura lenta si adatta perfettamente a qualsiasi riempimento.

Pasta sfoglia con carne macinata

• Tempo: 2,5-3 ore.
• Dosi per confezione: 10.
• Difficoltà: media.

La quantità di pasta è sufficiente per circa 10 torte al forno di medie dimensioni. Usa carne macinata pronta o preparala tu stesso da qualsiasi carne, anche il pollo lo farà.

Ingredienti:

• farina – 280 g;
• lievito – 5 g;
• acqua – 1/3 di tazza;
• latte – 100 ml;
• burro – 140 g;
• uovo – 1 pz .;
• sale – 1,5 cucchiaini;
• zucchero semolato – 1,5 cucchiaini;
• carne macinata – 450 g;
• cipolla – 2 teste;
• tuorlo d’uovo – 2 pezzi .;
• olio vegetale – 4 cucchiai. l .;
• condimenti – a discrezione.

Metodo di cottura:

1. Unire la farina con un cucchiaio di zucchero e sale. Grattugiare il burro congelato, mescolare con il composto di farina.
2. Scalda l’acqua, sciogli il lievito con lo zucchero rimasto. Versare l’uovo, mescolare. Aggiungi il latte riscaldato, metti tutto in una ciotola con farina e burro. Impastare fino a quando l’impasto è liscio.
3. Avvolgere il pezzo con un panno in polietilene o cotone, mettere in frigorifero per 90 minuti.
4. Tritare la cipolla più piccola, lasciare l’olio. Aggiungi la carne macinata, friggi con le cipolle fino a quando saranno tenere. Aggiungi condimenti che ti piacciono.
5. Stendi l’impasto in una “salsiccia”, tagliata con un coltello in pezzi identici. Stendi ogni pezzo con un mattarello.
6. Posare il materiale da otturazione sui pezzi e coprirli in modo conveniente.
7. Trattare lo stampo con olio, posizionare le torte, ungere la superficie dei prodotti con tuorlo montato. Cuocere per 20-30 minuti a 180 gradi.

Con Ricotta

• Tempo: 70 minuti.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Difficoltà: facile.

Varietà di snack con torte di ricotta. Per prepararli, preparare l’impasto secondo la ricetta precedente o utilizzare quello finito. La ricetta contiene una variante di ripieno non zuccherato, ma se lo desideri, puoi aggiungere zucchero, vaniglia, uva passa o canditi alla cagliata invece di spezie ed erbe.

Ingredienti:

• pasta – 400 g;
• ricotta – 300 g;
• coriandolo, prezzemolo – in un mazzo;
• uovo di gallina – 1 pz .;
• tuorlo di pollo – 1 pz .;
• olio vegetale – 10 ml;
• condimenti – facoltativi.

Metodo di cottura:

1. Dividi l’impasto arrotolato in quadrati della stessa dimensione.
2. Nella ricotta, inserisci l’uovo, le verdure tritate, aggiungi i condimenti a piacere, aggiungi il sale.
3. Distribuire il ripieno sull’impasto, attaccare a forma di triangoli. Ungere con tuorlo.
4. Sul fondo dello stampo, applicare un sottile strato di olio, distribuire le torte e cuocere fino a doratura.

Con Le Mele

• Tempo: 80-90 minuti.
• Dosi per confezione: 16 persone.
• Difficoltà: facile.

Le torte di pasta lievitata pronta con mele vengono cotte rapidamente. Scegli le mele non troppo dolci, con acidità. La combinazione di mele e cannella è considerata un classico, ma se non ti piacciono le spezie, sostituiscile con lo zucchero vanigliato.

Ingredienti:

• mele – 0,5 kg;
• zucchero semolato – 0,1 kg;
• miele – 0,1 kg;
• cannella in polvere, noce moscata – 5 g ciascuno;
• tuorlo montato – 2 pezzi .;
• pasta finita – 800 g;
• farina – 20 g.

Metodo di cottura:

1. Lasciare l’impasto a temperatura ambiente per almeno sessanta minuti..
2. Liberare i frutti dalla pelle, tagliarli a fette, unirli con miele, zucchero e spezie.
3. Dividere lo strato di farina in quadrati, adagiare le mele e formare delle torte a forma di buste.
4. Copri il modulo con carta da forno, stendi il muffin. Spalmare con tuorlo d’uovo. Accendere la temperatura del forno appropriata; cuocere fino a doratura.

Con Cavolo

• Tempo: 100 minuti.
• Dosi per confezione: 14 persone.
• Difficoltà: media.

Le torte fritte a base di pasta lievitata saranno più morbide se le copri con un coperchio per 10 minuti alla fine della cottura. Aggiungi patate o funghi bolliti al cavolo, se lo desideri..

Ingredienti:

• pasta – 0,6 kg;
• piccole forchette di cavolo – 1 pz .;
• foglia di alloro – 3 pezzi .;
• qualsiasi verdura – un mazzo;
• ketchup fatto in casa – 100 ml;
• olio vegetale – 0,1 l;
• condimenti – a discrezione.

Metodo di cottura:

1. Tritare il cavolo a listarelle, inviarlo con olio nella padella. Quando il succo dà, aggiungi sale, ketchup, verdure tritate e i tuoi condimenti preferiti. Tempo di estinzione – mezz’ora.
2. Preparare l’impasto tagliandolo in pezzi identici, arrotolarlo ad uno spessore di 0,2-0,3 cm. Distribuire il ripieno sull’impasto, pizzicare saldamente i bordi del prodotto.
3. Scaldare l’olio in una padella e posizionare le torte. Friggere su entrambi i lati.

Bignè alla ciliegia

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Difficoltà: facile.

Se prendi bacche congelate per il ripieno, prima lasciali scongelare e drenare il succo in eccesso.

Ingredienti:

• pasta – 0,3 kg;
• zucchero semolato – 0,1 kg;
• bacche di ciliegio senza semi – 0,2 kg;
• farina – 30 g;
• tuorlo di pollo – 1 pz .;
• olio di semi di girasole – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Dividi l’impasto in 6 fette uguali. Aggiungere uno spessore di 0,5 cm con un mattarello.
2. Posare le bacche sugli strati. Cospargi ogni fetta di zucchero e un pizzico di farina.
3. Fissare saldamente i bordi della torta insieme. Maneggiare la ciotola multicooker con olio e ungere le torte con tuorlo.
4. Attiva la modalità di cottura, metti le torte in una tazza, cuoci per 15-30 minuti a seconda della potenza.