Pane Ducane – ricette per preparare la crusca nel forno a microonde, nel forno, nella pentola a cottura lenta e nella macchina per il pane

Il contenuto dell’articolo

---

• Cos’è il pane Ducan
• È possibile il pane con una dieta di Ducane
• Pane alla crusca ducana
• Come fare il pane secondo Ducan
• Pane con crusca al microonde
• Pane dietetico a cottura lenta
• Pane Ducane in una macchina per il pane
• Ricetta del pane ducano al forno
• Ducan Bread Attack
• Pane Lievito Ducane

---

Chi segue una dieta può includere nella propria dieta il pane secondo Ducan, che è una dieta senza farina di crusca. È adatto per l’uso in qualsiasi fase del sistema – Attack, Cruise e altri. Il pane si differenzia da quello classico sostituendo la farina con la crusca e una vasta gamma di opzioni di cottura. Puoi cuocerlo in forno, macchina per il pane, fornello lento e persino microonde.

Cos’è il pane Ducan

Secondo le regole della dieta, i prodotti da forno Ducane contengono sempre crusca, che è una fonte di fibre. Sostituendo la classica farina di grano, il pane senza burro è ipocalorico, si satura più velocemente e mantiene a lungo una sensazione di sazietà. L’assunzione costante di crusca normalizza la digestione, il lavoro del tratto gastrointestinale, abbassa il colesterolo nel sangue.

Secondo Ducane, il pane di crusca è fatto da un prodotto reale, non falso. È facile distinguerlo dalla contraffazione: la crusca normale è costituita da pezzi di grandi dimensioni con una piacevole tonalità di grano. La massa grigia che può essere trovata sugli scaffali di alcuni negozi non funzionerà. È meglio non prendere la crusca e usarli per la cottura piuttosto che usare un falso. Non porterà salute e il risultato della perdita di peso sarà dubbio.

È possibile il pane con una dieta di Ducane

I pasticcini classici a base di farina di segale o di grano non possono seguire la dieta Dukan, perché contengono ingredienti proibiti. Il principio di perdita di peso si basa sull’assunzione di micronutrienti e prodotti vitaminici. Nella prima fase dell’attacco, è consentito utilizzare prodotti proteici per la perdita di peso negli alimenti, in crociera (alternanza) è consentito aggiungere carboidrati e fibre e al consolidamento e stabilizzazione – fissare il risultato inserendo un giorno alla settimana per l’assunzione di proteine.

Nella fase più grave, all’attacco è permesso mangiare pane senza farina, fatto in modo speciale dai prodotti consentiti. Sui passaggi rimanenti, è anche consentito mangiare prodotti da forno o torte con l’aggiunta di erbe, spezie e ricotta. Esistono molte ricette per preparare pane di crusca d’avena gustoso e salutare, con l’aggiunta di grano, semi, yogurt e altri ingredienti. Anche i principianti possono cuocere un prodotto.

Pane alla crusca ducana

Per preparare un delizioso pane di crusca d’avena, avrai bisogno del componente principale, che può essere miscelato con crusca di frumento, ricotta senza grassi, lievito e uova. Di spezie, sale, curcuma, sesamo o semi di lino sono ammessi. Per la produzione della versione di lievito, hai bisogno di lievito secco e per coloro che non possono fare a meno di mangiare dolci – dolcificante.

Senza l’uso della massa di lievito, prepara una magnifica cottura con l’introduzione di aceto in polvere o soda al succo di limone. Degli ingredienti aggiuntivi consentiti l’uso di yogurt naturale, il kefir. Per rendere la pasta simile al pane Borodino, aggiungere il coriandolo macinato all’impasto e cospargere i cereali integrali sulla superficie dopo la cottura. Nelle fasi non rigorose, la farina di mais e l’amido possono essere introdotti nella cottura bollata.

Come fare il pane secondo Ducan

Esistono diverse ricette per la cottura secondo Ducan, ma sono tutte simili in una: la base per la produzione è la crusca d’avena. Per fare il classico pane al lievito, mescolare le uova con sale e dolcificante, sciogliere il lievito nel latte scremato caldo. Unire entrambe le masse, lasciar andare per 10 minuti, introdurre avena e crusca di frumento. Lasciare per un’ora per sollevare l’impasto, passare in uno stampo e cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

La cottura senza lievito sarà più densa, ma non per questo meno gustosa. Per fare, macinare la ricotta senza grassi con una forchetta, combinare con uovo salato leggermente sbattuto e lievito, crusca. Formare un panino con le mani, cospargere con semi di sesamo o semi di lino, infornare per 25 minuti a 190 gradi. Dopo aver raffreddato e restituito l’umidità in eccesso, il prodotto è pronto per l’uso. Una ricetta dettagliata può essere trovata con una foto per comprendere tutte le fasi della cottura. Fai la cottura Dukanov il più attentamente possibile.

Pane con crusca al microonde

• Tempo di cottura: mezz’ora.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico: 120 kcal per 100 g.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Cucinare il pane nel microonde secondo Ducane si rivelerà il più veloce e la padrona di casa ne delizierà il risultato. Una densa briciola di cottura satura il corpo, elimina la sensazione di fame. Puoi servire fette di pane Ducane per sandwich di prosciutto magro durante la fase di attacco e con foglie di insalata e sottaceti in crociera. Non puoi assumere più di 100 grammi di prodotto al giorno.

Ingredienti:

• crusca d’avena – 40 g;
• uova – 1 pz .;
• crusca di frumento – 20 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 20 g;
• lievito in polvere – mezzo sacchetto.

Metodo di cottura:

1. Macina la crusca con un frullatore in modo che si trasformino in farina.
2. Unire i prodotti, sbattere con una forchetta fino a che liscio.
3. Versare in uno stampo, mettere nel microonde.
4. Impostare la modalità su 750 watt, cuocere per quattro minuti.
5. Raffreddare, tagliare a fette.

Pane dietetico a cottura lenta

• Tempo di cottura: mezz’ora.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Piatti calorici: 121 kcal per 100 g.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Il pane di crusca nel multicucina secondo Ducane risulta essere leggermente umido e appiccicoso, quindi si consiglia di asciugarlo prima dell’uso. Per la fabbricazione avrai bisogno di stampi in silicone, è meglio cuocerli e non direttamente nella ciotola del multicooker, in modo da ottenere panini ordinati. La base per la cottura è il kefir senza grassi, che conferisce leggerezza all’impasto e briciola – porosità. Per gusto, puoi aggiungere verdure, condimenti alla massa.

Ingredienti:

• crusca d’avena – 20 g;
• lievito in polvere – mezzo pacchetto;
• sale – un cucchiaino da tè;
• uova – 2 pezzi .;
• kefir – 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Macinare la crusca, combinare con il lievito con un macinacaffè o un frullatore.
2. Sbattere l’uovo leggermente salato, mescolare con kefir.
3. Unire entrambe le masse, impastare fino a che liscio, adagiare in stampi in silicone.
4. Metti sul fondo del multicucina, imposta la modalità “Cottura” per 25 minuti o “Cottura multipla” a 180 gradi per lo stesso tempo.

Pane Ducane in una macchina per il pane

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Contenuto calorico: 124 kcal per 100 g.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Per preparare deliziosi pane Ducane in una macchina per il pane, avrai bisogno di ingredienti simili a quelli di una ricetta con una pentola a cottura lenta. La differenza tra il metodo è un lungo tempo di cottura – circa due ore. Se lo si desidera, la composizione può essere variata dall’inclusione di un dolcificante (in polvere o compresse), sono adatti condimenti – curcuma, coriandolo, noce moscata.

Ingredienti:

• crusca d’avena – 20 g;
• lievito in polvere – 5 g;
• lievito secco – 5 g;
• sale – 5 g;
• uova – 2 pezzi .;
• latte – 150 ml;
• sostituto dello zucchero – 2 g.

Metodo di cottura:

1. Metti lievito, dolcificante, crusca, sale sul fondo dell’apparecchio.
2. Versare nel latte, uova sbattute.
3. Attiva l’opzione “impastare”, ottieni uniformità.
4. Impostare sulla modalità “Cottura”, cuocere per due ore.

Ricetta del pane ducano al forno

• Tempo di cottura: mezz’ora.
• Dosi per confezione: 1 persona.
• Piatti calorici: 131 kcal per 100 g.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Il pane Ducane nel forno è considerato un piatto classico che viene cotto nella solita forma. Può essere diluito con prezzemolo secco o fresco, aneto, coriandolo e per un gusto dolce e un aroma gradevole, aggiungi un bastoncino di cannella alla massa. Il pane cotto con l’aggiunta di pepe macinato nero, bianco o rosa si distingue per il suo gusto deciso e con paprika di colore brillante.

Ingredienti:

• kefir – 100 ml;
• crusca d’avena – 40 g;
• lievito in polvere – 5 g;
• crusca di frumento – 30 g;
• uova – 1 pz .;
• ricotta – 20 g;
• verdure – 10 g;
• sale – 4 g;
• soda – 2 g;
• semi di lino – 3 g;
• pepe – 1 g.

Metodo di cottura:

1. Macina il composto di crusca nella farina, mescola con spezie, erbe e uova.
2. Invia nell’impasto la soda divorziata nel kefir, la massa della cagliata. Lasciare riposare per 10 minuti.
3. Trasferire la massa su uno stampo, cospargere con semi di lino, infornare per 20 minuti a 180 gradi.

Ducan Bread Attack

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 21 persone.
• Contenuto calorico: 122 kcal per 100 g.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Una rapida ricetta per il pane secondo Dukan sull’attacco include una composizione complessa, bilanciata per il consumo al fine di massimizzare la perdita di peso. Include isolato di proteine, proteine ​​di ricotta e kefir, uova. Se diluisci la composizione con semi di lino, puoi ottenere del pane che è accettabile per l’uso in altre fasi della dieta Ducane. L’attacco suggerisce che la cottura sarà il più fresca possibile..

Ingredienti:

• crusca d’avena – 40 g;
• crusca di frumento – 30 g;
• isolato di proteine ​​- 60 g;
• uova – 3 pezzi .;
• ricotta a pasta molle – 20 g;
• kefir senza grassi – mezzo bicchiere;
• lievito secco – 10 g;
• lievito in polvere – 15 g;
• sale – 3 g;
• dolcificante – tablet.

Metodo di cottura:

1. Diluire il lievito in kefir, aggiungere dolcificante, crusca.
2. Mescolare il lievito, isolare, salare, mettere nella prima massa.
3. Mescolare le briciole secche con le uova, la ricotta, mescolare fino a che liscio.
4. Lasciare lievitare l’impasto caldo per 35 minuti.
5. Inserisci il modulo, invia al forno per 35 minuti a 190 gradi.
6. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno: quando perforato, non dovrebbero rimanere pezzi appiccicosi.
7. Se lo desideri, puoi prendere la curcuma per colorare l’impasto..

Pane Lievito Ducane

• Tempo di cottura: 1,5 ore.
• Dosi per confezione: 2 persone.
• Piatti calorici: 123 kcal per 100 g.
• Scopo: per uno spuntino.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

La ricetta per il pane al lievito, preparata secondo i requisiti della dieta Ducane, prevede l’uso di lievito secco. Come nella versione classica della cottura, mescolare prima l’impasto, mescolare con gli altri componenti, quindi l’impasto viene infuso fino a quando non si alza. Si scopre un lussureggiante pane poroso, che è utile e gustoso da mangiare in qualsiasi fase della dieta Dukan, incluso Attack.

Ingredienti:

• crusca di frumento – 30 g;
• crusca d’avena – 40 g;
• ricotta morbida – 25 g;
• kefir – 100 ml;
• uova di gallina – 2 pezzi .;
• isolato di proteine ​​- 60 g;
• dolcificante – 2 g;
• sale – 2 g;
• lievito – 10 g;
• lievito in polvere – 15 g.

Metodo di cottura:

1. Macinare la crusca con un macinacaffè, aggiungere dolcificante e lievito con kefir.
2. Dopo 10 minuti di infusione di kefir, combinalo con farina, isolato, sale, lievito. Aggiungi le spezie se lo desideri.
3. Mescolare la massa secca sbriciolata con uova sbattute, purea di ricotta.
4. Metti l’impasto sul fondo dello stampo, attendi 40 minuti per lievitare.
5. Cuocere per mezz’ora a 180 gradi.

Scopri altre ricette per fare il pane fatto in casa nel forno.

Attenzione! Le informazioni presentate nell’articolo sono solo indicative. I materiali dell’articolo non richiedono un trattamento indipendente. Solo un medico qualificato può fare una diagnosi e fornire raccomandazioni terapeutiche basate sulle caratteristiche individuali di un particolare paziente.