Pane in una pentola a cottura lenta – ricette passo-passo con foto. Come cuocere deliziosi lieviti per pane fatti in casa e senza lievito

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Quasi ogni cucina moderna ha un multicucina. Questo dispositivo ha notevolmente semplificato la vita delle hostess. Tuttavia, alcune persone non sanno che è possibile utilizzare il dispositivo non solo per cucinare primi e secondi, ma anche per cuocere il pane fatto in casa. Cipolla, crusca, piccante o dolce – ci sono molte ricette!

È possibile cuocere il pane in una pentola a cottura lenta

Per soddisfare la tua famiglia con un pane profumato, non è necessario avere un forno grande. Una pentola per molte casalinghe è riuscita a diventare un assistente indispensabile in cucina. Questo apparecchio può essere utilizzato per cucinare primi, secondi piatti, cottura al forno. Alcuni credono che cuocere il pane in una pentola a cottura lenta, che non fornisce tale funzione, non funzionerà. Tuttavia, per ottenere una pagnotta profumata, puoi utilizzare diverse modalità, dato il modello specifico.

Puoi usare qualsiasi ricetta per il pane per una pentola a cottura lenta: cuoci pane bianco e segale, su malto, kefir, con crusca o uvetta. Inoltre, ci sono modi per preparare pagnotte ipocaloriche. È possibile cuocere il pane in una pentola a cottura lenta? Per fare questo, è importante scegliere il dispositivo giusto. I più adatti per la cottura sono i modelli multicucina con una ciotola di 4-6 litri. Un punto molto importante è il processo di preparazione dell’impasto. Una pagnotta rigogliosa sarà ottenuta solo in base a tutti i punti della ricetta.

La cottura del pane in una pentola a cottura lenta inizia con l’impasto. Usa soda o lievito. L’impasto senza lievito riduce il contenuto calorico del pane fatto in casa. Se devi impastare la composizione usando lievito ad alta velocità, non è necessario pre-dissolvere la polvere con latte o acqua, puoi immediatamente combinarla con farina e altri componenti. I tempi di cottura e correzione dipendono dal multicucina che prevedi di utilizzare. Ogni modello ha una serie di programmi: la modalità “Cottura multipla”, “Cottura”, “Aumento del test”.

Come cuocere il pane in una pentola a cottura lenta

Il componente principale di un magnifico pane è il lievito fresco. Non utilizzare un prodotto sospetto con una scadenza scaduta – un tale compagno potrebbe non aumentare. Controlla attentamente il lievito: dovrebbe avere un bel colore rosa-crema e un buon odore. Secondo le istruzioni per chilogrammo di farina, è necessario assumere 35-50 g di prodotto, data la ricetta specifica.

Come cuocere il pane in una pentola a cottura lenta senza usare il lievito? Puoi fare un impasto con soda, aceto cotto, panna acida o birra. La miscela di fermentazione viene preparata semplicemente: unisci una piccola quantità di farina, zucchero, soda e metti tutto in un luogo caldo. Una garanzia che la pasta madre sia adatta per cuocere una pagnotta rigogliosa sarà l’aspetto caratteristico delle bolle sulla superficie.

Fare il pane in una pentola a cottura lenta include i seguenti passaggi:

  1. Se hai un forno Panasonic, accendi prima il riscaldamento per 5 minuti. Quando l’impasto aumenta, attiva la modalità “Cottura”. Alcuni multicucina di questo produttore offrono una funzione speciale per cuocere il pane fatto in casa. Comprende due fasi: 1 ora a 35 gradi e 4 ore a una temperatura di 120 gradi.
  2. I modelli Scarlet non hanno una modalità “Cottura”, ma puoi cucinare prodotti da forno con loro. Per fare ciò, selezionare la funzione “Zuppa”. Questo metodo di cottura richiede molta attenzione e controllo del tempo in modo che la pagnotta non rimanga cruda o bruciata all’interno..
  3. I modelli Mulinex sono anche usati per cuocere il pane. Per fare ciò, selezionare la modalità “Cottura a vapore”. Una pagnotta preparata in questo modo risulta essere ben cotta, ma, sfortunatamente, senza un delizioso croccante.
  4. I Multicooker Polaris e Redmond sono più adatti per fare il pane e sono dotati di programmi speciali. Inoltre, utilizzando un timer per ritardare il tempo, è possibile preparare pane caldo, ad esempio solo a colazione.

pane fatto in casa

Come fare il pane in un fornello lento Redmond

Pagnotte deliziose e sane fatte in casa sono superiori alla cottura industriale in tutto, quindi molte casalinghe cercano di cuocere il pane da sole. Il processo dura circa 1-2 ore. Ad esempio, puoi cucinare il pane in un multicooker Redmond aderendo ai seguenti passaggi:

  1. Impastare la pasta secondo la ricetta.
  2. Oliare la ciotola dell’apparecchio.
  3. Stendi l’impasto, appiattiscilo.
  4. Chiudere il coperchio, impostare la modalità di cottura multipla.
  5. Impostare la temperatura a 40 gradi. Lasciare l’impasto per 1 ora.
  6. Attiva la modalità di cottura, imposta l’ora sul timer – 60 minuti.

Come cuocere il pane nella pentola a cottura lenta Polaris

Il processo di cottura di un delizioso pane con l’aiuto di “Polaris” non differisce dal precedente. Di norma, i modelli di questo marchio sono dotati di una modalità di cottura. Per cuocere il pane in un multicucina Polaris, è necessario innanzitutto utilizzare la funzione Multi-Cook a una temperatura di 30-40 gradi. In tal modo. l’impasto aumenterà bene. In base alla ricetta, dopo 30-60 minuti è necessario attivare la modalità “Cottura” e portare la pagnotta in prontezza entro 1 ora.

Pane multistrato Phillips

Un altro marchio noto che produce pentole a pressione elettriche e altri elettrodomestici da cucina è Philips. I dispositivi possono avere la funzione “Cottura”, ma se questa modalità non è disponibile, viene utilizzata la “Cottura a vapore”. In precedenza, il pane nella pentola a cottura lenta Philips ha una durata di 20 minuti (modalità “Riscaldamento”). Successivamente, passano alla cottura e attivano la funzione “Cottura a vapore”, “Zuppa” o “Cottura”. Il timer è impostato per 1 ora.

Pane fatto in casa e un bicchiere di latte

Pane in una pentola a cottura lenta – ricette con foto passo dopo passo

Alcune persone trovano difficile preparare il pane per cena. Tuttavia, preparare una deliziosa pagnotta non richiederà molto sforzo e denaro, nonostante il fatto che la cottura in casa sia molto più sana, più gustosa, aromatica industriale. Vale la pena notare che una semplice ricetta per il pane in una pentola a cottura lenta aiuterà a risparmiare il budget e non dubitare della naturalezza del prodotto. La pagnotta fatta in casa è meno calorica e meglio assorbita..

Durante la cottura, è importante pre-setacciare la farina, indipendentemente dal fatto che si preveda la cottura di pane di segale, grigio o bianco. La quantità di questo ingrediente dipende direttamente dalla qualità, quindi se la massa è liquida, aggiungi la farina. Impastare bene l’impasto e impastare in modo che sia elastico e si allontani dalla parete della ciotola. Nella ciotola, il pezzo non deve occupare molto spazio, perché la cottura aumenta molto quando viene riscaldata. Di seguito sono riportate alcune ricette originali..

Kefir in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 2,5 ore
  • Dosi per confezione: 6 persone
  • Piatti calorici: 225 kcal
  • Scopo: a pranzo
  • Cucina: russa
  • Difficoltà: media.

I negozi di alimentari offrono una varietà di dolci, ma il pane al kefir in una pentola a cottura lenta è superiore al pane acquistato. Per ridurre le calorie, puoi usare il latte scremato o il siero di latte. La cottura della pasta premiscelata avviene in due fasi, in modo che il rotolo sia ben cotto. Servire dolci per pranzo, colazione o cena.

Ingredienti:

  • farina – 300 g
  • kefir – 1 tazza
  • uovo – 1 pz.
  • lievito – 1 cucchiaino.
  • zucchero – 1 cucchiaio
  • olio d’oliva – 40 g
  • sale.

Metodo di cottura:

  1. Lievito di birra.
  2. Unire tutti i prodotti, aggiungere la pasta.
  3. Impastare bene la massa risultante.
  4. Mettere nel contenitore dell’apparecchio.
  5. Accendi il riscaldamento per 20 minuti.
  6. Lasciami andare 40 minuti.
  7. Cuocere 65 minuti.
  8. Girare, cuocere altri 25 minuti.

Pane casereccio grigio

Pane dietetico a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 8 ore
  • Dosi per confezione: 12
  • Contenuto calorico: 117 kcal
  • Destinazione: per colazione
  • Cucina: europea
  • Difficoltà: media.

Le ragazze che sono costantemente a dieta e cercano di mantenere una figura non devono abbandonare completamente i cibi ricchi di amido. Ad esempio, la ricetta per un pane dietetico nella pentola a cottura lenta di seguito è l’ideale per loro. Di conseguenza, ottieni una pagnotta lussureggiante del peso di 1,5 kg, che è perfettamente conservata (puoi anche in frigorifero per un massimo di 6 giorni), senza perdere qualità e gusto.

Ingredienti:

  • pasta madre di segale – 0,4 l
  • olio vegetale – 3 cucchiai
  • coriandolo in polvere – 15 g
  • farina d’avena – 350 g
  • farina di segale – 350 g
  • malto – 1 cucchiaio
  • zucchero di canna – 1 cucchiaio
  • sale.

Metodo di cottura:

  1. Impastare la pasta con gli ingredienti specificati.
  2. Mettere in un recipiente di cottura unto.
  3. Lasciar andare per 6-7 ore ad una temperatura di 40 gradi.
  4. Attiva la cottura per 60 minuti.

Pane a lievitazione naturale con semi di cumino

Pane di segale in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora, 50 minuti
  • Dosi per confezione: 6 persone
  • Piatti calorici: 165 kcal
  • Scopo: a pranzo, a cena
  • Cucina: russa
  • Difficoltà: media.

Le paste di segale sono superiori al grano per utilità – questo è dovuto alla sua speciale composizione chimica. Tali pani sono preferiti dagli aderenti a una dieta sana, dagli atleti, dalle persone con problemi digestivi e dal diabete. È facile cuocere il pane di segale in una pentola a cottura lenta, è importante solo seguire la ricetta. Di seguito sono riportate le istruzioni dettagliate con le quali puoi cucinare una pagnotta rigogliosa e soddisfare i tuoi cari.

Ingredienti:

  • farina di segale – 0,5 kg
  • farina di frumento – 3 cucchiai
  • lievito – 11 g
  • zucchero qb
  • sale.

Metodo di cottura:

  1. Metti gli ingredienti secchi in una ciotola.
  2. Preriscaldare il latte con acqua aggiunta (100 ml).
  3. Mescolare i prodotti, impastare.
  4. Forma una palla, mettila in piedi, coprendo con un asciugamano (50 minuti).
  5. Posizionare il semilavorato nella ciotola per 40 minuti (con riscaldamento multicucina).
  6. Cuocere 40 minuti da un lato e 20 minuti dall’altro.

Pane di segale fatto in casa

Pane veloce in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Dosi per confezione: 6 persone
  • Piatti calorici: 262 kcal
  • Destinazione: per colazione
  • Cucina: italiana
  • Difficoltà: media.

Molti hanno adorato il delizioso e fragrante pane ciabatta. Tuttavia, acquistarlo in un negozio non è necessario, perché c’è un modo per fare il pane veloce in una pentola a cottura lenta. La ricetta che segue non richiederà molto tempo, il che è particolarmente vero quando gli ospiti sono in viaggio. Per cuocere al forno, puoi usare la funzione “casseruola”: questo accelera notevolmente il processo.

Ingredienti:

  • farina – 0,5 kg
  • lievito – 1 cucchiaino.
  • acqua – 450 ml
  • sale – 7 g.

Metodo di cottura:

  1. Impastare la pasta.
  2. Trasferire il pezzo in un luogo caldo per 2,5 ore.
  3. L’impasto risultante è diviso in due parti.
  4. Insisti 45 minuti.
  5. Cuocere per 25 minuti, girare, cuocere altri 20 minuti.

Pane integrale fatto in casa in semi di sesamo

Pane d’avena in una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 4 ore, 30 minuti
  • Dosi per confezione: 8 persone
  • Piatti calorici: 226 kcal
  • Destinazione: per colazione
  • Cucina: europea
  • Difficoltà: media.

Il pane d’avena delizioso e sano in un multicucina viene preparato semplicemente se impasti correttamente l’impasto. Una pagnotta di farina d’avena farà sicuramente appello a tutti i membri della famiglia. Può essere usato per i panini a colazione o servito separatamente per la cena. La conservazione dei rotoli è consentita per un massimo di 5 giorni, durante questo periodo il gusto e la qualità del prodotto non si deteriorano.

Ingredienti:

  • farina di grano tenero – 300 g
  • fiocchi d’avena – 50 g
  • farina di segale -50 g
  • lievito veloce – 6 g
  • latte – 3 cucchiai
  • sale
  • miele – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

  1. Mescola due tipi di farina, cereali, lievito, sale.
  2. Aggiungi latte caldo e 100 ml di acqua.
  3. Impastare la pasta.
  4. Forma una palla, lasciala per 1,5 ore sotto un asciugamano per insistere.
  5. Impastare la pasta lievitata, mettere un multicooker.
  6. Lasciare agire per 1 ora con la modalità “riscaldamento”..
  7. Cuocere per 40 minuti in modalità cottura.
  8. Girare, cuocere altri 15 minuti.
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