Zuppa di formaggio: ricette con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Come preparare la zuppa di formaggio
• Quale formaggio è migliore
• Ricetta Zuppa Di Formaggio
• Con Crema Di Formaggio
• Zuppa Di Crema
• Con pollo
• Con I Funghi
• In una pentola a cottura lenta
• Con Gamberetti
• Con Polpette Di Carne
• Con Verdure
• Salsiccia
• Con Salmone
• Come preparare la zuppa di formaggio – Consigli dello chef

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Il gusto delicato, la consistenza cremosa e l’aroma appetitoso non resistono alla zuppa di formaggio. Una caratteristica distintiva di questo primo piatto è un brillante sapore di formaggio, mentre i restanti componenti lo completano e lo sfumano leggermente.

Come preparare la zuppa di formaggio

Tra i tanti primi piatti al formaggio, si distinguono diversi leader con il miglior gusto: zuppe di crema di funghi, zuppe di purè con gamberi e pollo. Come cucinare la zuppa di formaggio? Il piatto è preparato con vari ingredienti, ma la base è sempre brodo vegetale, di carne o di pollo (per preparare una minestra dietetica, usare acqua semplice). Completa il componente principale con funghi, verdure varie, noodles, frutti di mare, riso, pesce, carne, ecc..

Quale formaggio è migliore

Dal momento che ci sono così tante varianti del piatto, diversi chef utilizzano diversi tipi di prodotti lattiero-caseari per la sua preparazione. Quale formaggio viene aggiunto alla zuppa? È possibile utilizzare qualsiasi tipo di prodotto: semi-morbido, duro, fuso, cremoso e persino con la muffa. Il tempo della sua aggiunta al brodo e la durata del trattamento termico dipenderanno dal tipo di ingrediente selezionato. Così:

• i formaggi lavorati e alla crema, di norma, vengono posti alla fine della cottura, mentre vengono strofinati su una grattugia grossa;
• Roquefort e brie devono essere aggiunti quando la zuppa è quasi pronta (si consiglia di mescolarli con panna o latte scremato);
• se una varietà semisolida o solida del prodotto (parmigiano, svizzero, ecc.) viene messa nella zuppa di formaggio, prima di aggiungerla a fine o metà cottura, l’ingrediente viene macinato con un coltello o mediante una grattugia.

Ricetta Zuppa Di Formaggio

Se sei stanco delle normali zuppe, dovresti diversificare la tua dieta. Un’ottima soluzione sarà la preparazione della zuppa con formaggio – primi piatti abbondanti, gustosi e nutrienti. L’insieme dei componenti può essere assolutamente qualsiasi cosa, con una predominanza di verdure o prodotti a base di carne. Le ricette di zuppa di formaggio possono includere tacchino, manzo, pancetta, salsiccia affumicata, maiale, salmone, salmone, sedano, broccoli, cavolfiore, vermicelli e molti altri ingredienti.

Con Crema Di Formaggio

Un piatto del genere può dare una mano in una situazione in cui non c’è tempo per preparare un pasto completo, ma voglio una zuppa calda e abbondante. A causa dello scioglimento dei formaggi lavorati in acqua calda, la zuppa acquisisce una consistenza cremosa e delicata. Se aggiungi una piccola quantità di latte al resto degli ingredienti, la zuppa di formaggio lavorata avrà un sapore ancora più morbido e cremoso. La densità del prodotto finito è determinata dalla quantità di formaggio utilizzato: più è, più stretta è la consistenza.

Ingredienti:

• spicchio d’aglio – 1 pz .;
• formaggio fuso “Friendship” o altri – 2 pezzi .;
• lampadina;
• pasta – 100 g;
• carota;
• patata – 2 pezzi .;
• Spezia;
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Riempi una padella con un litro d’acqua, fai bollire un liquido.
2. Vendi l’aglio, trita finemente la cipolla, grattugia le carote su una grattugia fine.
3. Friggere le verdure sott’olio, accendendo lentamente.
4. Tagliare le patate pelate non in grandi barre, metterle in acqua bollente.
5. Aggiungi spezie, arrosti e pasta cruda qui..
6. Quando le patate sono morbide, aggiungi il formaggio tritato. Fai bollire la zuppa per altri 5 minuti prima di sciogliere il prodotto lattiero-caseario, quindi lascia fermentare per 15 minuti e servire.

Zuppa Di Crema

Il formaggio non è solo molto gustoso, ma anche un prodotto salutare. Contiene una grande quantità di proteine, quindi i piatti con il suo contenuto sono un’ottima opzione per la cena per le persone che trascorrono molta energia durante la giornata lavorativa. La zuppa di purea di formaggio ha un aspetto appetitoso e un aroma molto gradevole, mentre è molto facile da cucinare. Il primo piatto può essere cotto in brodo di carne o di verdure. Di seguito è riportata una ricetta dettagliata per preparare una deliziosa e semplice zuppa di formaggio.

Ingredienti:

• patata – 2 pezzi .;
• formaggio “Amicizia” – 4 pezzi .;
• crema 33% – 1 cucchiaio;
• Parmigiano – 150 g;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare i formaggi.
2. Bollire le patate riempiendo una pentola da 0,4 l di acqua.
3. Aggiungi ai piatti? quantità preparata di formaggio.
4. Macinare il cibo con un frullatore (non è necessario drenare l’acqua).
5. Aggiungi il formaggio rimanente, la panna riscaldata al piatto.
6. Fai bollire la massa a fuoco medio per 5 minuti, dopo la zuppa puoi trattare i tuoi parenti.

Con pollo

Una porzione di questo piatto soddisferà la tua fame a lungo, grazie all’alto contenuto calorico dei prodotti che compongono la sua composizione. La zuppa di pollo con formaggio risulta molto soddisfacente e, grazie all’aggiunta di crema di formaggio ed erbe fresche, ha un aroma e un aspetto molto appetitosi. Cucinare questo piatto a casa non è difficile e anche le casalinghe principianti possono farlo. Si consiglia di servire cracker o crostini alla zuppa, che può anche essere fatta indipendentemente tagliando il pane a cubetti e asciugandolo nel forno. Come cucinare la zuppa di pollo con formaggio?

Ingredienti:

• verde;
• burro – 50 g;
• patata – 4 pezzi .;
• cipolla – 2 pezzi .;
• foglia d’alloro;
• filetto di pollo – 0,3 kg;
• carota grande;
• formaggio fuso “Amicizia” – 2 pezzi .;
• Spezia.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere il film dalla carne, il grasso in eccesso, metterlo in acqua calda e cuocere per 20 minuti. Qui, metti metà cipolla, alloro, aggiungi le spezie.
2. Tritare le patate sbucciate, tritare le cipolle con le carote a strisce.
3. Friggere le carote e le cipolle nel burro sciolto in una padella, passare le verdure a fuoco lento.
4. Versare le patate nel brodo per 8 minuti, quindi rimuovere la carne, raffreddare, tagliare a pezzetti.
5. Metti tutti gli ingredienti, incluso il formaggio cremoso, in una padella.
6. Dopo 5 minuti, aggiungi le verdure tritate finemente e servi il primo piatto sul tavolo con crostini / cracker.

Con I Funghi

I funghi fungono da complemento ideale alla zuppa di formaggio e puoi usare qualsiasi tipo di loro – dai funghi o dalle ciliegie secche, ai finferli e altre varietà di foreste. La zuppa di funghi con formaggio è meglio cucinare con altre verdure, quindi il suo sapore sarà più intenso, aperto. Di seguito una ricetta classica con foto di come cucinare un piatto. Il formaggio per zuppa con funghi è meglio assumere trasformato, cremoso o semi-morbido.

Ingredienti:

• lampadina;
• formaggio fuso – 2 pezzi .;
• verdure fresche;
• condimenti;
• carota di medie dimensioni;
• piccola patata – 4 pezzi .;
• funghi prataioli freschi – 0,2 kg;
• acqua – 2 l;
• olio da cucina.

Metodo di cottura:

1. Macina le verdure sbucciate: cipolle – a cubetti, patate – a cubetti medi, strofina grossolanamente le carote.
2. Fai bollire l’acqua (un’alternativa è usare il brodo di carne), mettici dentro le patate, cuoci fino a quando saranno teneri.
3. I funghi dovrebbero essere lavati, tagliati in piatti medi, saltati con cipolle e carote sott’olio. Ci vorranno circa 15 minuti.
4. Aggiungi il composto di verdure fritte alla patata finita, cuoci la zuppa per altri 5 minuti a fuoco basso.
5. L’ultimo è necessario aggiungere formaggio schiacciato, spezie. Quando si sciolgono, la padella può essere rimossa dalla stufa.

In una pentola a cottura lenta

La minestra di formaggio nutriente e appetitosa può essere preparata non solo in modo tradizionale, ma anche utilizzando una pentola a cottura lenta. Allo stesso tempo, il processo è notevolmente facilitato: tutto ciò che devi fare è mettere gli ingredienti necessari nella ciotola e scegliere il regime appropriato. Si consiglia di lasciare in infusione il piatto finito per un’ora dopo aver spento il dispositivo, ma se non si ha tempo, è possibile mangiarlo immediatamente. Come cucinare la zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti:

• patata – 4 pezzi .;
• acqua – 3 l;
• formaggio fuso – 200 g;
• lampadina;
• filetto di pollo – 0,2 kg;
• spicchio d’aglio;
• burro e olio vegetale – 1 cucchiaio. l .;
• Peperoncino bulgaro – 1 pz .;
• Spezia;
• carota;
• crostini / crostini per dare.

Metodo di cottura:

1. Lubrificare la ciotola dell’apparecchio con olio vegetale, inserire la crema all’interno. Aggiungi il pollo tritato a questo..
2. Chiudere il coperchio dopo aver attivato l’opzione “Friggere” o “Cuocere”.
3. Dopo 10 minuti, aggiungi piccoli cubetti di cipolla, patatine di carota al pollo.
4. Dopo altri 10 minuti, aggiungi il peperone dolce alla carne e alle verdure, cuoci per 15 minuti.
5. In cima agli ingredienti, metti patate, crema di formaggio, a dadini. Versare il cibo con un litro d’acqua, attivare “Stufato / Zuppa”.
6. Dopo 10 minuti, aggiungere l’acqua rimanente, condire il piatto e continuare la cottura per un’altra mezz’ora.
7. 5 minuti prima della cottura, aggiungere l’aglio spremuto al resto degli ingredienti, lasciare fermentare la zuppa di formaggio per 20 minuti e servirlo con crostini / cracker.

Con Gamberetti

Questo piatto è adatto non solo per i giorni feriali, ma anche per essere servito alla tavola festiva. Una caratteristica distintiva del prodotto è un gusto gradevole e cremoso, che viene fornito con panna o latte, che fa parte della zuppa. La consistenza del piatto è molto leggera e il contenuto calorico dipende dalla quantità di ingredienti utilizzati. Per ridurre il valore nutrizionale, la zuppa con gamberi e formaggio dovrebbe essere cotta su un brodo vegetale piuttosto che su quello di carne, e la crema dovrebbe essere scelta con una piccola percentuale di contenuto di grassi. Come cucinare la zuppa di purè con il formaggio?

Ingredienti:

• carote – 2 pezzi .;
• gamberetti pelati – 0,4 kg;
• formaggio fuso – 0,4 kg;
• Spezia;
• aneto essiccato – 2 cucchiai. l .;
• patate – 0,5 kg;
• olio da cucina.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate sbucciate a cubetti, trasferirle in una padella, riempire con acqua. Dopo la cottura, non scaricare l’acqua: il liquido servirà da brodo per la zuppa di crema.
2. Strofina le carote sbucciate, friggetele in olio fino a renderle morbide. Spostalo sulla patata.
3. Sbattere le verdure con il brodo usando un frullatore fino a ottenere un frullato.
4. Metti qui i gamberi congelati, metti una ciotola sul fornello, porta a ebollizione la massa.
5. Diversi gamberi dovrebbero essere bolliti separatamente – serviranno come decorazione del piatto.
6. Grattugiare il formaggio, aggiungere agli alimenti in ebollizione 5 minuti prima della cottura. Allo stesso tempo, mescola costantemente la massa in modo che il formaggio a ricotta si sciolga. Condisci la zuppa di formaggio preparata prima di servire.

Con Polpette Di Carne

In inverno, meglio del ricco borscht non può che essere meno nutriente e appetitosa zuppa di formaggio con polpette e crema di formaggio. Un piatto cucinato su brodo di pollo, integrato con polpette, esce molto gustoso, fragrante e abbondante. La carne macinata può essere utilizzata qualsiasi – pollo, maiale e manzo, tacchino. La ricetta per preparare la zuppa di formaggio con le polpette è descritta in dettaglio di seguito e con una foto..

Ingredienti:

• cipolla – 2 pezzi .;
• crema di formaggio – 100 g;
• carne macinata – 0,5 kg;
• verde;
• pomodoro fresco;
• mezza carota;
• patate – 5 pezzi .;
• condimenti;
• olio da cucina.

Metodo di cottura:

1. Passare la cipolla nel tritacarne, mescolarla con carne macinata, aggiungere spezie.
2. Da una massa di carne accuratamente miscelata, forma piccole polpette.
3. Tagliare le patate a strisce, tagliare a cubetti la seconda cipolla, grattugiare le carote.
4. Le verdure dovrebbero essere fritte in olio fino a che non siano morbide. Aggiungi verdure tritate e un pomodoro qui. Stufare i cibi con condimenti per 5 minuti, mescolando.
5. Bollire 2-3 litri di acqua, immergervi le polpette. Mescolali con un cucchiaio forato, cuoci le polpette per 8 minuti.
6. Aggiungi le patate al brodo quando diventa morbido, metti qui le verdure in umido.
7. Dopo un paio di minuti, aggiungere lentamente la crema di formaggio, mescolando costantemente il brodo.
8. Fai bollire il piatto per altri 5 minuti, condisci con le erbe e puoi servire la zuppa di formaggio sul tavolo.

Con Verdure

Una vera delizia è una zuppa di verdure con crema di formaggio e il piatto è anche molto salutare, perché contiene una grande quantità di vitamine. Una tale zuppa deve essere nella dieta dei bambini. Grazie alla base di formaggio e latte, il piatto ha un gusto cremoso delicato e una consistenza cremosa. È possibile integrare l’elenco degli ingredienti di seguito con sedano o cavolfiore.

Ingredienti:

• burro – 20 g;
• formaggio fuso – 0,2 kg;
• Pepe bulgaro – 1 pz .;
• prezzemolo;
• lampadina;
• patata – 3 pezzi .;
• condimenti;
• carota grande.

Metodo di cottura:

1. Bollire tutte le verdure, tranne il pepe, fino a cottura in 2 litri di acqua / brodo.
2. Aggiungere il peperoncino julienne 10 minuti prima della fine della cottura.
3. Friggere i cubetti di cipolla nel burro.
4. Scolare il brodo vegetale in un contenitore separato. Dopo aver combinato tutti i componenti preparati e averli macinati con un frullatore, aggiungi tutto il liquido rimasto per ottenere la consistenza necessaria del piatto.
5. Bollire la massa per 2-3 minuti, condire la zuppa di formaggio con una cipolla fritta, prezzemolo tritato finemente.

Guarda il video con la ricetta della zuppa di formaggio con verdure di Ilya Lazerson.

Salsiccia

Un’opzione così insolita per preparare il primo corso si rivolge a uomini e donne che apprezzano la nutrizione nel cibo. La zuppa di formaggio con salsiccia deve essere integrata con crostini all’aglio. Per fare questo, tagliare il pane a cubetti e friggere in olio con l’aggiunta di aglio tritato. Se lo si desidera, la salsiccia affumicata può essere sostituita con salsicce. Inoltre, la salsiccia cotta è adatta, ma è meglio friggerla in anticipo in una padella, altrimenti potrebbe perdere la sua forma durante la cottura. Come cucinare la zuppa di formaggio con salsiccia?

Ingredienti:

• cosce di pollo – 0,3 kg;
• riso – 100 g;
• salsiccia affumicata / cotta – 150 g;
• piccola carota;
• formaggio fuso – 0,4 kg;
• condimenti;
• patate – 4 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Bollire la carne, tagliarla con l’osso, tritarla a pezzetti.
2. Nel brodo rimanente, lessare il riso con le patate (quest’ultimo viene aggiunto 10 minuti dopo l’inizio della cottura dei cereali).
3. Tritare le cipolle, le carote, aggiungere al brodo.
4. Dopo 10 minuti, rimetti i pezzi di carne nella padella insieme alla salsiccia a dadini.
5. Il formaggio grattugiato viene aggiunto per ultimo. In questo caso, patate e riso dovrebbero essere pronti. Quando il brodo diventa uniforme e diventa bianco, puoi nutrire i tuoi parenti con una zuppa.

Con Salmone

Questo prodotto è un deposito di sostanze nutritive, inoltre la zuppa di formaggio è molto gustosa e profumata. Gli acidi grassi presenti nel pesce supportano e rafforzano il sistema immunitario, quindi è importante includere il piatto nella dieta dei bambini. Per prima cosa dovrai cucinare il brodo sulla cresta, le ossa, la testa – una base del genere renderà la zuppa con pesce e crema di formaggio più ricca e satura. Di seguito viene descritto in dettaglio e con una foto come cucinare un piatto di pesce.

Ingredienti:

• Carote grandi;
• brodo di pesce – 1 l;
• salmone (filetto) – 0,3 kg;
• cagliata morbida lavorata – 0,4 kg;
• patate – 200 g;
• aneto – 1 mazzo;
• lampadina;
• Spezia;
• pinoli – 3 cucchiai. l .;
• olio d’oliva – 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Scongelare il filetto di pesce, tagliato a fette medie. È importante che il prodotto non abbia semi, altrimenti la zuppa di formaggio sarà rovinata.
2. Tritare finemente l’aneto, strofinare la carota, tagliare la cipolla a cubetti.
3. Ungere la padella con olio d’oliva, scaldare, soffriggere cipolle / carote. Quando le verdure sono morbide, aggiungi i pinoli. Dopo 2 minuti, rimuovere la padella dal fornello.
4. Fai bollire il brodo, sbriciola il formaggio, aggiungendolo in piccole quantità. Mescolare il fluido costantemente.
5. Quindi versare le patate, cuocerle fino a metà cottura. Quindi aggiungi la verdura qui. Mescola la zuppa.
6. Aggiungere il filetto di pesce tritato al brodo, portare a ebollizione il liquido, rilevare per altri 7 minuti e spegnere la stufa. Puoi servire una deliziosa zuppa di formaggio dopo 15 minuti, quando è infusa.

Come preparare la zuppa di formaggio – Consigli dello chef

Questo piatto caldo delicato e aromatico ha una consistenza piacevole e un gusto espressivo. Per rendere gustoso lo stufato di formaggio fatto in casa, dovresti prendere in considerazione una serie di consigli da professionisti:

• la panna e il formaggio si aggiungono meglio al piatto alla fine, mescolando costantemente il brodo con un cucchiaio o un cucchiaio scanalato, quindi il liquido si rivelerà omogeneo;
• servire una zuppa di formaggio fatta in casa è meglio con crostini o crackers aromatizzati con aglio;
• in modo che il formaggio cremoso venga facilmente strofinato, posizionalo per un’ora nel congelatore;
• eventuali cereali, noodles, fagioli aiuteranno a rendere un pasto più soddisfacente;
• in modo che la zuppa contenga più proteine, aggiungi un uovo di gallina bollito, schiacciando finemente il prodotto.