Melanzane al forno

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Uno dei pasti più sani e leggeri è la melanzana cotta nel forno. Queste verdure al forno mantengono la maggior parte delle vitamine, hanno poche calorie e sono molto gustose. La melanzana può essere un piatto principale, un antipasto, un contorno o un caviale, a seconda della ricetta specifica..

Come cuocere le melanzane in forno

Se vuoi cucinare un piatto luminoso e luminoso per un tavolo festivo o una cena in famiglia, puoi cuocere le melanzane nel forno. Questa verdura si abbina bene con vari prodotti: pomodori, carne macinata, maiale, manzo, pollo, tacchino, funghi, legumi, formaggio e così via. Le melanzane (blu, come vengono comunemente chiamate), fatte in forno, si rivelano sempre fragranti, succose e soddisfacenti. Sono preparati in pentole, alla griglia, in una teglia o teglia, cotti in un foglio o in una manica.

Quanto cuocere

Prima di intraprendere eventi culinari, vale la pena scoprire quante melanzane sono cotte nel forno. Il tempo di questo processo dipende da diversi fattori:

  • i giovani frutti vengono cotti rapidamente e si consiglia di friggere in anticipo più maturi;
  • le melanzane intere o le metà vengono cotte per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi;
  • blu, tagliato a fette o lungo, infornare non più di 15 minuti.

Ricette di melanzane al forno

Ci sono molte diverse opzioni su come preparare un delizioso piatto di blu. Se segui i consigli di chef esperti, il risultato sarà solo leccarti le dita. Di seguito sono riportate le ricette di melanzane più popolari nel forno. Una descrizione dettagliata del processo con una foto aiuterà a creare un trattamento fragrante e gustoso per un breve periodo di tempo.

Pronto Melanzane Al Forno Con Formaggio

Melanzane Al Forno

Le ricette per le melanzane al forno sono semplici e adatte ad ogni occasione. Ad esempio, puoi preparare quelli blu piccanti con formaggio, pomodori e noci – quelli blu cotti risultano piccanti, succosi e nutrienti. Questo piatto aromatico vitaminico viene servito a tavola freddo o caldo, con panna acida o altra salsa preferita..

Ingredienti:

  • giovani blu – una sterlina;
  • noci (pelate) – 50 grammi;
  • formaggio – 100 g;
  • pomodori – 4 pezzi;
  • aglio – 1 testa;
  • sale pepe.

Metodo di cottura:

  1. Quelli blu sono tagliati in cerchi. Versare con acqua salata per 60 minuti per lasciare l’amarezza.
  2. L’aglio e le noci vengono schiacciati, mescolati.
  3. Anche il formaggio viene sfregato.
  4. La teglia è unta con olio di semi di girasole, su cui sono stesi quelli blu. Sono cosparsi di una miscela di noci e aglio..
  5. Pomodori posizionati in alto tagliati a cerchi.
  6. Il piatto è salato, pepato e cosparso di formaggio.
  7. Cuocere per mezz’ora a 180 gradi.

Casseruola di verdure già pronta

Con Pomodori E Formaggio

Se devi preparare rapidamente una sana colazione dietetica per tutta la famiglia, la melanzana al forno con pomodori e formaggio è un’opzione ideale. Questo pasto leggero include anche funghi, che gli conferiscono un aroma gradevole e appetitoso. Tutti i prodotti vanno bene insieme; i panini vegetariani caldi escono nutrienti e deliziosi..

Ingredienti:

  • pomodori – 2 pezzi .;
  • quelli blu – 2 frutti;
  • funghi prataioli – 100 grammi;
  • maionese fatta in casa – 1 cucchiaio;
  • baguette;
  • olio di semi di girasole;
  • verdure fresche;
  • Spezia.

Metodo di cottura:

  1. Verdura viola tagliata a cerchi.
  2. Il blu imbevuto di acqua salata viene steso su un tovagliolo di carta in modo che tutto il liquido in eccesso scompaia. Fritto un po ‘di olio su entrambi i lati.
  3. I pomodori sono tagliati, funghi prataioli – fette.
  4. Pezzi di baguette sono imbrattati con maionese, in cima sono blu, quindi funghi e pomodori.
  5. Il processo di cottura dura 15 minuti a 200 ° C..
  6. Un piatto originale e abbondante di melanzane al forno è pronto.
  7. Guarnire con verdure e servire (come nella foto).

Panini caldi

Ripieni

Un altro piatto gustoso, sano e magro è la melanzana con carne macinata, cotta al forno. Le metà di blu farcite con carne macinata con verdure fresche saranno un buon contorno per patate fritte o porridge. Il piatto è leggero, ma nutriente. Nessuno rimarrà indifferente a un pasto del genere, vale la pena assaggiarlo almeno una volta.

Ingredienti:

  • pollo tritato – 300 g;
  • melanzane – 500 g;
  • carota – 1 pezzo;
  • cipolle – 1 testa;
  • formaggio a pasta dura – 100 g;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • aglio – 3 chiodi di garofano;
  • spezie, condimenti – a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Quelle blu sono ben lavate, tagliate longitudinalmente in due metà.
  2. La polpa viene rimossa da loro, che deve essere messa in una ciotola profonda e versare acqua.
  3. Metà di verdure viola sono disposte su un piatto, salate, lasciate riposare per 30 minuti.
  4. Cipolle sbucciate, carote e aglio vengono tritate finemente con un coltello. Leggermente passante in olio.
  5. Polpa di melanzane, pezzi di pomodoro, carne macinata vengono deposte per le verdure.
  6. Tutti i componenti salini, pepano e mescolano bene..
  7. I cestini blu ripieni di condimenti cotti sono posti su una teglia.
  8. Il piatto è generosamente cosparso di formaggio grattugiato in cima.
  9. Cuocere 40 minuti.

Barche di melanzane

Le barche

Come cucinare un piatto semplice ma gustoso e bello? Puoi prendere nota di una ricetta interessante: le melanzane cotte al forno. Questo antipasto è perfetto per trattare ospiti o riunioni di famiglia. Le barche vengono costruite rapidamente e il loro straordinario aroma si diffonde in casa fin dai primi minuti di cottura. Per creare un piatto hai bisogno di un minimo di prodotti e tanto impegno.

Ingredienti:

  • quelli blu – 4 pezzi;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • arco – testa;
  • olio vegetale – 2 cucchiai. l .;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • piselli in scatola verdi – 150 g;
  • Spezia;
  • prezzemolo – 1 mazzo.

Metodo di cottura:

  1. Le barche sono fatte di melanzane: le verdure vengono tagliate in 2 parti, il nucleo viene rimosso con un cucchiaio.
  2. Pezzi di verdura viola vengono cotti in forno per mezz’ora (sulla griglia).
  3. La polpa è tritata, leggermente fritta. Vi vengono deposte cipolle finemente tritate, carote grattugiate e pomodori a dadini..
  4. Spezie, aglio tritato, piselli vengono aggiunti al ripieno.
  5. I prodotti vengono miscelati, fritti per 10 minuti.
  6. Le barche sono piene di materiale da otturazione pronto (come nella foto).
  7. L’antipasto va al forno per 15 minuti.
  8. Al momento di servire, guarnire con rametti di prezzemolo.

Metà di melanzane al forno con ripieno di verdure

Con formaggio

Una ricetta salutare per gli appassionati di una dieta sana è la melanzana con formaggio al forno. Un antipasto è un’opzione ideale per le persone che seguono una dieta, monitorano il loro peso e la loro salute. I componenti che compongono il piatto sono convenienti e poco costosi, ma la particolare casseruola è tenera, succosa, ha un gusto sofisticato. Il blu può essere preparato con formaggio a pasta dura o cremosa.

Ingredienti:

  • quelli blu – 300 g;
  • formaggio – 50 g;
  • uova – 2 pezzi;
  • burro – 30 g;
  • sale qb.

Metodo di cottura:

  1. Quelli blu sono accuratamente lavati, liberati dai semi, divisi in 2 parti (attraverso).
  2. Quindi vengono fatti bollire in acqua salata. La polpa viene tolta.
  3. Il formaggio viene schiacciato con una grattugia grossa, le uova sode vengono schiacciate a cubetti. I prodotti vengono combinati, versati con burro fuso e miscelati.
  4. Quelle blu sono farcite con la massa risultante, disposte su una teglia.
  5. Cuocere il piatto per 10 minuti.

Piccole barche blu al forno con formaggio

Con I Pomodori

Antipasto piccante e molto appetitoso di verdure – melanzane al forno con pomodori in forno. Questo piatto è una buona opzione per un menu festivo. La gravità del trattamento può essere controllata dalla quantità di aglio. Devi stare attento con i pomodori: se lo esageri, lo spuntino si ammorbidisce e perde il suo aspetto estetico. Prima di preparare quelli blu profumati, è necessario acquistare tutti i componenti.

Ingredienti:

  • melanzane – 3 pezzi .;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • aglio – 4 chiodi di garofano;
  • cipolla – 1 pz .;
  • formaggio – 50 grammi;
  • basilico;
  • briciole di pane;
  • Spezia.

Metodo di cottura:

  1. Melanzane tagliate a cerchi. Pane impanato da due lati. Fritto fino a doratura.
  2. Posiziona i cerchi su una teglia che è imbrattata con olio di semi di girasole.
  3. Cipolla, aglio vengono tagliati con un coltello, fritti un po ‘, disposti in cima sul blu.
  4. I pomodori vengono tagliati a rondelle, messi sulla massa di aglio e cipolla.
  5. Il formaggio viene strofinato con una grattugia grossa, combinato con basilico tritato. Il piatto spruzza.
  6. La cottura in casseruola dura 25 minuti a una temperatura di 200 ° C.

Spuntino vegetale

Totale

Se vuoi compiacere la tua famiglia o i tuoi amici con una cena leggera e abbondante, allora dovresti cuocere l’intera melanzana nel forno. Il ripieno di un tale antipasto può essere variato: funghi, verdure, formaggio (mozzarella, formaggio fuso, formaggio feta), uova e così via. I pomodori classici possono essere sostituiti con la ciliegia, che aggiunge spezie al piatto. Si consiglia di cucinare quelli blu usando un foglio, perché risulteranno più succosi e gustosi..

Ingredienti:

  • funghi prataioli – 200 g;
  • melanzane medie – 2 pezzi .;
  • arco – testa;
  • peperone per insalata dolce – 1 pz .;
  • formaggio – 60 g;
  • panna acida – 1 cucchiaio. l .;
  • pomodoro – 1 pz .;
  • uova – 2 pezzi .;
  • condimento per spezie.

Metodo di cottura:

  1. Il blu viene lavato con acqua corrente. Un’incisione longitudinale viene praticata in ciascuno di essi..
  2. Le verdure sono avvolte in un foglio, cotto per 20 minuti (220 gradi).
  3. Funghi, pomodori, peperoni, cipolle vengono tagliati a quadrati. Friggere fino a cottura. Unire con panna acida, mescolare.
  4. Le melanzane si aprono delicatamente lungo la linea di taglio, la carne viene rimossa.
  5. Verdure ripiene con ripieno.
  6. Le uova vengono sbattute, il formaggio viene tagliato a pezzi. I prodotti vengono miscelati e versati all’interno del blu.
  7. Cuocere per 15 minuti.

Melanzana

Con carne

Chanakhi è un piatto georgiano molto aromatico, nutriente e delizioso. Le melanzane al forno con carne vengono cotte rapidamente e facilmente: questo processo non richiede particolari abilità culinarie – devi solo mettere tutti i componenti del piatto in pentole e cuocere. La ricetta classica per creare una delizia prevede l’uso dell’agnello, ma può essere sostituito con altre carni meno grasse.

Ingredienti:

  • patata – 6 pezzi .;
  • agnello – mezzo chilo;
  • cipolle – testa;
  • aglio – 2 chiodi di garofano;
  • quelli blu – 3 pezzi .;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • peperone – 1 pz .;
  • verde;
  • concentrato di pomodoro – 3 cucchiai. cucchiai.

Metodo di cottura:

  1. La carne viene tagliata in piccoli bastoncini lunghi.
  2. Patate, blu, pomodori, peperoni vengono tagliati a cubetti.
  3. Cipolla ed erbe tritate finemente, l’aglio viene schiacciato sotto una pressa.
  4. I prodotti sono disposti in vasi a strati: agnello, patata, cipolla, blu, aglio, concentrato di pomodoro, pomodori, peperoni e verdure.
  5. Ogni nuovo strato è salato, pepato.
  6. Versa tre cucchiai d’acqua in ogni pentola.
  7. Cuocere 2 ore a 180 gradi.

Pot arrosto

Con Verdure

La melanzana con verdure al forno è un piatto tenero, succoso e farcito. Sarà uno spuntino eccellente al lavoro o fungerà da utile cena per la famiglia. Tutti i componenti dell’antipasto si combinano bene, creando una sensazione di gusto indescrivibile. Puoi usare una casseruola fredda o calda, aggiungendo la salsa a piacere. Completa con successo qualsiasi tipo di carne o pesce..

Ingredienti:

  • blu – 2 pezzi .;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • carota – 1 pz .;
  • insalata di peperoni – 2 pezzi .;
  • arco – testa;
  • formaggio feta – 100 g;
  • sale pepe.

Metodo di cottura:

  1. I componenti principali sono tagliati a pezzi, disposti in acqua con sale.
  2. Quindi devono essere risciacquati con acqua calda. Rimuovi la polpa con un cucchiaio. Cuocere le verdure per 15 minuti (180 gradi).
  3. La polpa è leggermente fritta, a cui vengono aggiunte tutte le verdure, precedentemente sbucciate e tagliate a dadini. Mescolare, salare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  4. Il ripieno viene trasferito in un contenitore profondo, combinato con formaggio tritato, mescolato.
  5. Barche di melanzane ripiene di massa vegetale.
  6. Tempo di cottura – 20 minuti (temperatura 180-190).

Blu farcito

Con Patate

Un’interessante ricetta semplice sono le patate con melanzane e pomodori al forno. Un piatto nutriente, morbido e vitaminico ti aiuterà a rinfrescare la tua dieta quotidiana. La patata più la carne di pollo è la chiave per la pienezza del contorno, e pomodori e blu – freschezza e succosità della merenda. La ricetta include qualsiasi tipo di formaggio (duro o morbido), erbe fresche, spezie e condimenti preferiti.

Ingredienti:

  • patata – 3 pezzi .;
  • melanzane – 2 pezzi .;
  • filetto di pollo – 250 g;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • formaggio – 100 grammi;
  • verde;
  • pepe nero, sale, condimenti.

Metodo di cottura:

  1. Quelli blu sono tagliati a cubetti, disposti su una teglia in uno strato uniforme.
  2. Le patate vengono tritate su una grattugia, disposte su melanzane.
  3. La carne viene tagliata a fette che coprono le patate. Sale pepe.
  4. Un altro strato di blu, quindi i pomodori.
  5. Cospargere con formaggio grattugiato.
  6. Cuocere uno spuntino per mezz’ora a 200 gradi.

Casseruola al forno

Come cucinare deliziose melanzane al forno – consigli dello chef

Per sapere esattamente come cuocere deliziosamente le melanzane al forno, dovresti prendere in considerazione diversi consigli utili da cuochi esperti:

  1. Si consiglia un blu elastico medio. Il gambo della verdura deve essere fresco, la pelle deve essere priva di difetti.
  2. La melanzana assorbe bene l’olio, quindi è meglio limitarsi alla quantità minima di questo prodotto grasso.
  3. In modo che i piccoli blu non si scuriscano, è necessario pulirli con un coltello in acciaio inossidabile.
  4. Quando le verdure sono cotte intere, è meglio fare alcuni buchi con una forchetta per far uscire vapore. Quindi cucinare richiede meno tempo.
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