Il contenuto dell’articolo
- Cause dell’odore sgradevole del chiaro di luna
- Come rimuovere l’odore del chiaro di luna a casa
- Permanganato di Potassio
- Bibita
- Carbone attivo
- Carbone
- Congelamento
- Latte e uova
- Limone
- Miele
- Re-distillazione
Quantità e qualità sono le basi per bere alcolici. Il primo è semplice. È solo necessario osservare una dose accettabile. Quindi la dipendenza dolorosa e distruttiva non minaccia, ma con il secondo è più difficile. Molte persone producono alcol a casa secondo le loro preferenze personali. Saper pulire il chiaro di luna dall’odore è una questione di qualità finale. Influisce persino sulla sicurezza del prodotto. Una bevanda non trasformata con oli velenosi, acetone e alcool metilico influenzerà sicuramente la salute umana..
Cause dell’odore sgradevole del chiaro di luna
Tutto ciò che è spiacevole al profumo e dannoso quando consumato si forma durante la fermentazione di zucchero, lievito e acqua. In questa fase, il mash viene riempito con alcoli etilici e metilici, acido formico, aldeide, acetone e altre sostanze. L’alcool etilico è il prodotto finale a cui mira il processo al chiaro di luna. Gli elementi laterali, come l’alcol metilico, l’aldeide, l’acetone e altri veleni, sono garantiti per causare danni alla salute umana. E spesso con esito fatale. Un chiaro segno della loro presenza in un liquore è un odore pungente spiacevole..
Inoltre, l’alcool fatto in casa è pieno di oli di fusel. Gli appassionati di birra fatta in casa sono ben consapevoli di queste sostanze tossiche. Hanno un colore giallo-marrone e allo stesso modo tipicamente puzzano. Per pulire la bevanda dagli oli di fusel è necessario non solo per il gusto. Una grave sbornia e mal di testa sono il loro minimo effetto sul corpo. Peggio ancora è solo l’avvelenamento che si verifica spesso quando si consumano tali oli.
Come rimuovere l’odore del chiaro di luna a casa
Gli artigiani hanno inventato e pubblicato molti modi per liberare l’alcool da sostanze nocive. Tutti i metodi di filtro sono divisi in due categorie:
- applicare prima della seconda distillazione;
- applicato dopo la seconda distillazione.
La pulizia con carbone e permanganato di potassio sono metodi universali. Sono ugualmente efficaci in entrambi i casi. Si consiglia di utilizzare latte e uova solo al termine della distillazione finale. Ciò eviterà la perdita parziale di chiaro di luna. Altre scoperte popolari sono applicabili solo prima della seconda distillazione. Vale la pena notare una sfumatura importante: uno di questi metodi, ad eccezione del carbone, può rovinare la birra fatta in casa. Se la filtrazione influisce sulla qualità della bevanda, la distillazione risolverà il problema..
La purificazione dell’alcool (così come qualsiasi altro liquido) con l’aiuto del carbone è un modo provato per sbarazzarsi delle impurità laterali senza rischi per il prodotto. Altri metodi non sono così efficaci. Ridurranno la concentrazione di sostanze nocive a vari livelli, ma non le elimineranno completamente. Ma a casa, puoi sperimentare il doppio filtraggio. Ad esempio, dopo la prima distillazione, pulire il chiaro di luna con carbone e dopo il secondo – con latte.
Permanganato di Potassio
È in grado di uccidere la puzza di acetone, neutralizza gli effetti dannosi dei veleni laterali. La filtrazione richiederà cristalli di manganese – mezzo cucchiaino (2-3 grammi) per 3 litri di chiaro di luna:
- Aggiungi manganese alla bevanda.
- Mescolare accuratamente e lasciare in infusione per un paio d’ore.
- Versare delicatamente il chiaro di luna purificato in modo da non influenzare la sedimentazione delle impurità nocive accumulate sul fondo del serbatoio durante la filtrazione. Prima di ciò, il tubo flessibile deve essere pulito in anticipo..
Bibita
Un altro modo per trasformare l’alcool crudo in una deliziosa bevanda fatta in casa. Adatto solo per bevande con una forza non superiore a quaranta gradi. In caso contrario, il prodotto deve essere pre-diluito con acqua. Per 1 litro di chiaro di luna, è necessario preparare un cucchiaio di sale e una porzione simile di bicarbonato di sodio:
- Aggiungi le porzioni indicate di sale e soda al chiaro di luna di quaranta gradi.
- Mescola la bevanda e lascia in infusione per mezz’ora.
- Successivamente, mescola nuovamente il chiaro di luna e posiziona il contenitore con esso in un luogo buio dove i raggi del sole non penetrano.
- Quando il liquido esfolia, rimuovi le formazioni superiori da esso. Quindi gli oli di fusel sono esclusi dall’alcol, conferendo alla bevanda un aroma gradevole.
Carbone attivo
Come accennato in precedenza, questo metodo è stato testato dal tempo e dalla pratica. Aiuta a pulire in modo affidabile il chiaro di luna a casa da sostanze nocive senza comprometterne la qualità. Per 3 litri di alcol, è sufficiente un pacchetto farmacia di carbone attivo. Sarà utile anche la carta da filtro con un imbuto di plastica:
- Per prima cosa macinare le compresse di carbone attivo allo stato di polvere.
- Successivamente, è necessario creare il filtro stesso:
- Posare la carta nella parte inferiore dell’imbuto.
- Versare la polvere in polvere su di esso.
- Coprilo con carta.
- Leggermente “carica” con qualcosa il suo strato superiore. Grazie a ciò, il filtro non si aprirà quando un drink lo attraversa..
- Versare lentamente il chiaro di luna nello stesso imbuto attraverso la carta “caricata” con polvere di carbone attivo.
- Successivamente, diluire la bevanda con acqua in modo che la sua forza non superi i 28 gradi.
- Alla fine della filtrazione, il chiaro di luna viene nuovamente distillato. In questo caso, la pulizia del carbone viene eseguita secondo lo stesso algoritmo..
Carbone
Simile al metodo precedente di come pulire il chiaro di luna dall’odore degli oli di fusel. Differisce nell’ingrediente principale: in questo caso, la bevanda viene filtrata con carbone di legna di betulla (preferibilmente BAU-A). Per 3 litri di chiaro di luna avrai bisogno di una manciata di questo detergente, in polvere:
- Macina il carbone in una mollica fine.
- Forma lo stesso filtro del metodo a carbone attivo.
- Lascia passare lentamente il chiaro di luna.
Esiste una tecnica di ricetta alternativa. Il detergente viene aggiunto direttamente alla bevanda. Gli ingredienti e le loro proporzioni sono sempre gli stessi, non è richiesto un imbuto di plastica:
- Macinare il carbone in polvere.
- Versare la dose appropriata di questo detergente nel chiaro di luna.
- Lascia insistere per una settimana. Durante questo periodo è necessario agitare il contenitore una volta al giorno.
- Quindi lasciare la bevanda per 10 giorni senza alcuna influenza esterna..
- Filtrare l’alcool attraverso una garza o una carta da filtro.
Congelamento
Come rimuovere l’odore nel chiaro di luna senza costi inutili? Devi congelare tutto tranne l’alcool etilico. Quindi il prodotto principale della birra fatta in casa è separato dagli altri componenti. Un metodo semplice che non richiede ingredienti aggiuntivi è adatto a questo:
- Versare il chiaro di luna in una padella adatta.
- Lasciare i piatti con la bevanda nel congelatore per circa 4-5 ore.
- Estrarre la padella con alcool congelato e scolare il liquido non congelato – questo sarà lo stesso alcol etilico.
- Se necessario, ripetere la procedura fino a quando il prodotto è completamente pulito dalle impurità.
Latte e uova
La filtrazione del latte si basa sul processo di coagulazione – la combinazione di albumina e proteine della caseina con oli di fusel. Di conseguenza, le sostanze nocive si depositano sul fondo sotto forma di scaglie. Gli amanti esperti usano latte in polvere. Per 1 litro di distillato, saranno necessari 100 millilitri dell’ingrediente in forma diluita. Inoltre, è necessario fare scorta di acqua in un rapporto di 1: 1. Per filtrare, garza o carta da filtro è adatta. Il metodo viene applicato dopo la distillazione finale e solo sul chiaro di luna con una resistenza fino a 40 gradi:
- Diluire il latte in polvere in acqua calda. Mescolare accuratamente e lasciare per 3 ore..
- Versare la soluzione risultante in alcool.
- Lascialo per una settimana.
- Dopo questo periodo, filtrare il chiaro di luna attraverso una garza o una carta da filtro, setacciando il precipitato.
La purificazione del chiaro di luna dagli oli di fusel attraverso le proteine agisce in modo simile. Ci vorranno 2 uova crude per 10 litri di alcol. La forza consentita della bevanda è sempre la stessa – massimo 40 gradi:
- Sbattere le proteine con un po ‘d’acqua. Non schiuma.
- Versare lentamente il liquido risultante nel chiaro di luna, mescolando costantemente.
- Dopo qualche tempo, sul fondo della lattina si formano gli stessi precipitati flocculenti. Filtra la bevanda.
- A volte entrambe queste procedure richiedono ripetizioni, poiché la pulizia del chiaro di luna dagli oli di fusel non è un compito facile.
Limone
Un’ulteriore misura che viene applicata dopo la pulizia tradizionale attraverso un filtro al carbone. Per un litro di alcol, sono necessarie 3 bucce di limone / arancia / lime:
- Risciacquare le bucce di agrumi. Si consiglia di scottarli con acqua bollente..
- Batti a terra.
- Riempi il drink con loro e insistilo per 3-4 giorni.
- Sforzo.
Le varietà di agrumi non contano. È accettabile usare la buccia sia di una specie che di diversi frutti..
Miele
Un modo interessante per dare alla bevanda un gusto morbido. Anche se non si confronta con il modo in cui i filtri a carbone possono pulire il chiaro di luna dall’odore. Non è garantito che dopo questa pulizia l’alcol non abbia più l’odore del sivuha. Pertanto, il miele è buono solo come integratore dopo la seconda distillazione. Per un litro di distillato saranno necessari 4 cucchiai di ingrediente. Il chiaro di luna deve essere diluito a 45 gradi:
- Aggiungi l’ingrediente da bere e agita bene..
- Assegna 2-3 giorni per la preparazione.
- Filtrare, eliminando gli stessi fiocchi sedimentari del metodo con latte e albume.
Re-distillazione
Questo è un processo lungo e che richiede tempo. D’altra parte, fornisce una filtrazione di alta qualità. Degli ingredienti è richiesta solo acqua:
- Diluiamo il chiaro di luna in una fortezza del 15-20%.
- Distillare nuovamente la bevanda, dividendola in “strati”.
Il primo 15% del distillato non può essere bevuto: questo è sufficiente per uccidere un adulto. Il restante 70% deve essere diluito con acqua a 40-45 gradi in modo che siano adatti all’uso. L’ultimo 15% è inoltre vietato a causa di rischi per la salute..
Anche il vecchio “singolo” prodotto può essere distillato nuovamente. È vero, con alcune riserve nella metodologia.
Un metodo di pulizia alternativo è il seguente:
- Diluire la bevanda a 35 gradi. Una sottigliezza importante: l’alcol viene versato in acqua. Non il contrario. Ciò salverà la bevanda dalle nebbie..
- Per cancellare un prodotto dalle impurità. È consentito qualsiasi metodo adatto come precedentemente descritto. Si consiglia di ricorrere alla filtrazione del carbone.
- Sforzo.
- Distillare. Passa allo stesso modo del primario.
Come posso pulire il chiaro di luna dagli odori e dagli oli di fusel a casa?