Panini con ricotta: deliziose ricette

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La vera decorazione del tavolo da buffet, del tavolo festivo, della festa di famiglia saranno bellissime, delicate, tartine o bruschette originali. I formaggi a pasta molle si distribuiscono facilmente con uno strato uniforme su baguette, panini, pane, si combinano perfettamente con ingredienti dolci o salati, verdure e frutti di mare. Cucinare questi panini è un piacere: veloce, facile e molto gustoso..

Ricette Sandwich al formaggio

Si ottengono spuntini fini, succulenti e veloci (piccanti, dolci, salati) come nella foto dei libri di cucina. È facile cucinarli: tritare finemente le verdure, mescolarle con la ricotta fino a che liscio, con la massa, spalmare il pane a fette (baguette, pagnotta lunga, segale, grano). Sdraiati in cima, a seconda della ricetta che scegli: verdure, pesce rosso, prosciutto o gamberetti, cuocia in forno o servi freddo. Per le bruschette dolci usare ricotta al cioccolato, frutta, noci, miele, cioccolato.

Panini con ricotta e pesce rosso

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Contenuto calorico: 160 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

I panini con salmone e ricotta, presentati agli ospiti sotto forma di tartine, sono perfetti per ricevimenti e feste festive. La base per le tartine di pane bianco può essere tagliata in rombi, rettangoli (quindi il pesce dovrebbe essere tagliato a forma di pane). Invece del salmone, alcuni specialisti culinari usano un altro pesce rosso leggermente salato: trota o salmone rosso, decorano l’antipasto con piselli di caviale rosso.

Ingredienti:

  • pagnotta – 8 fette;
  • salmone leggermente salato – 225 g;
  • ricotta – 150 g;
  • cetrioli freschi – 2 pezzi .;
  • aneto fresco – 20 g.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il pane bianco usando un bicchiere di vino nella base per preparare le tartine. Dopo aver steso i cerchi del pane su una teglia coperta di pergamena, inviarli al forno preriscaldati a 180 ° C, asciugare per 5-7 minuti, quindi raffreddare.
  2. Mescolare accuratamente il formaggio a pasta molle con verdure tritate finemente, spalmare con toast secchi e refrigerati.
  3. Dopo aver lavato e asciugato i cetrioli, tagliali obliquamente a fettine sottili. Coprire lo strato di formaggio con fette di cetriolo (1 pz. Per ogni panino).
  4. Tagliare il pesce rosso con un coltello affilato con lunghe fette sottili, arrotolare ogni striscia di pesce con una rosa, mettere su una tartina, guarnire con rami di aneto fresco.

Con l'aggiunta di salmone

Panini con ricotta e pomodori

  • Tempo: 5 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 130 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Un antipasto ai pomodori risulta tenero, leggero, ipocalorico e allo stesso tempo molto gustoso, soddisfacente. Il delicato gusto cremoso della ricotta si sposa bene con pomodori, pane di segale. Anche un bambino può soddisfare una simile ricetta. La semplicità di fare i panini non è un motivo per trasferirli nella categoria dei piatti di tutti i giorni. Saranno una meravigliosa decorazione per un tavolo festivo o un buffet a casa.

Ingredienti:

  • pane di segale – 4 fette;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • ricotta – 120 g;
  • cipolle verdi – 20 g.

Metodo di cottura:

  1. Distribuire uniformemente il formaggio a pasta molle su fette di pane.
  2. Risciacquare, dopo aver asciugato i pomodori, tagliarli a cerchi sottili. Metti le tazze di pomodoro in cima sul pane unto di formaggio.
  3. Tritare le cipolle verdi, cospargerle con panini al formaggio morbido.,

Con Pomodori Freschi

Con Cetriolo

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 164 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Panini delicati con ricotta e cetriolo: uno spuntino ipocalorico sano, rapido e delicato. Sono preparati in modo molto semplice e sono perfetti per la colazione, uno spuntino leggero, un picnic, un tavolo da buffet. Il pane può essere sostituito con pane di segale, quindi i panini saranno più soddisfacenti. I cetrioli sono meglio usare macinati, croccanti, dando al piatto una succosità in più, un delicato aroma fresco.

Ingredienti:

  • pane di segale – 4 pezzi .;
  • cetriolo lungo fresco – 1 pz .;
  • ricotta – 225 g;
  • lattuga – 4 foglie;
  • basilico – un mazzo;
  • pepe nero grosso – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Lavare accuratamente le foglie di lattuga, asciugarle, strapparle a pezzetti con le mani, disporle in panini.
  2. Mescolando il formaggio con basilico fresco tritato finemente, pepe nero, distribuire la massa di cagliata su panini con foglie di insalata.
  3. Disponi sopra un paio di cetrioli obliqui a fette.
  4. Servire l’antipasto guarnito con foglie di basilico fresco.

Usando i cetrioli

Con Gamberetti

  • Tempo: mezz’ora.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Contenuto calorico: 181 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Il fascino dei teneri panini con la ricotta secondo questa ricetta sta nel fatto che puoi servirli caldi o freddi in tavola: in qualsiasi forma, rimangono teneri, insolitamente gustosi. È meglio usare gamberi bolliti pronti, quindi ci vorrà un po ‘di tempo per cucinare. Combinazione ideale di antipasto e parmigiano, ma se non è a portata di mano, un’altra varietà di formaggio a pasta dura.

Ingredienti:

  • baguette – 1 pz .;
  • gamberetti – 850 g;
  • formaggio a pasta dura – 30 g;
  • ricotta – 400 g;
  • olio d’oliva – 50 ml;
  • aglio – 12 chiodi di garofano;
  • sale qb;
  • prezzemolo fresco – 1 mazzo.

Metodo di cottura:

  1. Friggere 6 spicchi d’aglio passati attraverso una pressa a fuoco medio in olio d’oliva per circa 5 minuti, fino a quando l’aglio diventa dorato. Dopo aver posizionato l’aglio fritto, le erbe fresche tritate finemente nella ciotola del frullatore, mescolare fino a che liscio (circa 1 minuto).
  2. Dopo aver aggiunto la massa risultante alla ricotta, mescolare accuratamente fino a che liscio.
  3. Tritare i 6 spicchi d’aglio rimanenti con un coltello, friggere per un minuto o due a fuoco medio, aggiungere i gamberi, friggere fino a doratura, mescolando per circa 5-6 minuti.
  4. Tagliare la baguette a metà (nel senso della lunghezza), tagliare ogni metà a fette larghe 8-10 cm, ungere con la ricotta e la massa di aglio. Gamberetti in cima.
  5. Dopo aver posato le fette di sandwich su una teglia coperta di pergamena, inviarle al forno, preriscaldate a 180 ° С. Dopo 5 minuti cospargere con formaggio grattugiato su una grana fine, infornare per altri 5-6 minuti.

Panini Di Gamberetti

Al prosciutto

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Contenuto calorico: 165 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Pane ai cereali, condimento allo yogurt naturale, verdure fresche rendono utile l’antipasto preparato secondo questa ricetta, saturando il corpo di vitamine, riempiendo di energia per tutto il giorno. Un leggero granello di rafano fresco si abbina bene al prosciutto e dona un gusto piccante al formaggio a pasta molle. Tali panini serviti al tavolo festivo non lasceranno indifferenti i tuoi ospiti.

Ingredienti:

  • pane integrale – 8 fette;
  • prosciutto – 230 g;
  • ricotta – 230 g;
  • formaggio a pasta dura – 165 g;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • cetrioli sottaceto – 2 pezzi .;
  • peperone (giallo) – 1 pz .;
  • yogurt naturale – 20 ml;
  • cipolle – 1 pz .;
  • lattuga – 8 foglie;
  • rafano fresco – 20 g;
  • prezzemolo – 15 g;
  • pepe macinato, sale – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Al formaggio a pasta molle aggiungere i cetrioli e le cipolle sottaceto, tritati con cubetti, formaggio, rafano grattugiato, rafano finemente tritato, verdure tritate finemente, mescolare accuratamente. Condisci la composizione con yogurt, aggiungi pepe macinato, sale.
  2. Asciugare accuratamente le foglie di lattuga lavate, mettere su un bel piatto, mettere il pane sopra ogni foglia di lattuga, pre-lubrificare ogni fetta con uno spesso strato di formaggio.
  3. Metti una fetta di prosciutto su fette di pane, quindi distribuisci i pomodori tritati a fettine sottili, cospargili con peperone dolce, precedentemente sbucciato dal nucleo con semi e tritato con cannucce sottili.
  4. Servire l’antipasto, guarnito con foglie di prezzemolo.

Con l'aggiunta di prosciutto

Con bastoncini di granchio

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 8 persone.
  • Contenuto calorico: 163 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: facile.

Il gusto originale e inimitabile dei panini con ricotta secondo la ricetta dà una combinazione esotica di bastoncini di granchio con frutta. I buongustai a cui piace assaggiare i soliti ingredienti in una nuova interpretazione apprezzeranno l’acidità piccante del kiwi in combinazione con crema di formaggio sottile e ossiuri di aglio. È facile sorprendere gli ospiti offrendo loro uno spuntino.

Ingredienti:

  • baguette – 8 pezzi;
  • ricotta – 80 g;
  • bastoncini di granchio – 100 g;
  • Kiwi – 2 pezzi .;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • pepe nero macinato – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Al formaggio morbido aggiungere l’aglio schiacciato all’aglio, i bastoncini di granchio grattugiati, il pepe, il pepe, mescolare accuratamente.
  2. Tagliare il kiwi pelato a fette di circa 0,5 cm di spessore.
  3. Distribuire uniformemente la massa di formaggio sui pezzi di baguette, coprire ciascuno con un cerchio di kiwi.

Con bastoncini di granchio

Con Ravanello

  • Tempo: 5 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 165 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Spuntino originale e nutriente con ravanello fresco profumato, rafano e ricotta piacerà agli amanti dei piatti piccanti. Il rafano può essere usato crudo sfregandolo su una grattugia fine. I panini croccanti alle vitamine risulteranno più gustosi se si asciuga il pane nel tostapane. Gli ingredienti della ricetta si sposano bene con pane di segale, focacce di cereali.

Ingredienti:

  • pane bianco – 5 fette;
  • ricotta – 80 g;
  • ravanello grande – 5 pezzi .;
  • rafano in scatola – 1 cucchiaio. l .;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Mescolare il formaggio a pasta molle con rafano, sale qb, mescolare accuratamente.
  2. Distribuire uniformemente le fette di pane.
  3. Guarnire ogni pezzo con piatti di ravanello di medie dimensioni lavati e tritati.

Con Ravanello

Alla pera

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 202 kcal / 100 g.
  • Scopo: antipasto, dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

Il gusto delicato e raffinato di una merenda vegetariana non lascerà indifferenti i golosi, amanti dei dessert originali. Se lo si desidera, è possibile ridurre il contenuto calorico del piatto senza decorare la bruschetta di pere con semi di zucca. Se non c’è tempo o voglia di cuocere il dessert, usa la ricotta al cioccolato anziché la solita, seguendo la sequenza di cottura, preservando il volume degli ingredienti secondo la ricetta.

Ingredienti:

  • baguette – 4 fette;
  • pera – 1 pz .;
  • ricotta – 100 g;
  • cannella in polvere -? cucchiaino;
  • semi di zucca – 8 pezzi .;
  • miele – 2 cucchiaini.

Metodo di cottura:

  1. Pera ben lavata e secca tagliata insieme. Dopo aver tagliato o rimosso il nucleo con un cucchiaio, tagliare ogni metà a fette sottili.
  2. Dopo aver ingrassato il pane con il formaggio a pasta molle, metti le fette di pera “a ventaglio” sopra, inviale al forno preriscaldato a 180 ° C per 7-10 minuti.
  3. Versare i panini finiti con miele liquido, decorare con semi di zucca tritati, cospargere leggermente con cannella.

Con pera matura

Con banana e noci

  • Tempo: 5 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 231 kcal / 100 g.
  • Scopo: antipasto, dessert.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: facile.

La classica combinazione di banana e cioccolato è stata a lungo utilizzata in cucina. Il dessert, integrato con la ricotta al cioccolato, risulta essere tenero, dolce, ai bambini piace molto. Puoi preparare tu stesso il cioccolato: mescola in una casseruola 15 g di zucchero vanigliato, 60 ml di acqua, mantieni a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Quindi aggiungere 80 g di cioccolato fondente, suddiviso in pezzi. Spegni il fuoco quando la composizione inizia a bollire, aggiungi la crema grassa (50 ml), mescola e raffredda a temperatura ambiente.

Ingredienti:

  • baguette – 4 fette;
  • ricotta al cioccolato – 80 g;
  • banana – 1 pz .;
  • pinoli – 10 g;
  • sciroppo di cioccolato – 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Lubrificare fette di pane spesse 3-4 cm con formaggio al cioccolato cagliato.
  2. Coprire con piccole fette di banana sbucciate e tagliate.
  3. Versare lo sciroppo di cioccolato in ogni panino, cospargere con pinoli tritati.

Con Banana

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