Panini alle aringhe: ricette per la tavola festiva

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Per feste festive, cene quotidiane e piccoli spuntini, le famiglie russe usano spesso aringhe saporite, umide e salate. Questo ingrediente versatile negli snack freddi si abbina a una varietà di cibi, rivelando ogni volta nuove sfaccettature del suo gusto. I panini alle aringhe sono preparati secondo molte ricette, combinando a volte le note di gusto più insolite.

Cosa sono i panini alle aringhe

Una delle opzioni preferite per molti snack è l’aringa. Un panino è un pane con una fetta di pesce salato, integrato da altri ingredienti. Le aringhe piccanti si sposano bene con una varietà di prodotti, quindi ci sono così tante ricette per questo antipasto. Se ti avvicini al problema della preparazione dei panini con l’immaginazione, puoi nutrire la tua famiglia e gli ospiti con prelibatezze. Questi panini sono serviti come piatto indipendente, usati come spuntino, sono comodi da portare con te in un’escursione o in una lunga passeggiata.

Come cucinare

Esistono molti modi per preparare sandwich di aringhe. Un piatto semplice ha centinaia di opzioni, tra le quali troverai prelibatezze secondo i tuoi gusti. Come base, viene utilizzato il pane nero e bianco, tagliandolo in diverse forme. Ci sono ricette in cui invece di una base da forno viene utilizzato un cerchio di patate bollite. Le ricette si differenziano non solo per la composizione dei prodotti disposti sul sandwich, ma anche per gli spread. Tra i più comuni – burro, ricotta, ma ci sono altre opzioni per la diffusione:

  • una miscela di burro con erbe tritate;
  • panna acida con mela grattugiata fine, rafano, sale, zucchero;
  • burro mescolato con senape;
  • maionese con cetriolo sottaceto grattugiato (senza liquido in eccesso) e sedano;
  • panna acida con senape, rafano;
  • burro con ketchup o concentrato di pomodoro.

Ricette Sandwich di aringhe

I panini con le aringhe hanno centinaia, forse migliaia di varianti. Ristoranti grandi e piccoli, caldi e freddi, abbondanti ed eleganti. L’opzione di cottura più semplice: ungere un pezzo di pane con il burro e mettere un pezzo di aringhe. Se questa ricetta è noiosa e troppo semplice, prepara il sandwich multicomponente. Aggiungi barbabietole, carote, crema di formaggio e persino fette di kiwi, organizza i prodotti secondo i tuoi gusti, sorprendi i parenti e gli ospiti.

Sul pane integrale

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 165 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La base ideale per le aringhe piccanti è il pane integrale. Puoi scegliere qualsiasi opzione per i prodotti da forno di segale, ma i panini con pane Borodino e aringhe sono una combinazione classica considerata impeccabile. Cetrioli, barbabietole e formaggio sono adatti per un’unione del gusto così armoniosa. Se vuoi cucinare qualcosa di veramente originale, usa la seguente ricetta. La combinazione di prodotti è estremamente insolita, ma il gusto brillante dei panini ha attirato la gente del nostro paese. Recentemente, questa ricetta sta guadagnando popolarità..

Ingredienti:

  • Pane Borodino – 300 g;
  • Kiwi – 2 pezzi .;
  • crema di formaggio – 100 g;
  • filetto di aringa leggermente salato – 150 g;
  • pomodoro – 1 pz .;
  • aneto – diversi rami per la decorazione;
  • cipolle verdi – 3-4 piume.

Metodo di cottura:

  1. Taglia la crosta dal pane. Lubrificare la mollica con crema di formaggio.
  2. Sbucciare il kiwi, tagliarlo a rondelle sottili e i pomodori a fette.
  3. Dividi il filetto in pezzi.
  4. Metti il ​​formaggio kiwi, poi le aringhe, i pomodori, decora con le verdure in cima.

Panini alle aringhe su pane nero

Panini su un tavolo festivo

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 5-6 persone.
  • Contenuto calorico: 143 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Panini appetitosi e gustosi con pezzi di aringhe diventeranno una vera opera d’arte culinaria, se scegli gli ingredienti giusti e decora il trattamento. Metti i panini con le aringhe sul tavolo festivo sotto forma di tartine. Verdure luminose ed erbe fresche sono perfette per il gusto e la decorazione. Scegli la forma per le tartine a tua discrezione: triangolare, rotonda, quadrata.

Ingredienti:

  • aringhe – 100 g;
  • cetriolo fresco – 1 pz .;
  • peperone rosso – 1 pz .;
  • olive – 15 pezzi .;
  • burro – 2 cucchiai. l .;
  • aneto, pepe nero – a piacere;
  • pane integrale – 15 fette piccole.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto di aringa a fettine sottili.
  2. Mescolare il burro ammorbidito con aneto tritato e pepe nero.
  3. Taglia i cetrioli a fettine sottili, il pepe di lattuga a strisce.
  4. Tagliare il pane a fettine della forma selezionata.
  5. Imburrare ogni fetta.
  6. Disporre aringhe, cetrioli, peperoni. Guarnire con olive ed erbe.
  7. Fissare con spiedini e servire..

Panini alle aringhe

Aringhe sotto una pelliccia

  • Tempo: 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 3-4 persone.
  • Contenuto calorico: 187 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Una delle insalate preferite che vengono preparate in molte famiglie russe si chiama aringa sotto una pelliccia. La combinazione armoniosa di pesce e verdure salate, spalmata di maionese, ha soddisfatto te e la tua famiglia per decenni. Per fare una novità in un piatto familiare, preparalo sotto forma di sandwich. Questo tipo di snack preferito decorerà la tavola e avrai l’opportunità di godere di una combinazione impeccabile di prodotti.

Ingredienti:

  • pagnotta – 1/2 pezzi .;
  • filetto di aringa – 1 pz .;
  • barbabietole bollite – 1 pz .;
  • carote bollite – 1 pz .;
  • aglio – 1 dente;
  • maionese: qb;
  • aneto – 1 mazzo.

Metodo di cottura:

  1. In contenitori separati, grattugiare e mescolare barbabietole e carote con maionese.
  2. Aggiungi lo spicchio d’aglio alle barbabietole grattugiate..
  3. Tagliare il filetto in piatti sottili.
  4. Tagliare la pagnotta in piccoli pezzi.
  5. Metti uno strato di aringhe, carote e barbabietole sulle fette di pane.
  6. Tritare finemente l’aneto, cospargerli di panini.

Aringhe sotto una pelliccia su tramezzini

Con Crema Di Formaggio

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 5-6 persone.
  • Contenuto calorico: 266 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Anche coloro che imparano solo le basi dell’arte culinaria saranno in grado di preparare uno spuntino delizioso e goloso. Per la ricetta successiva, i componenti non sono disposti a strati sul pane, ma sono sparsi su di esso sotto forma di una pasta omogenea. Un tritacarne viene utilizzato per creare pasta di aringhe. Per rendere la massa il più uniforme possibile, utilizzare una griglia sulla griglia con piccoli fori per la pasta. Una gustosa crema è adatta per la colazione, uno spuntino o anche su un tavolo festivo.

Ingredienti:

  • aringhe salate grandi – 2 pezzi .;
  • carote – 2 pezzi .;
  • pagnotta – 1 pz .;
  • formaggio fuso – 200-250 g;
  • succo di limone – 2 cucchiai. l .;
  • olio vegetale – 1 cucchiaio. l .;
  • burro – 150 g.

Metodo di cottura:

  1. Lavare le aringhe, separare il filetto dalle ossa.
  2. Fai bollire le carote, quindi deve essere raffreddato.
  3. Passare il filetto di pesce, le carote, la crema di formaggio, il burro attraverso un tritacarne.
  4. Mescola il composto con olio vegetale e succo di limone..
  5. Lubrificare le fette di pane con la miscela risultante. Guarnire con fettine di limone o erbe.

Crema di formaggio sul pane

Con cetrioli sottaceto

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 7-8 persone.
  • Contenuto calorico: 127 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Se è difficile sorprendere la tua casa con i classici panini, prepara una versione insolita di questo antipasto con le aringhe. Una composizione armoniosa di gusti, una bella presentazione e una semplice esecuzione renderanno questa ricetta una delle preferite nella tua famiglia. Secondo la ricetta, l’aringa non è attorcigliata in un tritacarne e non viene disposta a fette sulla polpa del pane, ma viene tagliata in piccoli pezzi e combinata con altri prodotti. La consistenza insolita della massa ti sorprenderà con la pienezza del suo gusto..

Ingredienti:

  • pane integrale – 1 pagnotta;
  • filetto di aringa – 200 g;
  • cetrioli sottaceto – 2-4 pezzi .;
  • uova di gallina – 3 pezzi .;
  • aceto di mele – 1 cucchiaio. l .;
  • olio vegetale – 1 cucchiaio. l .;
  • capperi – 50 g;
  • pomodorini – 10 pezzi .;
  • aneto – 1 mazzo;
  • pepe nero macinato qb.

Metodo di cottura:

  • Uova bollite.
  • Tagliare il pane in piccoli quadrati o triangoli.
  • Tritare finemente mezzo mazzetto di aneto.
  • Taglia i pomodori a metà.
  • Tagliare albumi, cetrioli e filetti di pesce a cubetti, schiacciare i tuorli con una forchetta.
  • Mescolare pesce, uova, cetrioli, verdure, condire con pepe macinato, aggiungere aceto e olio.
  • Metti la massa di aringhe su un panino, guarnisci con capperi, i restanti rami di aneto e metà di pomodori.

Panini con aringhe e cetrioli sottaceto

Panini caldi con filetto e carote bollite

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 3-4 persone.
  • Contenuto calorico: 263 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Per preparare uno spuntino delizioso dal tuo pesce salato preferito, hai bisogno di pochissimo tempo, un minimo sforzo e i cibi più semplici. La ricetta utilizza carote bollite, che non solo riveleranno il pieno sapore dell’aringa, ma diventeranno anche un elemento luminoso e bello che decora un panino. La cosa insolita del sandwich è il trattamento termico, che viene usato raramente per le aringhe salate. Il calore scioglie il formaggio e rivela il gusto dei prodotti in modo speciale.

Ingredienti:

  • olio vegetale – 3 cucchiai. l .;
  • baguette – 1 pz .;
  • filetto di aringa – 100 g;
  • formaggio a pasta dura – 100 g;
  • carote – 1 pz.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare le baguette a pezzi, cospargerle con acqua e olio, mettere su una teglia.
  2. Mescola carote e formaggio grattugiati.
  3. Metti metà della massa su una baguette.
  4. Distribuire le fette di aringhe, cospargere con il rimanente composto di carota e formaggio.
  5. Metti la padella nel forno, preriscaldata a 200 gradi, per 5 minuti.

Filetto Di Aringhe

Con uovo

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 5 persone.
  • Contenuto calorico: 229 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Se vuoi compiacere la tua famiglia con deliziose tartine e la loro presentazione originale, metti in servizio la seguente ricetta. Usando un minimo di ingredienti, in pochi minuti preparerai un trattamento originale che diventerà una degna decorazione della tua tavola. Piccoli toast con aringhe sono l’ideale per un tavolo da buffet; sembrano moderni e originali. Una tale delizia non indugerà sul tavolo, tutti vorranno godersi una tartine splendidamente decorate.

Ingredienti:

  • pane bianco – 200 g;
  • uova di quaglia – 5 pezzi .;
  • filetto di aringa – 100 g;
  • maionese – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Bollire, raffreddare e sbucciare le uova.
  2. Tagliare il pane a quadratini, asciugarli in forno o in padella.
  3. Lubrificare un lato della fetta di pane con maionese.
  4. Una fetta di aringhe oblunga deve essere infilata su uno spiedino su entrambi i lati.
  5. Su un quadrato del pane, metti giù metà del tuorlo d’uovo di quaglia.
  6. Attacca lo spiedino con le aringhe nelle tartine.

Panini con aringhe e uova

Con olio di aneto

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 6 persone.
  • Contenuto calorico: 238 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

La combinazione perfetta di pesce salato umido, pane di segale e olio di aneto aromatico con una leggera acidità di limone sarà ricordata a lungo da te e dai tuoi ospiti. Per cucinare, usa qualsiasi pane di segale, ma la varietà Borodino è la migliore. Se il trattamento è destinato a un tavolo da buffet, è meglio eliminare le croste di pane duro. Usa burro di qualità. Il prodotto economico di bassa qualità rovinerà il gusto di tutto il piatto.

Ingredienti:

  • Pane Borodino – 6 fette;
  • burro – 30 g;
  • filetto di aringa – 150 g;
  • aneto – 3-4 rami;
  • limone – 2 fette.

Metodo di cottura:

  1. Tritare l’aneto senza gambi duri in piccoli pezzi.
  2. Mescolare le verdure con burro ammorbidito.
  3. Tagliare il pane a pezzetti (3,5 * 5 cm), ungere con olio di aneto.
  4. Metti un pezzo di aringa, un segmento di una fetta di limone, un rametto di aneto.

Panini con aringhe e olio di aneto

Con caviale

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 3-4 persone.
  • Contenuto calorico: 199 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Dalla tua aringa salata preferita, prepara panini nobili con caviale rosso e una fetta di limone. Questa è un’ottima opzione per un tavolo da buffet in cui vuoi sorprendere i tuoi ospiti. Un aspetto appetitoso e un gusto fresco e salato li renderanno l’orgoglio della tua tavola. La ricetta non prevede la diffusione, se lo si desidera, è possibile utilizzare burro o ricotta.

Ingredienti:

  • Pane bianco – ? PC .;
  • filetto di aringa – 150 g;
  • caviale rosso – 80 g;
  • Limone -? PC.

Metodo di cottura:

1. Pane tagliato a fette, asciugare in un tostapane.

2. Mettere i pezzi di pesce, lasciare i bordi di 3 mm liberi.

3. Distribuire delicatamente il caviale rosso in cima.

4. Posizionare mezza tazza sottile di limone sul bordo libero.

Caviale rosso

Con cipolle sottaceto

  • Tempo: 20 minuti.
  • Dosi per confezione: 6-8 persone.
  • Contenuto calorico: 253 kcal / 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: russa.
  • Difficoltà: facile.

Un piatto semplice, veloce da eseguire, ma incredibilmente gustoso ti aiuterà se ospiti inaspettati venivano da te o se la tua famiglia voleva uno spuntino. Un delizioso antipasto con aringhe e cipolle sott’aceto è il regalo perfetto per un tavolo con alcol forte. La ricetta indica la varietà di cipolla viola della Crimea, che è più morbida e più morbida rispetto ad altre specie. Puoi prendere la cipolla normale, le cipolle bianche e rosse.

Ingredienti:

  • aringhe leggermente salate – 1 pz .;
  • Cipolla viola di Crimea – 1 pz .;
  • Pane Borodino – 1 pz .;
  • burro – 150 g;
  • aceto (9%) – 1 cucchiaio. l .;
  • acqua – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la cipolla in semianelli (se i bulbi sono piccoli, puoi tagliare in anelli).
  2. Preparare la marinata con aceto e acqua, versare la cipolla tritata con liquido.
  3. Tagliare il pane a triangoli, imburrare ogni pezzo.
  4. Smontare l’aringa sul filetto, tagliarla a pezzetti, cospargere con aceto.
  5. Metti uno strato di cipolle sottaceto sui panini, quindi le fette di aringhe.
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