Insalata di sedano – come cucinare con mele, noci, pollo, ananas secondo le ricette passo passo con le foto

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L’appetitosa insalata di sedano alla radice è uno spuntino delizioso, semplice e molto salutare per tutta la famiglia. Tali piatti sono succosi e croccanti, hanno un incredibile aroma speziato e una consistenza originale. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente un’insalata leggera, il sedano di mele Waldorf o uno spuntino piccante per le vacanze, preparato secondo la ricetta del famoso chef inglese Jamie Oliver. Hai solo bisogno di scegliere ortaggi a radice di alta qualità, preparare correttamente gli ingredienti, fare il condimento appropriato e osservare le proporzioni specificate.

Come preparare l’insalata di sedano di radice

Per preparare un’insalata con radice di sedano, vengono utilizzati frutta, verdure fresche o in salamoia, erbe, carne bollita o affumicata, noci, formaggi di varie varietà e altri prodotti disponibili. Gli ingredienti preparati vengono tagliati a cubetti, fette o cannucce. La radice di sedano è grattugiata, tagliata con un coltello affilato o uno sbucciatore. Le fette sottili sono croccanti, imbevute di marinata e altri succhi di frutta. Panna acida, maionese, una miscela di olio d’oliva con aceto balsamico o di mela, yogurt non zuccherato sono usati come condimento.

Preparazione del prodotto

Il gusto dell’insalata sarà davvero ricco, ricco e luminoso, se preparato correttamente con ortaggi a radice e altri ingredienti. Si consiglia di scegliere radici di sedano dense e lisce di piccole dimensioni. Vengono accuratamente lavati, la parte superiore e quella inferiore vengono rimosse. La buccia viene tagliata con un coltello affilato o un pelapatate. La polpa dovrebbe essere bianca, tutti i frammenti scuri vengono accuratamente ritagliati. I restanti componenti della merenda vengono preparati secondo la ricetta selezionata. Le verdure vengono marinate, bollite o lasciate crude. Buccia di frutta Bollire la carne o friggere fino a cottura.

Ricette di radice di sedano

Esistono molti modi per preparare macedonie di verdure, carne e persino frutta con radice di sedano. Questo prodotto si abbina bene con acciughe, fagioli, funghi, uova, calamari, arance, formaggio feta e altri ingredienti. Cercano di non riscaldare la radice di sedano per preservare il massimo delle sostanze utili. La coltura della radice dura (sarà data da grandi dimensioni, una superficie tuberosa e processi ingialliti all’apice) dovrebbe essere pre-bollita. L’importante è scegliere una ricetta collaudata e fidarsi della tua immaginazione culinaria..

Una semplice insalata dietetica per dimagrire

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 73 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

Un’insalata a basso contenuto calorico ma nutriente con radice di sedano, erbe fresche e succo di lime è facile da preparare in soli 10 minuti. Puoi permetterti un simile aperitivo anche prima di coricarti, quando non sono raccomandati pasti pesanti. Se lo si desidera, parte del condimento viene miscelato con mela o aceto di vino, che non ha proprietà brucia grassi, ma prolunga la sensazione di sazietà. L’insalata dietetica viene preparata senza aggiungere sale, poiché trattiene i liquidi nel corpo e contribuisce alla comparsa di edema. È meglio dare la preferenza ad altre spezie e spezie, ad esempio il coriandolo.

Ingredienti:

  • radice di sedano – 1 pz .;
  • succo di lime – 2 cucchiai. l .;
  • prezzemolo – 150 g;
  • olio d’oliva – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Il raccolto di radice sbucciato grattugiato o semplicemente tagliato a strisce lunghe.
  2. Cospargere con succo di lime appena spremuto.
  3. Aggiungi il prezzemolo tritato.
  4. Mescola gli ingredienti in una ciotola capiente.
  5. Aggiungi l’olio d’oliva all’antipasto.

Dalla radice di sedano e prezzemolo

Insalata con radice di sedano e pollo

  • Tempo: 40 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 89 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

L’insalata calda con pollo succoso, sedano e peperone croccante è un piatto spettacolare e gustoso degno di una tavola festiva. Il seno bollito è una dieta ricca di proteine ​​che contiene un minimo di calorie. La carne sarà aromatica se aggiungi foglie di alloro, cipolle sbucciate o carote all’acqua bollente. L’antipasto sarà ancora più bello se si utilizzano piccoli peperoni di diversi colori. I normali pomodori di medie dimensioni possono essere sostituiti con pomodorini piccoli, leggermente dolci e molto deliziosi, tagliati a metà o in quarti.

Ingredienti:

  • radice di sedano – 1 pz .;
  • petto di pollo – 350 g;
  • cipolla rossa – 1 pz .;
  • Pepe bulgaro – 1 pz .;
  • pomodori – 2 pezzi .;
  • olio vegetale – 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Bollire il petto di pollo.
  2. La carne dovrebbe raffreddarsi un po ‘in modo che possa essere tagliata a strisce o tirata in fibre.
  3. Ortaggio a radice grattugiato.
  4. Taglia la cipolla a dadini e friggi nell’olio. Le cipolle rosse possono essere sostituite con cipolle ordinarie.
  5. Quando la cipolla è rosolata, aggiungi il peperone, tagliato a fette in una cannuccia molto sottile, nella padella. Friggere fino a verdure morbide.
  6. Unisci gli ingredienti.
  7. Aggiungi i pomodori a fette.
  8. Servire antipasto caldo.

Insalata tiepida con pollo e sedano

Waldorf con le noci

  • Tempo: 2 ore 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 174 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: americana.
  • Difficoltà: media.

La famosa insalata Waldorf è un classico piatto americano a base di mele rosse o verdi in agrodolce, radice di sedano e noci. Uvetta, uva fresca e peperoncino di cayenna caldo, tagliati a fettine sottili, sono tradizionalmente usati come ingredienti aggiuntivi. La salsa sarà ancora più gustosa se la farai dalla maionese fatta in casa, piuttosto che in negozio. In questo caso, il succo di limone appena spremuto non può essere aggiunto al condimento. L’insalata Waldorf viene servita in porzioni, decorando ogni piatto con uno speciale anello di cottura.

Ingredienti:

  • radice di sedano – 250 g;
  • noci – 12 pezzi .;
  • mele agrodolci – 250 g;
  • maionese – 100 g;
  • succo di limone – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il raccolto di radice sbucciato in strisce.
  2. Sbucciare le mele agrodolci. Rimuovere i nuclei, gli steli. Tagliare a cubetti.
  3. Sbucciare le noci, tritarle finemente.
  4. Unisci gli ingredienti, mescola.
  5. Mescolare la maionese con il succo di limone.
  6. Condisci l’antipasto con la salsa risultante.
  7. Metti in frigorifero.
  8. Dopo 2 ore, mescolare di nuovo, mettere su un piatto da portata con un vetrino.
  9. Prima di servire, l’insalata pronta può essere decorata con fette di mela e metà intere di noci.

Waldorf

Insalata di radice di sedano con mela

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 43 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

L’insalata estiva di frutta e verdura con radice di sedano è un vero magazzino di vitamine e macronutrienti. Sarà più succoso, bello e vibrante se macini un’arancia prima di mescolarla con il resto degli ingredienti. Per fare questo, la scorza viene tagliata dagli agrumi insieme alla polpa bianca, quindi i tagli lungo i film che separano le fette d’arancia sono fatti con un coltello affilato. Tutte le mele sono adatte, ma è consigliabile dare la preferenza ai frutti rossi, gialli e verdi delle varietà agrodolci. Come condimento, puoi usare non solo panna acida a basso contenuto di grassi, ma anche yogurt naturale senza zucchero.

Ingredienti:

  • radice di sedano – 500 g;
  • mele – 3 pezzi .;
  • carote – 2 pezzi .;
  • arancione – 1 pz .;
  • panna acida – 100 g.

Metodo di cottura:

  1. Ortaggio a radice grattugiato.
  2. Risciacquare le mele in agrodolce, rimuovere i nuclei e gli steli. Tagliare la frutta preparata a cubetti grandi.
  3. Grattugiare le carote crude.
  4. Sbucciare l’arancia. Taglia ogni fetta in 3-4 parti.
  5. Unisci gli ingredienti.
  6. Condire con panna acida (preferibilmente un prodotto a basso contenuto di grassi del 10% di grassi).

Fuori con le mele

Con formaggio e maionese

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 205 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

Un’insalata succosa con formaggio a pasta dura, sedano di radice e maionese piccante fatta in casa è un antipasto sostanzioso e delizioso. Per preparare la maionese avrai bisogno di qualsiasi senape: classica, dijon, bavarese dolciastro o granulare francese. Se la salsa è troppo densa, può essere mescolata con succo di limone appena spremuto o un cucchiaio di acqua pulita. Se lo si desidera, gli ingredienti croccanti vengono aggiunti all’antipasto: ravanello grattugiato, cetriolo sottaceto, capperi. Il piatto finito può essere cosparso di sesamo o semi di lino, sale marino grosso.

Ingredienti:

  • radice di sedano – 500 g;
  • formaggio – 250 g;
  • lattuga – 300 g;
  • tuorli d’uovo – 2 pezzi .;
  • succo di limone – 1 cucchiaino;
  • senape – 1 cucchiaino;
  • olio d’oliva – 150 ml.

Metodo di cottura:

  1. Batti i tuorli crudi con mostarda classica, granulosa o qualsiasi altra.
  2. Versare l’olio d’oliva in un flusso sottile continuando a frullare.
  3. Aggiungi il succo di limone appena spremuto.
  4. Sbattere per circa 30 secondi, fino a quando la massa diventa lucida, viscosa e uniforme.
  5. Metti la maionese risultante in frigorifero per alcuni minuti.
  6. Tagliare il formaggio a cubetti grossi.
  7. Radice grattugiata sbucciata coreana per carote.
  8. Risciacqua l’iceberg o qualsiasi altro tipo di insalata. Lascia le mani strappate.
  9. Mescola gli ingredienti.
  10. Condisci l’antipasto con maionese fatta in casa fredda.

Con uova, mais e lattuga

Radice di sedano con carote

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 126 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: facile.

L’insalata croccante con radice di sedano e carote crude è uno spuntino leggero, succoso, ricco di carotene e altre vitamine per tutta la famiglia. Gli appassionati di piatti piccanti e leggermente insulari possono sostituire le carote fresche con le carote coreane aromatiche preparate secondo la loro ricetta preferita. In questo caso, la radice di sedano dovrebbe essere tagliata a strisce sottili. Puoi usare qualsiasi verdura – prezzemolo, coriandolo, rucola, aneto, piume di erba cipollina. L’insalata sarà più utile se sostituisci la maionese grassa con olio d’oliva, succo di lime o limone, un’altra salsa ipocalorica.

Ingredienti:

  • sedano di radice – 250 g;
  • carote – 150 g;
  • maionese – 100 g;
  • prezzemolo – 150 g.

Metodo di cottura:

  1. Grattugiare l’ortaggio a radice pelata.
  2. Sciacquare accuratamente il prezzemolo sotto l’acqua corrente. Macinare.
  3. Grattugiare le carote crude.
  4. Unisci gli ingredienti.
  5. I prodotti triturati devono essere mescolati a mano e spremuti leggermente in modo da lasciare il succo.
  6. Condire con maionese.

Con carote e cipolle verdi

Insalata brucia grassi con ananas

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 61 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

Un’insalata a basso contenuto calorico con ananas, petto di pollo affumicato e radice di sedano è un pasto abbondante che non solo soddisferà la tua fame, ma ti aiuterà anche a perdere chili in più. L’ananas sarà un’ottima aggiunta a quasi tutte le diete, grazie al contenuto della cosiddetta bromelina a base di enzimi. Questa sostanza unica stimola la secrezione del succo gastrico, normalizza il sistema digestivo, attiva la decomposizione dei grassi e favorisce una rapida perdita di peso. È importante che l’ananas sia fresco e non in scatola.

Ingredienti:

  • radice di sedano – 1 pz .;
  • ananas – 350 g;
  • panna acida a basso contenuto di grassi – 100 g;
  • petto di pollo affumicato – 150 g;
  • coriandolo – 50 g.

Metodo di cottura:

  1. Ortaggio a radice grattugiato.
  2. Tagliare la polpa di ananas fresco a cubetti grandi. Se lo si desidera, è possibile utilizzare uno speciale noisette a cucchiaio, con cui vengono tagliate piccole palline dal frutto.
  3. Coriandolo tritato finemente.
  4. Tritare la carne a strisce o tagliarla a fibre. Il petto affumicato può essere sostituito con manzo bollito magro.
  5. Unisci gli ingredienti, mescola.
  6. Condisci l’antipasto con panna acida a basso contenuto di grassi.

Con ananas e maionese

Insalata di radici di sedano e insalata di sedano

  • Tempo: 10 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 43 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

Un’insalata appetitosa con cavolo, aneto fresco e sedano di radice è uno spuntino a basso contenuto calorico, arioso e croccante che può essere consumato anche durante una dieta rigorosa. Cavoli bianchi e rossi ricchi di vitamine, acido ascorbico e fibre sono adatti per la cottura. Il condimento diventerà ancora più piccante e saporito se aggiungi un po ‘di zenzero macinato, aglio grattugiato, peperoncino tritato, un pizzico di paprika o un cucchiaio da dessert di brandy. Prima di servire, puoi cospargere l’insalata con semi di zucca, cracker di grano o segale.

Ingredienti:

  • sedano di radice – 250 g;
  • cavolo (rosso o bianco) – 450 g;
  • olio d’oliva – 1 cucchiaio. l .;
  • aceto balsamico – 1 cucchiaio. l .;
  • salsa di soia – 1 cucchiaio. l .;
  • aneto – 150 g.

Metodo di cottura:

  1. Ortaggio a radice grattugiato.
  2. Tritare il cavolo bianco.
  3. Unisci gli ingredienti in una ciotola capiente.
  4. Mescolare olio d’oliva di qualità con aceto balsamico, salsa di soia, aneto tritato.
  5. Versare l’antipasto nella salsa risultante.

Con cavolo di Pechino e olio d'oliva

Con avocado e cetriolo

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 156 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

L’insalata con cetrioli sottaceto o sottaceto, avocado e sedano di radice non è solo molto gustosa, ma anche salutare. La polpa di avocado ha una struttura oleosa unica, che contribuisce alla naturale pulizia dell’intestino. I fagioli in scatola soddisfano la fame a lungo, se necessario, possono essere sostituiti con bolliti. La carota arricchisce l’antipasto con carotene e fibra. Il contenuto calorico del piatto finito può essere facilmente ridotto se si sostituisce la maionese del negozio con yogurt greco acido o panna acida a basso contenuto di grassi, mescolata con un pizzico di spezie aromatiche.

Ingredienti:

  • radice di sedano – 1 pz .;
  • avocado – 2 pezzi .;
  • cetrioli sottaceto o sottaceto – 200 g;
  • carote – 150 g;
  • fagioli in scatola – 1 cucchiaio;
  • coriandolo – 50 g;
  • maionese – 150 g.

Metodo di cottura:

  1. Griglia di sedano sbucciata.
  2. Dadi sottaceto o cetrioli sottaceto. Se lo si desidera, è possibile utilizzare piccoli cetriolini croccanti (dovrebbero essere tagliati in cerchi).
  3. Sbucciate le carote crude, grattugiate.
  4. Metti i fagioli in scatola in uno scolapasta.
  5. Risciacquare il coriandolo, tritare finemente.
  6. Sbucciate l’avocado, tagliatelo a pezzi grossi.
  7. Unisci gli ingredienti, mescola.
  8. Condire con maionese.

Con prezzemolo e avocado

Insalata di radice di sedano Jamie Oliver

  • Tempo: 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 4 persone.
  • Contenuto calorico: 113 kcal per 100 g.
  • Destinazione: antipasto.
  • Cucina: internazionale.
  • Difficoltà: media.

Un’insalata piccante con sedano di radice, semi di melograno in agrodolce e formaggio di capra morbido è un antipasto festoso e rinfrescante di Jamie Oliver. Il famoso chef inglese, presentatore televisivo, autore di numerosi libri di cucina e divulgatore di un’alimentazione sana raccomanda di prestare attenzione all’aspetto e al colore delle foglie di sedano. Dovrebbero essere di colore giallo chiaro, teneri, ricci. Le foglie verdi hanno un sapore amaro specifico, quindi non possono essere utilizzate. Gli snack pronti possono essere serviti su un grande piatto da portata o su un tagliere di legno..

Ingredienti:

  • radice di sedano – 1 pz .;
  • olio d’oliva – 4 cucchiai. l .;
  • formaggio di capra – 100 g;
  • foglie di sedano – 50 g;
  • chicchi di melograno – 50 g;
  • gambi di sedano – 100 g;
  • succo di limone – 2 cucchiai. l .;
  • prezzemolo – 100 g;
  • pepe nero macinato – a piacere;
  • sale – un grande pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la radice di sedano pelata a fettine sottili usando un pelapatate o un coltello molto affilato.
  2. Braciola di sedano con foglie e gambo.
  3. Lavare il prezzemolo e tritare finemente.
  4. Unisci gli ingredienti.
  5. Versare l’olio d’oliva mescolato con succo di limone.
  6. Sale, generosamente pepe.
  7. Mescolare.
  8. Sulla parte superiore giaceva semi di melograno maturi, fette di formaggio di capra morbido.

Prescrizione Jamie Oliver

Proprietà utili di sedano

La radice di sedano non è solo un delizioso, ma anche un prodotto molto salutare che diversifica il menu quotidiano e lo rende equilibrato. È ricco di fosforo, calcio, zinco, ferro, magnesio e molte altre vitamine e macronutrienti. Le radici e gli steli di sedano aiutano le proteine ​​a digerire più velocemente. Si distinguono per un aroma originale e ricco, facilità di preparazione e contenuto calorico minimo. Si raccomanda che il raccolto di radice sia necessariamente introdotto nella dieta con un’ulcera allo stomaco, una gastrite. Ha le seguenti proprietà utili:

  • Migliora la condizione di capelli, pelle, unghie.
  • Ha proprietà antiallergiche, antisettiche, diuretiche, toniche.
  • Ha un lieve effetto lassativo..
  • Riduce i dolori articolari con artrite, reumatismi, gotta.
  • Rafforza efficacemente le pareti dei vasi sanguigni.
  • Aiuta con disturbi ormonali.
  • Normalizza la pressione.
  • Rallenta il processo di invecchiamento.
  • Rafforza il sistema immunitario, il sistema nervoso.
  • Previene la deposizione di sali, allevia il gonfiore.
  • Migliora la digestione, l’appetito.
  • Aiuta con colesterolo alto.
  • Riduce sensazioni spiacevoli e dolorose durante le mestruazioni, la menopausa.
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