Come cucinare l’impasto per la torta al kefir – ricette passo-passo con foto

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La cucina russa è sempre stata famosa per le torte fatte in casa. Una delle ricette semplici sono le deliziose torte di kefir, nel cui riempimento puoi mettere qualsiasi ingrediente. Molte casalinghe hanno paura della cottura a causa della complessità del lotto di lievito e della perdita di tempo. In questi casi, i libri di cucina offrono un impasto versatile al kefir, che viene preparato in pochi minuti.

Kefir pasta sfoglia

Le torte di Kefir possono essere preparate in diversi modi: su una teglia da forno e sul fuoco in padella. Ogni opzione è buona e in entrambi i casi ottieni panini aromatici e lussureggianti. Scegliendo una ricetta per il kefir, non puoi aver paura di sperimentare il ripieno, ognuno è adatto – carne, verdura, pesce o dolce. Se la cottura è al forno, si consiglia di ingrassare la parte superiore con il tuorlo per ottenere una bella crosta.

Kefir impasto per torte

Ricetta Kefir Pie

Si pensa a un test del lievito che si allontana dal fare torte? Ci sono tonnellate di ricette di kefir fatte in casa senza lievito. Non c’è bisogno di aspettare che la massa si alzi. Se non vuoi cucinare in forno, prendi semplicemente una padella e friggi le torte su entrambi i lati in olio. Dai un’occhiata alle interessanti ricette dettagliate qui sotto per cavolo, cipolle, patate, carne e bacche..

In padella

  • Tempo di cottura: 60 minuti.
  • Dosi per confezione: 20 persone.
  • Piatti calorici: 272 kcal.
  • Scopo: per dessert.

L’impasto Kefir per torte in padella viene preparato in modo semplice e rapido. Questo compito è in potere anche di una hostess alle prime armi. Puoi scegliere qualsiasi ripieno per torte fritte: da cavolo, patate, mele o qualcos’altro. Un piccolo consiglio: per un ripieno dolce, è necessario aggiungere più zucchero nel lotto. Le torte nella padella risultano lussureggianti, rubiconde e molto gustose.

Ingredienti:

  • uovo – 1 pz .;
  • kefir 2% – 200 ml;
  • farina – 0,5 kg;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • zucchero -1 cucchiaio;
  • olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
  • bibita -? cucchiaino.

Torte fritte

Metodo di cottura:

  1. Sbattere le uova. Quindi aggiungere sale, zucchero.
  2. Versare il burro e il prodotto a base di latte fermentato. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
  3. Aggiungi il kefir al kefir schiacciato con aceto.
  4. Versare la farina in piccole porzioni, mescolare costantemente fino ad ottenere la giusta consistenza.
  5. Dividi la massa mista in palline. Puoi iniziare a fare torte.
  6. Friggere gli oggetti a fuoco medio fino a dorarli..

Nel forno

  • Tempo di cottura: 80 minuti.
  • Dosi per confezione: 20 persone.
  • Piatti calorici: 194 kcal.
  • Scopo: per dessert.

Una ricetta semplice per l’impasto di kefir per torte dovrebbe essere nel libro di cucina di ogni casalinga. La cottura fatta in casa risulterà ariosa e rubiconda. Per preparare il test, è meglio prendere il kefir di ieri. Puoi scegliere qualsiasi ripieno: carne, pesce e riempitivo di mele sono perfetti. Questa ricetta usa cavolo. Quando stufi una verdura, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Ingredienti:

  • farina – 600 g;
  • kefir – 250 ml;
  • uovo – 1 pz .;
  • olio di semi di girasole – 3 cucchiai;
  • sale, soda – di? cucchiaino;
  • cipolla – 1 pz .;
  • cavolo – 400 g;
  • pepe, spezie.

Torte fritte con ripieno di cavolo

Metodo di cottura:

  1. Innanzitutto, il kefir viene versato in un contenitore profondo. Aggiungi soda, attendi la reazione (5-6 minuti).
  2. Aggiungi sale con olio vegetale.
  3. Mescola costantemente, aggiungi la farina. La massa adeguatamente preparata non dovrebbe attaccarsi alle mani.
  4. Trasferire l’impasto di kefir per torte in un piatto, coprire con pellicola per mezz’ora.
  5. Tritare il cavolo, aggiungere il sale e impastare.
  6. Metti il ​​cavolo in una padella, fai sobbollire sotto il coperchio per 15 minuti.
  7. Friggere la cipolla tritata con il cavolo per altri 5 minuti. Aggiungi pepe, condimento.
  8. Quindi, forma le torte. Per fare questo, la massa dovrebbe essere divisa in diverse sfere e leggermente appiattita. Distribuire il ripieno nel mezzo della torta, quindi fare una cucitura con un pizzico in cima.
  9. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi. Ungete una teglia, mettete le torte. Ungere l’uovo sopra. Forno 30-40 minuti.

Con Uovo E Cipolla

  • Tempo di cottura: 90 minuti.
  • Dosi per confezione: 20 tortini.
  • Piatti calorici: 287 kcal.
  • Scopo: per dessert.

La tecnologia di impasto del kefir è semplice: combina tutti gli ingredienti e lascia riposare. Nel frattempo, puoi iniziare a riempire. Una volta queste torte erano popolari, ma dopo un po ‘furono soppiantate da opzioni più raffinate per la cottura e invano: i prodotti da forno sono gustosi e soddisfacenti. I tortini devono essere fritti su entrambi i lati sotto il coperchio. Prova i dolci fatti in casa con panna acida.

Ingredienti:

  • farina – 0,5 kg;
  • uovo – 1 pezzo + 3 pezzi per impresa;
  • kefir 2% – 1 cucchiaio;
  • zucchero, sale, soda – 1 cucchiaino;
  • cipolla verde;
  • olio di semi di girasole – 100 ml.

Pasta fritta del kefir con l'uovo e la cipolla

Metodo di cottura:

  1. Per preparare l’impasto, mescolare un bicchiere di latte fermentato con un uovo, aggiungere soda e sale, mescolare. Quindi viene aggiunto lo zucchero.
  2. Mescolare la farina con la massa. Impastare la pasta della consistenza desiderata: dovrebbe essere morbida e tenera. L’impasto di Kefir per torte è pronto.
  3. Lavare, asciugare, tritare piume di cipolla verde tritate finemente.
  4. Cuocere le uova, tagliarle a cubetti. Mescolare con la cipolla, salare un po ‘.
  5. Dividi la massa in palline.
  6. Fai una torta da ogni pallina, al centro della quale è posto un ripieno.
  7. Piega la torta a metà, fai un pizzico.
  8. Metti le cuciture delle torte su una padella preriscaldata. Friggere entrambi i lati per 3-4 minuti.

Con Cavolo

  • Tempo di cottura: 115 minuti.
  • Dosi per confezione: 20 persone.
  • Piatti calorici: 120 kcal.
  • Scopo: per dessert.

Ogni casalinga vuole compiacere la sua famiglia con deliziosi panini fatti in casa, specialmente quando c’è una ricetta così semplice e veloce. L’impasto Kefir per torte fritte è preparato senza lievito. Come ripieno, prendi cavolo e cipolle fresche. Con un tale riempitivo, le torte diventeranno meno ipercaloriche.

Ingredienti:

  • kefir 2% – 1 cucchiaio;
  • uovo – 1 pz .;
  • farina – 2 cucchiai;
  • sale, soda – di? cucchiaino;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • olio di semi di girasole – 2 cucchiaini.
  • maionese – 1 cucchiaio;
  • cavolo fresco – 0,5 teste;
  • cipolla bianca – 1 pz .;
  • Pepe macinato.

Torte fritte ripiene di cavolo

Metodo di cottura:

  1. Aggiungi la soda al prodotto a base di latte fermentato, dopo un po ‘di sale, zucchero, uova, maionese. Mescolare bene.
  2. Aggiungi la farina in un batch, impasta un impasto.
  3. Arrotolare la massa in una crocchia. Metti in una borsa e metti per 2 ore in un luogo caldo.
  4. Tritare finemente il cavolo. Tritare la cipolla a cubetti. Mettere in una padella con olio riscaldato. Aggiungi sale e pepe.
  5. Dividi l’impasto in kolobok, ognuno dei quali si impasta con le mani, trasformandosi in una torta piatta. Farcire i bordi di cavolo e pizzico.
  6. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati per 2-3 minuti.

Con Ciliegia

  • Tempo di cottura: 110 minuti.
  • Dosi per confezione: 20-22 persone.
  • Piatti calorici: 189 kcal.
  • Scopo: per dessert.

Uno dei piatti deliziosi e semplici sono le torte con le ciliegie. Durante la raccolta, puoi cucinare un delizioso trattamento almeno ogni giorno. Sentiti libero di usare bacche congelate, ma devono prima essere scongelate. La cottura sarà la stessa fragrante. Non dimenticare di estrarre i semi dalla ciliegia. Non un singolo ospite può resistere a questa sorpresa, e parenti e amici ti chiederanno di cucinare sempre più gustosi panini.

Ingredienti:

  • farina – 0,75 kg;
  • kefir – 0,5 l;
  • ciliegia – 1 kg;
  • zucchero – 150 g;
  • uova – 2 pezzi .;
  • olio vegetale – 100 ml;
  • bicarbonato di sodio – 2 g;
  • sale – 0,5 cucchiaini.

Torte Fritte Dolci Con Ciliegia

Metodo di cottura:

  1. Mescolare il prodotto lattiero-caseario con le uova, aggiungere sale, zucchero.
  2. Aggiungi la farina al lotto, versa 2 grammi di soda.
  3. Impastare la pasta. Dovrebbe risultare lussureggiante e morbido.
  4. Rimuovi i semi dalla ciliegia, aggiungi lo zucchero.
  5. Pizzica un pezzo di pasta e fai una torta, metti le bacche nel mezzo.
  6. Per il succo delle bacche non è fuoriuscito, è necessario creare spazi vuoti per alcuni pezzi e friggere immediatamente dopo aver scolpito.
  7. Friggere le torte sotto il coperchio.

Con Patate

  • Tempo di cottura: 110 minuti.
  • Dosi per confezione: 22 persone.
  • Piatti calorici: 167 kcal.
  • Scopo: per dessert.

Le torte lussureggianti con calore caldo delizieranno ogni ospite e membro della famiglia. Il ripieno di patate è un’opzione classica, tuttavia, ciò non rende freschi i dolci. Per rendere più gustose le torte, devi aggiungere cipolle tritate finemente. Lo zucchero non può essere aggiunto. Questa semplice ricetta passo-passo dovrebbe essere memorizzata nel libro di cucina di ogni casalinga.

Ingredienti:

  • farina di grano tenero – 0,7 kg;
  • kefir 2% – 0,5 l;
  • uovo – 1 pz .;
  • patate medie – 0,8 kg;
  • cipolla – 2 pezzi .;
  • sale, soda – di? cucchiaino;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • olio vegetale – per friggere.

Torte fritte ripiene di patate

Metodo di cottura:

  1. Per prima cosa devi cucinare il ripieno. Sbucciare e bollire le patate. Tritare finemente la cipolla, passante fino a doratura. Purè di patate, mescolare con cipolle.
  2. Guidare le uova nel kefir, aggiungere sale, soda e zucchero.
  3. Setacciare la farina, aggiungere parzialmente alla massa risultante.
  4. Impastare l’impasto fino a renderlo morbido. Copri il piatto con un asciugamano e mettilo da parte per un po ‘.
  5. Mescolare la massa, dividere in 3 parti, rotolare le salsicce da loro. Quindi tagliare in torte future.
  6. Da ogni parte fai una torta, metti il ​​ripieno, chiudi la torta.
  7. Friggere in una padella fino a doratura su ogni lato.

Con carne

  • Tempo di cottura: 100 minuti.
  • Dosi per confezione: 22 persone.
  • Piatti calorici: 214 kcal.
  • Scopo: per dessert.

L’impasto per torte fritte su kefir si abbina bene con ripieni di carne. Questa ricetta descrive passo dopo passo una ricetta per la cottura con carne di manzo. All’impasto non viene aggiunto lievito, il che semplifica il processo culinario e, di conseguenza, si ottengono nutrienti e aerate noci. La cottura può essere consumata con i primi piatti, nonché integrare e diversificare il tuo menu giornaliero con esso..

Ingredienti:

  • farina – 0,5 kg
  • kefir 2% – 200 ml;
  • uovo di gallina – 2 pezzi .;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • zucchero – 1 cucchiaio;
  • bibita -? cucchiaino.
  • carne di manzo – 0,5 kg;
  • cipolla – 3 pezzi .;
  • uovo – 2 pezzi .;
  • olio di semi di girasole – 3 cucchiai;
  • sale pepe;
  • aneto – 50 g.

Kefir fritta con ripieno di carne

Metodo di cottura:

  1. Setacciare la farina, aggiungere il sale, aggiungere la soda, lo zucchero. Mescolare tutto.
  2. Versare un bicchiere di kefir, aggiungere olio di semi di girasole.
  3. Sbattere le uova.
  4. Impastare fino a ottenere una massa morbida e non appiccicosa. Coprire con un panno, lasciare per mezz’ora.
  5. Macina la carne in un tritacarne. Crostini.
  6. Bollire le uova, tritare finemente.
  7. Tritare finemente la cipolla, rosolare fino a doratura.
  8. Mescolare la carne con le cipolle, aggiungere il sale, aggiungere il pepe macinato, unire con l’uovo e le erbe tritate finemente.
  9. Rotolare le salsicce dall’impasto, tagliarle a pezzi, quindi fare torte piatte. Metti il ​​ripieno al centro, pizzica il bordo.
  10. Versare l’olio in una padella, scaldare, friggere le torte sotto il coperchio.
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