Rotolo di pollo in bottiglia: ricette con foto

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A seconda della ricetta, questo piatto può essere servito caldo o come antipasto freddo. Grazie al gusto delicato e neutro del pollo, può essere combinato con vari contorni, insalate, verdure e spezie, ottenendo ogni volta un risultato unico.

Come preparare il pollo in una bottiglia

La cucina prevede diverse fasi, la prima delle quali è preparatoria. Consiste nella lavorazione del pollo e della sua ebollizione. Quindi è necessario creare una miscela gelificante e mescolarla con pezzi di carne preparata. La massa risultante viene riempita in un contenitore di dimensioni adeguate, che funge da stampo per la solidificazione dei prodotti. Opzionalmente, puoi aggiungere un rotolo di pollo in una bottiglia di plastica con qualsiasi condimento naturale – curry, basilico, rosmarino, erbe provenzali, ecc..

Ricetta del rotolo di pollo in una bottiglia

In realtà, questo piatto è il nostro solito aspic (saltison), che è stato modellato con mezzi pratici. Tuttavia, ogni ricetta per il rotolo di pollo in una bottiglia a casa è diversa e ha un gusto, una consistenza individuale. Se lo desideri, puoi modificare l’elenco dei componenti, integrandolo o sostituendo alcuni prodotti con altri. A differenza di aspic, che viene infuso per circa un giorno, la preparazione del rotolo di pollo, di norma, richiede molto meno tempo. Il piatto si adatterà perfettamente sia nel menu festivo che nel quotidiano.

Con Gelatina

  • Tempo di cottura: 4 ore.
  • Dosi per confezione: 15 persone.
  • Contenuto calorico: 148 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Servire il rotolo di pollo con gelatina in una bottiglia è più conveniente dell’aspic tradizionale: viene tagliato come una salsiccia in cerchi porzionati, che possono essere posizionati sul pane o mangiare, brandendo con un coltello e una forchetta. Inoltre, questo antipasto sembra più originale e appetitoso, facendo sì che tutti servano quando servono. Il rotolo pronto può essere conservato in frigorifero per non più di 3 giorni. Come cucinare un piatto?

Ingredienti:

  • sale – 2 cucchiaini;
  • pepe, aglio secco;
  • gelatina – 30 g;
  • carcassa di pollo.

Metodo di cottura:

  1. Metti la carcassa lavata dell’uccello in una padella, riempila d’acqua in modo che copra il prodotto, quindi porta il liquido a ebollizione e continua la cottura, portando il fuoco al minimo.
  2. Rimuovere il pollo dal brodo, separato dalle ossa, tagliato a pezzetti.
  3. Sciogli la gelatina nel brodo raffreddato (abbastanza bicchieri), condisci il liquido aggiungendo spezie, sale.
  4. Unire il brodo con gelatina, aglio, fette di carne. Metti la massa in una bottiglia di plastica e invia il contenitore al frigorifero.
  5. Tagliare la bottiglia, rimuovere con cura il contenuto e trasferire la salsiccia in un piatto. Servi il piatto tagliandolo a fette relativamente sottili.

Polpettone con gelatina

Gelatina

  • Tempo di cottura: 2 giorni e 9 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 100 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: media.

Il piatto è ideale per preparare panini convenienti da portare al lavoro o in viaggio. Il pollo in gelatina in una bottiglia decorerà qualsiasi tavolo, che si tratti di un tavolo da buffet o di una tranquilla cena in famiglia. Il vantaggio dello snack non è solo nella sua versatilità, ma anche nel suo eccellente gusto e composizione dietetica. Puoi mangiare un piatto anche per coloro che aderiscono a una dieta o hanno malattie dell’apparato digerente. Come far bollire la gelatina di pollo in una bottiglia a casa?

Ingredienti:

  • Spezia;
  • gelatina – 30 g;
  • spicchi d’aglio – 4 pezzi .;
  • pollo – 1,3 kg.

Metodo di cottura:

  1. Diluire la gelatina con 200 ml di acqua.
  2. La carne di pollo deve essere disposta e aggiungere acqua, posta in una padella profonda e cuocere per 45 minuti sotto il coperchio.
  3. La carne pronta sarà molto morbida, cadrà a pezzi. Deve concedere il tempo di raffreddarsi estraendolo dalla padella.
  4. Versare l’aglio tritato, la carne tritata e la gelatina diluita nel succo di pollo rimasto in una padella..
  5. Mantieni la miscela sul fuoco fino a quando bolle, quindi rimuovi dalla stufa, lascia raffreddare, quindi versa in bottiglie di plastica con il collo tagliato.
  6. Raffredda l’aspic per 3-4 ore, quindi taglia come una salsiccia e servi.

Pollo in gelatina in una bottiglia di plastica

in gelatina

  • Tempo di cottura: 4 ore e 40 minuti.
  • Dosi per confezione: 8.
  • Contenuto calorico: 150 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

C’è una grande varietà di piatti di pollo, tra i quali spicca una gelatina in una bottiglia di pollo. Questo antipasto non è solo gustoso, ma sembra anche molto originale. Di seguito una ricetta con una foto che descrive come cucinare un riempitivo per le vacanze usando una normale bottiglia di plastica. Qualsiasi parte della carcassa di pollo è adatta alla gelatina, che si tratti di petto, cosce o ali.

Ingredienti:

  • spicchi d’aglio – 2 pezzi .;
  • prosciutto / filetto – 1 kg;
  • gelatina – 1 cucchiaio. l .;
  • Foglia d’alloro;
  • sale -? cucchiaino;
  • verde;
  • Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

  1. Pulisci il pollo dai semi, dopodiché il prodotto deve essere tagliato a fettine.
  2. Metterli in una padella / pentola a cottura lenta, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti. Durante questo periodo, il pollo diventerà morbido.
  3. Vendi l’aglio, trita finemente le verdure.
  4. Successivamente, è necessario diluire un cucchiaio di gelatina in un brodo caldo da una padella. La polvere dovrebbe dissolversi completamente.
  5. In un piatto profondo, mescolare pasta all’aglio, erbe, gelatina, spezie, pezzi di pollo.
  6. Tagliare il collo della bottiglia, sciacquare il contenitore, asciugare e riempire con il composto finito.
  7. Metti la bottiglia in frigorifero per almeno 4 ore, in modo ottimale – di notte per congelare il riempitivo.
  8. Al mattino è necessario tagliare la bottiglia, rimuovere il rotolo da esso e dividere la “salsiccia” in porzioni porzionate. Servi un delizioso piatto come un antipasto freddo o sotto forma di sandwich.

Aspic di pollo su un piatto

Salsiccia

  • Tempo di cottura: 2,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 213 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Un eccellente sostituto di un prodotto del negozio è la salsiccia di pollo in bottiglia. Il polpettone naturale, senza coloranti, esaltatori di sapidità e conservanti sarà più economico e risulterà molto più gustoso e salutare rispetto alla salsiccia acquistata. L’indurimento degli snack fatti in casa si verifica a causa della gelatina o del brodo di ossa (come per l’aspic). Come preparare un rotolo di pollo con una bottiglia da solo?

Ingredienti:

  • carcassa di pollo – 1,5 kg;
  • Pepe bulgaro – 1 pz .;
  • cipolle – 1 pz .;
  • verde;
  • gelatina – 30 g;
  • foglie di alloro – 2 pezzi .;
  • sale – 3 cucchiai. l .;
  • pimento e pepe macinato – di? cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Risciacqua la carcassa di pollo, riempila d’acqua in modo da coprire la superficie dell’uccello. Salare il brodo, far bollire, rimuovere la schiuma.
  2. Aggiungi la cipolla, l’alloro, le spezie e le erbe nella padella. Cuocere il pollo per un’altra mezz’ora o più a lungo per cuocere la carne fino a cottura.
  3. Rimuovere la carcassa dal brodo, raffreddare. Inoltre, è necessario rimuovere le verdure, la cipolla dalla padella e filtrare il brodo con un setaccio.
  4. Versare 2 tazze di brodo in un contenitore separato, raffreddare. Rimuovere la carne dalle ossa (non è necessario liberarla dalla pelle), quindi tritare finemente.
  5. Versare la gelatina nel liquido raffreddato, mescolare per evitare grumi. Lasciare gonfiare per 20 minuti.
  6. Passare i peperoni pelati attraverso un tritacarne o tritarli con un frullatore insieme alle erbe.
  7. Aggiungi la massa vegetale risultante al filetto, condisci i prodotti e mescola bene.
  8. Riscalda un po ‘la gelatina per scioglierla, quindi devi aggiungerla al composto di carne e mescolare di nuovo tutto.
  9. Trasferire la massa nella casseruola / padella e dare fuoco. Riscalda la base per il rotolo, mescolando costantemente. Quando bolle, rimuovere il contenitore dalla stufa e raffreddare.
  10. Riempi la bottiglia con il collo tagliato con una miscela pronta, leggermente calda (il volume adatto è 1,5 l), premi la pasta con un cucchiaio. Il contenitore deve essere coperto con pellicola trasparente, quindi lasciare la bottiglia in frigorifero per 8 ore.
  11. I gustosi panini pronti devono essere accuratamente rimossi, per i quali la bottiglia viene tagliata con un coltello molto affilato (preferibilmente clericale). In futuro, è possibile conservare la salsiccia avvolgendola con pellicola trasparente.

Salsiccia di pollo, gelatina e noci

Prosciutto di pollo

  • Tempo di cottura: 2,5 ore.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 161 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Non è necessario acquistare il prosciutto di pollo in un supermercato – il gusto del prodotto fatto in casa non è inferiore al gusto. Allo stesso tempo, il prosciutto fatto in modo indipendente in una bottiglia di pollo si rivelerà molto più utile, poiché non conterrà vari additivi dannosi che vengono utilizzati negli impianti di lavorazione della carne. Puoi servire uno spuntino a qualsiasi contorno e preparare panini con esso. Come cucinare il rotolo di pollo?

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Ingredienti:

  • noce moscata – 1 cucchiaino;
  • cosce di pollo – 2 pezzi .;
  • foglie di alloro – 3 pezzi .;
  • fegato di pollo – 0,3 kg;
  • cuori di pollo – 0,25 kg;
  • erbe secche, pepe;
  • gelatina – 5 g.

Metodo di cottura:

  1. Fai bollire le gambe salando l’acqua e aggiungendo foglie di alloro. Questo richiederà fino a 50 minuti. Successivamente, è necessario estrarre la carne dalla padella, ma non versare il brodo.
  2. Metti i cuori e il fegato in una casseruola, riempi con acqua calda e fai bollire per 40 minuti.
  3. Per preparare un contenitore per salsicce, lavare e tagliare il collo di una bottiglia da 1,5 litri.
  4. Smontare le gambe raffreddate in fibre, scartare le ossa. Tagliare finemente le frattaglie e unirle al pollo.
  5. Scolare circa 1 mestolo di brodo di pollo, sciogliere la gelatina in modo che non rimangano grumi.
  6. Salare, condire i componenti della carne, quindi inviarli alla miscela di gelatina.
  7. Riempi la bottiglia con la massa risultante, copri il contenitore sopra con un piccolo piattino. Invia il piatto al freddo per 6 ore, quindi puoi servirlo sul tavolo, tagliando con cura la plastica ed estraendo il prosciutto.

Carne di pollo fatta in casa

Con Verdure

  • Tempo di cottura: 6 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 95 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Se vuoi fare uno spuntino dietetico, dai la preferenza al pollo bianco senza pelle e grasso. Puoi integrare il componente principale con diverse verdure e spezie. Il piatto piacerà agli amanti della carne in gelatina e del patè di maiale, poiché include un componente gelificante. Il rotolo di pollo in una bottiglia con verdure ha un aspetto insolito e appetitoso, un aroma gradevole e un gusto eccezionale. Se lo si desidera, è possibile integrare il piatto con eventuali spezie, mais in scatola o piselli. Come cucinare il rotolo di pollo?

Ingredienti:

  • verde;
  • gelatina – 25 g;
  • peperone dolce – 1 pz .;
  • lampadina;
  • Mais -? banche;
  • brodo vegetale – 0,6 l;
  • filetto di pollo – 1,2 kg.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto in piccoli pezzi, quindi stufare in una padella unta con una piccola quantità di acqua. Nel processo non dimenticare di condire il prodotto.
  2. Macinare le verdure, friggerle un po ‘(fino a metà cottura), unirle con pollo e verdure.
  3. Riscalda il brodo vegetale, diluisci la gelatina, quindi versa il composto di verdure con carne, dopo averli messi in una bottiglia di plastica con un collo tagliato.
  4. Lasciare il piatto da impostare, fornendo una temperatura fredda. Ci vorranno 5-8 ore per solidificarsi completamente..

Mais in scatola

In una pentola a cottura lenta

  • Tempo di cottura: 2 ore.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 148 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Il rotolo di pollo in una bottiglia in una pentola a cottura lenta è un delizioso antipasto che può decorare qualsiasi tavolo. Il piatto sarà anche adatto per essere servito nella vita di tutti i giorni – la salsiccia può essere tagliata in cerchi sottili, messa sul pane insieme a verdure fresche, erbe e contenuto con panini naturali durante uno spuntino. L’antipasto ha un gusto delicato e un aroma seducente. Utilizzando la ricetta passo-passo descritta di seguito, anche un cuoco principiante può cucinarlo.

Ingredienti:

  • Spezia;
  • petto di pollo – 0,8 kg;
  • spicchi d’aglio – 8 pezzi .;
  • pomodori, peperone (o lecho pronto);
  • condimenti;
  • gelatina – 30 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il seno in piccoli pezzi, metterli in una ciotola, mescolati con spezie, gelatina e verdure.
  2. Spostare i componenti sulla manica di cottura, riempirli con mezzo litro d’acqua e chiudere con una clip.
  3. Immergi il sacchetto nella ciotola dell’apparecchio e attiva l’opzione “Cottura” per circa un’ora.
  4. Estrarre la base per il rotolo e metterlo nella bottiglia, mettere in frigorifero per 6 ore.
  5. Estrarre il rotolo finito tagliando il contenitore con un coltello. Servire con qualsiasi contorno o come componente di carne per sandwich.

Rotolo di carne di pollo fatto in casa pronto

Petto di pollo

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 185 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Preparato secondo la ricetta descritta di seguito, il rotolo di petto di pollo in una bottiglia può essere posizionato come un patè di maiale o un salmone. Il piatto completerà perfettamente il menu festivo e sembrerà ottimo su una fetta di pane – un panino del genere può essere servito a colazione o pranzo. L’antipasto è preparato semplicemente, ma risulta abbondante e gustoso. Inoltre, il rotolo di pollo è economico. Puoi integrarlo con mais, piselli in scatola o carote.

Ingredienti:

  • spicchi d’aglio – 2 pezzi .;
  • Spezia;
  • carne di pollo – 1,5 kg;
  • gelatina – 30 g;
  • noci sbucciate – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pollo a pezzetti, inviarlo in umido in una padella / ghisa con fondo spesso. Non è necessario aggiungere olio: la carne deve essere cotta nel suo succo sotto il coperchio. Il processo richiederà almeno mezz’ora.
  2. Sciogli la gelatina in acqua calda.
  3. Versare il brodo formato dopo aver stufato la carne in una ciotola, raffreddare la carne.
  4. Combina la gelatina con il brodo.
  5. Macinare le noci e friggerle leggermente in una padella asciutta. Dopo aggiungerli alla carne, condire con le spezie.
  6. Versa qui la massa di gelatina..
  7. Riempi la bottiglia di plastica con il collo aperto con la massa risultante. Invia il piatto a raffreddare per 4-6 ore, dopo l’indurimento, tagliare il contenitore e rimuovere il rotolo.

Petto di pollo su un tagliere

Con le noci

  • Tempo di cottura: 1,5 ore.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 230 kcal / 100 g.
  • Destinazione: cena / banchetto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Un’ottima soluzione per trattare l’arrivo degli ospiti sarà il rotolo di pollo in una bottiglia con noci. Non è difficile cucinare il veleno con le tue mani, l’importante è aderire alla tecnologia descritta di seguito. Il rotolo può essere fatto non solo da pollo, ma anche da carne di manzo, maiale, aggiungendo frattaglie, tuttavia, tali piatti saranno più ipercalorici. Ci vogliono almeno 2 ore per preparare lo spuntino. Come cucinare Saltison?

Ingredienti:

  • noci – 100 g;
  • spicchi d’aglio – 2 pezzi .;
  • una gallina;
  • Spezia;
  • gelatina – 30 g;
  • prugne secche – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Bollire il pollo in acqua salata, quindi rimuovere dal brodo, rimuovere le ossa, tagliare a cubetti medi e asciugare in una padella senza olio (il fuoco dovrebbe essere lento).
  2. Dopo 5 minuti, condisci la carne, copri e continua a stufare.
  3. Diluire la gelatina in acqua calda, mescolare fino a completa dissoluzione.
  4. Quando la carne è pronta, raffreddala, quindi mescola con la massa di gelatina, le prugne tritate, gli spicchi d’aglio schiacciati, le noci tostate e il brodo.
  5. Spostare la base del rotolo nella bottiglia, raffreddare il piatto per raffreddarlo completamente, dopo lo spuntino si può servire

Due fette di polpettone su un piatto

Come preparare il pollo in una bottiglia – segreti di cottura

Questo piatto sostanzioso e semplice può essere servito anche in vacanza: grazie all’aspetto insolito e appetitoso, l’antipasto attirerà l’attenzione di tutti a tavola. La cottura del rotolo di pollo richiede alcune importanti regole:

  • è meglio cuocere la carne in acqua condita e salata, altrimenti risulterà fresca e il rotolo stesso non avrà un sapore uniforme;
  • per rendere bella la salsiccia, prima di mettere i componenti nella bottiglia, mescolarli tutti in un contenitore, distribuendo la massa di gelatina tra tutti i prodotti;
  • non abbiate paura di aggiungere chicchi di mais, verdure tritate o piselli al saltison – questi prodotti aggiungeranno luminosità al piatto e lo renderanno più attraente;
  • non trascurare le spezie, poiché il pollo ha un sapore neutro e senza di esse lo spuntino non sarà così profumato.
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Arturuc Narratore
Suggerimenti su qualsiasi argomento da parte di esperti
Comments: 6
  1. Giulia

    Mi chiedo se qualcuno ha mai provato a fare il rotolo di pollo in bottiglia. Sembra davvero intrigante! Avete qualche ricetta con foto da condividere? Vorrei provare a prepararlo, ma ho bisogno di qualche ispirazione. Grazie in anticipo!

    Rispondi
    1. Roberto Rinaldi

      Sì, qualcuno ha provato a fare il rotolo di pollo in bottiglia. È un piatto molto creativo e interessante da realizzare. Ci sono diverse ricette disponibili con foto che puoi trovare online. In generale, per preparare il rotolo di pollo in bottiglia, dovresti aprirla delicatamente, farcirla con ingredienti come formaggio, prosciutto, spinaci, funghi o qualsiasi altra cosa tu preferisca, quindi chiuderla e cucinarla in forno. Puoi anche avvolgerla con pancetta per renderla ancora più gustosa. Buon divertimento in cucina!

      Rispondi
      1. Enrico Palumbo

        Sì, qualcuno ha provato a fare il rotolo di pollo in bottiglia. È un piatto molto creativo e interessante da realizzare. Ci sono diverse ricette disponibili con foto che puoi trovare online. In generale, per preparare il rotolo di pollo in bottiglia, dovresti aprirla delicatamente, farcirla con ingredienti come formaggio, prosciutto, spinaci, funghi o qualsiasi altra cosa tu preferisca, quindi chiuderla e cucinarla in forno. Puoi anche avvolgerla con pancetta per renderla ancora più gustosa. Buon divertimento in cucina!

        Rispondi
  2. Chiara

    Mi chiedo come sia possibile fare un rotolo di pollo in bottiglia! Potresti per favore condividere la ricetta e magari alcune foto per darmi una migliore idea del risultato finale? Sono davvero curioso!

    Rispondi
  3. Eleonora

    Mi chiedo come sia possibile creare un rotolo di pollo in bottiglia! Qualcuno può spiegare come fare? Sarebbe fantastico poter vedere anche delle foto delle ricette per capire meglio il procedimento. Grazie in anticipo!

    Rispondi
  4. Paolo Grassi

    Sembra una ricetta molto intrigante! Sareste così gentili da condividere la ricetta con le foto del rotolo di pollo in bottiglia? Mi piacerebbe provare a farlo a casa, ma vorrei avere un’idea più precisa del risultato finale. Grazie in anticipo per la vostra disponibilità!

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