Torta di ricotta al forno: ricette

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I prodotti da forno cagliati risultano sempre molto teneri, con un piacevole sapore di latte. La cottura di torte a base di ricotta non richiederà molto tempo, mentre è possibile utilizzare un prodotto a base di latte fermentato di qualsiasi contenuto e tipo di grasso (granuloso o morbido). La maggior parte delle ricette non richiede nemmeno un mixer o un frullatore a portata di mano, perché l’impasto viene impastato con una forchetta.

Torta Di Ricotta

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Difficoltà: facile.

Una semplice ricetta per la torta di ricotta al forno può essere variata con ripieni: mele, pere, marmellata o marmellata, banane. Prendi un prodotto lattiero-caseario con qualsiasi contenuto di grassi e anche uno che si trova nel frigorifero. Dall’impasto fatto in casa finito, prepara una grande torta chiusa o piccole torte.

Ingredienti:

  • ricotta 5% – 400 g;
  • panna acida 10% – 5 cucchiai. l .;
  • uovo – 1 pz .;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • sale – 1 cucchiaino;
  • zucchero – 1,5 cucchiai. l .;
  • olio vegetale – 5 cucchiai. l .;
  • farina – 350-400 g;
  • amido – 2 cucchiaini;
  • mele – 5 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Metti la ricotta in una ciotola, schiacciala leggermente con una forchetta.
  2. Rompi l’uovo lì, aggiungi sale, zucchero, panna acida. Mescola tutto accuratamente. L’uso di un frullatore è completamente opzionale.
  3. Dopo che la massa diventa liquida, versa l’olio e inizia gradualmente a introdurre la farina mescolata con il lievito.
  4. Impastare la pasta elastica.
  5. Sbucciare le mele dal nocciolo, tagliarle a fettine sottili.
  6. Dividi la cagliata in due parti. Arrotolare il primo, mettere su una teglia e riempire con le mele. Cospargere di amido in cima.
  7. Arrotolare la seconda parte dell’impasto in uno strato e coprirli con il ripieno. Pizzica bene i bordi, fai alcune forature con una forchetta o fai dei buchi con il dito.
  8. Cuocere una torta di ricotta in forno per mezz’ora a 170 ° C.

Torta di ricotta

Ricetta di ricotta e panna acida

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Difficoltà: facile.

Un’altra ricetta per la torta è preparata con pasta di ricotta, che è molto morbida nella consistenza, cioè non può essere srotolata. Per questo motivo, la cottura è molto tenera, succosa, con un piacevole aroma cremoso. Nella torta viene prodotto uno strato di mele, ma puoi usare pere, ciliegie snocciolate o banane.

Ingredienti:

  • burro – 50 g;
  • zucchero – 180 g;
  • ricotta – 200 g;
  • panna acida – 100 g;
  • uovo – 2 pezzi .;
  • farina – 120 g;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • sale – un pizzico;
  • mela – 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia la ricotta con una forchetta.
  2. Aggiungi burro fuso, zucchero, panna acida, uova, sale e lievito. Mescola tutto accuratamente.
  3. Versare la farina, iniziare a impastare. L’impasto dovrebbe diventare denso.
  4. Copri la teglia con la carta. Metti metà della massa.
  5. Lavare la mela, tagliarla a strati sottili, stenderla delicatamente sul primo strato.
  6. Metti la massa rimanente in cima.
  7. Cuocere una pasta sfoglia in forno per mezz’ora a 200 ° C.

Cheesecake di pasta sfoglia

Torta sfusa con ricotta

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Difficoltà: facile.

Incredibilmente gustosa torta di ricotta al forno, che in alcuni punti è chiamata “Gourmet” o “Cheesecake reale”. La preparazione è molto semplice e veloce e il risultato è sempre molto felice. Il suo segreto è in una briciola appositamente preparata, tra le quali è posto il ripieno del ripieno di cagliata. Servire tali prodotti da forno è possibile con panna acida, marmellata o senza tutto.

Ingredienti:

  • farina – 600 g;
  • burro (margarina) – 200 g;
  • zucchero – 100 g;
  • ricotta – 500 g;
  • uova – 2 pezzi .;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • vanillina: un pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa.
  2. Mescolare con burro grattugiato per fare briciole, non molto grandi, ma non molto piccole.
  3. Ricotta ricorda, aggiungi uova, zucchero, lievito, vanillina. Impastare in una massa omogenea.
  4. Distribuire metà delle briciole sul fondo della teglia, premere delicatamente.
  5. Metti la massa della cagliata in cima.
  6. Coprire con le briciole rimanenti e mettere in forno preriscaldato a 180 ° С.
  7. Cuocere una torta di cagliata nel forno per mezz’ora.
  8. Quindi, estrarre e lasciare raffreddare..

Torta di ricotta

Fiocchi di latte

  • Tempo: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Difficoltà: facile.

Un modo molto veloce per fare una torta di cagliata: il tuo tempo è di soli 10 minuti e il resto sarà fatto dal forno. Il suo segreto è che tutti i componenti sono semplicemente mescolati insieme, il che non è nemmeno necessario per seguire l’ordine. Per succosità, puoi aggiungere mele o ciliegie..

Ingredienti:

  • ricotta – 300 g;
  • uova – 2 pezzi .;
  • farina – 200 g;
  • lievito in polvere – 1 cucchiaino;
  • zucchero – 120 g;
  • vanillina: un pizzico;
  • mele – 2 pezzi.

Metodo di cottura:

  1. Schiaccia la ricotta, aggiungi le uova, lo zucchero, il lievito, la vanillina. rimescolare.
  2. Versare la farina gradualmente. Dovrebbe ottenere una massa spessa.
  3. Ungete una teglia con burro o copritela con pergamena, quindi mettete dentro l’impasto cotto.
  4. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili. Inserire nell’impasto secondo il principio della luce solare.
  5. Cuocere in forno a 180 ° C per 50 minuti.
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