Marmellata di zucca al limone: ricette con foto

Il contenuto dell’articolo

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• Come preparare la marmellata di zucca al limone
• Ricetta Marmellata Di Zucca Al Limone
• All’arancia
• Con zucchero
• Per l’inverno
• Con albicocche secche
• Con Zenzero
• Con Mandarino
• In una pentola a cottura lenta
• Con Le Mele
• Con miele
• Niente cucina
• Come cucinare marmellata di zucca con limone – segreti di cottura

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Tutti i nutrizionisti raccomandano ai loro pazienti di fare amicizia con la zucca. Dopotutto, questo non è solo un vegetale bello e luminoso; senza esagerare, può essere definito il più utile. Il feto può trattenere le vitamine durante tutti i mesi freddi. Prendere la medicina è stato un piacere, puoi padroneggiare diverse ricette per un’insolita marmellata di zucca al limone.

Come preparare la marmellata di zucca al limone

A differenza dei limoni, le zucche sono divise in soli tre tipi: varietà decorative, foraggio e tavola. I primi sono generalmente piantati dietro una recinzione per decorare il loro terreno. Il secondo grado è adatto per l’alimentazione del bestiame, ma da zucca e limoni puoi preparare deliziose marmellate di zucca e limone. La cosa principale è scegliere la giusta copia di zucca, elaborarla e cucinare.

Molto dipenderà dalla qualità della regina dell’autunno, quindi la questione della sua scelta nel processo di preparazione della marmellata gioca un ruolo chiave. L’ideale della zucca è:

• Il frutto rotondo è di medie dimensioni. Le zucche invase sono senza zucchero e sono più adatte per zuppe o piatti principali.
• Peso della zucca non superiore a 5 kg. Una buona verdura pesa sempre più di quanto potrebbe sembrare osservandone le dimensioni.
• La buccia è senza macchie scure, pianura e densa, e la polpa è sempre elastica e arancione brillante..
• La coda della zucca dovrebbe essere asciutta. Ciò significa che il frutto si è seduto sul letto fino alla sua maturità.

Con la selezione dei limoni, le cose sono molto più semplici. Un buon frutto ha un colore giallo brillante, elastico al tatto, senza danni visibili. Se non riesci ancora a trovare un limone adatto nel negozio, questo ingrediente può essere sostituito con il lime. Il sapore di questo frutto è molto più morbido e la buccia non è molto amara. Il lime stesso è più piccolo, quindi se la ricetta dice che devi prendere 2 limoni, sostituiscili con 4 lime.

Ricetta Marmellata Di Zucca Al Limone

La zucca si combina perfettamente non solo con carne, pesce e verdure, ma anche con la maggior parte degli agrumi e delle bacche. Prendi il libro di cucina di tua nonna, lì troverai sicuramente almeno una ricetta per la marmellata di zucca e limone. I nostri antenati adoravano moltissimo questa prelibatezza e la apprezzavano per le sue qualità curative. Tale dolcezza verrà in soccorso durante la stagione di esacerbazione delle malattie infettive virali, calda nel freddo inverno e arricchisce il corpo di vitamine all’inizio della primavera. Prova a diversificare il tuo assortimento di spazi vuoti, per soddisfare i tuoi parenti con il gusto insolito della marmellata di zucca.

All’arancia

• Tempo: 60 minuti.
• Dosi per confezione: per 9 persone.
• Piatti calorici: 65 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La marmellata di zucca e arancia con limone può essere consumata non solo con un morso di tè, ma anche come ripieno per torte, torte o aggiunta alla panna per torte. Molto gustoso con una tale delicatezza è farina d’avena e semola. Questo piatto sarà apprezzato dai bambini piccoli. Come cucinare questo trattamento agli agrumi, impara dalla seguente ricetta con una foto.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 500 g;
• la scorza di un limone;
• arancione – 1 pz .;
• zucchero -? st.

Metodo di cottura:

1. Sbucciate la verdura principale, immaginate come volete vederla nella marmellata finita e tagliatela a pezzi. Se lo si desidera, la polpa può essere passata attraverso un tritacarne.
2. Rimuovi la scorza dagli agrumi usando una grattugia. Metti la polpa d’arancia sul succo.
3. Versa lo zucchero in due tazze di acqua calda e prepara lo sciroppo. Quindi aggiungere la zucca e far bollire fino a che morbido.
4. Ridurre il fuoco e aggiungere la scorza di agrumi, versare il succo.
5. Mescolare e far bollire la marmellata per altri 30 minuti.

Con zucchero

• Tempo: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 5.
• Piatti calorici: 171 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Specialmente delizioso trattamento fatto in casa si ottiene con l’aggiunta di note di agrumi. Puoi usare l’acido citrico normale o aggiungere il limone intero. Per fare questo, gli agrumi con la pelle devono essere tagliati con un frullatore o tagliati a fette. Le spezie sono progettate per trasformare ed enfatizzare il gusto. Puoi scegliere queste opzioni: cannella in polvere, un rametto di vaniglia o radice di zenzero: tutto dipende dai tuoi gusti.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 1 kg;
• zucchero – 1 kg;
• limone – 2 pezzi .;
• spezie: cannella, cardamomo, chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la zucca a fette di medie dimensioni e il limone a metà fette.
2. Trasferire i prodotti in un contenitore di ceramica, aggiungere lo zucchero e mettere da parte fino al rilascio del succo.
3. Quindi riempire le fette di verdura con limone e spezie. Posizionare la padella sul piccolo bruciatore.
4. Cuocere la marmellata di zucca in 2 set da 20 minuti, raffreddando per almeno 4 ore.

Per l’inverno

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: 15.
• Contenuto calorico: 185 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Puoi prepararti per l’inverno non solo marmellata di albicocche, ribes o fragole, essere esperto di cucina e preparare marmellate di zucca. La cosa principale durante la conservazione è sterilizzare bene i barattoli, altrimenti la confettura andrà male durante lo stoccaggio. Prima di rimuovere tutte le lattine per riporle nella dispensa o portarle nel seminterrato, assicurarsi che l’inceppamento in esse si sia completamente raffreddato.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 1 kg;
• zucchero semolato – 1 kg;
• limone – 1 pz .;
• acqua – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, sbuccia la zucca dalla buccia e dai semi. Taglia la carne a cubetti.
2. Lavare il limone e passarlo attraverso il tritacarne insieme alla buccia.
3. Al minimo gas, cuciniamo lo sciroppo di zucchero. Aggiungi le fette di verdure al limone al liquido.
4. Prepariamo tutti gli ingredienti da 45 minuti a un’ora in modo che il liquido bolle circa due volte.
5. Toglieremo la marmellata finita dalla stufa, la metteremo da parte per 15 minuti e poi la metteremo nelle banche.
6. Arrotoliamo i coperchi e lasciamo raffreddare completamente, dopodiché lo mettiamo in dispensa.

Con albicocche secche

• Tempo: 60 minuti.
• Dosi per confezione: 9 porzioni.
• Piatti calorici: 62 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Se non hai provato la deliziosa marmellata di zucca con albicocche secche e limone, dovresti preparare un paio di vasetti di questo trattamento nella nuova stagione. Il vantaggio di questo piatto non è solo nel suo gusto insolito, ma anche nel fatto che è possibile utilizzare prodotti alloggiati per cucinare. Prendi la frutta dalla dispensa e alcuni grammi di albicocche secche, aggiungi un po ‘di zucchero con succo di limone agli ingredienti, fai bollire sul fuoco – ed ecco un meraviglioso dessert per l’inverno.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 1 kg;
• zucchero semolato – 800 g;
• albicocche secche – 300 g;
• succo di limone – 4-5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare la zucca, rimuovere i semi, rimuovere lo strato duro superiore.
2. Tagliare la verdura a cubetti, trasferirla in una padella, versando ogni strato con lo zucchero.
3. Lasciare il pezzo in lavorazione per 2-3 ore a temperatura ambiente in modo che la carne lasci il succo.
4. Versare le albicocche secche con acqua calda, lasciare per gonfiore. Quindi asciugare e tritare.
5. Aggiungi il succo di limone alla zucca, metti la padella sul fuoco, inizia a cuocere a gas basso.
6. Non appena il contenuto bolle, aggiungi frutta candita, mescola.
7. Cuocere la marmellata per 15 minuti, evitando una forte ebollizione.
8. Quindi rimuovere il contenitore dalla stufa, lasciarlo raffreddare completamente.
9. Dopo 3-4 ore, ripetere il processo. Dopo la seconda volta, arrotoliamo le lattine finite e leggermente raffreddate.

Con Zenzero

• Tempo: 60 minuti.
• Dosi per confezione: per 7 persone.
• Contenuto calorico: 117 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Cachi, zenzero, limone e zucca sono un eccellente set di ingredienti per preparare marmellate piccanti. L’aggiunta di radice di zenzero grattugiata conferisce alla delicatezza tradizionale un gusto speciale riscaldante e il cachi – ulteriore utilità. Se lo desideri, puoi macinare gli ingredienti finiti con un frullatore e ottenere purè di patate, oppure puoi lasciare fette intere. Scopri come preparare deliziose marmellate e deliziare la tua famiglia con un nuovo piatto.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 300 g;
• cachi – 2 pezzi .;
• scorza di limone – 1 cucchiaio. l .;
• zenzero fresco – 5 cm?
• zucchero – 1 cucchiaio;
• acqua -? st.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la zucca con il cachi a cubetti.
2. Radice di zenzero pulita, grattugiare su una grattugia fine.
3. Unire tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungere lo zucchero con acqua e scorza di limone.
4. Mescolare e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa un’ora.

Con Mandarino

• Tempo: mezz’ora.
• Dosi per confezione: 9.
• Piatti calorici: 170 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La marmellata di zucca con mandarino e limone è brillante non solo nell’aspetto, ma anche nel gusto. Può essere preparato in qualsiasi momento dell’anno, anche in inverno, quando le verdure non crescono in giardino. La ricetta indica che ci vorranno 30 minuti per cucinare – questo è il tempo di cottura totale dei prodotti finiti. Tale trattamento è moderatamente liquido. Se vuoi ottenere una deliziosa marmellata, aumenta il tempo di 10-15 minuti.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 300 g;
• succo di mezzo limone o acido citrico – 1 cucchiaino;
• zucchero – 300 g;
• mandarini – 200 g.

Metodo di cottura:

1. Lavare i mandarini, tagliarli insieme alle fette di buccia.
2. Cospargere gli agrumi con lo zucchero, spalmare sopra i cubetti di polpa di zucca.
3. Aggiungi il succo di limone agli ingredienti, versa lo zucchero rimasto.
4. Non appena i prodotti iniziano a spremere, metti il ​​contenitore a fuoco medio.
5. Lascia bollire il liquido, mescolando continuamente, fai bollire la marmellata per 5 minuti.
6. Quindi ridurre al minimo la potenza del bruciatore, continuare la cottura per circa mezz’ora.

In una pentola a cottura lenta

• Tempo: 2 ore.
• Dosi per confezione: per 7 persone.
• Piatti calorici: 78 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Imparerai come preparare una fragrante marmellata di zucca al limone in una pentola a cottura lenta da questa semplice ricetta. Il vantaggio dei multicooker è che non è necessario mescolare costantemente la massa: hanno versato gli ingredienti nella ciotola, hanno chiuso il coperchio, hanno scelto la modalità e si sono dimenticati del trattamento per 2 ore. Dovrebbe bollire in modalità “Marmellata”, se la tua macchina da cucina non ha una tale funzione, quindi seleziona “Stufato” e lascia il tempo lo stesso.

Ingredienti:

• polpa di zucca – 1 kg;
• scorza di limone – 4 cucchiai. l .;
• succo di limone – 6 cucchiai. l .;
• zucchero – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la zucca a fette, strofinare su una grattugia media con scorza di limone.
2. Trasferiamo la polpa grattugiata nella ciotola del multicucina, accendiamo la modalità marmellata per 2 ore.
3. Non è necessario mescolare la massa durante la cottura.
4. 10 minuti prima della fine del ciclo, apri il coperchio e aggiungi il succo di limone alla massa dolce.
5. Metti il ​​dessert freddo sopra i barattoli e mettilo in deposito.

Con Le Mele

• Tempo: 60 minuti.
• Dosi per confezione: 9 lattine da 0,25 ml ciascuna.
• Piatti calorici: 127 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Puoi preparare marmellate da mele e zucche in qualsiasi momento dell’anno, perché questi prodotti sono sempre nel negozio. Tuttavia, risulta essere molto più gustoso e più sano in autunno, quando frutta e verdura sono liberamente disponibili nei letti. Se vuoi che la marmellata finita risulti dolce, quindi prendi le mele delle varietà Medunitsa, Bolotovskaya o Venyaminovsky, l’acidità sarà data dalle mele Antonovka, White Bulk, Grushovka.

Ingredienti:

• polpa sbucciata – 400 g;
• scorza di limone – 1 cucchiaio. l .;
• succo di limone – 4 cucchiai. l .;
• acqua – 100 ml;
• mele sbucciate – 400 g;
• zucchero – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Tagliamo la polpa di zucca pulita a cubetti, la riempiamo di zucchero, la lasciamo durante la notte.
2. Al mattino, quando il frutto ha iniziato il succo, metti il ​​contenitore a fuoco e scalda.
3. Dadi mele, aggiungere a una ciotola di zucca. Cuocere per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
4. Raffreddiamo la marmellata per 6 ore a temperatura ambiente, quindi ripetiamo la procedura 3-4 volte.
5. All’ultimo riscaldamento, aggiungi il succo e la scorza di limone alla marmellata di zucca e mela.

Con miele

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: per 7 persone.
• Piatti calorici: 68 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La marmellata di zucca con miele e limone può essere definita un dessert dietetico. Il suo contenuto calorico è basso a causa del fatto che lo zucchero non viene utilizzato nella ricetta. Il miele, stranamente, al contrario, contribuisce alla perdita di peso. Questo ingrediente è importante aggiungere alla fine, quando la massa si è leggermente raffreddata, ma non si è ancora addensata. Il frutto è meglio prendere una piccola dimensione, una varietà da tavola obbligatoria. Se lo si desidera, aggiungere le noci alla marmellata..

Ingredienti:

• anguria – 1,5 kg;
• arancione – 1 pz .;
• limone – 1 pz .;
• miele, da assaggiare;
• acqua – 1? st.

Metodo di cottura:

1. Agrumi pelati con fettine di zucca, schiacciati in un frullatore.
2. Mettiamo il composto di frutta e verdura nella padella, versiamo acqua.
3. Cuocere la massa a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 40 minuti.
4. Aggiungi miele liquido alla marmellata leggermente raffreddata, mescola fino a completa dissoluzione.
5. Spalmiamo la marmellata su barattoli sterilizzati in anticipo.
6. Lascia raffreddare completamente le banche. Solo dopo la conservazione può essere rimosso in un luogo fresco.

Niente cucina

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: per 3 persone.
• Piatti calorici: 123,4 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

La marmellata senza bollitura è l’opzione di cottura più veloce per i preparativi invernali. Inoltre, i prodotti senza trattamento termico manterranno tutte le importanti vitamine, macro e microelementi. Secondo la ricetta, la massa di zucca deve essere grattugiata insieme agli agrumi, quindi aggiungere lo zucchero. La massa dolce deve essere mescolata almeno ogni mezz’ora per dissolvere completamente lo zucchero. Se ciò non bastasse, puoi portare la zucca alla prontezza nel forno.

Ingredienti:

• anguria – 2 kg;
• arancione – 3 pezzi .;
• limone – 3 pezzi .;
• zucchero – 1,7 kg;

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure con frutta, asciugare con carta assorbente.
2. Puliamo dall’interno e dalla parte superiore della pelle, tagliamo a fette e cubetti.
3. Salta tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne o sbatti fino a che liscio con un robot da cucina.
4. Trasferiamo la massa sui piatti con un fondo largo, aggiungiamo lo zucchero.
5. Mescolare accuratamente e lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
6. Se durante questo periodo lo zucchero non si è completamente sciolto, puoi portare la confettura a prontezza nel forno.
7. Impostare il contenitore resistente al calore a livello medio, cuocere a fuoco lento a 150 ° C per mezz’ora.

Come cucinare marmellata di zucca con limone – segreti di cottura

È noto che la marmellata di una varietà di bacche, verdure e frutta è un’invenzione russa originale. Si sono divertiti anche sotto il re. Sembrerebbe che non puoi conoscere la preparazione di questo piatto? In effetti, alcuni consigli possono essere utili anche per le casalinghe più esperte, ad esempio:

• la marmellata di zucca e limone non sarà così acida se aggiungi più sciroppo di zucchero o miele liquido agli ingredienti;
• il succo di limone fresco può essere sostituito con acido granulare, ma è necessario prenderlo la metà;
• zucchine o carote possono essere aggiunte a una semplice marmellata di anguria, queste verdure aggiungeranno un retrogusto vario;
• è meglio cucinare un trattamento in acciaio inossidabile o piatti in ceramica, perché in esso lo sciroppo non brucerà mai dal riscaldamento;
• È facile controllare la prontezza dello sciroppo: gocciolare un po ‘sul piattino, se la goccia non si è diffusa, il dessert è pronto
• raffreddare la marmellata finita nella stessa ciotola in cui è stata preparata;
• osservare sempre le proporzioni corrette: per 1 kg di verdura, frutta e bacche cadono da 800 grammi a 1 kg di zucchero;
• disporre la massa di frutta in barattoli sterilizzati, in modo che durante l’inverno non fermenti o muffe;
• per conservare la frutta in pezzi interi, raffreddare completamente la confettura prima di metterla nei barattoli.