Proprietà utili di mele cotogne – ricette di cucina. Mela cotogna – benefici e controindicazioni

Il contenuto dell’articolo

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• A che serve la cotogna ordinaria?
• Varietà di mele cotogne comuni e loro proprietà medicinali
• Angerskaya
• japonica
• Cinese
• Ricette di mele cotogne per il trattamento di varie malattie
• Decotti di semi per infiammazione dei bronchi
• Un decotto di foglie per stabilizzare lo zucchero nel sangue
• Composta di mele cotogne per rafforzare il corpo
• Marmellata di mele cotogne per malattie gastrointestinali
• Controindicazioni all’uso della frutta

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La mela cotogna è un arbusto o un albero alto da 1,5 a 5 metri, i cui frutti sono sferici o a forma di pera con un gusto duro, aspro, astringente e dolce. Le persone hanno conosciuto le proprietà utili della mela cotogna fin dai tempi antichi, spesso usando la frutta come pianta medicinale. I suoi semi sono ricchi di ferro, quindi la mela cotogna è utile nei decotti presi per saturare il corpo con utili oligoelementi, nonché un lassativo morbido, per ridurre la tosse, con malattie degli occhi, come cosmetici che ammorbidiscono la pelle.

A che serve la cotogna ordinaria?

La mela cotogna comune è un concorrente del limone e un concorrente della mela in presenza di sostanze nutritive. Dall’inizio della primavera fino al tardo autunno, viene consumato una deliziosa marmellata cruda, cotta e cotta. Famose cucine dell’Asia centrale, del Caucaso e del Mediterraneo non possono essere immaginate senza questo frutto: sono condite con carne, producono bevande analcoliche e dolci. La mela cotogna è anche chiamata una mela falsa, perché ha una forma sferica e un colore dorato e le sue proprietà sono sorprendenti. Frutti di mele cotogne, semi, foglie contengono:

• un’enorme quantità di pectina;
• niacina, vitamina C;
• sodio, fosforo, magnesio, calcio;

Varietà di mele cotogne comuni e loro proprietà medicinali

Esistono molte varietà di mele cotogne. Solo nella Federazione Russa ci sono più di 10 specie di questo frutto. Famose varietà russe: Teplovskaya, Volgograd dai frutti di bosco, collettivo, Krasnoslobodskaya e altri. Ma non tutti sono autorizzati a consumare frutta fresca. Molte varietà sono coltivate sul territorio dell’Ucraina, in Uzbekistan, Tagikistan, Azerbaigian. Parleremo delle varietà più famose di mele cotogne, che hanno proprietà particolarmente utili..

Angerskaya

La precoce varietà francese differisce dai congeneri per il tasso di maturazione. In questa varietà, i frutti assomigliano alle mele, la polpa è densa con granulazione vicino al nocciolo. È usato fresco, per la lavorazione o per scopi medicinali. La mela cotogna fiorita e fruttata di Angers è una pianta ornamentale molto bella, che decora piazze e parchi. Il brodo di rabbia con angina è gargarismi con un bambino e un adulto. La composta di mele cotogne aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale, che dovrebbe essere notato per le donne durante la gravidanza.

japonica

I giardinieri chiamano giardinieri giapponesi di mele cotogne e i suoi fiori sono molto simili alla mela. L’Henomeles è coltivato in Giappone e Cina come albero ornamentale o da frutto. In alcune isole del Giappone si trovano spesso henomeles selvatici. I frutti della mela cotogna giapponese contengono molte proprietà curative, ad esempio le pectine, che puliscono il corpo umano dai sali di metalli pesanti. I frutti freschi o secchi di genomeli giapponesi sono usati nel trattamento dell’asma bronchiale, della tubercolosi e del diabete mellito. Scopri di più sulle proprietà curative del genomele dal video:

Cinese

I frutti della mela cotogna cinese pesano fino a 1,5 kg e contengono:

• vitamine A, C, B;
• calcio, ferro;
• acido malico, tartarico, citrico;
• fosforo;
• pectina.

La mela cotogna cinese, che è stata sottoposta a trattamento termico, è utile per il tratto gastrointestinale, gli organi del sistema cardiovascolare, tende ad abbassare la pressione sanguigna e colesterolo “cattivo”. La marmellata è particolarmente utile in inverno, quando è facile essere infettati da diversi virus. È anche ampiamente usato in cucina. La marmellata d’arance è particolarmente buona, perché non è per niente che la parola “mela cotogna” nella traduzione dal portoghese significa “marmellata”. Un decotto dei semi di mela cotogna cinese tende ad avere un effetto calmante sul sistema nervoso centrale.

Ricette di mele cotogne per il trattamento di varie malattie

L’ampiezza della portata della falsa mela è enorme. Questi frutti sono usati per prevenire il rischio di malattie come:

1. Influenza.
2. Ulcera allo stomaco.
3. Ipertensione.
4. Emorroidi.
5. Malattia del fegato.
6. Malattie agli occhi.
7. Diarrea.
8. itterizia.
9. Dissenteria.
10. Tubercolosi.

Il succo di mela cotogna fresca è indicato per l’anemia e solo 100 g di frutta fresca possono fornire al corpo due norme quotidiane di ferro. Per indebolire l’asma bronchiale, le foglie di 6 frutti dovrebbero essere versate con un bicchiere di acqua bollente, bollite a bagnomaria per 20 minuti, quindi spremute, aggiungere acqua al volume originale e prese 4 volte prima dei pasti ogni giorno per 2 cucchiai. l L’infusione viene conservata al freddo per non più di 3 giorni.

Decotti di semi per infiammazione dei bronchi

In presenza di processi infiammatori nei bronchi, vengono utilizzati semi di mela cotogna. Contengono glicerina, amido, muco benefico, glicositi, tannini e olio grasso, che ne consentono l’utilizzo come avvolgente ed espettorante. Meno comunemente, i semi sono usati come lassativo, per periodi dolorosi, calvizie, sintomi di secchezza delle fauci.

Vengono raccolti solo semi di frutta matura. La cosa principale è non danneggiare il loro guscio, altrimenti i semi diventeranno inadatti per il trattamento dei bronchi – perderanno utile acido cianidrico. I semi vengono essiccati, impilati in un barattolo di vetro, conservati per non più di un anno. Con infiammazione dei bronchi 1 cucchiaio. l i semi devono essere versati con acqua calda, agitati per diversi minuti fino a quando il liquido diventa mucoso, prendere 100 ml tre volte al giorno prima dei pasti fino al recupero.

Un decotto di foglie per stabilizzare lo zucchero nel sangue

Le proprietà benefiche delle foglie di mela finta non sono meno note di semi e frutti. Il decotto viene utilizzato per pressione sanguigna, diabete, attacchi di asma e per abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Per preparare il brodo, devi macinare le foglie di mela cotogna, versare un cucchiaio di 200 ml di acqua bollente. Il brodo viene conservato fino al raffreddamento sotto il coperchio, quindi filtrato e bevuto tre volte al giorno per 2 cucchiai. l.

Per normalizzare l’attacco di asma, sarà utile cuocere a fuoco lento le foglie di mela cotogna bollite per 15-20 minuti, quindi filtrare e portare al volume iniziale (200 ml) con acqua. Bere 4 volte prima dei pasti per 2 cucchiai. l tutti i giorni fino al rilascio dell’attacco. Se usi il brodo di mele cotogne per un lungo periodo di tempo, l’asma smette completamente di disturbare. I pazienti ipertesi trarranno beneficio dalla tintura di alcol, che viene preparata come segue: vengono prelevati 100 g di foglie di mela cotogna appena raccolte e 100 g di vodka vengono versati. L’infuso viene invecchiato per una settimana in un luogo buio, filtrato e consumato ogni giorno 20 gocce 2 volte.

Composta di mele cotogne per rafforzare il corpo

Per la prevenzione del raffreddore, le prudenti casalinghe vengono rifornite per l’inverno con composta di mele cotogne, che conserva tutte le proprietà benefiche dei frutti, anche quando bollite. È facile prepararlo: per questo, i frutti maturi vengono pelati, tagliati, rimuovendo il nucleo e quindi immersi in acqua acidificata per ammorbidirli. Quando i frutti, dritti con un ago, scivolano via facilmente, vengono rimossi e lasciati asciugare. A questo punto, vengono aggiunti 300 g di zucchero per 1 litro di acqua, portati a ebollizione. Quindi la mela cotogna viene versata nello sciroppo, posta in barattoli di vetro e quindi sterilizzata.

Il tè di mele cotogne non ha proprietà meno utili. Le proprietà diuretiche della bevanda servono come salvezza per l’edema di vari tipi, nonché per malattie respiratorie acute, ipertensione e tosse. Per preparare il tè di mela cotogna, i semi e le foglie di mela cotogna vengono presi in proporzioni uguali, che vengono versati con acqua bollente, cuocere a fuoco lento per una coppia o a fuoco molto basso per 5 minuti, insistere sotto il coperchio per 5 ore e quindi filtrare. Bere tale tè dovrebbe essere 3 volte al giorno fino alla scomparsa dell’edema o un attacco di malattia.

Marmellata di mele cotogne per malattie gastrointestinali

Le proprietà benefiche dei frutti dorati della falsa mela si manifestano perfettamente nella marmellata, che è un piatto più popolare tra le casalinghe. È molto gustoso, sorprendentemente profumato e conserva al massimo le sostanze benefiche della falsa mela. La marmellata è particolarmente indicata per eventuali problemi del tratto gastrointestinale. Per cucinarlo correttamente, avrai bisogno di: 1 kg di frutta matura, 1 litro di acqua, 1 kg di zucchero semolato.

La frutta lavata viene posta in una casseruola, versata con acqua, bollita per 10 minuti, quindi trasferita in un contenitore di acqua fredda e sbucciata. I frutti sbucciati vengono tagliati in 8 parti, il nucleo viene rimosso, versato con sciroppo pre-preparato per 4 ore. Dopo che la marmellata viene messa a fuoco, portata a ebollizione, fatta bollire per 5 minuti, infusa per 8 ore. Questa procedura viene ripetuta altre 3 volte, dopodiché l’inceppamento finito viene sterilizzato e conservato.

La mela cotogna al forno è una delizia preferita e salutare per bambini e adulti. Durante la cottura, l’aroma dei frutti si intensifica, cessano di essere aspri, pur mantenendo tutte le proprietà benefiche. Per fare questo, libera i frutti dal nocciolo e versa il miele nella fossetta, cospargi un po ‘di cannella, aggiungi eventuali noci tritate e lascia cuocere bene la frutta per 40-60 minuti.

Controindicazioni all’uso della frutta

La mela cotogna è controindicata nella pleurite, nella costipazione, con infiammazione della laringe o interruzione delle corde vocali, quindi cantanti o insegnanti professionisti dovrebbero usare questo frutto con cautela. Ma puoi sostituire l’applicazione all’interno con l’uso esterno di mela cotogna sotto forma di lozioni o balsami. Inoltre, mangiare frutta non è auspicabile con l’enterocolite: semi, polpa causeranno il blocco dell’intestino o i crampi.