Sezioni dell’articolo
- Cornice per affumicatoio
- Base in blocchi di cemento
- Installazione del telaio sulla base
- La camera di combustione
- Woodpile
Ora carne affumicata, pancetta o pesce è più una prelibatezza che un modo per preparare le provviste per l’inverno insieme alla salatura e il fumo liquido viene usato sempre più spesso. Tuttavia, è molto più utile utilizzare il modo classico di fumare. Parliamo di come realizzare un affumicatoio affumicato a freddo con le nostre mani sul nostro sito.
La conversazione si concentrerà su un affumicatoio a tutti gli effetti, che può essere situato sul tuo sito. Quando viene creato, il legno viene utilizzato principalmente, ad eccezione della base, che dovrebbe essere disposta su blocchi di calcestruzzo o mattoni. Altrimenti, questa è un’opzione classica per fumare qualsiasi prodotto con una camera ampia e un modo conveniente per conservare la legna da ardere..
La selezione delle foto offre un quadro completo di come e in quale sequenza assemblare l’affumicatoio, nonché tutte le sfumature importanti che dovrebbero essere prese in considerazione durante la sua costruzione. È meglio individuare un affumicatoio a distanza dagli edifici residenziali per non rovinarti la vita con il costante odore di fumo, che è sicuramente buono solo con moderazione.
Dagli strumenti, avrai bisogno di tutto ciò che puoi trovare nella tua fattoria: un martello, una sega o un puzzle, un trapano, un livello, un metro a nastro, una spatola o un materok e un secchio per mortaio. Non sono richiesti strumenti complicati o insoliti, quindi questa opzione è perfetta per chiunque, l’importante è mettersi al lavoro con piacere.
L’elenco dei materiali è piuttosto impressionante, tuttavia, sono abbastanza facili da trovare in qualsiasi negozio di hardware e hardware. Si consiglia di ottenere in anticipo tutti i componenti in modo da non dover interrompere il lavoro a metà corsa e correre dietro a quelli mancanti. Una porta della camera di combustione e un tubo di fumo ignifugo sono più facili da trovare nei negozi specializzati di riscaldamento della stufa..
Non trascurare l’installazione del termostato. Il sensore, installato direttamente nella camera dell’affumicatoio, fornirà informazioni più complete sul processo di affumicatura, che è importante per la preparazione di quasi ogni prelibatezza. Fortunatamente, ora non è un problema acquistare almeno un termometro meccanico, almeno elettronico con protezione completa dalle intemperie.
materiali:
- legname 100×50;
- bordo bordato con uno spessore di 30 mm;
- rivestimento o casa di blocco;
- Blocchi di cemento;
- mattone refrattario;
- mattone refrattario;
- porta del forno;
- griglia metallica per il portacenere;
- tubo da 200 mm in materiale refrattario;
- tende da sole e maniglia della porta;
- viti per legno.
Cornice per affumicatoio
Si consiglia di utilizzare un legno e una tavola di cedro per ottenere una struttura resistente che non abbia paura del fumo. L’affumicatoio risulta essere leggero, non richiede la disposizione di una fondazione rigida, è sufficiente aggiungere sabbia e ghiaia nel sito di installazione. Nel caso di terreno morbido o troppo umido, è possibile costruire una base di cemento sottile o rinforzarla ulteriormente mediante cementazione.
Base in blocchi di cemento
Installazione del telaio sulla base
La camera di combustione
Woodpile
Ciao a tutti! Ho letto il testo sopra e mi sono incuriosito/a sull’argomento dell’affumicatoio affumicato a freddo fai-da-te. Qualcuno potrebbe gentilmente spiegarmi come funziona e come posso costruirne uno in casa? Sarei molto interessato/a a sperimentare l’affumicatura a freddo e vorrei conoscere i passaggi e i materiali necessari per realizzare un affumicatoio fai-da-te. Grazie in anticipo per le vostre risposte!