Preparare una deliziosa crema eclair a casa

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Una tenera crema pasticcera chiamata eclair è amata da tutti, dalle piccole alle grandi. Per soddisfare il desiderio di mangiare, molti corrono al negozio, dove acquistano merci. Gli altri preparano il trattamento da soli, studiando le ricette passo passo con le foto, perché non è affatto difficile. La padrona sceglie la pasta e la crema per i bignè, a seconda delle sue preferenze (tenendo conto del contenuto calorico). La recensione descriverà come preparare un dessert dolciario classico e varietà di condimenti.

Come fare la crema pasticcera

Montare la massa proteica

Una tale torta è un dessert fatto sotto forma di un tubo con un delizioso ripieno. Il ripieno è:

  • crema pasticciera;
  • crema di latte condensato;
  • cagliata;
  • crema all’olio;
  • cioccolato.

Vale la pena padroneggiare il processo di creazione di una torta. I dolci fatti in casa delizieranno le persone care con un gusto insolito. Scegli i componenti adatti a te, crea capolavori nella tua cucina, invitando con un piacevole aroma non solo le famiglie, ma anche i passanti dalla strada. Dopo aver trascorso un po ‘di tempo, ti ricompenserai per il tuo lavoro con un delizioso dessert e lo godrai in un’atmosfera confortevole..

Da latte condensato e burro

Miscelazione di latte condensato e burro

Per preparare un contenuto così dolce da dessert avrai bisogno di:

  • latte condensato – una lattina;
  • burro – confezione (250 g).

Preparare un tale riempimento è molto semplice, per questo è necessario:

  1. Prepara il latte condensato, per gli amanti dei dolci puoi scegliere un prodotto bollito. Aggiungi la sostanza oleosa, tritata finemente. La miscela viene portata in uno stato omogeneo..
  2. Riempiamo i dessert raffreddati con contenuti lussureggianti (usiamo una siringa che aiuterà a distribuire uniformemente il ripieno e il tubo diventerà incredibilmente gustoso). Lasciare riposare il dessert per un po ‘.

Fiocchi di latte

Cagliata

Per ottenere una deliziosa crema di cagliata per gli eclair, devi preparare:

  • ricotta a basso contenuto di grassi – 200 grammi;
  • zucchero – un bicchiere;
  • crema – 200 ml.

È facile preparare il ripieno per deliziosi bignè, per questo è necessario seguire la guida passo-passo:

  1. Metti la ricotta in una ciotola speciale, aggiungi il dolcificante, mescola tutto. Un cucchiaio ti permetterà di allungare gli ingredienti, ottenere una certa consistenza.
  2. Versare con cura la panna, sbattere con un mixer fino ad ottenere una miscela omogenea.
  3. Il riempitivo è pronto, riempilo con pezzi raffreddati. buon appetito.

Crema pasticcera senza uova

Torte fatte in casa

Per fare una crema pasticcera senza uova, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • farina – 100 grammi;
  • zucchero – 200 grammi;
  • olio – 250 grammi;
  • latte – 500 ml;
  • mandorle – 50 grammi.

Fare il ripieno per la torta non è difficile, ripeti:

  1. Scaldare il latte, aggiungere farina e zucchero, cuocere fino a quando non si addensa, non dimenticare di interferire.
  2. Raffredda la massa.
  3. Introdurre gradualmente il componente dell’olio, sbattendo con un mixer.
  4. Schiaccia le mandorle e finisci in olio.
  5. Il ripieno è pronto, resta da riempire la sua torta.

Cremoso

Panna montata

Ingredienti:

  • zucchero – 200 grammi;
  • burro – 200 grammi;
  • uovo – 1 pz .;
  • crema – 250 ml.

Preparazione passo-passo:

  1. Sbattere l’uovo con lo zucchero a velo.
  2. Versare in crema riscaldata, mescolare fino a quando addensato.
  3. Raffreddare il pezzo in lavorazione e introdurre gradualmente il componente dell’olio al suo interno, montando in parallelo con un miscelatore.
  4. Il riempitivo è pronto.

Puoi decorare un tale dessert facendo un disegno al cioccolato sulla parte superiore. Per preparare la glassa avrai bisogno di:

  • cacao – 1 cucchiaio. l .;
  • zucchero – 100 g;
  • olio – 100 g.

Per preparare la glassa, devi:

  1. Prepara il cacao.
  2. Versare la miscela di zucchero e olio, mescolare bene.
  3. La glassa è pronta (ingrassare i prodotti finiti e lasciare asciugare).

Crema pasticcera in latte e burro

Sbattere il latte con la frusta al burro

I bignè alla crema sono diventati un piatto tradizionale. Per preparare un tale riempimento reale devi usare:

  • uovo – 1 pz .;
  • farina – 2 cucchiai. l .;
  • zucchero – 250 g;
  • latte – 600 ml;
  • burro – 250 g.

L’intero processo di produzione non richiede molto tempo, ma vale la pena ricordare che è vietato conservare a lungo il riempitivo, poiché è un terreno fertile eccellente per i batteri. Prova a preparare il ripieno subito prima dell’uso e non lasciarlo a lungo. Procedere:

  1. Sbattere l’uovo, pre-aggiungendo zucchero ad esso.
  2. Introdurre latte e farina, mescolare fino a ottenere una miscela omogenea.
  3. Cuocere la massa cotta a fuoco moderato per cinque minuti.
  4. Nel ripieno raffreddato, aggiungere l’olio, tagliare a fette, mescolare in parallelo con un mixer.
  5. Se lo si desidera, aggiungere la vanillina al contenuto finito.

Proteina

Riempimento di proteine

Per preparare il contenuto proteico di eclair avrai bisogno di:

  • zucchero – 200 g;
  • acqua – 100 ml;
  • proteine ​​- 3 pezzi.

Il processo di cottura richiede attenzione:

  1. Bolliamo lo zucchero con acqua sul fuoco, mescolando costantemente.
  2. Controlla la prontezza dello sciroppo (gocciola in una ciotola di acqua fredda, se ottieni una palla, lo sciroppo è pronto, altrimenti continueremo il processo di cottura).
  3. Aggiungi delicatamente lo sciroppo bollente alle proteine, senza mai smettere di interferire.
  4. Batti fino a che freddo..
  5. Usiamo la massa risultante come riempimento.
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