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Quanto sale è necessario per i cetrioli salati per litro di acqua – proporzioni per una cottura rapida per l’inverno

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In estate, quando i cetrioli maturano e ce ne sono troppi, le casalinghe iniziano a ingrassarli per l’inverno. Tuttavia, a volte vuoi concederti uno spuntino salato il più presto possibile. Scopri quanto sale è necessario per i cetrioli salati leggeri per litro d’acqua per mettere in salamoia le verdure e fare uno spuntino veloce per tutta la famiglia.

Come preparare un sottaceto per cetrioli per 1 litro di acqua

Cucinare cetrioli salati non richiede molto tempo e anche gli ingredienti avranno bisogno di pochissimo: acqua, sale, cetrioli ed erbe per aggiungere sapore. Il componente più importante è la salamoia. Esistono diversi modi per cucinarlo: caldo, freddo, usando l’aceto. È meglio prendere acqua purificata in modo che i cetrioli risultino gustosi, senza alcun retrogusto. Farà in bottiglia o filtrato. Ricorda che le verdure assorbono l’acqua e, a seconda di ciò che sarà, i cetrioli si riveleranno così.

La ricetta della salamoia è molto semplice: prendi 2-3 cucchiai di sale per litro d’acqua e mescola bene fino a quando i cristalli non si saranno sciolti. Le casalinghe esperte preferiscono usare il normale sale di roccia senza iodio, perché non influisce sulla consistenza delle verdure. Piccoli, marini o iodati possono rovinare uno spuntino futuro rendendolo morbido.

Di quanto sale hai bisogno per litro d’acqua

La ricetta per i cetrioli istantanei salati comprende 2 cucchiai di sale per litro d’acqua. A seconda del grado di aspersione che desideri, puoi modificarne la quantità su o giù a piacere. Se è più conveniente cucinare secondo le ricette con un’indicazione del peso, allora 2 cucchiai sono 30 grammi. Per i cetrioli marinati nell’aceto, hai bisogno di 1 cucchiaio o 15 g.

Versare sottaceti con sottaceti

Sottaceto caldo per cetrioli leggermente salati

  • Tempo: 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Contenuto calorico: 14 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

I cetrioli salati possono essere cotti usando salamoia calda. Oltre alle verdure stesse, cuoci anche aglio, aneto, pimento. Dopo esserti immerso nella salamoia, dovrai aspettare un altro giorno prima di servire uno spuntino salato sul tavolo, ma l’attesa è valsa la pena: i cetrioli si rivelano gustosi e fragranti. È meglio cucinarli in un barattolo di vetro o in un bicchiere smaltato.

Ingredienti:

  • cetrioli – 1 kg;
  • sale – 4 cucchiai. l .;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • acqua – 2 l;
  • grani di pepe;
  • aglio – 3 chiodi di garofano;
  • ombrelli di aneto – a piacere.

Vasetti con cetrioli salati

Metodo di cottura:

  1. Lavare i cetrioli, quindi tagliare le punte.
  2. Risciacquare gli ombrelli di aneto in acqua.
  3. Tritare l’aglio a fette grandi.
  4. Metti aneto, pepe, aglio sul fondo dei piatti.
  5. Metti i cetrioli e aggiungi pepe, aglio e aneto..
  6. Bollire l’acqua.
  7. Mescolare sale e zucchero in acqua.
  8. Versare la salamoia bollente in un barattolo e coprire con un coperchio.
  9. Una volta raffreddato, metti la lattina nel frigorifero.
  10. Puoi mangiare cetrioli salati veloci in un giorno.

Metodo di salatura a freddo

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 3 persone.
  • Contenuto calorico: 10 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Un altro modo semplice per decapare i cetrioli non richiede acqua bollente. Anche se dovrai aspettare ancora un po ‘prima di poter gustare deliziosi cetrioli (2-3 giorni), la ricetta del sottaceto freddo è molto popolare tra le casalinghe, perché mantiene le verdure croccanti. Per ottenere un aroma e un gusto speciali, puoi aggiungere foglie di rafano o ribes alla ricetta. La cottura non richiede più di 20 minuti.

Ingredienti:

  • cetrioli – 1 kg;
  • sale – 4 cucchiai. l .;
  • zucchero – 1 cucchiaino;
  • acqua – 2 l;
  • grani di pepe;
  • aglio – 2-3 chiodi di garofano;
  • ombrelli di aneto: qb;
  • foglie di ribes – 20 pezzi.

Cetrioli, foglie ed erbe in padella

Metodo di cottura:

  1. Lavare i cetrioli, quindi tagliare le punte su entrambi i lati..
  2. Versarli con acqua e lasciarli per un paio d’ore.
  3. Tritare grossolanamente l’aglio, sciacquare l’aneto e le foglie di ribes.
  4. Metti aneto, foglie, aglio e pepe sul fondo dei piatti.
  5. Posare i cetrioli e coprire con foglie di ribes in cima.
  6. Mescola lo zucchero e il sale bene nell’acqua e solo allora puoi versare i cetrioli.
  7. Metti il ​​barattolo in frigorifero per 2-3 giorni.

Pickle Pickle

Cetrioli sott’aceto deliziosi. L’aceto è usato per fare la salamoia. Grazie a ciò, l’acqua non diventa torbida, i cetrioli mantengono il loro colore e rigidità. Un litro di acqua richiederà 3 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 3 cucchiai di aceto al 9%. Puoi aggiungere aglio, pepe, aneto, foglie di ribes a piacere. Fai bollire la salamoia e versa i cetrioli ben disposti in un barattolo. I deliziosi cetrioli sott’aceto non si limiteranno al loro gusto, ma anche alla vista come nella foto in uno dei libri di cucina.

Quanto sale è necessario per i cetrioli a botte

A molti piace i sottaceti tradizionali, che possono essere assaggiati in quasi tutte le festività della stagione invernale. Sono preparati secondo lo stesso principio, solo le lattine con gli spazi vuoti vengono spesso arrotolate e pulite per molti mesi. Aggiungi ancora più erbe o foglie profumate al sottaceto sottaceto, che conferisce ai sottaceti un gusto speciale e vigoroso. La quantità di sale per 1 litro di acqua è invariabilmente 2 cucchiai. l Per ulteriore acidità, puoi tranquillamente aggiungere un cucchiaio di aceto.

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Arturuc Narratore
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Comments: 2
  1. Paolo Barbieri

    Quante candeline devo mettere sui cetrioli salati per un litro d’acqua per una veloce conservazione invernale?

    Rispondi
    1. Sofia Ferrari

      Per una veloce conservazione invernale dei cetrioli salati in un litro d’acqua, non è necessario mettere alcuna candela. La conservazione può essere effettuata utilizzando un metodo di sottaceto tradizionale, come l’utilizzo di aceto e sale, senza l’aggiunta di candele.

      Rispondi
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