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I prodotti da forno cagliati risultano sempre molto teneri, con un piacevole sapore di latte. La cottura di torte a base di ricotta non richiederà molto tempo, mentre è possibile utilizzare un prodotto a base di latte fermentato di qualsiasi contenuto e tipo di grasso (granuloso o morbido). La maggior parte delle ricette non richiede nemmeno un mixer o un frullatore a portata di mano, perché l’impasto viene impastato con una forchetta.
Torta Di Ricotta
- Tempo: 1 ora.
- Dosi per confezione: 6 persone.
- Difficoltà: facile.
Una semplice ricetta per la torta di ricotta al forno può essere variata con ripieni: mele, pere, marmellata o marmellata, banane. Prendi un prodotto lattiero-caseario con qualsiasi contenuto di grassi e anche uno che si trova nel frigorifero. Dall’impasto fatto in casa finito, prepara una grande torta chiusa o piccole torte.
Ingredienti:
- ricotta 5% – 400 g;
- panna acida 10% – 5 cucchiai. l .;
- uovo – 1 pz .;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- sale – 1 cucchiaino;
- zucchero – 1,5 cucchiai. l .;
- olio vegetale – 5 cucchiai. l .;
- farina – 350-400 g;
- amido – 2 cucchiaini;
- mele – 5 pezzi.
Metodo di cottura:
- Metti la ricotta in una ciotola, schiacciala leggermente con una forchetta.
- Rompi l’uovo lì, aggiungi sale, zucchero, panna acida. Mescola tutto accuratamente. L’uso di un frullatore è completamente opzionale.
- Dopo che la massa diventa liquida, versa l’olio e inizia gradualmente a introdurre la farina mescolata con il lievito.
- Impastare la pasta elastica.
- Sbucciare le mele dal nocciolo, tagliarle a fettine sottili.
- Dividi la cagliata in due parti. Arrotolare il primo, mettere su una teglia e riempire con le mele. Cospargere di amido in cima.
- Arrotolare la seconda parte dell’impasto in uno strato e coprirli con il ripieno. Pizzica bene i bordi, fai alcune forature con una forchetta o fai dei buchi con il dito.
- Cuocere una torta di ricotta in forno per mezz’ora a 170 ° C.
Ricetta di ricotta e panna acida
- Tempo: 1 ora.
- Dosi per confezione: 4 persone.
- Difficoltà: facile.
Un’altra ricetta per la torta è preparata con pasta di ricotta, che è molto morbida nella consistenza, cioè non può essere srotolata. Per questo motivo, la cottura è molto tenera, succosa, con un piacevole aroma cremoso. Nella torta viene prodotto uno strato di mele, ma puoi usare pere, ciliegie snocciolate o banane.
Ingredienti:
- burro – 50 g;
- zucchero – 180 g;
- ricotta – 200 g;
- panna acida – 100 g;
- uovo – 2 pezzi .;
- farina – 120 g;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- sale – un pizzico;
- mela – 1 pz.
Metodo di cottura:
- Schiaccia la ricotta con una forchetta.
- Aggiungi burro fuso, zucchero, panna acida, uova, sale e lievito. Mescola tutto accuratamente.
- Versare la farina, iniziare a impastare. L’impasto dovrebbe diventare denso.
- Copri la teglia con la carta. Metti metà della massa.
- Lavare la mela, tagliarla a strati sottili, stenderla delicatamente sul primo strato.
- Metti la massa rimanente in cima.
- Cuocere una pasta sfoglia in forno per mezz’ora a 200 ° C.
Torta sfusa con ricotta
- Tempo: 1 ora.
- Dosi per confezione: 6 persone.
- Difficoltà: facile.
Incredibilmente gustosa torta di ricotta al forno, che in alcuni punti è chiamata “Gourmet” o “Cheesecake reale”. La preparazione è molto semplice e veloce e il risultato è sempre molto felice. Il suo segreto è in una briciola appositamente preparata, tra le quali è posto il ripieno del ripieno di cagliata. Servire tali prodotti da forno è possibile con panna acida, marmellata o senza tutto.
Ingredienti:
- farina – 600 g;
- burro (margarina) – 200 g;
- zucchero – 100 g;
- ricotta – 500 g;
- uova – 2 pezzi .;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- vanillina: un pizzico.
Metodo di cottura:
- Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa.
- Mescolare con burro grattugiato per fare briciole, non molto grandi, ma non molto piccole.
- Ricotta ricorda, aggiungi uova, zucchero, lievito, vanillina. Impastare in una massa omogenea.
- Distribuire metà delle briciole sul fondo della teglia, premere delicatamente.
- Metti la massa della cagliata in cima.
- Coprire con le briciole rimanenti e mettere in forno preriscaldato a 180 ° С.
- Cuocere una torta di cagliata nel forno per mezz’ora.
- Quindi, estrarre e lasciare raffreddare..
Fiocchi di latte
- Tempo: 1 ora.
- Dosi per confezione: 5 persone.
- Difficoltà: facile.
Un modo molto veloce per fare una torta di cagliata: il tuo tempo è di soli 10 minuti e il resto sarà fatto dal forno. Il suo segreto è che tutti i componenti sono semplicemente mescolati insieme, il che non è nemmeno necessario per seguire l’ordine. Per succosità, puoi aggiungere mele o ciliegie..
Ingredienti:
- ricotta – 300 g;
- uova – 2 pezzi .;
- farina – 200 g;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- zucchero – 120 g;
- vanillina: un pizzico;
- mele – 2 pezzi.
Metodo di cottura:
- Schiaccia la ricotta, aggiungi le uova, lo zucchero, il lievito, la vanillina. rimescolare.
- Versare la farina gradualmente. Dovrebbe ottenere una massa spessa.
- Ungete una teglia con burro o copritela con pergamena, quindi mettete dentro l’impasto cotto.
- Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili. Inserire nell’impasto secondo il principio della luce solare.
- Cuocere in forno a 180 ° C per 50 minuti.
Ciao! Mi chiedo se potresti suggerirmi una buona ricetta per la torta di ricotta al forno. Mi piacerebbe provare a prepararla ma non so da dove iniziare. Hai qualche consiglio su quali ingredienti utilizzare o su come cuocerla nel modo migliore? Grazie in anticipo per il tuo aiuto!