Torta Kefir: ricette con foto

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Prodotto dietetico e utile a base di latte acido – il kefir viene spesso utilizzato per cucinare vari piatti. Viene spesso aggiunto ai dolci, che sono ariosi e teneri. Ad esempio, una torta di kefir fatta in casa può essere miele o cioccolato, avere torte di diversi colori e forme, immergere in crema pasticcera, panna acida o crema al burro. Per ottenere pasticcini deliziosi, profumati, delicati e belli, è necessario rispettare rigorosamente la ricetta.

Come preparare la torta al kefir

La cottura con prodotti a base di latte acido ha una struttura leggera e delicata, risulta gustosa e aromatica. Le torte e le torte sul kefir sono come un biscotto, quindi gli amanti di tali torte li apprezzeranno. Un piatto dolce è facile da preparare, la cosa più importante è aderire alla ricetta. Di norma, la cottura del “latte acido” richiede zucchero, uova di gallina, farina. A volte viene aggiunta margarina o burro per esaltarne il gusto..

Per la preparazione di torte, è possibile utilizzare kefir di vario contenuto e tipo di grasso (biokefir, bifidok con batteri benefici, ecc.). Alcuni sostituiscono lo zucchero semolato con il miele. Come ripieno, prepara panna acida, burro, crema di cagliata, prendi frutta e bacche fresche o congelate, noci e frutta secca, cioccolato, latte condensato. Le torte sono cotte al forno, a microonde o a cottura lenta.

Preparazione della pasta di kefir

Perché non sono torte al forno su kefir per la torta

A volte i prodotti hanno un aspetto bello e appetitoso, mentre all’interno rimangono umidi. Per evitare che ciò accada, è necessario rispettare alcune regole per la preparazione dell’impasto e la sua cottura. Alcuni consigli da chef esperti:

  1. Prima di sbattere le uova nell’impasto, devono essere accuratamente sbattute.
  2. Una quantità eccessiva di zucchero semolato influisce negativamente sulla qualità dell’impasto. Caratteristica delle torte di kefir: una preparazione troppo dolce o grassa è scarsamente cotta.
  3. Il dessert con kefir dovrebbe cuocere perfettamente se aggiungi un po ‘di lievito o soda all’impasto.
  4. Potrebbero verificarsi guasti a causa del mancato rispetto del regime di temperatura. L’alta temperatura ideale per cucinare torte è di 200 gradi. È vero, quando l’impasto con kefir viene gelificato, quindi dopo due o tre minuti dopo averlo piantato nel forno, la temperatura viene ridotta a 180 C. Altrimenti, la parte superiore del biscotto brucia, appaiono delle crepe e il centro rimane umido.

Perché un impasto di pan di spagna si siede su un kefir

Affinché l’impasto non sieda e appaia appetitoso, vale la pena seguire le regole per preparare un biscotto. Il piatto sarà bello e gustoso se impasti l’impasto e lo cuoci in modo corretto:

  1. Se ignori la tecnica dell’impasto a base di kefir, il dessert potrebbe cadere. È necessario osservare rigorosamente le proporzioni, sbattere bene gli albumi, applicare solo lievito in polvere di alta qualità e così via.
  2. Quando l’impasto viene trattato con noncuranza, spesso il biscotto si fissa. La teglia piena non deve essere agitata, colpita da nulla. Dopo la cottura, la delicata torta di kefir deve essere rimossa il più accuratamente possibile..
  3. Se rimuovi un piatto dolce da una pentola o un forno lento prima del tempo previsto, quindi invece di torte dense e belle, ti sistemerai.
  4. L’impasto deve essere inviato a cuocere immediatamente dopo averlo impastato e messo nello stampo. Altrimenti, puoi rovinare l’aspetto del dessert.

Kefir Cake Ricetta a casa

Ci sono molte ricette con le quali puoi cuocere una torta con latte acido. Puoi scegliere i dolci con un semplice algoritmo di cottura o un’opzione più complessa. I ripieni sono anche presentati in un vasto assortimento: dessert con crema pasticcera, panna acida o crema di ricotta, bacche e strati di frutta. Per ottenere un piatto dolce perfetto sotto tutti gli aspetti, devi aderire alla ricetta e alla tecnologia per la sua preparazione.

Fantasia

  • Tempo di cottura: 90 minuti.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Calorie: 290 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: sopra la media.

Uno dei più famosi è il dessert fantastico. Questa ricetta passo-passo con una foto non è difficile da preparare, ma il risultato è insolitamente gustoso e bello. Le istruzioni dettagliate per la creazione di dolci con crema al burro e cacao danno la possibilità di preparare un piatto dolce anche a uno chef dilettante. La torta finita con kefir deve essere posizionata in un luogo freddo, quindi è meglio saturata.

Ingredienti:

  • zucchero – 200 grammi;
  • kefir – 300 ml;
  • uova – 2 pezzi .;
  • cacao – 3 cucchiai. cucchiai;
  • farina – 260 g;
  • olio di semi di girasole – 2 cucchiai. l .;
  • lievito in polvere – 1 confezione.

Per la crema:

  • burro – 200 g;
  • latte – 0,5 l;
  • zucchero – 200 g;
  • farina – 5 cucchiai. l .;
  • uovo – 2 pezzi.

Smalto:

  • cacao – 2 cucchiai. l .;
  • panna acida – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero – 100 g;
  • burro – 20 g.

Metodo di cottura:

  1. Versa lo zucchero in una ciotola profonda, sbatti le uova. Sbattere gli ingredienti fino a che liscio..
  2. Aggiungi kefir, olio. Mescolare accuratamente.
  3. In un contenitore separato, unire il cacao in polvere, la farina, il lievito.
  4. Mescolare cibi liquidi e secchi insieme, mescolare bene.
  5. Ungere lo stampo con olio. Versare l’impasto, distribuire uniformemente.
  6. Cuocere la torta per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Controlla la prontezza della cottura con uno stecchino asciutto.
  7. Raffredda la torta in bianco. Taglialo in 2 parti identiche.
  8. Prepara una crema per biscotti. Guidare le uova in un pentolino, versare il latte, aggiungere lo zucchero, la farina in piccole porzioni.
  9. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente. Dopo l’ispessimento, rimuovere dalla stufa.
  10. Aggiungi il burro ammorbidito all’impregnazione. Mescola il composto fino a che liscio..
  11. Spalmare il fondo della torta al forno con abbondante panna, coprire con lo strato superiore, spremere un po ‘.
  12. Metti i pasticcini in un luogo freddo durante la notte.
  13. Tutti gli ingredienti per la preparazione della glassa vengono posti in una casseruola, riscaldati fino a quando l’olio e lo zucchero si dissolvono.
  14. Versare la torta su kefir, lasciare al freddo per mezz’ora.

Una fetta di torta kefir con glassa al cioccolato

frettolosamente

  • Tempo di cottura: 70 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Calorie: 218 kcal per 100 g.
  • Scopo: merenda, dessert.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Un tenero e profumato biscotto al miele è familiare a molti fin dall’infanzia. Questa dolcezza si scioglie in bocca, provocando una vera delizia. Una ricetta per una rapida cottura al kefir è perfetta per quelle casalinghe che non vogliono preoccuparsi di un biscotto, ma amano cucinare dolci al miele. Gli strati di torta porosa sono ben saturi di una crema leggera. Questo piatto è servito con gelato o frutta fresca. Puoi comunque lubrificare la parte superiore del trattamento con latte condensato.

Ingredienti:

  • latte acido – 120 ml;
  • farina – 250 g;
  • uova di gallina – 2 pezzi .;
  • miele – 130 g;
  • zucchero semolato – 130 g;
  • soda (non estinguere con aceto) – 1 cucchiaino.

Per la crema:

  • zucchero – 3 cucchiai. l .;
  • kefir – 200 ml;
  • vanillina -? cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Guidare le uova leggermente raffreddate in una ciotola, aggiungere lo zucchero. Sbattere fino a schiuma.
  2. Unire la miscela risultante con soda e miele, mescolare bene fino a che liscio.
  3. Aggiungi il prodotto a base di latte fermentato, mescola di nuovo.
  4. La farina setacciata viene gradualmente introdotta nella pastella. Impastare la pasta, simile per consistenza alla spessa panna acida.
  5. Versare l’impasto in uno stampo rivestito in pergamena.
  6. Per la cottura, riscaldare il forno a 180 ° C. Tempo: 45 minuti.
  7. Torta pronta avvolta con un asciugamano, lascia raffreddare.
  8. Prepara una crema. Kefir mix con vaniglia, zucchero semolato. Mescolare.
  9. Dopo aver raffreddato la torta, tagliarla in due parti. Immergere la crema, mettere insieme.
  10. Guarnire una torta di kefir con frutta fresca, gelato o sciroppo di zucchero.

Torta di kefir fatta in casa con frutta

Principe nero

  • Tempo di cottura: 4 ore.
  • Dosi per confezione: 6-8 persone.
  • Calorie: 293 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: russa, europea.
  • Difficoltà: sopra la media.

A tavola festiva, dovresti almeno una volta cuocere la torta del Principe Nero. Un piatto dolce ha un semplice schema di cottura e viene creato in due fasi. In primo luogo, le torte al cioccolato sono cotte e poi sono ripiene di ciliegie fresche e deliziosa crema (burro + panna acida). Il latte acido per la cottura può essere di qualsiasi contenuto di grassi e le bacche fresche possono essere sostituite con il gelato, se si voleva fare il dessert nella stagione fredda.

Ingredienti:

  • farina – 2 bicchieri;
  • kefir – 1 tazza;
  • uova – 2 pezzi .;
  • panna acida – 0,5 tazze;
  • zucchero – 260 g;
  • soda – 1 cucchiaino;
  • cacao in polvere – 3 cucchiai. l .;
  • ciliegia – 350 g;
  • succo di limone – 3 cucchiai. l .;
  • cioccolato fondente – 50 g.

Crema:

  • burro – 100 g;
  • panna acida grassa – 2 bicchieri .;
  • zucchero – 250 g.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare panna acida, bicarbonato di sodio e kefir. Mettere da parte per cinque minuti.
  2. Unire lo zucchero con le uova, sbattere fino a quando la schiuma.
  3. Aggiungi kefir, succo di limone alla miscela di zucchero e uova. Mescolare bene.
  4. Versare il cacao in polvere, farina ad altri prodotti. Impastare la pasta.
  5. Stendi il modulo con pergamena. Versare l’impasto su di esso.
  6. La cottura della torta dura 40-45 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C.
  7. Per la panna, sbattere il burro ammorbidito con panna acida e zucchero.
  8. Quando il pezzo si è raffreddato, tagliarlo in due parti.
  9. Metti le bacche sulla torta inferiore.
  10. Top con mezza panna.
  11. Coprire con una seconda crosta, versare la crema rimasta.
  12. Cospargere la superficie della torta kefir con cioccolato grattugiato. Metti in frigorifero per ammollo per 3-4 ore.

Una fetta di torta al cioccolato a base di torta kefir e crema pasticcera

Con crema pasticcera

  • Tempo di cottura: 2-3 ore.
  • Dosi per confezione: 4-6 persone.
  • Calorie: 216 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Se vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di gustoso, il dessert Fantasy sarà un’ottima scelta. Vale la pena ricordare che lo spessore delle torte per un piatto dolce è molto importante per il suo gusto (più sottili sono le torte, più succose e deliziose sono le biscotti). Secondo la ricetta, la torta è imbrattata di crema pasticcera: è meglio usare latte grasso fatto in casa e preparare anche burro fresco per un buon ispessimento dell’impregnazione.

Ingredienti:

  • farina – 380 g;
  • kefir – 0,5 l;
  • uovo – 2 pezzi .;
  • zucchero – 400 g;
  • soda – 2 cucchiaini;
  • cacao in polvere – 8 cucchiai. l .;
  • lievito in polvere – confezione.

Per la crema:

  • zucchero – 200 g;
  • uova – 2 pezzi .;
  • latte – 800 g;
  • burro – 30 g;
  • farina – 125 g.

Metodo di cottura:

  1. Versare il kefir in un contenitore profondo. Versare il bicarbonato di sodio. Mescolare gli alimenti e lasciarli per alcuni minuti.
  2. Aggiungi le uova, lo zucchero, sbatti tutto con una frusta.
  3. Aggiungi farina setacciata, cacao, lievito in polvere. Mescola gli ingredienti.
  4. Ungere una teglia con olio di semi di girasole. Mettici un po ‘di impasto, distribuiscilo sul fondo. Cuocere per circa 10 minuti a 180 gradi. Allo stesso modo, cuoci le torte fino a quando l’impasto finisce.
  5. Mentre gli spazi vuoti del dessert si stanno raffreddando, devi preparare una crema pasticcera.
  6. Mescola la farina, lo zucchero e le uova in una piccola casseruola. Mescolare. Versare il latte, remixare il cibo.
  7. Accendi la stufa. Portare a ebollizione (mescolare costantemente), cuocere fino a quando il composto si addensa.
  8. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro (pre-ammorbidire), sbattere bene con un frullatore.
  9. Ricopri le torte con abbondante crema, piegale insieme.
  10. Guarnire con gocce di cioccolato.
  11. Dessert lasciato durante la notte in frigorifero per l’impregnazione.
  12. Rimuovere la torta e servire..

Torta Kefir con crema pasticcera

Cioccolato

  • Tempo di cottura: 60 minuti.
  • Dosi per confezione: 6-8 persone.
  • Calorie: 320 kcal per 100 g.
  • Scopo: dessert.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Il dessert Super Chocolate è un piacere indimenticabile per bambini e adulti. La cottura non richiede molto tempo, ma il suo gusto non ne risente affatto. Per la preparazione di torte di biscotti, è preferibile utilizzare polvere di cacao naturale. Il dolce è meglio farlo la sera, in modo che durante la notte la torta su kefir sia ben satura di crema.

Ingredienti:

  • zucchero – 300 g;
  • farina di grano tenero – 600 g;
  • olio vegetale – 100 ml;
  • kefir – 450 ml;
  • cacao in polvere – 50 g;
  • amido – 2 cucchiai. l .;
  • burro – 150 g;
  • uova – 3 pezzi .;
  • latte – 500 ml;
  • mandorle – 100 g;
  • vaniglia – 10 g.

Metodo di cottura:

  1. Metà dello zucchero con due uova.
  2. Sbattere fino a che liscio. Aggiungi olio vegetale, kefir. Mescolare.
  3. Introdurre la farina (setacciata) in piccole porzioni, aggiungere la vaniglia, il cacao. Impastare la pastella.
  4. Versare il composto in una teglia. Cuocere il pan di spagna per 40-50 minuti a 200 ° C.
  5. Prepara la crema pasticcera. Versare il latte in una padella, sbattere nell’uovo rimanente, aggiungere la vaniglia, un po ‘di amido di mais.
  6. Metti a fuoco, cuoci fino a quando non si addensa.
  7. Aggiungi il burro, mescola accuratamente gli ingredienti.
  8. Tagliare la torta in tre parti. Distribuire ogni crema.
  9. Immergi la parte superiore del dessert. Guarnire con mandorle tritate.
  10. Invia il piatto in un luogo freddo per alcune ore.

Torta con glassa al cioccolato e mandorle

Semplice

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 4-6 persone.
  • Calorie: 220 kcal per 100 g.
  • Scopo: cena, dessert.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Non tutte le casalinghe hanno l’opportunità di dedicare molto tempo alla cottura. In questa situazione, la ricetta per una semplice torta di kefir viene in soccorso. Il dessert ricorda un impasto per biscotti, la classica crema cremosa rende le torte morbide e morbide. Impregnazione con sciroppo di ciliegia, strati di bacche e glassa al cioccolato – una combinazione perfetta più un gusto indimenticabile.

Ingredienti:

  • zucchero – 200 g;
  • farina – 400 g;
  • uovo – 2 pezzi .;
  • kefir – 500 ml;
  • latte – 6 cucchiai. l .;
  • cacao – 3 cucchiai. cucchiai;
  • burro – 250 g;
  • soda – 1 cucchiaino;
  • olio di semi di girasole – 150 ml;
  • ciliegia sciroppata – a piacere;
  • vaniglia – 10 g;
  • acqua purificata – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Versare la soda nel kefir a temperatura ambiente, lasciare fino a quando non compaiono bolle.
  2. Quindi aggiungere olio di semi di girasole, uova, vanillina. Mescola tutto accuratamente.
  3. Versare la farina in porzioni nella massa di kefir. Impastare bene l’impasto e lasciarlo per 30 minuti.
  4. Metti la teglia con carta speciale, versa l’impasto.
  5. Cuocere la torta 40 minuti (190 gradi).
  6. Cuocere la glassa al cioccolato con latte, acqua, cacao e zucchero (3 cucchiai).
  7. Prepara la panna. Tagliare il burro a pezzi, sbattere con un mixer fino a formare una massa rigogliosa. Aggiungi lo zucchero. Re-mix.
  8. Quando la torta si è raffreddata, deve essere tagliata in tre parti.
  9. Mettere a bagno ognuno con sciroppo di ciliegia.
  10. Metti le bacche sulle torte, ungi con la panna in cima.
  11. Quando la torta kefir è assemblata, deve essere riempita con la glassa finita e refrigerata per ammollo.

Torta Kefir con ciliegia e panna acida

Manna

  • Tempo di cottura: 3 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Calorie: 350 kcal per 100 g.
  • Scopo: tè pomeridiano.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: sotto la media.

Come suggerisce il nome del dessert, il suo componente principale è la semola. Un trattamento senza pretese ma appetitoso viene preparato su kefir, ma può essere sostituito con panna acida grassa, yogurt naturale o un altro prodotto a base di latte acido. La ricetta per un piatto dolce è facile da preparare, avrai bisogno di un piccolo set di prodotti disponibili e un po ‘di ispirazione.

Ingredienti:

  • kefir – 2 cucchiai;
  • uova – 4 pezzi .;
  • semola – 2 cucchiai;
  • zucchero – 300 g;
  • soda – 1 cucchiaino;
  • cannella – 1 confezione;
  • zucchero a velo – per la decorazione;
  • frutta secca, scorza e / o frutta candita – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Versa la semola sulla semola, mescola bene gli ingredienti. Lascia per un paio d’ore.
  2. Versa lo zucchero, la vaniglia, la soda in una ciotola, sbatti le uova. Impastare bene.
  3. Combina tutti i prodotti. L’impasto dovrebbe avere una struttura omogenea (omogenea).
  4. Ungere una teglia con olio o schiacciarla con semola.
  5. Riscalda il forno a 200 gradi.
  6. Aggiungi frutta secca, frutta candita all’impasto. Cuocere la torta per 30-40 minuti.
  7. Quando il mannik-kefirnik è pronto, metti il ​​dessert sul piatto. Guarnire con polvere e servire..

Pan di Spagna Kefir e semola

Con Zebra Di Cacao

  • Tempo di cottura: 2 ore.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Calorie: 290 kcal per 100 g.
  • Destinazione: cena.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: sopra la media.

Il prossimo insolito impasto di kefir prende il nome dalla combinazione liscia e bella di strisce colorate. Questa ricetta per preparare un dessert a strisce prevede l’uso di una pentola a cottura lenta con la funzione Cottura. L’unità cucina accelera e semplifica il processo di cottura. Una ricetta passo-passo e le foto di zebre aiuteranno a preparare un delizioso dessert in un paio d’ore.

Ingredienti:

  • kefir – 180 ml;
  • uova – 3 pezzi .;
  • farina – 12 cucchiai. l .;
  • cacao – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero – 7 cucchiai. l .;
  • soda – 1 cucchiaino;
  • olio di semi di girasole – 50 ml;
  • noci – 150 g.

Crema:

  • panna acida – 200 g;
  • zucchero – 3 cucchiai. l.

Smalto:

  • zucchero – 3 cucchiai. l .;
  • burro – 50 g;
  • cacao – 2 cucchiai. l .;
  • latte – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere lo zucchero semolato con le uova fino alla schiuma.
  2. Aggiungi kefir, olio vegetale, mescola gli alimenti.
  3. Versare la farina setacciata (lasciare 2 cucchiai. L.), Un cucchiaino di soda. Impastare la pasta con una consistenza omogenea e dividerla in 2 parti uguali.
  4. In uno di essi aggiungi cacao in polvere, nell’altro – i resti di farina. La massa scura e chiara deve essere miscelata bene separatamente.
  5. Lubrificare il multicucina con olio di semi di girasole. Versare 3 cucchiai di pasta leggera nel mezzo.
  6. Versare la stessa quantità di pasta al cioccolato al centro della massa leggera..
  7. Secondo questo schema, metti tutto l’impasto nella ciotola.
  8. Cuoci torte a strisce per 65 minuti in modalità Cottura.
  9. Dopo il segnale, lascia il dessert nel multicucina per 15 minuti (apri il coperchio).
  10. Quando la torta si è raffreddata, deve essere divisa in 2 parti. Immergi bene il fondo con la panna (sbatti lo zucchero con la panna acida). Cospargi le noci tritate sopra.
  11. Metti la torta superiore sulla panna, versa sopra la glassa (porta ad ebollizione e raffredda la miscela di zucchero, cacao, latte e burro).
  12. Refrigerare durante la notte.

Zebra Cupcake Slice

Napoleone

  • Tempo di cottura: 2 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Calorie: 240 kcal per 100 g.
  • Scopo: merenda, dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: sotto la media.

Spesso i prodotti lattiero-caseari vengono utilizzati per creare pasta sfoglia senza lievito. Dall’impasto sul kefir, puoi realizzare la famosa e popolare torta napoleonica. Di norma, il processo di cottura di questo piatto nella versione classica è laborioso, ma questa ricetta ti consente di semplificarlo. Il dessert deve essere ben saturo di panna, quindi è consigliabile lasciarlo al freddo per almeno 5-8 ore.

Ingredienti:

  • farina – 3 cucchiai;
  • margarina – 250 g;
  • zucchero – 3 cucchiai. l .;
  • kefir: 1 cucchiaio;
  • scaglie di cocco – 1 confezione.

Crema:

  • farina – 1 cucchiaio;
  • latte – litro;
  • zucchero – 250 g;
  • vanillina – 5 g.

Metodo di cottura:

  1. Sciogli la margarina, mescola con kefir, zucchero. Mescolare.
  2. Combina la massa risultante con farina setacciata.
  3. Impastare la pasta elastica. Dividilo in sei parti identiche..
  4. Lasciare gli spazi vuoti in frigorifero per mezz’ora, coperti con pellicola trasparente.
  5. Estrarre 1 parte, arrotolare pezzi sottili.
  6. Cuocere in forno a 200 ° C per 10-15 minuti.
  7. Preparare un’impregnazione sulle torte. Unire il latte con vaniglia e zucchero. Cuocere a fuoco basso, mescolare continuamente. Introdurre la farina senza smettere di interferire.
  8. Attendi fino a quando la massa si addensa, rimuovila dalla stufa e batti con un frullatore.
  9. Lubrificare le torte finite con l’impregnazione calda di zucchero del latte (1 permesso per decorare un piatto dolce).
  10. Cospargere la crosta e le scaglie di cocco sulla crosta superiore, decorare con cioccolato o dolci.
  11. Invia al freddo per 10 ore.

Torta Napoleone fatta in casa al cioccolato

Tartaruga

  • Tempo di cottura: 4 ore e 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 10 persone.
  • Calorie: 262 kcal per 100 g.
  • Destinazione: tratta per le vacanze.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: sopra la media.

La torta di tartaruga leggera, gustosa e profumata è perfetta per bere il tè in famiglia o riunioni con i migliori amici. Il dessert sarà un’aggiunta originale e appropriata alle vacanze dei bambini a causa del design insolito. La crema di panna acida o crema pasticcera è adatta, puoi aggiungere strati di frutta tra torte di fragole, banane, kiwi.

Ingredienti:

  • zucchero – 450 g;
  • farina – 1 cucchiaio;
  • prodotto lattiero-caseario fermentato – 1 cucchiaio;
  • uova – 6 pezzi .;
  • panna acida – 600 g;
  • cioccolato – 100 g;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • burro – 1 cucchiaio. l .;
  • cacao – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero vanigliato – 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova con metà zucchero fino a quando appare la schiuma. Aggiungi la vanillina, versa il kefir, mescola.
  2. Inserisci la farina in piccole porzioni, aggiungi il lievito. Mescolare delicatamente gli ingredienti.
  3. Forno per riscaldare fino a 180-200 C.
  4. Coprire una teglia con un foglio di carta da forno, ungerla con burro.
  5. Metti le palline di pasta su pergamena. Deve esserci una distanza tra di loro.
  6. Cuocere gli spazi vuoti per circa 6 minuti.
  7. Per la tartaruga, devi cuocere la testa, le zampe e la coda, formandole da diverse torte di pasta.
  8. Mentre le torte si raffreddano, devi fare una crema: sbatti a fondo la panna acida con zucchero, vaniglia, cacao.
  9. Quindi, prendi una grande piastra piatta e posaci sopra il guscio di tartaruga. Per fare questo, ogni torta viene immersa nella panna.
  10. Allo stesso modo “attaccare” zampe, testa e coda.
  11. Guarnire con cioccolato grattugiato. Raffreddare per tre ore.

Torta Di Tartarughe Fatta In Casa

I segreti della creazione di strati di torta per la torta di kefir

Per rendere il dessert delizioso e di bell’aspetto, vale la pena attenersi a semplici regole per la sua preparazione. I pasticceri esperti consigliano:

  1. Nell’impasto di kefir, è meglio aggiungere la soda per ultima, quindi il piatto uscirà più magnifico, tenero.
  2. Prima di iniziare il processo di cottura, si consiglia di setacciare la farina. L’impasto si alza perfettamente e la torta alta sarà ariosa, morbida e saporita..
  3. Se la cottura al kefir include soda, la preparazione dovrebbe durare un po ‘prima di andare al forno, così come l’impasto di lievito.
  4. Quando si usano scoiattoli o uova sbattute per un piatto dolce, il dessert deve essere cotto immediatamente. La torta si alza, non si deposita.
  5. La dimensione del modulo può essere qualsiasi, ma dovrebbe avere lati alti per “sostenere” il biscotto. Vengono spesso utilizzati comodi stampi in silicone..
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