Pasta di fegato di maiale a casa – ricette passo-passo per cucinare in forno e cuocere lentamente con una foto

Il contenuto dell’articolo

• Come cucinare la pasta di fegato di maiale
• Patè di fegato di maiale in una pentola a cottura lenta
• Patè di fegato di maiale al forno
• Pasta di fegato di maiale in barattoli
• Patè di fegato di maiale a casa – ricetta
• Patè di maiale a casa
• Patè di fegato di maiale a casa
• Pasta di fegato di maiale deliziosa – segreti di cottura

Questo sottoprodotto ha un alto contenuto di grassi, ma contiene anche un gran numero di oligoelementi, vitamine, che sono in forma naturale. Dopo la cottura, la pasta di maiale conterrà componenti biologicamente importanti che migliorano la salute, nutrono il corpo umano, che sono facilmente assorbiti e conservati a lungo..

Come cucinare la pasta di fegato di maiale

Per creare uno spuntino delizioso, devi acquistare solo frattaglie fresche. Il fegato dovrebbe essere di colore rosso-marrone, senza coaguli di sangue, macchie, avere una superficie liscia. Si noti che non ci sono aree macchiate di bile, meno condotti biliari. Per preparare una pasta di fegato di maiale, viene prima lavato bene, rimuovere il guscio (film).

La pasta di fegato di maiale può essere amara. Per evitare ciò, è necessario immergere la carne in acqua fredda, cambiare il liquido più volte. Si consiglia di sbollentare le frattaglie prima della cottura. Per fare questo, tagliare il fegato a pezzi grandi, immergere in acqua salata, cuocere per 5 minuti. Quindi, scartare la carne in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda. Successivamente, il fegato sarà succoso, morbido e non amaro..

Patè di fegato di maiale in una pentola a cottura lenta

Preparare questo delizioso snack sandwich può essere fatto in diversi modi. Un’opzione è un multicucina, un apparecchio meraviglioso e molto conveniente che tutte le casalinghe apprezzano. Aiuta a cucinare un numero enorme di piatti diversi a casa senza troppi sforzi. Il paté di fegato di maiale in una pentola a cottura lenta aiuta a raggiungere lo stato desiderato delle frattaglie, dopo di che puoi facilmente usare la braciola per ottenere la consistenza necessaria. Non c’è bisogno di fumare la cucina con una padella o riscaldare il forno, tutto risulta rapidamente e semplicemente.

Patè di fegato di maiale al forno

Di norma, l’antipasto viene portato allo stato desiderato dopo che la carne è stata fritta o stufata, ma in questa forma di realizzazione, tutto viene fatto al contrario. La pasta di fegato di maiale, cotta nel forno, deve essere frantumata in anticipo in uno stato omogeneo e solo successivamente cotta, disposta in barattoli. A differenza della cucina classica, con questa opzione, l’antipasto può essere servito immediatamente in forma calda, non è necessario attendere che si raffreddi. Alcune delle prelibatezze possono essere consumate immediatamente e la seconda inviata al frigorifero per la conservazione.

Pasta di fegato di maiale in barattoli

Molte casalinghe fanno scorta di pomodori, cetrioli per l’inverno, ma non sorprenderete nessuno con tale decapaggio. Puoi cucinare la pasta di fegato di maiale in barattoli a casa. Come componenti aggiuntivi, di norma, prendi funghi, cipolle e verdure fresche, spezie, erbe. Prima di chiudere, i barattoli devono essere sterilizzati nel forno a microonde o nel forno. Dai piatti hai ancora bisogno di coperchi, un grande contenitore chiudibile a chiave, un frullatore o un tritacarne, una grattugia. In futuro, segui semplicemente una delle ricette, che verranno fornite di seguito..

Patè di fegato di maiale a casa – ricetta

Sugli scaffali puoi trovare prelibatezze pronte a un prezzo accessibile. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe vuole sapere come preparare la pasta di fegato di maiale a casa. L’autocucina è spesso molto più economica del pagamento in eccesso per l’imballaggio al supermercato. Esiste una ricetta classica per pasta di fegato di fegato di maiale, ma ci sono anche opzioni con l’aggiunta di spezie e verdure aggiuntive per dare il gusto desiderato. È possibile regolare in modo indipendente la quantità di ingredienti in base alle preferenze personali, l’importante è mantenere le proporzioni.

Patè di maiale a casa

Tempo di cottura: 1-1,5 ore.
Dosi per confezione: 15.
Contenuto calorico: 145 kcal / 100 grammi.
Destinazione: antipasto.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Il patè di maiale a casa può essere cotto in una pentola o forno lento, ma in ogni caso l’algoritmo delle azioni è simile. Assicurati di acquistare un buon pezzo di fegato, perché la carne avariata influirà notevolmente sul gusto. Di seguito è riportata una ricetta per la pasta di fegato di maiale, che comprende anche strutto e verdure fresche. Ci vorrà una padella più grande per mettere fuori tutti gli ingredienti..

Ingredienti:

• cipolle -2 pezzi .;
• sale;
• carote – 300 g;
• fegato di maiale – 1 kg;
• Pepe nero;
• burro – 200 g;
• lardo fresco – 300 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare lo strutto a pezzi grossi, mettere una padella preriscaldata.
2. Sbucciate, lavate le carote, tagliatele in piatti sottili, quindi tritatele con cannucce. Aggiungi alla padella (dovrebbe già avere grasso per friggere dalla pancetta), coprire con un coperchio.
3. Taglia la cipolla nel modo più comodo per te, puoi cubetti o semianelli. Aggiungi alle carote, mescola e ricopri di nuovo.
4. Lavare il fegato, tagliare le vene, il film. Puoi pre-immergere le frattaglie nel latte / acqua. Dividi il fegato in fette medie, aggiungi gli ingredienti rimanenti, copri, 5 minuti devi stufare lo spuntino.
5. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, lasciare cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. 10 minuti prima della cottura, aggiungere sale e pepe a piacere. Puoi controllare la prontezza del piatto per l’assenza di una lingua madre, quando tagli il pezzo più grande di fegato.
6. Usando un tritacarne, torcere due volte la massa finita, in modo da ottenere uno spuntino morbido e tenero.
7. È meglio aggiungere il burro a una massa calda, quindi puoi semplicemente tagliarlo a pezzi e si scioglierà da solo. Se la pasta si è raffreddata, devi prima sciogliere l’olio.
8. Mescolare accuratamente la massa, deve essere raffreddata spostandola in un altro contenitore.

Patè di fegato di maiale a casa

Tempo di cottura: 2-2,5 ore.
Dosi per confezione: 20-25.
Contenuto calorico: 160 kcal / 100 g.
Destinazione: antipasto.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Il patè di fegato di maiale a casa si rivelerà delizioso, senza amarezza, solo se scegli un buon fegato. Cerca carne fresca e immacolata rosso-marrone in modo che ci sia un minimo di condotti viventi o biliari. Puoi mangiare questo antipasto subito dopo la cottura o conservarlo in barattoli per l’inverno (se lo desideri). Di seguito è riportata una ricetta dettagliata per la creazione di questo piatto.

Ingredienti:

• lardo – 1 kg;
• aglio – 10 chiodi di garofano;
• fegato – 1 kg;
• piselli al pepe nero;
• cipolle – 0,5 kg;
• cuore – 1 kg;
• carote – 0,5 kg;
• Foglia d’alloro;
• Pepe di Giamaica.

Metodo di cottura:

1. Tagliare tutta la carne a pezzi grossi, metterla in una padella, riempirla d’acqua e dare fuoco. Quando il liquido bolle, scolarlo, sciacquare le frattaglie con acqua corrente, rimetterle nella padella, far bollire di nuovo e ridurre il calore a un livello in modo che il contenuto sia leggermente bollente, aggiungere sale. Aggiungi le spezie 20 minuti prima della fine della preparazione.
2. In un contenitore separato, piegare il lardo tritato grossolanamente, riempirlo con acqua e dare fuoco e ridurlo dopo l’ebollizione. Tieni entrambi i vasi per 2 ore.
3. Prima taglia in grande, quindi scorri il tritacarne carote, cipolle e aglio.
4. Pronto grasso, frattaglie, scartare in uno scolapasta, far defluire tutto il liquido. Quindi passare attraverso un tritacarne e mescolare con altri componenti. Se la consistenza non sembra completamente omogenea, scorrere nuovamente la massa.
5. Metti gli ingredienti in una padella, fai fuoco, tieni le cipolle pronte. Può essere aggiunto se necessario.
6. Successivamente, puoi distribuire lo spuntino su barattoli sterilizzati o servire.

Pasta di fegato di maiale deliziosa – segreti di cottura

La versione classica di come preparare la pasta di fegato di maiale è relativamente semplice, ma ci vogliono diverse ore di preparazione e preparazione stessa. Se le proporzioni vengono osservate correttamente, non dovrebbero sorgere problemi. Ricorda che il piatto risulterà molto più gustoso se prendi frattaglie fresche senza macchie, con una superficie liscia. Ecco alcuni altri consigli su come preparare una deliziosa pasta di fegato di maiale fatta in casa:

1. Se la massa risultante sembra troppo liquida, metti un paio di cucchiai di farina.
2. Se cucini uno spuntino in una pentola a cottura lenta, diventerà più difficile. Tale antipasto non viene spalmato sul pane, ma tagliato a fette.
3. Per cambiare, puoi mettere il formaggio a pasta dura in un piatto prima della cottura.