Zucchine con carne macinata al forno: deliziose ricette con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Come cucinare le zucchine ripiene
• Quanto tempo per cuocere
• Ricetta Zucchine Ripiene
• Barche
• Casseruola
• Zucchine ripiene di carne
• Verdure
• Funghi
• pollo
• Carne e riso
• frittelle
• Con formaggio
• Con funghi e riso
• Zucchine ripiene con carne macinata – segreti di cottura

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Questo ortaggio non è solo molto utile, ma anche versatile, poiché è combinato con quasi tutti gli altri prodotti. Puoi farcire le zucchine non solo con la carne, ma anche con pesce, riso con funghi, verdure, formaggio, ecc. Puoi mangiare il piatto finito in forma calda e fredda, condendolo con panna acida o salsa di pomodoro.

Come cucinare le zucchine ripiene

I frutti grandi, maturi, ma non troppo maturi sono migliori per il ripieno. Come cucinare le zucchine con carne macinata al forno? Prima di stendere il ripieno, le verdure devono essere sbucciate, tagliate longitudinalmente, formando barche o attraverso – quindi le tazze si apriranno. I semi e il nucleo vengono accuratamente rimossi con un coltello o un cucchiaio, dopo di che le zucchine possono essere riempite con ripieno preparato. Un’opzione alternativa per preparare spuntini è tagliare le verdure in cerchi, su cui mettere la carne macinata sopra e cospargere con formaggio grattugiato ed erbe.

Quanto tempo per cuocere

La temperatura di cottura della verdura nel forno dovrebbe essere pari a 160-180 gradi. Se i frutti vengono riempiti con ripieno di verdura o cagliata, saranno necessari circa 20 minuti per cucinare. Quanto cuocere le zucchine con carne macinata? Se il riempitivo di frutta e carne non era stato precedentemente sottoposto a trattamento termico, il piatto deve essere cotto per almeno un’ora a 160 gradi. Se necessario, semplicemente dorare i prodotti finiti, le barche da squash vengono inviate al forno per 10 minuti a 200 gradi.

Ricetta Zucchine Ripiene

Questa è una delle verdure più popolari, che, di regola, viene fritta in padella o cotta in forno con ripieno. Allo stesso tempo, prodotti completamente diversi possono servire come riempitivo per zucchine: pollo, miscela di carne, patate, riso, formaggio, melanzane, pomodori, verdure, funghi, ecc. Ogni ricetta di zucchine con carne macinata ha le sue caratteristiche e un gusto individuale e unico. Le opzioni di cottura di maggior successo sono descritte di seguito..

Barche

Per cucinare, è meglio usare verdure giovani con pelle delicata e senza semi. Nella versione classica della ricetta, la carne macinata viene preparata con l’aggiunta di riso bollito, tuttavia, per facilitare un antipasto, è meglio rifiutare questo componente. Puoi servire uno spuntino pronto con qualsiasi salsa – panna acida, formaggio, pomodoro (quest’ultimo viene utilizzato nella ricetta descritta di seguito).

Ingredienti:

• carne macinata di manzo o maiale – 0,3 kg;
• zucchero, sale;
• succo di pomodoro – 1 cucchiaio;
• zucchine – 2 pezzi .;
• cipolla – 2 pezzi .;
• Formaggio olandese / russo – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Taglia le estremità dei frutti verdi, tagliali longitudinalmente in 2 parti.
2. Cucchia con cura il nucleo di verdure, lasciando le pareti incolume (il loro spessore ottimale per la cottura è di 1 cm).
3. Friggere le cipolle tritate in olio, aggiungere la carne tritata nella padella, mescolare i prodotti e cuocerli a fuoco lento per 7 minuti sotto il coperchio.
4. Versa il succo di pomodoro qui, mantieni la padella sul fuoco per altri 10 minuti, condisci il composto, quindi riempilo con zucchine.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere con esso i frutti ripieni, quindi inviare le barche al forno, riscaldate a 200 gradi. Dopo 20 minuti, servire sul tavolo.

Casseruola

Pomodori, patate e formaggio sono in perfetta armonia con la base di zucchine. Una casseruola di zucchine e carne macinata viene preparata e consumata molto rapidamente, quindi è meglio ingrandirla. I principali vantaggi di questo piatto sono la sua leggerezza e utilità. Per rendere la casseruola il più tenera, ariosa possibile, strofina le verdure su una grattugia, mentre devi far alzare i frutti tritati in modo che possano drenare il succo in eccesso. Come cucinare un piatto gustoso e salutare con le zucchine?

Ingredienti:

• condimenti;
• pollo tritato – 0,5 kg;
• lampadina;
• uova – 2 pezzi .;
• briciole di pane;
• pasta di pomodoro -? st;
• Formaggio olandese / russo – 100 g;
• zucchine / zucca giovani – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare zucchine / zucca, sale, mettere da parte per mezz’ora. Dopo aver scaricato il succo, spremere il prodotto.
2. Tagliare le cipolle in sottili quarti di anello, friggerle rapidamente, aggiungere la carne tritata nella padella e cuocerla fino a metà cottura. Condisci il composto mentre friggi, aggiungi il concentrato di pomodoro.
3. Ungi una teglia, cospargila di pangrattato.
4. Combina trucioli di zucchine con uova crude e formaggio grattugiato. Metti il ​​composto nello stampo.
5. Sulla parte superiore, posizionare la carne con le cipolle, lisciare la superficie della carne con un cucchiaio. Successivamente, è necessario cospargere le zucchine con carne tritata nel forno con il resto delle patatine e impostarle per cuocere a 200 ° per 15 minuti.

Zucchine ripiene di carne

Questo piatto si distingue per succosità, con gusto e benefici ineguagliabili. Le zucchine ripiene di carne, cotte al forno, devono essere giovani. Se la stagione è trascorsa su di loro, i frutti maturi devono essere sbucciati, rimuovendo semi e buccia. Un’alternativa è usare le zucchine per cucinare. Puoi aggiungere verdure, formaggio, verdure, spezie alla carne che serve come ripieno di frutta. Come cucinare una cena deliziosa?

Ingredienti:

• zucchine / zucchine giovani – 1 kg;
• maionese – 2 cucchiai. l .;
• lampadina;
• qualsiasi carne macinata – 0,3 kg;
• Pepe bulgaro – 1 pz .;
• carota grande;
• pomodori – 2 pezzi .;
• formaggio a pasta dura – 50 g;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Tagliare pomodori, peperoni, cipolle a cubetti, strofinare le carote.
2. Friggere carote e cipolle sott’olio, aggiungere carne macinata, spezie ai prodotti.
3. Dopo 10 minuti, aggiungi le restanti verdure tritate nella padella..
4. Taglia le zucchine / zucchine pure in cerchi di 4 cm, rimuovi l’anima con un cucchiaio.
5. Metti gli anelli su una teglia oliata, dopo di che devono essere ripieni di una miscela fritta.
6. Cospargere le botti con scaglie di formaggio, inviare la lamiera di acciaio al forno per 30 minuti a 180 gradi.
7. Condisci l’antipasto preparato con erbe fresche, panna acida.

Verdure

Un piatto così magro può essere mangiato senza paura per la tua figura. Inoltre, le zucchine ripiene con verdure, cotte al forno, sono uno spuntino molto economico, che è piacevole da mangiare in estate o nei giorni di digiuno. Se vuoi rendere l’antipasto più soddisfacente e nutriente, condiscilo con panna acida e cospargilo con formaggio grattugiato. Come preparare una cena a base di verdure deliziosa e semplice?

Ingredienti:

• riso al vapore – 100 g;
• cipolla grande;
• zucchine / zucchine giovani – 2 pezzi .;
• olio d’oliva – 3 cucchiai. l .;
• carote medie;
• Spezia;
• piselli in scatola – 1 b.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i gambi dei frutti dai frutti, dividerli in 3-4 parti uguali. Rimuovere la parte centrale con un coltello / cucchiaio (il fondo dovrebbe rimanere illeso) per fare pile.
2. Lubrificare ogni barile con olio dall’interno, posizionarlo sulla teglia con il fondo verso il basso, inviare a cuocere per 15 minuti a 180 ° del forno.
3. Durante il riempimento. Per fare questo, lessare il riso, tritare finemente le cipolle, grattugiare le carote.
4. Friggere le verdure in olio, mescolandole con la polpa di zucca rimanente.
5. Unire le verdure preparate con il riso, aggiungere le spezie.
6. Riempi le tazze di zucca con il composto finito, torna al forno per altri 20 minuti.

Funghi

Il piatto esce non solo delizioso, ma anche dietetico, salutare. A seconda del set di prodotti selezionato, è possibile ottenere uno spuntino leggero che può integrare il contorno e la carne, o un piatto principale a tutti gli effetti, caratterizzato da sazietà. Quella che segue è una ricetta ipocalorica con carne che piacerà sicuramente alle persone a dieta.

Ingredienti:

• funghi, funghi porcini o funghi prataioli – 0,3 kg;
• Spezia;
• filetto di pollo tritato – 0,2 kg;
• formaggio – 80 g;
• zucchine / zucchine – 1 pz .;
• lampadina;
• maionese – 1 cucchiaio. l .;
• carota media;
• olio da cucina.

Metodo di cottura:

1. Taglia la frutta verde in due metà della barca. Lessarli in acqua bollente per 3-4 minuti.
2. Tritare finemente i funghi con le cipolle, strofinare le carote. Friggere gli ingredienti in olio.
3. In una padella separata, friggere la carne macinata con le spezie fino a metà pronta. Quindi mescolare la massa con verdure e funghi e riempire le barche da squash ottenute con il composto.
4. Lubrificarli con maionese, cospargere con trucioli di formaggio, inviare al forno, riscaldati a 180 gradi, per mezz’ora.

pollo

Uno spuntino abbondante e gustoso può diventare un pranzo o una cena completa, sostituendo il set standard di contorni e carne. Zucchine ripiene di pollo, puoi cucinare in diversi modi, aggiungendo eventuali verdure al ripieno, cuocendo i prodotti in forma cruda o semilavorata, aggiungendo tutti i tipi di salse, condimenti. Di seguito viene descritta l’opzione di preparazione di snack con pollo bollito.

Ingredienti:

• filetto di pollo – 0,5 kg;
• Spezia;
• carota;
• ketchup – 2 cucchiai. l .;
• zucchine / zucchine – 3 pezzi .;
• lampadina;
• formaggio – 100 g;
• aneto;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Se la zucca / zucchine non è giovane, devono essere sbucciate. Dopo aver tagliato i frutti nel senso della lunghezza in 2 parti, rimuovere la polpa con un cucchiaio, lasciando una parete spessa 0,5 cm.
2. Versare acqua bollente sulle barche o mettere in acqua bollente per 3 minuti, quindi raffreddare.
3. Tritare finemente la polpa di zucchine, strofinare le carote, tritare la cipolla a cubetti. Friggere tutte le verdure per 5 minuti in olio.
4. Il pollo bollito deve essere tagliato a cubetti, mescolato con verdure. Condisci con ketchup, aggiungi condimento, aneto.
5. Salare le barche, riempire con il ripieno, mandare in forno a 200 gradi per 20 minuti.
6. Quindi cospargili con scaglie di formaggio e lasciali riposare in forno per altri 5 minuti.

Carne e riso

Questo delizioso, appagante e aromatico piatto può essere usato per nutrire una famiglia numerosa o ospiti improvvisamente arrivati. La cottura richiede un po ‘di tempo: questo è un grande vantaggio per gli spuntini. Le zucchine con carne macinata e riso risulteranno non grasse e succose se si usano carne macinata mista e maiale. Più grande prendi le verdure, più porzioni verranno fuori.

Ingredienti:

• carota grande – 2 pezzi .;
• Spezia;
• riso bollito – 100 g;
• uovo crudo;
• zucchine giovani – 5 pezzi .;
• carne di maiale e manzo tritate – 0,5 kg;
• pomodori – 2 pezzi .;
• cipolla – 2 pezzi..

Metodo di cottura:

1. Taglia i frutti verdi in 4 parti, rimuovi la polpa da loro, lasciando il fondo (le tazze dovrebbero risultare).
2. Sbattere l’uovo nella carne macinata, raffreddare, aggiungere qui il riso cotto. Mescola accuratamente gli ingredienti, sbatti il ​​composto, formando un grumo con le mani e gettandolo in una ciotola.
3. Friggere 1 cubetto di cipolla fino a quando diventa trasparente, aggiungere le patatine alla padella, continuare a tenere il fuoco sul fuoco per altri 5 minuti.
4. Aggiungi la frittura raffreddata alla carne macinata..
5. Riempi le tazze di zucca con il composto..
6. Separatamente, friggi i pomodori, le cipolle e le carote tritate finemente (puoi tagliare le verdure con un frullatore). Condisci gli alimenti con sale / pepe.
7. Metti le verdure ripiene su una teglia oliata, aggiungi la salsa cotta separatamente con i pomodori. Cuocere il piatto per mezz’ora a 190 gradi.

frittelle

È molto facile e veloce cucinare un piatto, le frittelle di zucchine con carne macinata saranno un’opzione eccellente per colazione o cena. Usandoli, puoi diversificare la tua dieta abituale e farlo con beneficio, perché le zucchine contengono un’enorme quantità di vitamine e altre sostanze utili. I pancake pronti sono serviti al meglio con panna acida e salsa all’aglio schiacciata.

Ingredienti:

• Spezia;
• uovo;
• qualsiasi carne macinata – 150 g;
• zucchine – 1 pz .;
• lampadina;
• spicchi d’aglio – 2 pezzi .;
• farina – 2 cucchiai. l .;
• formaggio stagionato.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le zucchine in monete di cinque copeck spesse circa 1 cm, rimuovere l’anima per formare degli anelli.
2. Nella carne macinata, sbattere l’uovo, aggiungere la polpa di zucchine, le spezie, la cipolla tritata finemente, l’aglio schiacciato, macinato attraverso il tritacarne.
3. Anelli di zucchine salate, scaldare l’olio in una padella. Impanare la verdura nella farina e metterla immediatamente in un contenitore caldo, quindi riempire i fori con il ripieno preparato, usando una forchetta o una spatola. Portare l’antipasto a metà preparazione, riorganizzare la padella in forno per 10 minuti.
4. Prima di servire, cospargere l’antipasto caldo con formaggio grattugiato e versare la panna acida.

Con formaggio

Le verdure sono molto utili per il corpo, ma non sono in grado di fornirci abbastanza calorie necessarie per ripristinare l’energia. L’opzione ideale è combinare la frutta con i prodotti proteici nella dieta. I piatti a base di zucchine e carne macinata sono bilanciati, quindi dovrebbero essere spesso inclusi nella dieta.

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura – 100 g;
• Pomodori ciliegini
• carne macinata – 200 g;
• zucchine / zucchine giovani – 2 pezzi .;
• Spezia.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la frutta con un pelapatate. Taglia le zucchine, pulisci l’anima per fare le barche.
2. Friggere la carne macinata per 10 minuti, rompendo i grumi con una forchetta. Aggiungi le spezie qui..
3. Schiaccia le barche con olio su tutti i lati, mettile in una teglia. Riempili con carne macinata, guarnisci con metà di pomodorini.
4. Invia lo stampo al forno per 20 minuti a 190 gradi. Alla fine della cottura, cospargere le barche con scaglie di formaggio.

Con funghi e riso

Un piatto così gustoso e sano viene semplicemente preparato e mangiato molto rapidamente. Le zucchine ripiene di funghi e riso sono adatte alla dieta delle persone che digiunano o seguono una dieta rigorosa. In questo caso, il formaggio a pasta dura dovrebbe essere rimosso dall’elenco dei prodotti. Servi zuccheriere come spuntino o come piatto principale.

Ingredienti:

• pomodoro – 4 pezzi .;
• zucchine / zucchine – 5 pezzi .;
• carota;
• riso -? st;
• cipolla – 2 pezzi .;
• formaggio – 100 g;
• funghi – 0,3 kg;
• olio da cucina.

Metodo di cottura:

1. Lavare il riso, far bollire in 1,5 cucchiai. acqua salata.
2. Friggere i cubetti di cipolla, i funghi tritati, le carote grattugiate in una padella.
3. Unire il riso bollito con la frittura.
4. In zucchine, rimuovere la buccia, tagliare i frutti in parti uguali (attraverso). L’altezza ottimale dei pezzi è di 5 cm. Rimuovere la carne da essi, formando botti senza fondo.
5. Metterli su una teglia pre-oliata.
6. Riempi le botti con il ripieno, coprile ognuna con un cerchio di pomodoro, cospargi di formaggio.
7. Coprire il modulo con un foglio, inviare il piatto a cuocere a 200 gradi per mezz’ora.

Zucchine ripiene con carne macinata – segreti di cottura

Le zucchine giovani sono ideali per la cottura: la loro pelle è sottile e delicata e la polpa non ha semi formati. Le zucchine ripiene al forno risulteranno deliziose e succose se segui le seguenti regole:

• se cuoci una verdura cruda con un ripieno crudo, il piatto viene cotto in modo uniforme;
• quando si cuociono i semilavorati, all’inizio vale la pena cucinare, coprire con un foglio e alla fine rimuoverlo;
• le zucchine / zucchine hanno un sapore neutro, quindi dovrebbero essere condite con spezie e combinate con prodotti aromatici;
• ottenere il piatto più succoso e morbido è possibile se si cuociono verdure ripiene in brodo o salsa liquida;
• è meglio non salare la verdura in anticipo, poiché non è necessario provocare una grande allocazione di succo da essa – è meglio aggiungere condimenti ai ripieni o salare le zucchine alla fine della cottura.