Zuppa con oli – ricette con foto. Come preparare la zuppa di funghi con burro fresco o congelato

Il contenuto dell’articolo

• Come preparare la zuppa di burro
• Ricette Al Burro
• Zuppa di burro fresco
• Zuppa con oli surgelati
• Zuppa di purè di burro

Il brillante odore specifico dei funghi selvatici conferisce ai piatti un gusto ricco. La zuppa con loro risulta fragrante, ricca, nutriente e anche dietetica. Anche 200 grammi di queste “verdure macinate” renderanno la tua cena originale e deliziosa, come nella foto.

Come preparare la zuppa di burro

Prima di cucinare, i funghi devono essere staccati dal cappello, altrimenti aggiungerà un sapore amaro. Per eliminare i vermi, il prodotto viene immerso per 15 minuti in acqua fredda. Successivamente, vengono lavati e tagliati. Ci sono molte opzioni su come cucinare la zuppa di funghi dal burro. Puoi usare funghi freschi, in scatola o congelati. Quanto cucinare l’olio per la zuppa dipende dalle loro dimensioni. Pertanto, per accelerare il processo, si consiglia di tagliare le gambe e i cappelli in piccoli pezzi.

Ricette Al Burro

I pesci oleosi sono combinati in modo eccellente con molti prodotti. Peperone, patate, cipolle, sedano – questo è un componente classico di semplici ricette fatte in casa. Per preservare il gusto caratteristico, è importante non esagerare con le spezie. I condimenti dovrebbero aggiungere colore alla zuppa solo con oli. Un gusto più dolce si otterrà se li friggi in olio vegetale con cipolle. Una piccola quantità di panna o latte di cocco renderà la zuppa con oli particolarmente teneri.

Zuppa di burro fresco

Il brodo più profumato è ottenuto da funghi di bosco appena raccolti. Contengono note caratteristiche che non sono inerenti alla coltivazione in condizioni di serra. La zuppa di funghi a base di burro fresco può essere cotta sul fuoco o utilizzata per questo multicucina. Una caratteristica del metodo di cottura è la loro lunga frittura. Sono acquosi, quindi hai bisogno di tempo per far evaporare il liquido in eccesso. Per accelerare il processo, si consiglia di friggere i funghi a fuoco vivo..

Ingredienti:

• funghi di bosco – 400 g;
• patate sbucciate – 500 g;
• acqua – 2 l;
• carote – 1 pz .;
• cipolla – 1 pz .;
• olio vegetale – ? st;
• alloro – 1 pz..

Metodo di cottura:

1. Versa l’olio in una padella calda, versa i funghi lì.
2. Mentre evaporano l’umidità e diventano marroni, riempi una pentola d’acqua con patate tritate. Una volta che il brodo bolle, ridurre il calore.
3. Macina le verdure rimanenti separatamente con un coltello o una grattugia grossa.
4. In una padella separata, passali fino a una leggera tonalità dorata.
5. Aggiungi il burro rosato in una padella con patate semifinite.
6. Non appena le patate diventano morbide e friabili, metti tutti i prodotti rimanenti, sale.

Zuppa con oli surgelati

Puoi preparare piatti con funghi selvatici in qualsiasi momento dell’anno. Se li raccogli e li congeli in anticipo, in seguito questo pezzo è conveniente da usare per una cottura veloce. La zuppa di funghi a base di burro butternut congelato è quasi buona quanto l’aroma del primo piatto di alimenti freschi. Una manciata di fette di funghi aggiungerà un tocco luminoso e delizioso a una normale zuppa di fagioli o pasta..

Ingredienti:

• acqua – 2,5 l;
• funghi – 250 g;
• fagioli – 100 g;
• prezzemolo – 1 mazzo;
• carote – 2 pezzi .;
• cipolla – 2 pezzi .;
• olio di semi di girasole – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Prima di cuocere la zuppa di burro congelato secondo questa ricetta, i funghi dovrebbero essere scongelati in frigorifero.
2. Riempi una padella con due litri d’acqua.
3. Aggiungi i fagioli, pre-ammollati.
4. Mezz’ora dopo l’ebollizione, versare le “verdure macinate” tritate. Lasciali bollire per un quarto d’ora.
5. Nel frattempo, puoi tagliare in piccoli pezzi di cipolla, macinare le carote su una grattugia.
6. Aggiungili crudi al brodo. Fai bollire altri 10 minuti.
7. Prima di rimuovere il piatto finito dal fuoco, versare l’olio. Versare lo spezzatino aromatico su piatti, cospargere con prezzemolo tritato fresco.

Zuppa di purè di burro

Delicata consistenza cremosa, consistenza morbida e aroma originale – la purea di zuppa di funghi dal burro risulta essere originale e appetitosa. La combinazione di coriandolo piccante, aglio piccante, sedano profumato renderà questo primo piatto popolare sulla tua tavola. Può essere preparato da cibi freschi o congelati. Per il rifornimento, non viene utilizzato solo latte, ma anche panna acida o kefir.

Ingredienti:

• funghi – 100 g;
• latte -? st;
• radice di sedano – 200 g;
• cipolla – 1 pz .;
• coriandolo -? fascio;
• carote – 1 pz .;
• aglio – 3 denti.

Metodo di cottura:

1. Metti i funghi in acqua leggermente salata. Dovrebbero essere cotti a fuoco lento fino a quando non sono morbidi.
2. Cipolla, aglio, carote tagliate in piccole barre, friggerle fino a dorarle in una padella.
3. Versare tutto in una pentola, versare un po ‘d’acqua calda. Lascialo bollire e far bollire per 5 minuti.
4. Quindi mettere i cubetti di sedano e i funghi tritati nel brodo. A fuoco basso lasciare languire per circa mezz’ora.
5. Quindi rimuovere le verdure, macinare con un frullatore fino a che liscio. Diluire la miscela risultante con brodo e latte. Resta da bollire e poi cospargere di erbe.