Birra artigianale – che cos’è. Caratteristiche della produzione di bevande e le migliori varietà di birra artigianale in Russia

Il contenuto dell’articolo

• Cosa significa birra artigianale?
• Qual è la differenza tra birra artigianale e ordinaria
• Varietà di birra artigianale
• Produttori di birra artigianale in Russia
• Prezzo della birra artigianale
• Come scegliere la birra artigianale

Questa bevanda schiumosa, amara di malto e luppolo ha un folto gruppo di fan che dovrebbe diventare ancora più numeroso ogni anno. Scopri perché gli amanti della birra artigianale preferiscono pagare un prezzo significativamente più alto rispetto a una simile bevanda sfusa sugli scaffali, ma acquista il prodotto di questo autore.

Cosa significa birra artigianale?

Per capire la differenza fondamentale tra questa bevanda e il prodotto di massa che è familiare a tutti, è necessario conoscere alcuni fatti. Un concetto come quello della produzione artigianale apparve negli anni ’80, quando vennero organizzati e iniziarono a svilupparsi piccoli birrifici che producevano birra secondo ricette tradizionali o originali. Cosa significa artigianato? Tradotto dall’inglese, il nome “birra artigianale” significa “birra artigianale”. Questa è una bevanda, nella cui preparazione il birraio usa la sua abilità per rispettare la ricetta e per soddisfare il cliente con un prodotto unico.

L’idea, che si basa sulla soddisfazione del cliente, piuttosto che sulla produzione di grandi volumi del prodotto e sulla sua commercializzazione in blocco, potrebbe trasformarsi in un’area di business di successo. Per questo dobbiamo rendere omaggio agli uomini d’affari americani. Quando a metà del 20 ° secolo, le grandi aziende produttrici di birra presentavano sul mercato solo una linea standard di bevande, i veri amanti della birra iniziarono a costruire piccole imprese e produrre diversi tipi di bevande in tutto il paese. I birrifici artigianali hanno tenuto conto delle esigenze dei loro clienti in modo che potessero godersi il loro drink preferito nel pub.

Qual è la differenza tra birra artigianale e ordinaria

Una differenza significativa nel processo di produzione determina le differenze tra questi due tipi di bevande.

1. Durante la preparazione di un prodotto, il birrificio artigianale non riproduce prodotti industriali di massa, ma vecchie ricette tradizionali che utilizzano ingredienti generalmente accettati per l’industria..
2. Spesso, nel processo di produzione vengono utilizzati additivi insoliti: cioccolato, agrumi, latte, cannella e altri, quindi vengono offerte al consumatore nuove varietà di consumo della bevanda.
3. Il prezzo della birra artigianale è significativamente più alto del solito a causa dell’aggiunta di ingredienti naturali più costosi e le condizioni di conservazione sono notevolmente inferiori, poiché nella produzione non vengono aggiunti conservanti. Grazie a ciò, il consumatore ha l’opportunità di bere una bevanda più aromatica e vivace..
4. La bevanda artigianale in schiuma comporta una speciale cultura del consumo. Una bevanda del genere non viene servita in boccali di birra tradizionali, ma in bicchieri speciali simili a quelli da vino. Dovrebbe essere bevuto a piccoli sorsi per assaggiare e goderne il gusto.
5. I piani del birrificio artigianale non dovrebbero includere la produzione di grandi lotti del prodotto e l’organizzazione di un’ampia commercializzazione. I suoi principali clienti sono residenti nel territorio adiacente al birrificio. Il produttore tiene conto dei gusti e dei desideri dei clienti e quindi – apporta rapidamente modifiche alla ricetta per soddisfare tali richieste.
6. Una differenza molto interessante tra la produzione artigianale e la solita è che gli artigiani non pongono come obiettivo un profitto stabile e solido. Tali imprenditori dovrebbero essere interessati alla componente creativa del processo, al desiderio non solo di soddisfare le esigenze dei consumatori, ma anche di sorprendere costantemente i loro clienti.

Varietà di birra artigianale

È improbabile che sia possibile elencare tutte le varietà di questa spumeggiante bevanda aromatica, perché i birrai spesso improvvisano con additivi e creano qualcosa di nuovo. Se prestiamo attenzione alla birra artigianale russa, allora possiamo distinguere varietà così conosciute e popolari tra gli intenditori.

1. Birra chiara – una popolare birra leggera, ha un sapore di malto con una notevole amarezza.
2. Indian Pale Ale – l’aroma della bevanda si distingue per sfumature esotiche di fiori, resine, agrumi, altri frutti e il gusto – note interessanti.
3. Doppia IPA, o Imperial – birra dolce artigianale leggera con un retrogusto unico.
4. La birra russa imperiale – una bevanda di colore quasi nero, ha un aroma intenso e un gusto delicato e vellutato con note di caffè e cioccolato.
5. Barlywine – birra scura con un pronunciato sapore amaro bruciato.

Produttori di birra artigianale in Russia

Il mercato della produzione artigianale di birra negli ultimi anni si è notevolmente ampliato, poiché ci sono sempre più amanti delle ricette tradizionali della birra, questo mercato sta crescendo. La birra artigianale in Russia è prodotta da molte imprese private. Una delle imprese più famose in questo settore sono il birrificio Bakunin, AF Brew, Brickstone, Victory Art Brew, il birrificio Vasileostrovsky, 1 Ton e altri. Oggi, questi produttori sono diventati i principali fornitori di negozi e pub specializzati; producono all’ingrosso varietà artigianali e di design comuni..

Prezzo della birra artigianale

Questo prodotto non può essere acquistato da un normale negozio. Otterrai un drink simile nei mercati in cui vendono prodotti naturali o lo acquistano in un pub se c’è un piccolo birrificio nelle vicinanze che effettua tali consegne. La birra artigianale alla rinfusa verrà acquistata nel modo più conveniente nel negozio online del produttore: basta ordinare le varietà richieste in base al catalogo nella giusta quantità.

Aspettatevi immediatamente che grazie all’uso di una ricetta unica, dovrete pagare un prezzo molto più alto per una bottiglia rispetto alla normale birra prodotta in serie. Il costo della birra artigianale, a seconda del marchio, varia da 165-170 a 250-300 e anche fino a 400 rubli per 0,33-0,5 litri. Si prega di notare che se si ordina questo prodotto via Internet, il negozio potrebbe impostare una determinata quantità minima dell’ordine.

Come scegliere la birra artigianale

Per determinare quale tipo di bevanda soddisfi al meglio l’appetito della birra, la degustazione è indispensabile. Un’opzione è visitare la birreria artigianale e provare nuove varietà lì. Sentiti libero di chiedere al barista al pub. Lo specialista ti dirà cos’è la birra artigianale di un certo tipo e come assaggiarla al meglio. Puoi anche visitare negozi specializzati di birra per scegliere birra artigianale. Se il prezzo di alcune varietà è troppo alto, è una buona idea acquistare queste bevande con gli amici e provarle insieme.