Marmellata fatta in casa

Il contenuto dell’articolo

• Come preparare la marmellata a casa
• Per il chiaro di luna
• Per bere
• Quale lievito è meglio usare per la poltiglia
• Una semplice ricetta per il purè di marmellata di lievito
• Nessun lievito
• Braga dalla vecchia marmellata
• Come mettere la poltiglia sulla marmellata per il chiaro di luna con il lievito
• Ricetta Moonshine

Al giorno d’oggi, poche persone sono abituate a fare bevande alcoliche fatte in casa, ma ci sono ancora intenditori speciali che sono felici di trattare i loro amici con qualcosa di insolito. Braga di marmellata, a seconda del modo in cui verrà preparato, può agire sia come bevanda forte che come vino da dessert leggero.

Come preparare la marmellata a casa

Per fare un drink, qualsiasi, anche la marmellata più antica che hai intenzione di buttare via da molto tempo è adatta. Dopotutto, la cosa principale per ottenere l’effetto è lo zucchero, che non andrà da nessuna parte, anche se il cibo in scatola è rimasto in cantina per diversi anni. Se la marmellata non è troppo dolce, aggiungi più zucchero. Inoltre, è richiesto il lievito. Se vuoi capire come mettere il mash dalla marmellata, fai questo:

1. Riscaldare l’acqua purificata a 30 gradi, quindi mescolare la marmellata (osservare la proporzione 5: 1).
2. Aggiungi il lievito. Aspetta che il cappello si alzi e spegni il fuoco.
3. Scola il liquido in barattoli o bottiglie. Si consiglia di indossare un guanto di gomma sopra il collo, avendo precedentemente trafitto le dita con un ago. I preservativi non sono raccomandati per questo scopo, poiché il lattice in questi prodotti è troppo sottile.
4. La poltiglia si deposita per 7-10 giorni. È necessario attendere fino a quando il guanto non si solleva verticalmente e poi si spegne di nuovo: ciò significa che tutto il biossido di carbonio è uscito. Quindi la bevanda può essere versata in un altro piatto.

Per il chiaro di luna

La poltiglia risultante può essere utilizzata sia per la successiva distillazione che per bere. Se hai un dispositivo fatto in casa per la produzione di chiaro di luna, preparare una bevanda forte sarà semplice e veloce. Rimuovere prima tutti i pezzi di frutta e bacche dal liquido (è necessario filtrarlo). Successivamente, versare la poltiglia in un cubo di distillazione e attendere che appaiano le prime gocce di distillato. Da cinque litri di birra, puoi ottenere circa 1 litro di forte chiaro di luna.

Per bere

Se vuoi bere una bevanda alla frutta non molto forte, ma aromatica, usa l’algoritmo di cottura sopra descritto. La marmellata di bragate sarà più gustosa se aggiungi pezzi di bacche o frutti freschi. Non è necessario versare una dose aggiuntiva di zucchero durante la fermentazione, poiché non è richiesta un’elevata resistenza. Puoi bere tale alcol in estate, sotto forma di un cocktail, diluito con ghiaccio e acqua minerale.

Gli esperti osservano che la marmellata contenente semi o semi (ad esempio la ciliegia) è adatta per la fermentazione, tuttavia, può essere utilizzata solo dopo la distillazione. Altrimenti, la bevanda avrà un retrogusto amaro specifico. Se si desidera utilizzare un must per preparare liquori o tinture fatti in casa, si consiglia di superarlo anche due volte.

Quale lievito è meglio usare per la poltiglia

I produttori con esperienza al chiaro di luna affermano che solo il lievito vivo, pressato, è adatto per preparare una bevanda di qualità. Se li conservi congelati, rimuovili dal frigorifero in anticipo. È adatto un lievito di vino speciale (3 percento). Tuttavia, molte casalinghe raccomandano di limitarsi al lievito secco adatto alla cottura. Tieni presente che la preparazione di una birra di lievito richiederà molto. Il calcolo è questo: per tre litri di marmellata – circa 25 grammi di lievito secco.

Una semplice ricetta per il purè di marmellata di lievito

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un drink insolito, prova la ricetta più semplice per l’erba base. Avrai bisogno:

• vecchia marmellata – 3 litri;
• lievito secco – 25 g;
• acqua – 15 litri.

Se non hai intenzione di bere il purè, ma distillalo per il chiaro di luna, aggiungi un altro chilo e mezzo di zucchero. Una bevanda deliziosa si rivelerà se si utilizza la marmellata di fragole o lamponi. Tuttavia, si consiglia ai buongustai di combinare diversi tipi di basi in una bevanda, in modo da non ottenere un gusto fruttato dalle mille sfaccettature. Devi cucinare così:

1. Riscalda l’acqua a 30 gradi, diluisci l’inceppamento. Agitare.
2. Diluire il lievito. Aggiungi dello zucchero extra se vuoi.
3. Porta i piatti in un luogo buio e caldo, coprendo il collo con un guanto di gomma. Lasciare agire per 4-7 giorni (il guanto dovrebbe sollevarsi e poi ricadere). Il prodotto filtrato può essere distillato o bevuto..

Nessun lievito

Gli artigiani faranno fronte a una ricetta speciale che non prevede l’aggiunta di lievito. Avrai bisogno:

• marmellata o marmellata – 2 litri;
• uvetta o croste di pane di segale – 200 g;
• acqua – 4 litri.

In questa ricetta, il ruolo del lievito naturale sarà svolto dall’uvetta o dal pane di segale (puoi scegliere quello che preferisci). Questi prodotti forniscono fermentazione naturale, quindi il risultato è sicuramente gradito. Fai questo:

1. Prepara una marmellata con acqua calda.
2. Aggiungi l’uvetta piccola. Non deve essere lavato! Altrimenti, gli elementi utili per la fermentazione naturale vengono distrutti.
3. Porta i piatti in un luogo caldo e buio.
4. Dopo 10 giorni, filtrare, filtrare la bevanda. Si consiglia di raffreddare prima dell’uso..

Braga dalla vecchia marmellata

La ricetta originale per preparare una bevanda alcolica prevede l’aggiunta di birra. Questo mash per marmellata per il chiaro di luna è ottenuto naturalmente attraverso l’erba di birra. Avrai bisogno:

• marmellata – 2 litri;
• birra leggera – 500 ml;
• zucchero – 1,5 kg;
• acqua – 10 litri.

Le bevande si preparano più velocemente della miscela in cui aggiungerai lievito o uva passa. La birra ti consente di fermentare i liquidi nelle stesse condizioni in meno tempo, alla fine dovrai solo filtrare la bevanda prima di berlo. Fai questo:

1. Mescola tutti gli ingredienti.
2. Diluire con acqua bollita fredda o leggermente riscaldata..
3. Lascia in un luogo caldo per una settimana..

Come mettere la poltiglia sulla marmellata per il chiaro di luna con il lievito

Se non sai come preparare un impasto di marmellata in modo che il risultato soddisfi gli ospiti e la casa, prova inizialmente semplici ricette con lievito e zucchero. Il successo è assicurato se si scelgono i componenti giusti. Prendi lievito comprovato, acqua potabile pulita e marmellata antimuffa. L’ultimo punto è molto importante, perché se la base è danneggiata, l’intero processo non avrà successo. I contenitori fermentati devono essere portati in un luogo caldo. Gli artigiani del villaggio raccomandano di utilizzare uno stabilimento balneare dove le pareti in legno mantengono la temperatura desiderata per lungo tempo.

Ricetta Moonshine

La cottura sarà più semplice se hai attrezzature speciali a tua disposizione. Tali bevande avranno più successo. Jam mash richiede i seguenti elementi:

• bastoncino di legno;
• tubo di gomma;
• piccolo setaccio o borsa;
• capacità;
• guanti in lattice;
• lievito di vino;
• vecchia marmellata;
• acqua.

I professionisti raccomandano di rendere delizioso il purè di marmellata:

1. Quando prepari il mosto secondo le ricette sopra descritte, mescolalo quotidianamente con un bastoncino di legno.
2. Dopo 7-10 giorni, l’anidride carbonica cesserà di essere rilasciata e il guanto cadrà. Rimuovere il fluido senza toccare il sedimento con un tubo di gomma. Se tale attrezzatura non è a vostra disposizione, è possibile utilizzare un normale mestolo per lo stesso scopo..
3. Sforzo. Si consiglia di utilizzare una garza piegata in tre o quattro strati o un setaccio molto fine. Successivamente, puoi bere il purè.